Уха из минтая: рецепт и фото

Уха из минтая – блюдо, которое любят многие люди, но не все умеют его правильно готовить. В процедуре приготовления существует много тонкостей, из которых самая главная – выбор рыбы. Это недорогая, но очень полезная и вкусная рыба. Рассмотрим самые популярные рецепты блюда.

Сколько варить минтай для супа

У многих новичков сразу возникнет вопрос о том, сколько варится минтай в воде для супа. Если это кусочки целой тушки, то примерно 20 мин. А вот филе достаточно потомиться всего 10 минут и все будет готово.

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

Итак, а теперь рассмотрим еще один рецепт:

Рецептом которым я поделюсь с вами будет уха из минтая с пшеном в мультиварке. Данный рецепт ухи я позаимствовала у своей бабушки. Готовила я такую уху на газу и в мультиварке, мне больше  по душе блюдо из мультиварки. Так как пшено при приготовлении в мультиварке более мягкое, разваренное от этого вкус становится более насыщенный и нежный.

А теперь, рецепт приготовления с пошаговым фото:

• Минтай — 300 гр.
• Картофель — 2-3 шт.
• Лук — 1 головка
• Морковь  — 1 шт.
• Пшено — 20 – 30 гр. В зависимости от того на сколько густой вы хотите уху.
• Соль, перец, лавровый лист по вкусу
• Чеснок — 0,5 зубчика

Приступаем к приготовлению

1. Морковь и лук очищаем, нарезаем лук мелким кубиком, морковь нарезаем соломкой. Отправляем в чашу мультиварки и обжариваем на сливочном масле.

2. Пшено перед приготовлением хорошо промываем чтоб в воде не было мучнистости, заливаем теплой водой и оставляем до набухания на 20 – 30 минут.

3. Картофель очищаем, моем, нарезаем крупным кубиком, и отправляем к моркови и луку.

4. Минтай моем, делим на чистое филе, и отправляем в чашу мультиварки к остальным ингредиентам.

5. Заливаем воду до отметки края чаши. Добавляем специи по вкусу и 0,5 зубчика чеснока. Устанавливаем режим «суп» на 50 минут.

Такую уху можно подавать в диетическом питании, а так же она подойдет для детей детсадовского и школьного возраста. Только в диетическом и детском дошкольном питании морковь и лук не обжариваются, а используются сырыми.

Наваристый суп в мультиварке

Рыба минтай отлично подойдет для приготовления ухи в мультиварке. Готовить ее очень легко. Важно правильно подготовить ингредиенты, после остается уложить все в чашу агрегата и установить режим «Суп».

Состав ингредиентов:

• тушка минтая – 1 штука;
• лук – 2 головки;
• картофель – 3-4 штуки;
• морковка – 1 штука;
• листья лавра – 1 штука;
• сливочное масло – 60 граммов;
• соль и перец – по вкусу;
• оливки – 5-6 шт.;
• зелень – по вкусу.

Технология:

1. Очищенные и обезглавленные тушки минтая разделить на средние куски.
2. Подготовленные овощи промыть, измельчить на кубики картофель и лук, морковь – натереть.
3. Ингредиенты уложить в чашу, влить воду. Всыпать специи и масло.
4. Закрыть крышку и установить в режим «Суп».
5. Когда программа завершится, добавить зелень и оливки, нарезанные кольцами.

Как приготовить «Уха из минтая»

Подготовим все необходимые ингредиенты.

Рыбу размораживаем при комнатной температуре (это могут быть только головы), кладем в кастрюлю и заливаем 3,5-4 литрами воды, варим примерно 20 минут.

В это время, мелко нарезаем лук.

Затем картофель.

И на средней терке натираем морковь.

Порционными кусочками нарезаем рыбу.

В рыбный бульон без голов добавляем картофель.

После того как картофель стал немного мягче, в воду кладем кусочки рыбы.

Рыбу мы варим 15 минут, после чего добавляем морковь и лук. Варим на медленном огне еще около 5 минут.

Затем уху снимаем с огня, добавляем лавровый лист, корень сельдерея, петрушку, перец горошком. Накрываем крышкой и даем настояться около 20 минут. После чего наша уха из минтая готова!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Александр 13:05 «Ответить

это судак а не минтай

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Способ приготовления

1. Перед приготовлением домашней ухи из минтая, первым делом, подготовьте ингредиенты: почистите овощи от кожуры и вымойте их вместе с рыбой и зеленью в холодной воде.
2. Крупно нарежьте картофель. 
3. Удалите из рыбного филе кости (если есть). После чего разделите его на небольшие кусочки. 
4. Морковь порежьте кружочками, а репчатый лук – кольцами или полукольцами. 
5. Положите овощи и кусочки минтая в кастрюлю или казан. 
6. Добавьте 2 литра воды и подсолнечное нерафинированное масло. 
7. Варите уху в казане 25 минут на медленном огне.
8. Когда вода закипит – снимите пенку и подсолите рыбное блюдо.
9. За 5 минут до готовности нарежьте мелко укроп и добавьте в домашнюю уху. Также в казан положите перец горошком и лавровый лист.
10. Когда уха сварится, нарежьте мелко зеленый лук и натрите вареное куриное яйцо на крупной терке. Добавьте их в тарелку перед подачей блюда на стол. 

Приятного аппетита!

Рецепт рыбного супа из минтая с пшеном

Порций: 4.

Время: полчаса.

Калорийность: 46 кКал на 100 гр.

Ингредиенты:

Это простой, но очень вкусный рецепт первого блюдо, которое можно без проблем приготовить в домашних условиях. Тушку потрошим, моем, разрезаем на 2-3 части, заливаем водой, нагреваем до 100 гр. Убираем пену, подсаливаем, варим до готовности. Нужно чтобы мякоть легко отделялась от костей.

Вынимаем морепродукт на тарелку, а в бульон отправляем нарезанную картошку с пшеном. Все перемешиваем, варим под крышкой до готовности. Потом добавляем в рыбный суп из минтая с пшеном нарезку из рыбы и рубленую зелень. Подавать блюдо можно с яйцом.

Диетическая уха из филе минтая

Благодаря низкой калорийности минтай отлично подходит для диетического меню. Сварить уху с пониженной калорийностью не составит большого труда.

Состав ингредиентов:

• минтай – 1 килограмм;
• картофель – 800 граммов;
• морковка – 200 граммов;
• лук – 100 граммов;
• соль – по вкусу.

Технология:

1. Подготовленную и промытую рыбу варить час в воде с добавлением соли. После чего минтай убрать и разобрать от костей.
2. В бульон сложить картофель, порезанный кубиками, натертую морковь. Поставить вариться.
3. Затем в уху добавить нарубленный лук. Проварить.
4. В готовый рыбный суп положить разобранную рыбу. Блюдо можно подавать.

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Как сварить с яйцом

Одним из вариантов ухи из минтая является рыбный суп с яйцом.

Состав ингредиентов:

• филе минтая – 500-600 граммов;
• морковь – 2 штуки;
• лук – 2 штуки;
• яйцо;
• картофель – 4 штуки среднего размера;
• зелень – 1 пучок;
• соль и специи – по вкусу.

Технология:

1. Минтай очистить, порезать на куски, промыть. Поместить рыбу в кастрюлю и поставить вариться на небольшом огне.
2. Очищенные овощи промыть и нарезать кубиками. В отдельной миске взбить яйца с солью.
3. Когда минтай будет готов, солим суп и добавляем овощи. Проварить в течение 15 минут.
4. По готовности влить в уху сырое яйцо, размешать.
5. Прикрыть крышкой и оставить на 10 минут на плите. Перед подачей украсить зеленью.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Торт «Птичье молоко» по госту:... Салат за 10 минут: рецепт и фото... Баклажаны с соусом «Болонез»:... Шарлотка яблочная на раз-два (очень вкус...