Уха из пангасиуса: рецепт и фото

Уха — традиционный суп русской кухни. И если раньше ухой называли любое первое блюдо, то сегодня это суп, который готовят исключительно из рыбы.

Описание приготовления:

Для приготовления ухи из пангасиуса нам понадобится среднее филе, несколько крупных или побольше мелких картофелин, специи рыбные (я еще обязательно лавровый лист добавляю). Конечно, уха домашняя — не та настоящая уха, приготовленная на костре у реки. Но и такой супчик получается довольно вкусным и полезным.



Назначение: На обед

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Пангасиус

Блюдо: Супы / Уха

Суп из пангасиуса

Хочу предложить рецепт вкусного супа из пангасиуса, который готовится довольно легко из простых ингредиентов. Прекрасное блюдо для семейного обеда.

Ингредиенты

• Вода — 2 л
• Филе пангасиуса — 500 г
• Картошка — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Репчатый лук — 2 шт.
• Зелень петрушки — 30 г
• Лавровый лист — 2 шт.
• Соль — 1 ст. л.
• Черный молотый перец — 3 щепотки

Как приготовить «Уха из пангасиуса»

Филе режем на куски, отправляем вариться.

Пагсаиус дает много пены — не забываем ее снимать. Потом режем картошку и добавляем спустя 15 минут после начала варки.

Делаем зажарку: лук обжариваем в масле.

Трем на терке морковку и добавляем к луку.

В блендере измельчите помидор, добавьте к зажарке (или просто томатную пасту).

Чеснок измельченный и специи тоже добавляем к овощам.

Перекладываем зажарку в кастрюлю, добавляем лавровый лист. Варим минут 5. Готовую уха из пангасиуса подаем, украсив зеленью. Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Helert Messer 11:50 «Ответить

Если там картошка, это уже не уха, а рыбный суп. А в таком разе — можно и грибы добавить. Я пробовал, интересно получается

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Рецепт приготовления домашней ухи из пангасиуса

1. 

   Репчатый лук очистить и порезать мелкими кубиками. Эта уха очень любит большое количество репчатого лука, поэтому его можно положить побольше (в разумных пределах).

   Для того чтобы уха была более насыщенной лук можно обжарить на растительном масле до легкого золотистого цвета.

2. 

   Воду ставим на огонь и доводим до кипения. Добавляем соль, лавровый лист и черный перец горошком или молотый.

3. 

   В кипящую воду добавляем мелко порезанный или обжаренный репчатый лук.

   Доводим до кипения, накрываем неплотно крышкой и варим при несильном кипении в течение 3-5 минут.

4. 

   Морковку очистить и потереть на крупной терке. Эта уха не очень любит большое количество морковки, так что нам вполне хватит 1 маленькой.

   При желании морковку так же можно обжарить до легкого золотистого цвета или до прозрачности. Морковку и лук можно обжарить вместе.

5. 

   Добавляем морковку в кастрюлю. И доводим до кипения.

6. 

   Картошку очистить и порезать небольшими кубиками. Картошку можно порезать так как вам угодно. Старайтесь не добавлять много картофеля в уху, иначе она перебьет вкус рыбы.

7. 

   Картошку можно добавлять сразу же после морковки. После того как Вы добавили картошку, воду нужно довести до кипения и накрыть неплотно крышкой. Далее варить уху на среднем огне в течение 5-10 минут.

8. 

   Рыбу режем порционными кусочками и добавляем через 5-10 минут после картошки.

9. 

   Добавляем рыбное филе в уху, при желании можно так же добавить черный молотый перец.

   Доводим воду до кипения, накрываем крышкой и варим при несильном кипении 10-15 минут, пока картошка не станет мягкой.

   Через 5-7 минут после закипания нужно попробовать уху на вкус и при необходимости добавить соль или перец.

10. 

    Петрушку промыть, просушить и мелко покрошить.

11. 

    После того как картошка готова пробуем уху на вкус и при необходимости добавляем соль и перец. Затем добавляем мелко порезанную зелень, доводим уху до кипения, варим полминуты и выключаем огонь.

12. 

    Готовую уху лучше всего накрыть крышкой, а сверху накрыть несколькими полотенцами и дать настоятся 10-20 минут. 

13. 

    Уху подавать со свежей зеленью, а при желании ее можно заправить сметаной.

Приятного аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Печенье «Орешки» в формочках:... Шампиньоны с помидорами и сыром: рецепт... Кабачки в духовке с фаршем: рецепт и фот... Макароны, фаршированные сыром и шпинатом...