- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Готовим полезное, легкое и вкусное овощное рагу, а точнее тушёную тыкву в пряном томатном соусе.
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/11203
Содержание
- 1 Тыква тушеная с овощами и рисом
- 2 Пошаговое приготовление
- 3 Тушеная тыква с картошкой и морковью
- 4 Видео версия рецепта
- 5 Автор рецепта
- 6 Пошаговый рецепт с фото и видео
- 7 Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- 8 Тушеные кабачки с тыквой
- 9 Картофель тушеный с тыквой и мясом
- 10 Тыква тушеная в сметане с чесноком и грибами на сковороде
- 11 Рецепт мяса (говядина или свинина) тушеного с тыквой
- 12 Тушеная тыква с сахаром, изюмом и яблоками в духовке
- 13 Рецепт сладкой тыквы тушеной с медом
- 14 Говядина или свинина тушеная с тыквой в мультиварке
- 15 Индейка или курица, тушеная с тыквой в мультиварке
Тыква тушеная с овощами и рисом
Необходимый перечень продуктов:
Тыквы | 400 г |
Рис | 150 г |
Морковь | 2 шт. |
Лук | 2 шт. |
Соль | По вкусу |
Специи | По вкусу |
Кухонный инвентарь: разделочная доска, посуда для тушения.
- Все овощи моем и чистим.
- Шинкуем лук. Натираем на крупную терку или нарезаем небольшими кусочками морковь.
- Тушим их в кастрюле или другой посуде для тушения, разогретую с растительным маслом, и слегка обжариваем.
- Тыкву нарезаем кубиками и кладем к овощам.
- Протушиваем под крышкой 10 минут.
- Добавляем к овощам тщательно промытый рис.
- Солим и добавляем по желанию специи. Перемешиваем.
- Заливаем кипятком, покрыв им овощи на сантиметр.
- Тушим на несильном огне, помешивая, около 20 минут.
- Если рис не до конца приготовился, то долить воды, если она вся уже впиталась,и продолжать тушить до его готовности.
- Наша тыква тушеная с овощами, а по рецепту еще и с рисом, готова.
Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/zavtrak/bljuda-iz-tykvy/tushenaya.html
Это интересно: Тушеная тыква в сметане: рецепт и фото
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Подготовить указанные ингредиенты. Тыкву очистить от кожуры и семян, промыть, нарезать крупными кубиками примерно 2 на 2 см, можно и больше, особенно если овощ с мягкой плотностью сахарного сорта.
-
Шаг 2:
Репчатый лук очистить от шелухи, промыть, разрезать пополам. Нарезать каждую из половинок полукольцами. По желанию такой овощ можно нарезать и кубиками.
-
Шаг 3:
Влить в сотейник или казан, сковороду с высокими бортами растительное масло. Поместить емкость на плиту и прогреть масло, выложить луковую нарезку и обжарить около 3-5 минут до легкой румяности.
-
Шаг 4:
Выложить в емкость тыквенные кубики.
-
Шаг 5:
Всыпать соль, сушеный тимьян, молотый черный перец, можно добавить и другие приправы или специи по вкусу: розмарин, орегано и т. д.
-
Шаг 6:
Очистить чесночный зубчик от шелухи, мелко нарезать и добавить в емкость. Если зубчик крупный или вы используете несколько зубчиков для усиления чесночного аромата, то пропустите их в емкость через пресс. Свежий чеснок можно заменить чесночным порошком по вкусу. Аккуратно перемешать и обжарить примерно 3-5 минут, но перемешивать в процессе обжарки редко, чтобы тыква не стала мягкой и блюдо не превратилось в пюре.
-
Шаг 7:
Влить горячую воду, накрыть емкость крышкой и убавить нагрев до минимального. Потушить тыкву в домашних условиях примерно 5-6 минут. Этого времени вполне хватит для ее приготовления, а если вы нарезали тыкву более крупными кубиками, то добавьте еще 2-3 минуты.
-
Шаг 8:
Готовое блюдо выложить на тарелки, украсить измельченной, промытой зеленью, например зеленого лука, подать к столу.
Тушеная тыква в домашних условиях — вкусное, полезное и аппетитное блюдо, которое может быть подано как с запеченной или отварной рыбой, так и с мясом. Оно идеально подойдет не только для обеда, но и для ужина, ведь практически не содержит калорий. По желанию вы можете каждый раз добавлять в него различные пряности и специи, получая новые вкусы, а также заморозить кусочки тыквы в морозильной камере, чтобы всегда иметь под рукой такой необходимый ингредиент для многочисленных блюд.
Источник: https://1000.menu/cooking/26188-tushenaya-tykva-s-lukom-i-zelenu
Тушеная тыква с картошкой и морковью
Необходимый перечень продуктов:
- 400 г тыквы;
- пять средних картошин;
- две морковки;
- две луковицы;
- соль и специи.
Кухонный инвентарь: разделочная доска, посуда для тушения.
Количество порций: 4.
Время приготовления: около часа.
- Нашинкованный лук и измельченную крупной теркой или нарезанную соломкой морковь кладем в посуду для тушения.
- Слегка обжариваем с добавлением растительного масла.
- Очищенный картофель нарезаем кубиками.
- Кладем до зажарки. Перемешиваем и тушим под крышкой до полуготовности.
- Нарезаем тыкву на кусочки, крупнее картофеля. Добавляем к овощам.
- Сыплем соль и специи. Перемешиваем.
- Тушим, помешивая, 20 минут.
Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/zavtrak/bljuda-iz-tykvy/tushenaya.html
Видео версия рецепта
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/11203
Автор рецепта
|
||||||||||||
Репчатый лук чистим и нарезаем тонким полукольцами. |
||||||||||||
Чеснок чистим и измельчаем. |
||||||||||||
На сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем лук и чеснок до золотистого цвета. |
||||||||||||
Затем добавляем измельченный имбирь и жарим еще 1 минуту. |
||||||||||||
Помидор обдаем кипятком, снимаем кожуру и нарезаем кубиками. |
||||||||||||
К обжаренному луку и чесноку добавляем порезанный помидор и тушим 1 минуту. |
||||||||||||
Затем добавляем все остальные специи: карри, куркуму, кориандр. |
||||||||||||
Тыкву чистим и нарезаем кубиками среднего размера. |
||||||||||||
Выкладываем тыкву в сковороду и добавляем томатную пасту, все хорошо перемешиваем. |
||||||||||||
И последним шагом добавляем воду, тушим овощи в течении 5-10 минут. |
||||||||||||
Если у вас сухой нут, то его предварительно необходимо залить водой на ночь, затем в течении 40-50 минут. Я брала нут уже мягкий, поэтому его просто добавляем к тыкве и все хорошо перемешиваем, добавляем соль, перец по вкусу и тушим до готовности 5-10 минут. |
||||||||||||
Выкладываем нашу тыкву с нутом по тарелкам и приглашаем всех к столу. Получилось вкусное, не каллорийное и сытное блюдо для всей семьи. |
||||||||||||
Подавать это блюдо можно посыпав зеленью и сметаной, приятного аппетита. |
||||||||||||
Источник: https://www.vkussovet.ru/recept/tushenaya-tykva
Это интересно: Баклажаны с чесноком и помидорами: рецепт и фото
Пошаговый рецепт с фото и видео
Тыква — прекрасная основа для приготовления легких, диетических и полезных блюд. Сегодня предлагаю приготовить одно из таких блюд — ароматную, яркую и вкусную тыкву, тушенную в пряном томатном соусе, по традиционному рецепту афганской кухни. Это простое, быстрое и легкое в приготовлении блюдо порадует своим соблазнительным пряным вкусом любого ценителя вкусной еды. Попробуйте!
Для приготовления тушёной тыквы с овощами подготовьте ингредиенты по списку.
Очистите и нарежьте небольшими кусочками тыкву. Мелко нарежьте репчатый лук, чеснок и корень имбиря.
На среднем огне разогрейте растительное масло. Добавьте подготовленный репчатый лук и, помешивая, обжарьте 2-3 минуты, пока лук не станет мягким.
Затем добавьте 0.5 чайной ложки соли и 1 ст.л. сахара, и продолжая помешивать, обжарьте лук еще 2-3 минуты, до золотистого цвета.
Когда лук подрумянится, добавить нарезанный чеснок, корень имбиря и специи: молотый кумин, корицу и куркуму. Помешивая, обжарьте все еще 1 минуту, для того чтобы специи и пряности раскрыли свой аромат и вкус.
Добавьте подготовленные кусочки тыквы и хорошо все перемешайте.
Добавьте измельченные томаты РІ собственном СЃРѕРєСѓ или томатную пасту (по вкусу).
Влейте воду или овощной бульон в таком количестве, чтобы жидкость едва покрывала кусочки тыквы. Доведите воду до кипения, добавьте острый СЃРѕСѓСЃ или аджику.
Уменьшите огонь так, чтобы смесь постоянно слабо кипела, прикройте сковороду крышкой и готовьте блюдо еще 20 минут, пока кусочки тыквы не станут мягкими. При необходимости добавьте еще соли и специй по вкусу.
Готовое блюдо дополните пшеничными лепешками или гарниром по своему вкусу, украсьте свежей зеленью, сметаной и подавайте к столу.
Тушёная тыква с овощами готова. Приятного аппетита!
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/11203
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук — ккал/100г
- Тыква — ккал/100г
- Чеснок — 143 ккал/100г
- Перец черный молотый — 255 ккал/100г
- Тимьян — 101 ккал/100г
- Тимьян сушеный — 276 ккал/100г
- Чабрец — 276 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Вода — ккал/100г
- Зелень — ккал/100г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке — ккал/100г
Калорийность продуктов: Тыква, Лук, Чеснок, Соль, Тимьян, чабрец, Перец черный молотый, Растительное масло, Вода, Зелень
Источник: https://1000.menu/cooking/26188-tushenaya-tykva-s-lukom-i-zelenu
Тушеные кабачки с тыквой
Перечень ингредиентов:
- 400 г тыквы;
- два средних кабачка;
- две морковки;
- две луковицы;
- соль и специи.
Кухонный инвентарь: разделочная доска, посуда для тушения, терка.
Количество порций: 4.
Время приготовления: около часа.
- Шинкуем лук и кладем его в разогретую с маслом посуду для тушения.
- Чистим морковь и натираем ее крупной теркой. Добавляем к луку. Перемешиваем. Обжариваем, помешивая, до золотистости.
- У кабачка удаляем семена. Если кожура у него тугая, то ее нужно срезать.
- Нарезаем кабачок кубиками.
- Очищаем тыкву и нарезаем так же, как и кабачок.
- Добавляем их к зажарке.
- По желанию можно добавить и другие овощи. В таком случае кабачок и тыква кладутся последними.
- Сыплем соль и специи. Перемешиваем.
- Тушим 20 минут под крышкой.
Видео-рецепт тушеных кабачков с тыквой
О том, как можно приготовить тушеную тыкву с овощами, вы можете посмотреть на видео:
Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/zavtrak/bljuda-iz-tykvy/tushenaya.html
Картофель тушеный с тыквой и мясом
Необходимые продукты:
- пять картофелин;
- 300 г тыквы;
- большая морковь и луковица;
- 500 г мяса;
- соль и специи.
Кухонный инвентарь: разделочная доска, посуда для тушения, терка.
Количество порций: 4.
Время приготовления: около двух часов.
- Обжариваем на сковороде нашинкованный лук и натертую морковь. Выкладываем в жаровню.
- Мясо нарезаем на подходящие кусочки и обжариваем со всех сторон. Выкладываем его к зажарке.
- Заливаем водой, чтобы она немного покрыла мясо.
- Тушим до полуготовности.
- Картофель моем, чистим и нарезаем крупными кубиками.
- Очистив тыкву, нарезаем ее так же, как и картофель.
- Кладем их к мясу. Добавляем соль и специи. Перемешиваем.
- Готовим на маленьком огне примерно 30 минут.
- Тушеная картошка с тыквой и мясом готова.
Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/zavtrak/bljuda-iz-tykvy/tushenaya.html
Тыква тушеная в сметане с чесноком и грибами на сковороде
Для этого необходимо:
- 400 г тыквы;
- два зубка чеснока;
- 400 г грибов;
- 100 г любой сметаны;
- две луковицы;
- соль и специи.
Кухонный инвентарь: разделочная доска, посуда для тушения или сковорода.
Количество порций: 4.
Время приготовления: около часа.
- Очищаем лук и шинкуем его.
- Обжариваем на сковороде, налив немного растительного масла, до легкого золотистого цвета.
- Очищаем грибы. Если грибы лесные, то сначала их необходимо проварить.
- Нарезаем их дольками или соломкой.
- Кладем в сковороду к луку и обжариваем около 15 минут.
- Добавляем сметану. Перемешиваем и тушим под закрытой крышкой еще 5 минут.
- Очищаем тыкву от семян, волокон и кожуры. Нарезаем на кубики.
- Кладем в сковороду к грибам.
- Чеснок мелко нарезаем или измельчаем другим удобным для вас способом.
- Добавляем соль, специи и чеснок.
- Перемешиваем и тушим под крышкой около 20 минут, иногда помешивая.
Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/zavtrak/bljuda-iz-tykvy/tushenaya.html
Рецепт мяса (говядина или свинина) тушеного с тыквой
Для этого необходимо:
- две больших луковицы;
- соль и специи.
Кухонный инвентарь: разделочная доска, посуда для тушения.
Количество порций: 4.
Время приготовления: около часа.
- Очищенную луковицу разрезаем пополам и шинкуем.
- Мясо промываем под проточной водой и нарезаем на средние кусочки.
- Наливаем в жаровню масло. Когда оно нагреется, выкладываем лук и мясо.
- Обжариваем, перемешивая, со всех сторон до золотистой корочки.
- Заливаем водой, чтобы она полностью покрывала мясо.
- Накрываем крышкой и тушим до готовности мяса.
- Тыкву, предварительно очистив от семян, волокон и кожуры, нарезаем на кусочки такого же размера, как и мясо.
- Кладем в жаровню к готовому мясу.
- Добавляем соль и специи. Перемешиваем и тушим 15 минут.
Видео-рецепт мяса тушеного с тыквой
Подробнее о таком способе приготовления тыквы можно увидеть на видео:
Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/zavtrak/bljuda-iz-tykvy/tushenaya.html
Тушеная тыква с сахаром, изюмом и яблоками в духовке
Перечень продуктов:
- спелой тыквы 500 г;
- три средних яблока;
- горсть изюма;
- сахара три ст.л.
Кухонный инвентарь: разделочная доска, форма для запекания, фольга.
Время приготовления: больше часа.
Количество порций: 4.
- Очищаем тыкву из семян волокон и кожуры. Нарезаем крупными кусочками.
- Яблоки чистим и нарезаем большими дольками.
- Изюм замачиваем на 10 минут в горячей воде.
- Разогреваем до 180° печь.
- Форму немного смазываем сливочным маслом.
- Выкладываем тыкву, яблоки и изюм.
- Перемешиваем. Присыпаем сахаром.
- Накрываем форму фольгой.
- Тушим в духовке около 45 минут.
- Снимаем фольгу и готовим еще 15 минут.
Видео приготовления тушеной тыквы с яблоками и изюмом в духовке
Как приготовить такой замечательный рецепт, предлагаю посмотреть на видео:
Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/zavtrak/bljuda-iz-tykvy/tushenaya.html
Рецепт сладкой тыквы тушеной с медом
Нам необходимо:
- 500 г тыквы;
- три ст.л. жидкого меда;
Кухонный инвентарь: разделочная доска, кастрюлька.
Время приготовления: около часа.
Количество порций: 4.
- Очищенную от кожуры и волокон с семенами тыкву нарезаем кубиками по 3 см.
- Складываем их в кастрюльку.
- Разводим в воде мед и заливаем тыкву.
- Можно добавить немного корицы.
- На среднем огне тушим 20 минут.
- Пробуем тыкву вилкой. Если мягкая, выключаем и остужаем.
- Можно присыпать остывшую тыкву орешками или кунжутом.
А теперь расскажу, как готовится тушеная тыква в мультиварке и рецепты ее приготовления.
Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/zavtrak/bljuda-iz-tykvy/tushenaya.html
Говядина или свинина тушеная с тыквой в мультиварке
Для этого блюда берем:
- две больших луковицы;
- соль и специи.
Кухонный инвентарь: разделочная доска, мультиварка.
Время приготовления: больше часа.
Количество порций: 4.
- Кладем не крупно нашинкованный лук в разогретую чашу мультиварки.
- Обжариваем в режиме тушения, добавив немного масла.
- Мясо режем некрупными кусочками.
- Добавляем к луку. Перемешиваем.
- Обжариваем со всех сторон.
- Добавляем немного воды (около 100 мл), соль и специи.
- Закрываем крышку и тушим около 50 минут до готовности мяса.
- Тыкву нарезаем кубиками и кладем чашу к готовому мясу.
- Перемешиваем и тушим около 20 минут.
Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/zavtrak/bljuda-iz-tykvy/tushenaya.html
Индейка или курица, тушеная с тыквой в мультиварке
Берем для этого:
- курицы или индейки 500 г;
- одну большую луковицу и морковь;
- 500 г тыквы;
- специи и соль.
Кухонный инвентарь: разделочная доска, мультиварка.
Время приготовления: больше часа.
Количество порций: 4.
- Нашинкованный лук и тертую морковь кладем в чашу.
- Немного обжариваем, добавив растительного масла.
- Мясо разделываем на кусочки, а если это филе, то просто нарезаем его.
- Добавляем к овощам.
- Кладем специи, соль и измельченный чеснок. Тушим, закрыв крышку, около часа до готовности мяса.
- Кусочками нарезаем тыкву, очищенную от кожуры.
- Кладем в чашу к готовому мясу.
- Тушится 30 минут с закрытой крышкой.
Возможно, вам будут интересны и другие рецепты приготовления тыквы в мультиварке. Кроме тушения есть еще и рецепты приготовления жаренной тыквы.
Жду ваших с дополнениями по поводу этих рецептов!
Другие рецепты блюд из тыквы
Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/zavtrak/bljuda-iz-tykvy/tushenaya.html
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/zavtrak/bljuda-iz-tykvy/tushenaya.html: использовано 10 блоков из 12, кол-во символов 8028 (55%)
- https://www.vkussovet.ru/recept/tushenaya-tykva: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1250 (9%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/11203: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 2655 (18%)
- https://1000.menu/cooking/26188-tushenaya-tykva-s-lukom-i-zelenu: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2542 (18%)