Творожный чизкейк с маршмеллоу: рецепт и фото

• сироп ягодный (густой) — 50 г
• маршмеллоу (белый в крем) — 400 г
• молоко (комнатной температуры в крем) — 300 г
• масло сливочное (растопленное) — 120 г
• сок лимонный (в крем) — 4 ч.л.
• печенье (песочное) — 350 г
• какао-порошок (перемешать с печеньем) — 3 ч.л.
• маскарпоне (в крем) — 500 г

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Чизкейк творожный в домашних условиях — рецепт с фото

Как сказано выше, в переводе чизкейк — это не только сырный пирог, но и творожный тоже и в домашних условиях можно приготовить этот десерт из творога, заменив им дорогие сыры. Я предлагаю вам как раз такой рецепт — творожный чизкейк без выпечки. Правда американская нотка всё-таки будет, так как помимо творога мы добавим такой ингредиент, как маршмеллоу. И использовать мы будем этот воздушный десерт не в качестве украшения, как часто его применяют, а для приготовления нежного творожного суфле.

Торт «Домик» — заберите и этот рецепт себе в копилку, он так же делается без выпечки из печенья и творога.

Состав продуктов:

• печенье «Орео» — 200 гр
• сливочное масло — 60 гр
• творог — 400 гр
• сметана — 200 гр
• сахарная пудра — 4 ст. л.
• маршмеллоу — 400 гр
• шоколад — 50 гр
• лимонный сок — 1,5 ст. л.

для глазури:

• шоколад — 40 гр
• молоко — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления с фото:

1. Делаем основу для творожного суфле из печенья. Мне захотелось сделать шоколадный чизкейк и основу для творожного суфле я решила сделать из шоколадного печенья «Орео», хотя можно взять любое другое песочное печенье.
2. Печенье «Орео» вместе с начинкой перемолоть в крошку при помощи комбайна или блендера.
3. Растопить сливочное масло, добавить в перемолотое печенье, хорошо перемешать.
4. На блюдо поставить бортики от разъёмной формы для запекания, я использовала форму диаметром 21 см. Плотно уложить масляную крошку внутри бортика, поставить в холодильник.
5. Теперь приступаем к изготовлению творожного суфле. В посуду, в которой удобно будет взбивать, положить творог и взбить его миксером. Я не переживаю, если останутся комочки от творога. Но если хотите более гладкую консистенцию, то можно перетереть творог через сито. Добавить сметану и сахарную пудру — взбить вновь миксером.
6. Маршмеллоу будем нагревать в микроволновке и оно при этом увеличивается в объёме, учитывайте это, когда будете подбирать посуду. У меня было 2 упаковки маршмеллоу по 200 грамм и я сначала с одной упаковкой работала, потом с другой.
7. Микроволновки у всех разные поэтому растапливайте маршмеллоу этапами. Начните, к примеру с секунд. Посмотрите, если не достаточно, то поставьте ещё. В итоге маршмеллоу должно увеличиться в 2 раза и получиться воздушная масса. Говорят можно растапливать на водяной бане, но я не пробовала. Положить растопленный маршмеллоу в творожную массу, взбить.
8. В микроволновке растопить шоколад. В творожное суфле  добавить растопленный шоколад и лимонный сок, хорошо перемешать.
9. Из холодильника вынуть форму с застывшей основой и выложить творожное суфле и вновь поставить в холодильник часа на 4, пока масса не застынет.
10. Готовый чизкейк освобождаем от формы. Можно вдоль стенок пройтись тонким ножом, затем расстегнуть зажим и снять форму.
11. Украсить десерт глазурью, растопив шоколад с молоком.

Творожный чизкейк, приготовленный в домашних условиях получается очень вкусный и нежный, увы, но фото это не передаёт. Поэтому если вы ещё не пробовали этот десерт, возьмите рецепт на заметку и радуйте своих близких этим замечательным десертом.

Как я уже говорила, делают чизкейк по разному, ещё один вариант посмотрите в видео.

Пошаговый рецепт приготовления

Смотрите пошаговые.

1. Измельчаем печенье в мясорубке или в комбайне.

2. Растопить сливочное масло в микроволновке.

3. Добавляем какао к печенью и перемешиваем.

4. Далее добавляем растопленное сливочное масло к раскрошенному печенью и перемешиваем.

5. Утрамбовать по периметру разъемной формы 26см. Поставить в холодильник минут на 20, пока будем готовить крем.

6. Готовим крем. Выкладываем в стеклянную миску 250 гр маскарпоне и 200гр белого маршмеллоу. Помещаем в микроволновку с мощностью 800 на 2 минуты. Делаем в 2 этапа. Так лучше и удобнее перемешивать.

7. Добавляем 150 гр. молока и перемешиваем. Добавляем 2 ч.л. лимонного сока. Это для полпорции. Повторите процедуру и соедините две массы.

8. Соединяем весь крем и выливаем в подготовленную форму. Даем крему немного застыть. Но не сильно, чтобы мы смогли украсить.

9. Перетираем клюкву блендером. Добавляем сахар. Процеживаем сквозь сито. Наш сироп готов.

10. Приступаем к декору. Нам понадобится густой клюквенный сироп, шприц или пипетка. Капаем капельки сиропа, начиная с центра по спирали. Капелька, должна быть на поверхности крема.

11. Вот так должно получиться.

12. Зубочисткой, начиная с центра, ведем посередине капельки, не отрывая руки до последней капли. Вот такой рисунок у нас получится. Потренируйтесь на блюдечке.

13. Ставим Чизкейк в холодильник. Лучше на ночь.

Творожный домашний чизкейк с ягодами — видео рецепт

Приятного аппетита!

Елена Касатова. До встречи у камина.

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности —  ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности —  ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности —  ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности —  ккал/100г
• Молоко коровье цельное —  ккал/100г
• Сметана — 210 ккал/100г
• Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
• Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
• Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
• Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Творог — 156 ккал/100г
• Творог 10%-ной жирности — 156 ккал/100г
• Творог 18%-ной жирности — 226 ккал/100г
• Творог 20%-ной жирности — 233 ккал/100г
• Творог 40%-ной жирности — 466 ккал/100г
• Творог «виталиния» —  ккал/100г
• Творог «утренний» ( «данон») без сахара —  ккал/100г
• Творог мягкий диетический — 170 ккал/100г
• Творог обезжиренный —  ккал/100г
• Творог со сметаной — 260 ккал/100г
• Творог фруктовый — 147 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Ореховая паста — 587 ккал/100г
• Маршмэллоу — 328 ккал/100г
• Песочное печенье — 716 ккал/100г

Калорийность продуктов: Печенье песочное, Сливочное масло, Маршмеллоу, Творог, Сметана, Ореховая паста, Молоко

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Самосы: рецепт и фото... Песочное тесто для пирога: рецепт и фото... Жареный толстолобик: рецепт и фото... Линь, запеченный с луком и морковью: рец...