Творожные кексы в силиконовых формочках готовятся быстрее, чем в металлических, они не пригорают и выпечку удобно извлекать.
Совет! При первом использовании силиконовых форм их смазывают растительным маслом без запаха. Мыть их нужно щадящими моющими средствами.
Источник: https://4allwomen.ru/kulinarija/vypechka/tvorozhnye-keksy-v-silikonovyx-formochkax-10-receptov/
Содержание
- 1 Классические творожные кексы
- 2 Творожные кексы в формочках
- 3 Творожные кексы с корицей
- 4 ПП рецепт с изюмом
- 5 Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- 6 Пошаговое приготовление
- 7 Мини кексы с фруктами
- 8 Творожно-овсяные кексы
- 9 Творожные кексы с ягодами
- 10 Бананово-творожные кексы
- 11 С сухофруктами или цукатами
- 12 Творожные кексики с миндалем
- 13 Творожные кексы с маком
Классические творожные кексы
Классический рецепт творожных кексов в силиконовых формочках отличается легкостью приготовления. Минимум ингредиентов и приятный вкус порадуют любителей домашней и простой выпечки.
Ингредиенты:
- 400 грамм творога;
- 100-150 грамм сахара;
- 100 грамм сливочного масла;
- 3 яйца;
- столовая ложка разрыхлителя;
- щепотка ванилина.
Способ приготовления:
На первом этапе взбивают яйца с сахаром. Для этого используют миксер. Творожная выпечка не должна получиться слишком сладкой.
В яичную смесь добавляют размягченное сливочное масло. Оно придаст кексам мягкость и нежность.
На следующем этапе добавляют творог, разрыхлитель и ванилин. Тесто должно получиться однородным и воздушным. Разрыхлитель увеличит объем теста, поэтому выпечка будет объемной.
Силиконовые формы смазывают сливочным маслом. Затем их наполняют готовым тестом. Желательно частично заполнять формочки. Кексы во время выпекания увеличатся в объеме. Верхушку кексов смазывают взбитым желтком, который придаст яркий оттенок готовой выпечке.
Теперь кексы в силиконовых формах выпекают. Ставят заготовки в предварительно разогретую духовку, так как запекание должно быть равномерным. Для запекания отводят 40-50 минут. Температура в духовке должна составить 180 градусов по Цельсию. Готовность проверяют зубочисткой.
Готовые кексы остывают в формочках. Выпечку достают из форм после того, как она высохнет.
Такие кексы творожные в силиконовых формочках легко готовятся. В дальнейшем готовую выпечку подают с вареньем или джемом к чаю.
Источник: https://ProTorti.ru/vypechka/domashnij-keks/keksy-tvorozhnye-v-silikonovyx-formochkax-poshagovyj-recept-s-foto.html
Это интересно: Творожные кексы в силиконовой форме: рецепт и фото
Творожные кексы в формочках
Творожные кексы — очень вкусные, мягкие, пышные. В качестве добавки в творожные кексы можно добавить различные фрукты или сухофрукты. Сейчас сезон цитрусовых, поэтому предлагаю приготовить творожные кексы с мандаринами. Чаще всего я готовлю творожные кексы в формочках: в металлических или силиконовых. Для металлической формы использую бумажные вкладыши, а силиконовую форму перед выпечкой смачиваю водой или растительным маслом.
Источник: https://rutxt.ru/node/4789
Творожные кексы с корицей
Такой рецепт творожного кекса в силиконовой форме приближен к классике. Единственное отличие – более насыщенный вкус. Другие пропорции ингредиентов и добавление корицы сделают кексы очень вкусными.
Ингредиенты:
- 250 грамм зернистого творога;
- 150 грамм сливочного масла;
- 150 грамм муки;
- 150 грамм сахара;
- 3 яйца;
- разрыхлитель;
- корица.
Способ приготовления:
Изначально растапливают сливочное масло до жидкого состояния. Рекомендуется проводить процедуру на водяной бане.
Яйца перетирают в миске с сахаром. К яичной смеси добавляют творог, растопленное сливочное масло, разрыхлитель. Ингредиенты тщательно перемешивают.
На следующем этапе постепенно добавляют муку. Рекомендуется постоянно помешивать.
В конце замеса добавляют корицу. Повторно перемешивают. Готовое тесто должно напоминать густую сметану. Силиконовые формочки смазывают растительным маслом. Вливают тесто в формы не до самого конца. При запекании тесто поднимается.
Кексы выпекают на протяжении 40 минут. Рекомендуемая температура выпекания – 180 градусов.
Творожные кексы с корицей отличаются насыщенным вкусом.
Источник: https://ProTorti.ru/vypechka/domashnij-keks/keksy-tvorozhnye-v-silikonovyx-formochkax-poshagovyj-recept-s-foto.html
ПП рецепт с изюмом
Для лиц, придерживающихся правильно питания, рецепт с изюмом разнообразит ограниченное меню.
Понадобится:
- Обезжиренный творог – 300 гр.
- Яйцо – 1 шт.
- Изюм – 4 ст. л.
- Заменитель сахара – по вкусу
- Отруби овсяные – 2 ст. л.
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Корица – 1 гр.
Залить кипятком изюм на 3 минуты, слить воду, обсушить. Растереть вилкой творог, взбить яйцо венчиком, соединить, насыпать заменитель сахара, разрыхлитель, отруби. Перемешать тщательно компоненты, сделав густое тесто и добавить изюм.
Совет! Вместо отрубей использовать овсяные хлопья и перемолоть их в блендере.
Духовку разогреть до 200 С. В формочки выложить мучную массу – меньше половины объема на каждую. Отправить в духовку на 25-30 минут.
Источник: https://4allwomen.ru/kulinarija/vypechka/tvorozhnye-keksy-v-silikonovyx-formochkax-10-receptov/
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Творог — 156 ккал/100г
- Творог 10%-ной жирности — 156 ккал/100г
- Творог 18%-ной жирности — 226 ккал/100г
- Творог 20%-ной жирности — 233 ккал/100г
- Творог 40%-ной жирности — 466 ккал/100г
- Творог «виталиния» — ккал/100г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара — ккал/100г
- Творог мягкий диетический — 170 ккал/100г
- Творог обезжиренный — ккал/100г
- Творог со сметаной — 260 ккал/100г
- Творог фруктовый — 147 ккал/100г
- Сахар — 398 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
- Масло топленое — 869 ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Мука пшеничная — 325 ккал/100г
- Разрыхлитель теста — ккал/100г
- Куриное яйцо — ккал/100г
Калорийность продуктов: Творог, Сливочное масло, Куриные яйца, Сахар, Пшеничная мука, Разрыхлитель, Соль
Источник: https://1000.menu/cooking/28869-tvorojnye-maffiny-v-silikonovyx-formochkax
Это интересно: Барфи: рецепт и фото
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
1.Подготовить все продукты для приготовления теста. Понадобится зернистый творог, он содержит минимальное количество сыворотки. Для выпекания потребуются силиконовые формочки и небольшой противень.
-
Шаг 2:
2.Охлажденные куриные яйца разбить в глубокую сухую посуду. Добавить немного соли, взбить до пышности. После этого ввести небольшими частями сахарный песок. Взбить миксером, чтобы получилась однородная масса.
-
Шаг 3:
3.Творог перетереть через сито, он получается мелкий и воздушный.
-
Шаг 4:
4.Высыпать в тесто протертый творожок. С помощью миксера перемешать массу до однородного состояния.
-
Шаг 5:
5.Сливочное масло растопить на водяной бане или в микроволновой печи. Теплое масло добавить в общую массу, перемешать.
-
Шаг 6:
6.Отключить миксер, он больше не понадобится. Просеять стакан муки и соединить с разрыхлителем. В тесто небольшими порциями добавить муку с разрыхлителем. Перемешать тесто до однородности лопаткой.
-
Шаг 7:
7.Силиконовые формочки наполнить тестом на 2/3 части, поставить на противень. Формочки можно не смазывать маслом, так как в тесте содержится сливочное масло.
-
Шаг 8:
8.Маффины испечь в духовке при температуре 180 градусов. Приблизительно через 30 минут поверхность изделий станет румяной. А если проколоть спичкой маффины, то она будет сухая. Теплые маффины извлечь из формочек.
-
Шаг 9:
9.Перед подачей к чаю посыпать остывшие маффины сахарной пудрой. Можно подавать творожные маффины не только к чаю, но и к компоту, соку, кофе, молоку. Приятного аппетита!
За счет сливочного масла и яиц получаются маффины с желтенькой мякотью. Они мягкие и нежные внутри, обладают в меру сладким вкусом. Если их украсить кремом из взбитых сливок, то получится превосходный десерт для праздничного стола. А обычные маффины из творога можно брать с собой на работу.
Источник: https://1000.menu/cooking/28869-tvorojnye-maffiny-v-silikonovyx-formochkax
Мини кексы с фруктами
В летний сезон мучной десерт с фруктами – экономное и сладкое лакомство.
Понадобится:
- Фрукты по вкусу (груша, яблоко) – 3 шт.
- Творог – 300 гр.
- Сливочное масло – 100 гр.
- Сахарный песок – 0,5 ст.
- Яйца куриные– 2 шт.
- Крахмал – 100 гр.
- Пищевая сода – 0,5 ч. л.
Насыпать сахар в глубокую посуду и взбить с яйцами, соединить с творогом, мягким маслом, продолжая взбивать до однородности. В крахмал насыпать соду, просеять и ввести постепенно в полученную массу. Очистить яблоки или груши, порезать мелкими кубиками. Положить в тесто.
Совет! Не менее вкусной выпечка будет с тропическими фруктами – манго, финиками, ананасами.
Разложить на 2/3 в формочки, выпекать разогретой до 200 С духовке 25 минут. Сверху посыпать пудрой, корицей или положить тонкие ломтики фруктов.
Источник: https://4allwomen.ru/kulinarija/vypechka/tvorozhnye-keksy-v-silikonovyx-formochkax-10-receptov/
Творожно-овсяные кексы
Кексы творожные в силиконовых формочках с добавлением овсяных хлопьев получаются полезными. Такая выпечка подойдет для худеющих.
Ингредиенты:
- 300 грамм творога;
- 150 грамм овсяных хлопьев;
- 50 миллилитров растительного масла;
- 1 яйцо;
- щепотка соли;
- чайная ложка соды;
- сахар – по вкусу.
Способ приготовления:
- На первом этапе замешивают тесто. Для этого используют все сухие ингредиенты и перемешивают их. На этом этапе добавляют сахар по вкусу. Те, кто заинтересован в максимальной пользе выпечки, заменяют сахар медом.
- Добавляют творог, яйцо, растительное масло. Творог желательно взбить блендером или пропустить через сито. Это позволит приготовить однородные кексы.
- Теперь берут силиконовые формочки и заполняют их. Накладывают в каждую форму тесто. Формочки заполняют на две трети.
- Духовку разогревают заранее до 200 градусов. Затем ставят кексы для выпекания на 30-35 минут.
- Готовые кексы вытаскивают после того, как они высохнут.
Творожные кексы с добавлением овсяных хлопьев считаются полезными. Их польза обусловлена отсутствием манки и муки в составе выпечки. Творожные кексы с овсяными хлопьями зачастую радуют своим вкусом тех, кто придерживается правильного питания или диеты.
Источник: https://ProTorti.ru/vypechka/domashnij-keks/keksy-tvorozhnye-v-silikonovyx-formochkax-poshagovyj-recept-s-foto.html
Творожные кексы с ягодами
Кексы с ягодами – удачное сочетание кислого со сладким. Чаепитие с ними доставит неповторимое удовольствие.
Продукты:
- Ягоды на выбор (черная смородина, вишня, малина, клубника) – 1 стакан
- Сахар – 190 гр.
- Куриные яйца – 2 шт.
- Мука – 1 ст.
- Сметана 15%жирности – 2 ст. л.
- Творог – 200 гр.
- Натуральное сливочное масло – 50 гр.
- Пекарский порошок – 10 гр.
- Сахарная пудра
Приготовить ягоды: вымыть, у вишен удалить косточки, у смородины хвостики. Клубнику порезать. Если нет свежих, можно использовать замороженные (предварительно их разморозить и слить сок).
Растопить масло, размять творог и взбить блендером. Отдельно взбить яйца, сахар, сметану и смешать все ингредиенты. Соединить муку и пекарский порошок, просеять, высыпать к творогу. Все тщательно перемешать до однородной консистенции, положить ягоды. Смазанные формочки наполнить на 2/3 тестом. Разогреть духовку до 180 С и поставить кексы на 30-40 минут. Достать, дать остыть 10 минут и вынуть из форм. Посыпать пудрой или полить сметаной.
Полезно знать! Если сахарной пудры не оказалось, пока готовится выпечка, можно сделать ее самостоятельно. Растолочь сахарный песок в ступке или на плотной бумаге, затем просеять.
Источник: https://4allwomen.ru/kulinarija/vypechka/tvorozhnye-keksy-v-silikonovyx-formochkax-10-receptov/
Бананово-творожные кексы
Бананово-творожные кексы – фантастическое и питательное лакомство, особенно будут довольны сладкоежки. Понадобится:
- Творог 9% жирности – 200 гр.
- Яйцо – 1 шт.
- Бананы – 2 шт.
- Масло сливочное – 100 гр.
- Сахар – 4 ст. л.
- Разрыхлитель – 20 гр.
- Мука – 1 ст.
Взбить венчиком яйцо и сахар. Размягчить масло и размять творог. Очищенные спелые бананы порезать, сделать пюре вилкой или в блендере. Соединить все компоненты, хорошо размешать. Всыпать просеянную муку, разрыхлитель. Разложить массу по формочкам на 2/3.
Совет! По желанию положить в середину теста кусочки шоколада.
Отправить приготовленные полуфабрикаты в духовку 200 °С. Проверить готовность спустя 20 минут. Вынуть, дать остыть, подавать.
Источник: https://4allwomen.ru/kulinarija/vypechka/tvorozhnye-keksy-v-silikonovyx-formochkax-10-receptov/
С сухофруктами или цукатами
Кексы с сухофруктами или цукатами – гармоничное сочетание вкусов, которое не оставит никого равнодушным.
- Сливочное масло – 120 гр.
- Творог – 1 пачка
- Куриные яйца – 3 шт.
- Мука – 225 гр.
- Коричневый сахар – 10 ст. л.
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Сухофрукты по вкусу: кишмиш, чернослив, курага – 200 гр.
- Цукаты из цедры – 100 гр.
Растереть масло и сахар добела, по одному разбить к ним яйца и взбивая, добавить творог. Просеянную муку с разрыхлителем ввести в полученную массу. Сухофрукты размочить в кипятке, при необходимости порезать, положить к тесту или использовать цукаты.
Полезно знать! Цукаты делают из апельсинов, мандаринов, манго и других фруктов. В них содержится белки, углеводы, витамины, клетчатка. Выбирать лучше цукаты в упаковке, не слишком засахаренные и без лишней жидкости.
Хорошо перемешать. Формочки сбрызнуть водой или смазать маслом. Разложить тесто на 2/3 и отправить в разогретую до 150 С духовку на 50 минут. Деревянной шпажкой определить готовность, достать, после остывания вынуть из форм.
Источник: https://4allwomen.ru/kulinarija/vypechka/tvorozhnye-keksy-v-silikonovyx-formochkax-10-receptov/
Творожные кексики с миндалем
Миндальные орешки богаты витаминами и минералами и очень полезны. Для выпечки кекса понадобится:
- Куриные яйца – 5 шт.
- Творог 9% жирности – 150 гр.
- Мука – 100 гр.
- Натуральное сливочное масло – 120 гр.
- Сахарная пудра – 150 гр.
- Рубленный миндаль – ½ ст.
- Сахарный песок – 50 гр.
- Сода питьевая – 1 ч. л.
- Лимон – ½ шт.
Желтки и белки отделить. Натереть цедру лимона. Размять тщательно творог. Масло размешать с сахарной пудрой, пока растворятся кристаллы сахара. Постепенно, по одному ввести желтки, постоянно помешивая, и творог, соду, цедру. Миндаль высыпать в просеянную муку, белки и сахар взбить миксером в устойчивую пену.
Полезно знать! Сладкий миндаль отличается более вытянутой формой, заостренным кончиком, гладкой поверхностью. Он крупнее абрикосовых косточек, которые выдают на рынке за миндальные орехи.
Соединить с творожной массой муку с миндалем, потом аккуратно ввести белки. По формочкам разлить тесто, выпекать при температуре 180 С – 30-40 минут.
Источник: https://4allwomen.ru/kulinarija/vypechka/tvorozhnye-keksy-v-silikonovyx-formochkax-10-receptov/
Творожные кексы с маком
Мак – древнейшая пряность, известная со времен неолита. Это достаточно калорийный продукт, жиров в нем больше, чем белков и углеводов, содержит витамины, микроэлементы.
Понадобятся продукты:
- Творог – 150 гр.
- Масло сливочное – 100 гр.
- Яйца – 4 шт.
- Мука – 1,5 ст.
- Сахар – 1 ст.
- Цедра лимона – 1 ч. л.
- Мак кулинарный – ½ ст.
- Пищевая сода – 0,5 ч. л.
- Ванилин – 1 гр.
Промыть под проточной водой мак, залить кипятком, оставить на полчаса. Взбить мягкое сливочное масло и яйца, добавить творог, ванилин, продолжая взбивать, добавить цедру. Слить жидкость с мака через сито и смешать с полученной массой, высыпать сахар.
Совет! По желанию вылить в тесто столовую ложку коньяка.
Муку смешать с содой, просеять, высыпать к ингредиентам. Включить духовку, поставить температуру 180 С. Разложить кексы по формам, отправить на 35 минут в духовой шкаф. Полить по вкусу шоколадной глазурью.
Источник: https://4allwomen.ru/kulinarija/vypechka/tvorozhnye-keksy-v-silikonovyx-formochkax-10-receptov/
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://ProTorti.ru/vypechka/domashnij-keks/keksy-tvorozhnye-v-silikonovyx-formochkax-poshagovyj-recept-s-foto.html: использовано 3 блоков из 7, кол-во символов 3839 (22%)
- https://4allwomen.ru/kulinarija/vypechka/tvorozhnye-keksy-v-silikonovyx-formochkax-10-receptov/: использовано 8 блоков из 11, кол-во символов 6523 (38%)
- https://1000.menu/cooking/28869-tvorojnye-maffiny-v-silikonovyx-formochkax: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 4281 (25%)
- https://rutxt.ru/node/4789: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 867 (5%)
- https://webpudding.ru/tvorozhnye-maffiny/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1624 (9%)