Треска с болгарским перцем и имбирем: рецепт и фото

• Порции: Количество порций: 4
• Время приготовления: 20 мин
• Оценка: 4/5
• Публикует: Povar.ru

Ингредиенты

• трески — 450 Грамм
• красного болгарского перца — 1/2 Штуки
• зеленого болгарского перца — 1/2 Штуки
• масла — 2 Ст. ложки
• имбиря — 4 Ломтика
• зеленых лука — 2 Штуки
• соевого соуса — 5.5 Ст. ложки
• черный перец — — По вкусу

Ингредиенты

1. Филе трески 650 грамм
2. Перец болгарский красный 1 штука
3. Перец болгарский желтый 1 штука
4. Лук репчатый 1 штука
5. Чеснок 4 зубчика
6. Соль по вкусу
7. Перец лимонный по вкусу
8. Петрушка свежая 4 веточки

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Сало острое

Смешать соль с тмином и обвалять куски сала в полученной смеси, натереть их со всех сторон красным перцем, уложить в эмалированную или …

Медовый соус с имбирем к рыбным блюдам

• 45г корня имбиря,
• 60 г мёда,
• 75г соевого соуса,
• 60г оливкового масла,
• 60 г лимонного сока,

Последовательность приготовления :

1. Очистить корень имбиря и натереть на крупной тёрке или нарезать мелкой стружкой.
2. В небольшой кастрюле смешать лимонный сок, мёд и соевый соус.
3. Добавить имбирь и оливковое масло.
4. Хорошенько перемешать, а можно взбить блендером.

Нут с овощами

Нут с овощами, можно подавать как гарнир или основное блюдо. … Добавить к луку с болгарским перцем, готовить все вместе минут 5, …

Соус — маринад имбирный к рыбе

• 6-9 см корнеплода имбиря,
• 1 пучок зелёного лука,
• 6 зубчиков чеснока,
• 225 мл соевого соуса,
• 3 ст.л. винного уксуса (белого),
• 4,5 ст.л. оливкового масла.

Последовательность приготовления :

• Корень имбиря очистить и нарезать мелкими кубиками или натереть на крупной тёрке.
• Чеснок выдавить прессом.
• Белые луковицы мелко нарезать и отдельно посечь зеленые стебли.
• Подготовленные листки имбирного корня выложить внахлёст друг на друга и посечь на соломку.
• Нарезанный корень имбиря, луковицы и чесночную стружку обжарить на оливковом
  
  масле одну минуту.
• Добавить соус (соевый) и уксус.
• На максимальном огне проварить две минуты.
• Снять с огня и добавить зелень лука.
• Снять с огня и дать остыть пять минут.
• Можно добавить маринованные имбирные пластинки и оставить настаиваться до полного остывания (30 минут)

Треска в имбирном соусе с хурмой

Состав:

• филе трески – 1 кг;
• хурма – 0,2 кг;
• имбирный порошок – 5 г;
• соевый соус – 60 мл;
• приправы для рыбы – 5 г;
• чеснок – 1 зубчик.

Способ приготовления:

• Филе трески нарежьте порционными кусками.
• Смешайте 50 мл соевого соуса с таким же количеством оливкового масла, добавьте в эту смесь приправу для рыбы и имбирный порошок.
• Маринуйте треску в полученной смеси в течение 20 минут.
• Смажьте оставшимся маслом форму, положите в нее рыбу.
• Хурму очистите от косточек, нарежьте небольшими кусками и положите на рыбу.
• Поставьте форму в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте 10 минут.
• Снимите хурму, положите в чашу блендера. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, оставшийся соевый соус, взбейте.
• При подаче покройте треску соусом из хурмы.

Блюдо, сделанное по данному рецепту, ярко и аппетитно выглядит. По такому же принципу можно приготовить и стейки трески, но в этом случае время маринования и запекания нужно увеличить в два раза.

Треска в имбирном маринаде обладает уникальным вкусом. Это яство достойно праздничного стола.

Рыба с имбирем и соевым соусом

• 2-3 морского языка (филе),
• 1,5 зелёного лука,
• 4 дольки чеснока,
• соевый соус,
• 1,5 лимона,
• 6 см имбирного корня,
• масло оливковое,
• мука

Последовательность приготовления:

1. Филе языка нарезать кусками, панировать в муке и жарить на оливковом масле, пока не
   
   появится хрустящая корочка.
2. Чеснок – выдавить прессом.
3. Корнеплод имбиря натереть.
4. Хорошо разогреть в сковороде оливковое масло.
5. Очень быстро прожарить эти ингредиенты.
6. Добавить нерезаный лук и продолжать жарить пол минуты.
7. Влить сок лимона и немного прогреть.
8. Ввести соус (соевый) столько, чтобы было достаточно покрыть рыбное филе.
9. Прогреть.
10. Этим соусом полить рыбное блюдо. Присыпать семечками кунжута (по желанию).
    
    .

Рецепт тартара из рыбы и с имбирем

• 450г филе лосося,
• 1,5 лимона,
• 1,5 апельсина,
• 1,5-3 см имбиря,
• 3-5 пера зелёного лука,
• 3-5 куска багета,
• 1 ч.л. зёрен чёрного кунжута,
• 3 ч.л. оливкового масла,
• 1 ч.л. сахара,
• чёрный молотый перец

Последовательность приготовления:

1. Тонкие кружочки хлеба выложить на противень и подсушить в духовке, чтобы они стали хрустящими.
2. Апельсин и лимон очистить от цедры тёркой в отдельные посуды.
3. Также по отдельности отжать и сок из них.
4. С рыбы снять кожицу и разделить на небольшие порции.
5. В сотейнике перемешать соль, перец, сахарный песок и сок лимона.
6. Обвалять в этой смеси рыбу и оставить в ней на четверть часа.
7. Выделившуюся жидкость слить.
8. К рыбе добавить мелко рубленный лук, тёртый имбирный корень, масло, кунжутные семечки и апельсиновую
   
   стружку.
9. Влить небольшое количество сока апельсина.
10. При необходимости влить и сок лимона.
11. Аккуратно перемешать получившуюся смесь.
12. Настаивать десять минут.
13. Выложить тартар в ёмкость (кольцо или формочка) и поместить на блюдо.

Треска в имбирном маринаде

• 250 г трески,
• 1 яйцо,
• 0,5 ст.л. жира для фритюра,
• 1-2 душистого перца горошком,
• 15г имбиря,
• 1-2 веточки укропа,
•  1 ст.л. сухарей для панировки,
• 1,5 ст.л. оливкового или кунжутного масла,
• 0,5 ст.л. семечек кунжута.

Процесс приготовления:

1. Измельчить имбирь или мелко натереть.
2. Перец – истолочь.
3. Соединить масло с этими ингредиентами и перемешать. Это будет маринад.
4. Филе рыбы нарезать маленькими порциями и замариновать в ароматной смеси на 10-15 минут.
5. Треску вынуть и посолить.
6. Яйцо взбить.
7. Окунуть рыбу в кляр, панировать в сухарях и присыпать кунжутными семечками.
8. Смешать масло и жир.
9. Раскалить в сковороде и быстро обжарить рыбу.
10. Следить, чтобы рыба жарилась равномерно (встряхивать
    
    при жарке).
11. Выложить в сито и дать стечь излишкам жира.
12. Украсить зеленью.

Приятного аппетита!!!

Маринад с имбирем для жаренной рыбы

На 1,5 кг рыбы:

• 1 лимон,
• 15 г душицы (орегано),
• 15 г корня имбиря,
• соль, перец.

Последовательность приготовления:

1. Рыбу хорошо промыть почистить и выпотрошить.
2. Ещё раз промыть холодной водой. Нарезать
   
   на порции.
3. Слегка взбрызнуть её выжатым соком лимона.
4. Имбирный корень очищенный от
   
   кожицы, мелко натереть.
5. В подходящей посуде смешать оставшиеся ингредиенты, выложить в
   
   смесь рыбу и оставить на полчаса.

Горбуша с имбирем

На 4 порции:

• 1,5 пластинки рыбы,
• 4-5 ст.л. соевого соуса,
• 1,5 ч.л. сушёного имбиря,
• 1,5 ст.л. крахмала,
• 4-5 стебля зелёного лука,
• 3-4 веточки кинзы,
• 1,5 – 3ч.л.  масла или кунжутного.

Последовательность приготовления:

1. Промыть филе и обсушить на бумажном полотенце. Освободить от кожи. Делать это лучше
   
   пока рыба немного подморожена.
2. Для красоты будущего блюда надо удалить неровные края
   
   филе.
3. Кости обязательно удалять.
4. Если не имеется пароварка, то можно сделать так: взять кастрюлю или казанок с крышкой и две тарелки, которые становятся одна на другую.
5. Первая тарелка или миска – это подставка, а вторая – платформа для рыбы.
6. Вся эта конструкция  должна помещаться на дно кастрюли.
7. Положить на дно вверх ногами, а на неё поставить  вторую. Нижнюю тарелку. Набрать воды так, чтобы она не переливалась в месте соединении тарелок.
8. На 2,5 – 3 см до края нижней тарелки.
9. В верхнюю посуду выложить рыбу, которую предварительно обмакнуть в крахмал с двух сторон.
10. Притрусить имбирной стружкой или если  нет сушёного, то помазать пюре из свежего корня.
11. На большом огне довести до кипения под крышкой.
12. Потом уменьшить огонь и томить рыбу семь минут.
13. Снять крышку и смочить  горбушу соевым соусом.
14. Опять накрыть кастрюлю и варить пять минут.
15. При подаче посыпать  зеленью укропа, лука или кинзы и смазать маслом.

Минтай в фольге с грибами и имбирем

• 300г минтая (филейная часть),
• 10-11 шт. шампиньонов,
• 1,5 – 2 шт. репчатого лука,
• 2-4 зубка чеснока,
• 1,5 среднего имбирного корня,
• 1 лимон,
• соль, перец, укроп.

Процесс приготовления:

1. Очистить рыбу и удалить косточки.
2. Пересыпать солью с перцем и выжать немного лимонного сока.
3. Пока рыба настаивается есть время заняться оставшимися ингредиентами.
4. Тоненькими полукольцами нарезать луковицы, очень мелко измельчить
   
   1 лимонную дольку, имбирь – натереть на мелкой тёрке или нашинковать.
5. Пропустить через пресс зубки чеснока.
6. Грибы порезать пластинками, чем тоньше, тем лучше.
7. Форму для запекания застелить фольгой и выложить рыбу.
8. На неё добавить все остальные ингредиенты.
9. Чтобы сок при готовке не вытекал загнуть края фольги.
   
   Полностью не закрывать.
10. Запекать 30 – 40 минут.
11. После приготовления дать немного постоять.
12. Украсить зеленью.

Рыба с имбирем и лимоном

• 4 тушки морского окуня или сибаса,
• 2 лимона,
• 2 лука,
• 2 красных и жёлтых болгарских перца,
• 2 корня сельдерея по 5 см,
• 2 пучка зелёного лука,
• 4 ст.л. соевого соуса,
• 2 ст.л. специй для рыбы,
• 1 ст. воды,
• соль,
• перец

Процесс приготовления:

1. Нарезать тонкими кольцами все болгарские перцы, луковицы — нашинковать.
2. Измельчить корнеплод имбиря.
3. Рыбу тщательно промыть и выпотрошить.
4. Разрезать лимон пополам и одну половину нарезать на кружочки. А вторую выжать.
5. Противень накрыть фольгой так, чтобы её края выступали за кромки формы.
6. Во внутрь рыбы поместить имбирь и пару колечек лимона.
7. В форму выкладываем ингредиенты так: лук вперемежку с перцем, остатки лимонных кружков, рыба.
8. Окропить соком лимона, приправить специями и добавить соевый соус.
9. Долить воду и посыпать солью и перцем.
10. Соединить края фольги.
11. Запекать полчаса при 180 градусах.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...