Творожный пудинг в мультиварке: рецепт и фото

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	209 ккал
Белков:	10 гр
Жиров:	11 гр
Углеводов:	21 гр
Б/Ж/У:	24 / 26 / 50
Н14 / С0 / В86

Время приготовления:

Опубликовано: Abigail

1208

:

Как приготовить творожный пудинг в мультиварке

• У хорошо охлажденных яиц отделить белки от желтков.
• Белки взбить в пышную пену, постепенно подсыпая сахар. Взбивать до полного растворения сахара.
• В миску к желткам добавить творог и сметану, всыпать крахмал и ванильный сахар.
• Миксером взбить все ингредиенты в однородную массу.
• Затем в творожную массу добавить взбитые с сахаром белки. Аккуратно вмешать лопаткой, сохраняя пышность от белков. Не взбивать.
• Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и вылить подготовленное тесто.
• Крышку мультиварки закрыть, установить режим «Выпечка» на 65 минут. После сигнала готовности чашу не открывать, оставить творожный пудинг в выключенной мультиварке еще на 60 минут.
• Остывший пирог переложить на блюдо. Подавать творожный десерт с ягодным джемом, сметаной или сгущенкой.

Очень рекомендую приготовить творожный пудинг в мультиварке именно по этому рецепту

Такую запеканку готовила еще моя прабабушка. Конечно, тогда не было мультиварок, блендеров и прочей кухонной техники. Пекла бабушка пудинг из творога в обычной духовке, а яичные белки взбивала в пышную пену обычным венчиком. Я не знаю, как у нее получалось приготовить такое воздушное творожное суфле без современных устройств. Она научила меня некоторым приемам в приготовлении этого и не только этого рецепта.

Похожие рецепты

Как красиво оформить пудинг для ребенка

Чтобы красиво подать детям пудинг, свари манную кашу, затем возьми резиновые формочки для кексов, намочи водой, на дно насыпь разных орешков либо семечек на свое усмотрение, что твои дети больше всег…

Огурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы омлет получился пышным…

Если вы хотите получить пышный омлет, попробуйте добавить во взбитые яйца воду или молоко. Достаточно будет одной столовой ложки жидкости на одно яйцо. Смесь при этом нужно хорошенько взбить.

Взбить сметану в пышную пену можно…

Чтобы сметана взбилась в хорошую пену, добавьте в нее яичный белок, переложите в холодную посуду, а затем взбивайте.

Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Молоко будет дольше храниться…

Если вы хотите, чтобы молоко хранилось дольше, кипятите его с сахаром в расчете: на один литр молока одна чайная ложка сахара.

Для приготовления творожного пудинга в мультиварке продукты понадобятся такие:

• Творог 0% —735 г (4 пачки)
• Яйца — 6 шт
• Сметана 15% — 150 г
• Сахар — 250 г
• Крахмал картофельный — 35 г (3 ст/л)
• Ваниль — 1/3 ч/л

Объем чаши моей мультиварки 4,5 литра.

Процесс приготовления творожного пудинга в мультиварке:

Творог следует хорошенько размять, а лучше пропустить через мясорубку или протереть через сито.

Яйца разделить на белки и желтки. Белки убрать в холодильник, а желтки добавить в творог. Также выкладываем туда сметану и крахмал.

Миксером взбиваем наш будущий творожный пудинг в однородную массу.

Яичные белки взбиваем с сахаром в пышную пену. Сахар нужно добавлять постепенно.

Теперь ответственный момент номер один: взбитые белки аккуратно вводим в творожную массу, медленно помешивая. Добавлять лучше по 1-2 столовой ложке и вмешивать круговыми движениями. Быстро перемешивать нельзя!

Наступил ответственный момент номер два.

Перед выпечкой в мультиварке творожного пудинга чашу мультиварки прогреть 3-5 минут, смазать сливочным маслом. После этого перекладываем в мультиварку творожную массу ложку за ложкой. Не выливайте всю массу сразу. Делайте это постепенно.

Выпекаем пудинг в мультиварке в режиме «Выпечка» 60-65 минут. После чего отключаем подогрев и не открываем крышку мультиварки еще не менее часа. Затем открываем крышку и даем творожному пудингу время остыть. После этого пудинг можно извлекать.

Все запеканки и пироги я извлекаю из мультиварки так: вставляю решетку для варки на пару и переворачиваю. Запеканка оказывается сверху.

Творожный пудинг извлечен из мультиварки и готов! Можно полить его любимым соусом, вареньем, посыпать тертым шоколадом, цукатами, орешками.

Еще фото моего творожного пудинга. Аппетитно выглядит!

Калорийность творожного пудинга в мультиварке (без соуса и шоколада) на 100 грамм = 178 ккал

• Белки — 12,6 г

• Жиры — 2,5 г

• Углеводы — 22,5 г

А вот еще интересная творожная выпечка по моим рецептам:

Слоеные конвертики с творогом и зеленью

Запеканка творожная с яблоками и апельсинами

Запеканка с курагой и черносливом

Всем приятного аппетита и отличного настроения! Очень жду ваших отзывов!

Творожный с изюмом

Существует огромное количество вариантов приготовления выпечки с творогом. В пудинг с этим продуктом можно добавлять другие вкусные ингредиенты – сухофрукты, ягоды, варенье, шоколад. Часто в рецепт творожного пудинга в мультиварке включают изюм, такой десерт становится отличным дополнением к чашке чая в качестве перекуса или питательным завтраком.

Для приготовления пудинга с изюмом нужны:

• 500 г творога;
• 1 стакан сахара;
• Кусочек сливочного масла;
• 2 штуки – яйца;
• 4 столовые ложки муки;
• половина стакана изюма;
• половинка чайной ложки ванили;
• соль;
• стакан сметаны.

Этапы приготовления блюда:

1. В первую очередь отделяются белки и желтки. Белки помещаются в холодильник, так как после охлаждения лучше взбиваются в густую упругую пену.
2. Творог перетирается с помощью мелкого сита или пропускается через блендер, перемешивается с желтками, сливочным маслом, ванилью. Мешать требуется до тех пор, пока вся масса не станет однородной.
3. В творожную смесь аккуратно насыпают муку, не останавливая перемешивание.
4. Затем туда же добавить изюм и смешать.
5. В белки добавляется соль, их требуется взбивать до превращения в воздушную пену.
6. Белки аккуратно смешивают с тестом.
7. Чаща мультиварки намазывается маслом, в нее перекладывается тесто и устанавливается «Выпечка» на 60 минут.
8. Затем крышку можно открыть, но перед тем как достать пудинг подождать 10 минут.
9. Перед подачей десерт украшается вареньем или сметаной.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Сметана — 210 ккал/100г
• Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
• Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
• Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
• Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Творог — 156 ккал/100г
• Творог 10%-ной жирности — 156 ккал/100г
• Творог 18%-ной жирности — 226 ккал/100г
• Творог 20%-ной жирности — 233 ккал/100г
• Творог 40%-ной жирности — 466 ккал/100г
• Творог «виталиния» —  ккал/100г
• Творог «утренний» ( «данон») без сахара —  ккал/100г
• Творог мягкий диетический — 170 ккал/100г
• Творог обезжиренный —  ккал/100г
• Творог со сметаной — 260 ккал/100г
• Творог фруктовый — 147 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Ванильный сахар — 379 ккал/100г
• Куриное яйцо —  ккал/100г
• Крахмал картофельный — 300 ккал/100г

Калорийность продуктов: Творог, Куриные яйца, Сахар, Картофельный крахмал, Сметана, Ванильный сахар, Сливочное масло

С шоколадом

Для приготовления вкусного творожного пудинга с шоколадом требуется:

• 800 г творога;
• Стакан кефира;
• 100 г манки;
• 150 г сахара;
• 5 штук яиц;
• Разрыхлитель;
• 3 ложки какао;
• ванилин.

Чтобы пудинг получился вкусным и воздушным нужно соблюдать этапы приготовления:

1. Манка заливается кефиром и настаивается в течение 30 минут, чтобы набухнуть.
2. Белки взбиваются с сахаром до получения упругой пены.
3. Все ингредиенты, кроме белков перемешиваются в блендере или кухонном комбайне.
4. Затем общая масса вручную перемешивается с белками.
5. Полученное тесто укладывается в чашу мультиварки и выпевается 60 минут.
6. После сигнала о готовности блюда нужно подождать 30 минут и только потом открывать крышку.
7. Пудинг разрезается на порционные кусочки, поливается сгущенкой, клубничным вареньем и подается к столу.

С яблоками

Для приготовления творожно-яблочного пудинга с манкой в мультиварке понадобятся:

• 5 – 6 больших яблок;
• 150 г сахарного песка;
• 2 столовые ложки простой воды;
• немного сливочного масла;
• ванильный сахар.

Это начинка, а для творожного слоя нужно:

• 500 г творога;
• 2 штуки – яйца;
• Соль;
• 5 столовых ложек сахара, столько же муки;
• 3 столовые ложки манки.

Инструкция пошагового приготовления:

1. Смешать творожное тесто. Творог размять вилкой, соединить с яйцами, добавить манку, соль и сахар.
2. Мука высыпается постепенно, чтобы в итоге получилось довольно густое тесто.
3. Яблоки тщательно моются и нарезаются крупными кусочками.
4. Форма мультиварки смазывается маслом, в нее укладываются яблоки.
5. Теперь нужно приготовить специальный сироп для яблок: смешать сахар, воду, ванильный сахар, перелить в сотейник, довести до закипания, постоянно перемешивая. После снятия с плиты добавить кусочек масла и размешать до однородности.
6. Яблоки поливаются приготовленным сиропом, а сверху на них выкладывается тесто.
7. Мультиварка устанавливается на режим Выпекание на 1 час. Затем творожно-яблочный пудинг должен немного подостыть, и только потом он перекладывается на плоское блюдо. Так подрумяненные карамелизованные яблоки окажутся сверху.

С бананом

Бананы – всеми любимый фрукт, который отлично сочетается с творогом, особенно в выпечке. Для творожного пудинга с бананами понадобятся:

• 500 г творога;
• 3 столовые ложки манки, столько же молока и сахара;
• 2 штуки – яйца;
• 2 банана;
• ваниль;
• соль.

Выпечка с творогом всегда получается очень нежной, а утонченный запах ванили  и бананов придется по вкусу каждому. Готовить нужно поэтапно:

1. Развести манку в молоке и оставить для набухания на 30 минут. Молоко должно немного покрывать крупу.
2. Взбить яйца и смешать с мягким творогом, добавить подготовленную манную крупу, соль и ванилин. Все перемешать до однородной массы.
3. Бананы нарезаются тонкими ломтиками.
4. Взять стеклянную посуду, выложить в нее половину творожной массы, затем слой бананов, опять творог и снова бананы.
5. В чашу мультиварки наливается вода и сверху устанавливается чаша пароварка, куда и ставится пудинг.
6. На пару блюдо готовится 45 минут.
7. Получается очень вкусный десерт с низкой калорийностью, который хорошо подойдет для сытного завтрака.

Творожно-рисовый

Творожно-рисовый пудинг – оригинальное и очень вкусное блюдо. Это настоящий диетический творожный пудинг. Приготовить его при помощи мультиварки стало совсем просто. Для этого понадобятся:

• 500 г творога, столько же риса;
• 150 г сахара;
• немного муки;
• апельсин 1 шт;
• 3 штуки – яйца;
• 30 г масла сливочного.

Процесс приготовления включает несколько этапов:

1. Яйца взбиваются в пышную пену, по мере смешивания в них добавляется сахар.
2. Вся смесь добавляется в творог, затем туда же кладется мука, рис. Все ингредиенты тщательно смешиваются.
3. Апельсин помыть, порезать кружочками 3 мм толщиной.
4. Дно чаши мультиварки промазывается маслом, посыпается сахаром, потом выкладывается апельсин.
5. Сверху выливается творожно-рисовое тесто и разравнивается.
6. Готовить нужно на режиме Выпекание в течение 1 часа. После приготовления блюдо остывает в мультиварке, потом переворачивается на плоскую тарелку, апельсины красиво украшают десерт сверху.

Творожный пудинг с укропом и сыром в мультиварке

Когда люди слышат о блюде творожный пудинг, воспринимают его, как десерт. Но на самом деле блюдо можно сделать и не сладким, например, с укропом и сыром. Этот пудинг хорошо подавать на ужин или в качестве дополнения к обеду, его можно даже тем, кто на диете.

Для приготовления нужны:

• 600 г творога;
• 3 штуки – яйца;
• 250 г твердого сыра;
• соль;
• укроп и петрушка;
• сливочное масло;
• сухари панировочные.

Этапы приготовления такие:

1. Белки отделаются от желтков, белки помещаются в холодильник.
2. Желтки перетираются вместе с творогом – можно обычной вилкой, а можно сделать это при помощи блендера.
3. Сыр трется на терке. Небольшая его горсть откладывается на украшение, а остальной смешивается с творогом.
4. Укроп и петрушка промывается, мелко нарезается, засыпается в творог.
5. Белки после холодильника хорошо взбиваются. Перемешивать их с солью нужно до образования упругости массы.
6. Белки аккуратно соединяются с творожной массой.
7. Чаша смазывается кусочком масла и посыпается панировочными сухарями. Они помогут предотвратить прилипание блюда к стенкам и дну.
8. Готовить следует на программе Выпекание в течение 45 минут.
9. Затем крышка мультиварки открывается и сверху выпечка посыпается тертым сыром, еще на некоторое время закрыть крышку.
10. Теперь можно достать пудинг, остудить и подавать к столу.

Видео

Пудинг из творога для детей и взрослых имеет огромное количество вариаций приготовления. Это легкий и быстрый рецепт, выпечка получается очень нежной, не содержит вредных компонентов и хорошо усваивается организмом. Различные добавки позволят подобрать блюдо каждому по своему вкусу.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...