Тушеная курица с рисом: рецепт и фото

[desc][/desc]

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Курица с рисом и овощами по-каталонски

Обожаю готовить курицу с рисом по этому рецепту. Аромат во время приготовления стоит просто неописуемый… А вкус… Ммм… Пальчики оближешь! А еще блюдо получается очень жизнерадостным и ярким. Приготовьте такую курочку с рисом и овощами, и Вы не пожалеете!

Пошаговый рецепт приготовления тушеной курицы с рисом и овощами

Курицу моем под холодной, проточной водой и режем на части, я предпочитаю курицу крупными кусками.

В данном блюде я использовала отдельно купленные части.

Кусочки выкладываем в тарелку (крупные куски курицы лучше потыкать ножом для лучшего проникновения сока лимона и специй), натираем солью и смесью перцев, по желанию можно сбрызнуть соком лимона.

Лук (белый) чистим и режем произвольно.

Морковь чистим, режем некрупными кубиками,

перец очищаем от семян и режем кубиками, размер как у моркови.

Половинку красного лука порезать полукольцами,

В высокую сковороду или сотейник наливаем растительное масло, примерно 1/3 стакана,

и обжариваем ранее замаринованные куриные куски с двух сторон, до светло-золотистой корочки.

Затем выкладываем кусочки на противень для запекания.

В масле в котором жарили курицу обжарить лук,

Промываем рис в холодной воде, и также выкладываем на курицу.

Следующим слоем выкладываем наши овощи (перец, морковь, и красный лук).

Солим перчим по вкусу ( учитывая что курицу мы уже солили и перчили), заливаем водой, примерно на два сантиметра выше уровня риса и овощей.

Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, на 30-40 минут.

В готовом блюде не должно оставаться воды, как при приготовлении плова.

Если на первый взгляд вам покажется что рис превратился в кашу, это не так, просто достаньте блюдо из духовки и оставьте «отдохнуть» минут на двадцать, рис станет рассыпчатым.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 700 г

Рис круглый — 100 г

Куриные голени — 6 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Морковь — 1-2 шт.

Лавровый лист — 2-3 шт.

Томатная паста или густой кетчуп — 1 ст.л.

Масло подсолнечное — для жарки

Соль, перец — по вкусу

Вода — 150 мл

Кастрюля объёмом 3 л

• 104 кКал
• 50 РјРёРЅ.
• 10 РјРёРЅ.
• 1 С‡.

Аймкук

Аймкук

Этапы приготовления

Необходимые продукты для приготовления курицы с рисом и овощами по-каталонски.

Курицу разморозить, натереть солью со специями.

На сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем куриные голени до золотистой корочки, затем переложить на тарелку и оставить на некоторое время.

Лук мелко порезать, морковь натереть на терке.

Перец нарезать кубиками.

Помидор нарезать мелкими кусочками.

Чеснок пропустить через пресс или мелко порезать.

На том же масле, в котором жарилась курица, обжарить лук до прозрачности и морковку. Затем добавить перец и помидорку, чеснок. Все овощи потушить минут 5.

Далее влить воду или бульон к овощам, а затем всыпать рис. Всё хорошенько перемешать, посолить. Довести до кипения. Тушить на среднем огне минут 25-30 (ориентироваться на готовность риса).

С  горошка и кукурузы слить воду, а минут за 7 до готовности добавить к рису и другим овощам. Периодически помешивать, чтобы рис не пригорел. По необходимости доливать жидкость. Проверить, достаточно ли соли.

В конце положить курицу поверх риса и овощей, всё накрыть крышкой и томить на медленном огне еще минут 10.

Получается очень красивое, ароматное и сытное блюдо. 

Приятного аппетита!

Фотоотчеты по рецепту

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Добавить фотоотчет

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Расскажите о рецепте друзьям

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...