Ароматный и хрустящий, но с мягким мякишем, турецкий лаваш напоминает грузинский, но отличается свой характерной корочкой. Советую приготовить для разнообразия вместо хлеба. Смотрите рецепт!
Источник: https://stage.povar.ru/recipes/tureckii_lavash-45717.html
Содержание
Пирог из лаваша с картофелем
Блюда из лаваша очень практичны, быстры в приготовлении и довольно сытны. В турецкой кухне очень популярны блюда и запеканки из лаваша. Их подают как правило на завтрак со сладким чаем, или в течении дня для перекуса, с айраном.
Сегодня я вам покажу очень практичный в готовке пирог из лаваша. Для меня это блюдо настоящая палочка-выручалочка. Я готовлю его с разными начинками, соусами. Готовится он быстро и легко, очень сытен.
Количество лаваша и картофеля даю примерное, всё зависит от того, насколько персон вы готовите пирог. Лаваш необходимо брать тонкий, лучше свежий, он тоньше и не рвётся.
Источник: https://webspoon.ru/receipt/tureckijj-pirog-iz-lavasha
Это интересно: Турецкий куриный суп: рецепт и фото
Способ приготовления
Для приготовления теста турецкого лаваша подготовим опару. В теплую воду добавляем соль, сахарный песок и пакетик дрожжей Dr. Oetker. Хорошо перемешиваем и оставляем на 5 минут до образования пенной шапки. В опару добавляем оливковое масло (можно заменить рафинированный подсолнечным) и просеянную муку. Муку лучше добавлять порционно, каждый раз хорошо перемешивая. Месим тесто руками на рабочей поверхности или миксером с насадкой “крюк” в чаше. Тесто получается мягким, воздушным, не прилипает к рукам. Формируем из теста шар и перекладываем в присыпанную мукой миску. Накрываем миску с тестом полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час.
На стол тонким слоем наносим муку. Перекладываем тесто, обминаем и делим на 4 равные части. Каждую часть собираем в шар и руками растягиваем в лепешку (руки можно слегка смазать растительным маслом). Если растягивать тесто руками не получается, воспользуйтесь скалкой, и раскатайте тесто в круг. Противень застилаем пергаментной бумагой переносим получившиеся турецкие лаваши, накрываем полотенцем и оставляем в тепле на 15 минут.
Духовку разогреваем до 250 градусов. Снимаем полотенце с лавашей. Каждый лаваш накалываем вилкой в нескольких местах. Слегка смазываем оливковым маслом и посыпаем семенами кунжута.
Ставим противень с турецкими лавашами в духовку на среднюю полку и выпекаем 15-20 минут до румяной корочки. Готовый лаваш извлекаем из духовки, снимаем с противня и подаем к столу! Турецкий лаваш отлично сочетается с рыбными, мясными блюдами свежими овощами и соусам! Приятного аппетита!
Источник: https://academy.oetker.ru/hleb/turetskiy-lavash_1/
Ингредиенты:
- Мука — 500 Грамм
- Дрожжи — 40 Грамм
- Соль — 1 Чайная ложка
- Вода — 300 Миллилитров
Количество порций: 3-4
Источник: https://povar.ru/recipes/tureckii_lavash-45717.html
Как приготовить «Турецкий пирог из лаваша» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 2 Ссылка
Отварить картофель, затем сделать пюре, добавив соль, красный молотый и чёрный перцы.
Шаг 4 Ссылка
На всю поверхность лаваша вразброс выкладываем начинку.
Шаг 5 Ссылка
Аккуратно свернуть лаваш в рулет.
Шаг 6 Ссылка
Получится вот такой аккуратный рулет. Сделать несколько таких рулетов.
Шаг 7 Ссылка
Рулет скручиваем в улитку и кладём в центр формы.
Шаг 8 Ссылка
Затем берём второй рулет и обматываем им первую улитку, которая в центре, по спирали. Остальные точно так же обматываем вокруг так, чтобы вся форма плотно заполнилась.
Шаг 9 Ссылка
Яйцо взболтать с 1 столовой ложкой масла и смазать им пирог. По желанию посыпать пирог тмином или маком.
Шаг 10 Ссылка
Выпекаем пирог при температуре 190°C до красивого румянца.
Источник: https://webspoon.ru/receipt/tureckijj-pirog-iz-lavasha
Как приготовить «Турецкий лаваш»
В теплой воде разведите прессованные дрожжи и добавьте соль.
Добавьте затем в разведенные дрожжи просеянную муку. Замесите тесто.
Накройте тесто полотенцем, дайте ему настояться и подойти в теплом месте около получаса.
Тесто разделите на три части и слепите из них овальные заготовки (как на фото). Отправьте в разогретую до 220 С духовку на 15 минут. Противень можно слегка присыпать мукой.
Вот такой аппетитный турецкий лаваш получился. Приятного аппетита!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://stage.povar.ru/recipes/tureckii_lavash-45717.html
Это интересно: Баба медовая: рецепт и фото
Ещё рецепты
НОВЫЙ
НОВЫЙ
НОВЫЙ
НОВЫЙ
НОВЫЙ
НОВЫЙ
НОВЫЙ
НОВЫЙ
НОВЫЙ
НОВЫЙ
НОВЫЙ
НОВЫЙ
Сообщить об ошибке
Если вы на сайте заметили ошибку или неработающий функционал, сообщите нам об этом.
По вопросам о зачислении баллов или работе личного кабинета указывайте почту в соответствующем поле или ссылку на профиль укажите в тексте проблемы, если Вы зарегистрировались через социальную сеть.
По возможности приложите скриншот ошибки, так её устранение займет меньше времени.
Источник: https://academy.oetker.ru/hleb/turetskiy-lavash_1/
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://academy.oetker.ru/hleb/turetskiy-lavash_1/: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 6902 (56%)
- https://povar.ru/recipes/tureckii_lavash-45717.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 484 (4%)
- https://stage.povar.ru/recipes/tureckii_lavash-45717.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3392 (28%)
- https://webspoon.ru/receipt/tureckijj-pirog-iz-lavasha: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1528 (12%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
