Название блюда не должно вводить вас в заблуждение: салат с тунцом — лишь одно из обличий тунца, приготовленного на гриле, который великолепен и сам по себе, поэтому салат выступает здесь в качестве достойного обрамления для этого королевского продукта. А что это значит? Это значит, что салат можно приготовить из чего угодно, но он должен — нет, даже обязан! — быть вкусным. Поэтому в данном случае не ориентируйтесь на мой список ингредиентов, как на догму. Есть спаржа, спелые помидоры, брокколи и отваренные перепелиные яйца? Отлично, кладем их — неизменными должны быть лишь салатная зелень, заправка, и красный лук, если вы его любите.
Что же до самого тунца, то тут главное — не переборщить с обжаркой, внутри тунец должен остаться розовым, нетронутым теплом, что поможет создать приятный контраст между обжаренной твердой корочкой и мягкой серединой. Гриль же — условие необязательное, точно так же тунца можно зажарить и на сковороде гриль, или даже на обычной. Вы, наверное, думаете, что если я дал вам столько свободы, то и результат может получиться непредсказуемым? Нет! Если ключевые моменты рецепты повторить в точности, салат с тунцом будет ваш авторский, но он обязательно получится очень вкусным, обещаю.
Источник: https://arborio.ru/salat-s-tuncom-na-grile/
Содержание
Ингредиенты
-
5 стейков Тунец
-
5 ст. л. Соевый соус
-
100 мл Вода
-
15 г Имбирь
-
по вкусу Соль
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/tunec-na-grile-pod-apelsinovoj-salsoj
Это интересно: Самая быстрая пицца: рецепт и фото
Салат из овощей с обжаренным тунцом
Сложность
средняя
Время
Ингредиенты
2 порции
большая горсть салатных листьев
200 г. филе тунца
редиски
консервированных артишока
ст.л. консервированной фасоли
авокадо
красная луковица
для заправки:
ч.л. зернистой горчицы
ст.л. лимонного сока
ст.л. оливкового масла
Разморозьте филе тунца, за сутки до приготовления переместив его из морозилки на верхнюю полку холодильника. Обжарьте на разогретом гриле, сковороде-гриль или обычной сковороде на сильном огне с небольшим количеством масла по 45 секунд с каждой стороны, затем переложите на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло. После этого обжарьте половинки консервированных артишоков на огне выше среднего до золотистого цвета, и точно так же откиньте на бумажные полотенца.
Для заправки смешайте горчицу, лимонный сок и оливковое масло первого холодного отжима, добавьте немного соли и свежемолотого черного перца, и взбейте вилкой до однородности и образования эмульсии. Эмульсия получится не очень устойчивая, поэтому перед тем, как заправлять салат, снова взбейте заправку.
На порционные тарелки или большое блюдо равномерным слоем выложите салатные листья — руколу, как в моем случае, или салатную смесь по своему выбору. Сверху живописно разложите редиску, нарезанную половинками или четвертинками, авокадо, нарезанный кубиками, обжаренные артишоки и качественную крупную фасоль, нарезанное ломтиками обжаренное филе тунца и, в самом конце, красный лук, нарезанный тонкими полукольцами.
Равномерно полейте весь салат заправкой, при желании дополнительно приправьте тунца солью и свежемолотым перцем, и подавайте на стол, не перемешивая.
Закуски на скорую руку, Легкие рецепты, Летние рецепты: каталог, Рецепты для похудения, Рецепты на день рождения, Рецепты на скорую руку, Рецепты праздничных салатов, Салат с рыбой, Салаты, Салаты без капусты, Салаты на день рождения, Салаты на скорую руку
Компания Электрон-сервис НСК также реализует кассовые аппараты
Источник: https://arborio.ru/salat-s-tuncom-na-grile/
Как приготовить Тунец на гриле под апельсиновой сальсой
Соусы играют большую роль в кулинарии. Они делают блюда более привлекательными, приятными по консистенции, вкусу и аромату. Помогают разнообразить ассортимент блюд из одного и того же сырья. Солнечная , апельсиновая сальса придаст рыбе особый шарм.
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/tunec-na-grile-pod-apelsinovoj-salsoj
Рецепт приготовления тунца:
Чтобы приготовить Тунец на гриле с сальсой необходимо…
Очистить апельсины от кожуры и мелко нарезать. Очистить болгарский перец и нарезать кубиками. Приготовить сальсу. В небольшой миске перемешать нарезанные апельсины, сладкий болгарский перец, лук, мяту и винный уксус, приправить солью и перцем. Отложить в сторону.
Нагреть гриль до высокой температуры, смазать горячую решетку растительным маслом. Смазать тунца маслом, приправить кориандром, солью и перцем. Выложить тунца на гриле, готовить, переворачивая один раз, до коричневого цвета, от 4 до 6 минут. Подавать тунца с приготовленной сальсой. Украсить листьями салата, если это необходимо.
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/fish/grill/29525.shtml
Пошаговый рецепт
Натереть имбирь на мелкой терке. |
|
Мариновать 30 мин. |
Для рыбы сделать маринад. Смешать воду, соевый соус и тертый имбирь. Залить этим маринадом рыбу на 30 минут. |
Жарить 3-5 мин. |
Сильно разогреть сковородку гриль и положить на нее промаринованную рыбу. Жарить на сильном огне 3-5 минут. |
Перевернуть и еще жарить столько же. Важно не передержать тунца на огне, иначе он будет жестковат. |
|
Рыба готова. Подавать с рисом овощами. Рыбу полить апельсиновой сальсой и добавить дольку лимона. По вкусу посолить. |
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/tunec-na-grile-pod-apelsinovoj-salsoj
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://www.photorecept.ru/recipe/tunec-na-grile-pod-apelsinovoj-salsoj: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 921 (17%)
- https://www.gotovim.ru/recepts/fish/grill/29525.shtml: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 835 (15%)
- https://arborio.ru/salat-s-tuncom-na-grile/: использовано 2 блоков из 2, кол-во символов 3750 (68%)