Тыква по-корейски: рецепт и фото

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

В сезон на нашем столе часто появляется тыква по-корейски. Эта закуска готовится довольно быстро, получается достаточно остренькой.

Пошаговое описание рецепта

1. Тыкву очистить и натереть тонкими полосками.

2. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле.

3. Соединить тыкву, жареный лук, измельчённый чеснок, соль, специи, мёд и яблочный уксус.

4. Перемешать. Острый перец добавить по вкусу.

5. Накрыть тарелкой и поставить под пресс ( хорошо подойдёт для этого банка с водой). Убрать в холодильник на 4-5 часов, а лучше на ночь.

Ингредиенты:

. Мякоть тыквы — 500 гр.

. Лук репчатый — 150 гр.

. Чеснок — гр.

. Мёд — ст. л.

. Столовый уксус — ст. л.

. Специя для моркови по-корейски — ч. л.

. Острый красный перец — / ч. л.

. Масло растительное — гр.

. Соль

Маринованная тыква быстрого приготовления

Необходимое количество тыквы очистить от кожуры и семечек. Очень удобно срезать кожуру ножом для очистки картошки (картофелечистка).

Теперь используем следующее приспособление — терку для корейской морковки, такая насадка может быть на обычной терке или продаваться отдельно, специально для таких целей — нарезки овощей тонкой «лапшой». Натираем всю тыкву.

Очищенный от шелухи лук нарезаем полукольцами потоньше.

Обжариваем на масле и кладем к сырой тыкве.

Добавляем чеснок, который можно пропустить через пресс (чеснокодавилку) или очень мелко порубить.

Добавить соль, сахар, уксус столовый, растительное масло, соевый соус, приправу для морковки по-корейски.

Перемешать. Поставить в холодильник на 4 часа.

Указанное время прошло, можно пробовать и подавать на стол.

Очень вкусно — отварить картофель, полить его маслом и присыпать зеленью, а к картофелю — маринованную тыкву по корейскому рецепту. Одно из простых любимых блюд зимой!

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт с фото

В сезон на нашем столе часто появляется тыква по-корейски. Эта закуска готовится довольно быстро, получается достаточно остренькой. Впрочем, остроту можно отрегулировать и добавить меньше специй, если острое вы не любите. Для меня этот вариант идеален, хотя я пробовала уже несколько различных версий этой закуски.

У меня в этот раз тыква попалась с бледной мякотью, но на вкус это не повлияло, а вот с красивой и яркой тыквой блюдо и выглядит совсем по-другому. Ну, не буду вас томить, давайте готовить!

Подготовим для закуски все необходимые продукты.

Тыкву нарезать скибками, удалить семечки и кожуру. Вес тыквы я указала в очищенном виде, но допускается колебание веса туда-сюда в 50 граммов.

С помощью тёрки для корейской моркови натереть тыкву.

К тыкве добавить приправу для корейской моркови и щепотку кориандра, соль, мёд, яблочный уксус, измельчённый чеснок и острый перец.

Нарезать полукольцами репчатый лук и обжарить его до прозрачности в хорошо разогретом масле. Вылить масло вместе с луком на специи.

Тыкву хорошо перемешать со всеми составляющими и убрать в холодильник на 2 часа.

Подать тыкву по-корейски в красивом салатнике к столу.

Приятного аппетита!

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Как приготовить тыкву по-корейски

Получилась очень вкусная закуска из тыквы. Здесь идеально сочетается кисло-сладкий вкус и легкая острая нотка. Кстати, при желании вы можете добавить немного перца чили и придать салату пикантности.

Хранится тыква по-корейски около недели в холодильнике под плотно закрытой крышкой.

Вкусом тыква, конечно же, отличается от корейской моркови, она нежнее. Но иногда ее можно использовать в рецептах вместо моркови. Вот, например, можно приготовить отменную закуску из лаваша, поместив внутрь этого изделия из теста корейскую тыкву и что-то мясное.

На заметку

Вместо сахарного песка можно использовать натуральный мед в количестве 1 ст. л. Он идеально дополнит вкус тыквы.

Если у вас нет желания собирать специи для приготовления салата, просто купите готовую приправу для корейской моркови.

Способ приготовления:

. Первым делом следует приготовить маринад для нашей тыквы. Для этого добавляем в глубокую ёмкость мёд и зальём 9% уксусом. 

Я предпочитаю использовать для приготовления холодных закусок и салатов исключительно яблочный уксус, хотя и обычный столовый % уксус прекрасно подойдёт. А каким уксусом пользуетесь вы?

2. Добавим острый перец.

3. Далее идут специи для моркови.

. Мелко рубим очищенный чеснок,

5. Репчатый лук нарезаем полукольцами.

. Мякоть тыквы натираем на мелкую тёрку. Идеальным вариантом будет, если вы воспользуетесь специальной тёркой для корейской моркови. Такая тёрка позволяет измельчить овощи в красивую длинную соломку.

Важно правильно выбрать тыкву для приготовления этого блюда! Для этого хочу дать вам несколько советов о том, как правильно выбрать её на рынке. Покупайте данный овощ среднего размера! Огромные великаны во многих случаях оказываются либо переспелыми, либо водянистыми.

Такая тыква однозначно не подойдёт для приготовления данного блюда. Также при её выборе обратите своё внимание на её цвет. Чем ярче и насыщеннее он будет, тем сочнее и полезнее будет наш салат. Также попробуйте надавить ногтём на тыквенную кожуру при её выборе на рынке или супермаркете.

Если ваша попытка проткнуть её обернулась неудачей, значит данный плод нам идеально подходит!

. На растительном масле обжариваем на сковороде репчатый лук до золотистого цвета.

. В глубокую ёмкость с тёртой тыквой добавляем обжаренный лук. Затем добавляем измельчённый чеснок и заливаем всё это нашим маринадом.

Хорошенько перемешиваем все наши ингредиенты и отправляем нашу тыкву мариноваться в холодильник на 5-6 часов. Наш тыквенный салат готов, с чем я спешу вас поздравить!

При подаче на стол можно украсить его свежей зеленью или посыпать мелко нарезанной петрушкой. От этого только повысится пищевая ценность и внешний вид салата.

Советы:

Яркий, необыкновенный и вкусный тыквенный салат скрасит любой стол! Обязательно попробуйте тыкву по-корейски по данному рецепту с фото. Уверен, что многим из вас понравится её необыкновенный вкус!

Если у вас возникнут любые вопросы связанные с рецептурой, то вы можете задать их в комментариях к данной статье. Я постараюсь обязательно ответить на них!

Я желаю всем кулинарам приятного аппетита! Желаю, чтобы на вашей кухне всегда вкусно пахло и ваши близкие были всегда в восторге от ваших кулинарных творений!

До скорой встречи на страничках нашего блога!

Тыква по-корейски рецепт с видео

Тыква по-корейски. Вариант 6

Ингредиенты:

• Свежая тыква – 600 гр.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Растительное масло – 100 мл.
• Сок свежего лимона – 2 ст. ложки.
• Приправа для корейской моркови – 2 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Очистите и помойте тыкву. Отрежьте удобный кусок и потрите его на специальной тёрке для корейской моркови.
2. Добавьте в тыкву приправу, тщательно перемешайте и оставьте на 15 минут. Таким образом, тыква впитает в себя специи и станет более ароматной и пикантной.
3. Возьмите сковороду, налейте на неё масло и подогрейте.
4. Нарежьте крупно репчатый лук. Добавьте его в масло и прожарьте до готовности. Слейте масло (оно нам пригодится для салата). Лук не добавляется в салат, однако его можно использовать как дополнение к любому бутерброду.
5. Ароматизированное масло добавьте к тыкве и сбрызните блюдо лимонным соком. Перемешайте салат и подавайте к столу.
6. Для украшения можно использовать веточку зелени или кружек огурца.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...