Тортилья с мясом: рецепт и фото

Очень простая и быстрая в приготовлении закуска. Такой домашний фаст-фуд, который очень неплохо подходит для горячего завтрака, особенно если фарш сделать заранее и вместо целых помидоров использовать готовые очищенные и нарезанные томаты.

Тортилья с мясом (этап 1)

Мелко нарезанный лук слегка обжарьте в растительном масле.

Готовим тортильи с говядиной по-мексикански

Тортильи являются основой для очень многих традиционных блюд мексиканской кухни. Это тонкие лепёшки из кукурузной или пшеничной муки, в которые добавляют самые разнообразные начинки.

Очень удачным является сочетание пшеничной тортильи, пряного соуса и говяжьего фарша. Для подачи тортильи с мясной начинкой не понадобится столовых приборов, так как её едят руками, сложив пополам.

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

2. Шаг 2:

   

3. Шаг 3:

   

4. Шаг 4:

   

5. Шаг 5:

   

6. Шаг 6:

   

7. Шаг 7:

   

8. Шаг 8:

   

Итак, в начале приготовления мексиканской тортильи с мясом мелко нарезаем головку репчатого лука и обжариваем на сковороде с разогретым кукурузным маслом. Как только лук станет прозрачным, добавляем к нему говяжий фарш и, помешивая, готовим в течение 7 минут. Затем в обжаренный фарш кладем мелко нарезанные помидоры без кожицы, засыпаем специями и солим. Сыр натираем на крупной терке. Можно использовать любой твердый сыр с не очень резким вкусом.

На разогретую сухую сковородку кладем тортилью, сверху посыпаем тертым сыром, затем ровным слоем распределяем мясную начинку и снова присыпаем сыром. Все это накрываем второй тортильей и аккуратно переворачиваем. Необходимо, чтобы лепешки с начинкой зарумянились и стали хрустящими. Тортилью с мясом можно подавать на стол, порезав на треугольники. Приятного аппетита!

Тортилья с мясом (этап 4)

Зира (кумин)	½ ч.л.
Соль морская	½ ч.л.

Перец черный молотый

¼ ч.л.

Приправьте и посолите фарш.

Как приготовить «Тортильи с говяжьим фаршем по-мексикански» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 3 Ссылка

Трём на мелкой тёрке 50 грамм сыра.

Шаг 4 Ссылка

Разогреваем сковородку. Так как говяжий фарш жирный сам по себе, масла в сковородку не добавляю. Выкладываем 200 грамм фарша и обжариваем на среднем огне 2-3 минуты.

Как жарить мясной фарш

Шаг 5 Ссылка

Добавляем измельчённый болгарский перец, перемешиваем и тушим вместе ещё 5 минут.

Шаг 6 Ссылка

Добавляем к фаршу лук, чеснок и 4 столовых ложки соуса. Перемешиваем. Если консистенция слишком густая, можно влить ещё немного соуса по вкусу. На этом этапе можно добавить соль и перец по вкусу, если это необходимо. Соус барбекю солёный и пряный, так что я не использовала другие специи.

Соус Барбекю рецепт

Шаг 7 Ссылка

Тушим всё вместе на маленьком огне ещё около 10 минут.

Шаг 9 Ссылка

Распределяем по поверхности лепёшки половину начинки.

Шаг 10 Ссылка

Складываем лепёшку пополам и посыпаем половиной тёртого сыра.

Шаг 11 Ссылка

То же самое делаем с другой лепёшкой. Выкладываем тортильи в жаропрочную форму и выпекаем в духовке, разогретой до 200°C, в режиме «Гриль» 7-10 минут, до лёгкой румяности сыра.

Шаг 12 Ссылка

Тортильи очень быстро остывают, так что подаём сразу же. Приятного аппетита!

Как приготовить «Тортилья с мясом»

Лук мелко нарежем и обжарим в растительном или кукурузном масле. Пару минут, до прозрачности.

Когда лук станет прозрачным, добавляем в сковороду говяжий фарш. Постоянно помешивая, жарим еще 6-7 минут.

Затем в сковороду следуют мелкими кубиками нарезанные помидоры (желательно очистить их от кожицы) и мелко нарубленная зелень. Перемешиваем, тушим.

Добавляем специи.

Сыр натираем на крупной терке.

Разогреваем на плите сухую сковороду, выкладываем на нее тортилью. Сверху выкладываем приготовленную мясную начинку (ее тушим до готовности фарша) и тертый сыр.

Накрываем начинку вторым листом тортильи. Через минуту аккуратно переворачиваем тортилью, обжариваем с другой стороны около 1 минуты.

Снимаем с огня, нарезаем на красивые порционные треугольники и подаем. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Тортилья с мясом (этап 3)

В обжаренный фарш положите мелко нарезанные помидоры без кожицы и измельченную петрушку.

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Тортилья с мясом (этап 5)

Сыр натрите на крупной терке. Можно использовать любой твердый или полутвердый сыр с не слишком резким вкусом.

Тортилья с мясом (этап 6)

На сухую разогретую сковороду положите тортилью, посыпьте ее тертым сыром, затем выложите мясную начинку и снова покройте слоем сыра.

Тортилья с мясом (этап 7)

Накройте второй тортильей и переверните. Лепешки с начинкой должны зарумяниться и стать хрустящими. Подавайте, нарезав треугольниками.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...