Пирог «Лакомка»: рецепт и фото

• тесто:
• 110 гр. масла (у меня был сливочный маргарин)
• 1 ст. муки
• 1/4 ст. сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя
• начинка:
• 600 гр. творога
• 1/2 ст. сахара
• 2 яйца
• 1 столовая ложка крахмала
• цедра одного лимона
• курага (у меня было гр. 50, лучше побольше)

Описание приготовления:

Пирог «Лакомка» — это вкус детства! Нежная выпечка со сладким кремом был верхом совершенства. Помню все время думала, как же у мамы получается такой вкусный пирог. Сейчас я пеку этот пирог своему сынуле и вижу такой же восторг в его глазах. Он с удовольствием съедает кусочек и просит добавку. Самая лучшая похвала на свете! Делюсь рецептом, как приготовить самый вкусный пирог «Лакомка»! Дрожжевое сдобное тесто, заварной крем с маслом — вот и весь секрет. При подаче украсьте по своему вкусу, я люблю шоколадную глазурь и кокосовую стружку. Приятного аппетита!



Основной ингредиент: Тесто / Сдобное дрожевое тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги / Сладкое

География кухни: Русская кухня

Пошаговый рецепт приготовления

Творог тщательно размешать с сахаром, яйцами и крахмалом. Добавить тёртую лимонную цедру, курагу (можно и другие сухофрукты).

100г ледяного масла (из морозильника) натереть на тёрке.

В миску с маслом всыпать муку, сахар и разрыхлитель. Перемешать.

Форму смазать растительным маслом.

2/3 мучной массы высыпать в форму и разровнять.

Равномерно выложить творожную массу. Массу не нужно выкладывать всю сразу, в этом случае её будет трудно распределить по сыпучей мучной массе. Творог нужно накладывать по одной ложке по всей площади формы, потом разровнять.

На твороженную массу высыпать остаток мучной массы. Разровнять.

Сверху натереть ещё 10 грамм сливочного масла.

Духовку разогреть до 200-220 градусов.

Форму поставить в разогретую духовку на 20-25 минут, до зарумянивания.

Готовый пирог вынуть из духовки, оставить на 15 минут, и затем вынуть из формы.

Ингредиенты:

• Мука  — 600 Грамм
• Дрожжи сухие  — 12 Грамм
• Сахар  — 200 Грамм (100 г — в тесто, 100 г — в крем)
• Молоко  — 100 Миллилитров
• Яйцо куриное  — 4 Штуки (3 шт. — в тесто, 1 шт. — в крем)
• Сливчоное масло  — 180 Грамм (100 г — в крем, 80 г — в тесто)
• Соль  — 1 Щепотка
• Вода  — 300 Миллилитров
• Ванильный сахар  — 1 Щепотка

Количество порций: 6-8

Дополнительная информация

Пробовала этот пирог у подруги, мне понравился. Сегодня решила опробовать новую духовку и вспомнила про этот пирог. Делается легко (самое сложное — это натереть масло). Пирог нежный, с легким цитрусовым вкусом. Моим очень понравился.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Как приготовить «Пирог «Лакомка»»

3 яйца смешайте со 100 граммами сахара, добавьте дрожжи, воду и хорошенько все перемешайте. Добавьте 180 грамм растопленного сливочного масла.

Добавьте муку и смешайте все до однородности. Тесто должно получиться как густая сметана.

Накройте миску с тестом полотенцем и поставьте в теплое место. Тесто должно подняться в два-три раза.

Когда тесто подойдет, перелейте его в форму для выпечки и оставьте еще на минут 30.

Отправьте тесто в разогретую до 160 градусов духовку на 40-50 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой, если сухая, пирог готов.

Готовый корж остудите и разрежьте на две половины.

Пока корж остывает, приготовьте крем. Молоко, сахар и сливочное масло смешайте в сотейнике, поставьте на медленный огонь и доведите до кипения, добавьте ванильный сахар. Сразу же снимите с огня и поставьте остужаться.

Сливочное масло взбейте до пышности, введите в заварной крем небольшими порциями. Смажьте кремом остывший корж.

Накройте пирог второй половинкой и отправьте в холодильник настаиваться, желательно на целую ночь.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Сальтисон из свиной головы: рецепт и фот... «Банана сплит» с орехами: реце... Кабачки, фаршированные фаршем: рецепт и... Сазан, фаршированный капустой и икрой: р...