После запекания в пиве утиное мясо становится сочным, нежным и нежирным. Рецепт простой, на приготовление уходит чуть больше 2-х часов. Блюдо подходит как для праздничного стола, так и на семейный ужин. Еще это отличная закуска под водку.
Пиво должно быть светлым и не очень крепким, иначе утка будет горчить. Желательно использовать кисло-сладкие яблоки твердых сортов, они нужны только для аромата. Вместо 3-х яблок можно взять 2-3 апельсина.
Ингредиенты:
- утиная тушка – 1 штука (1,5-2 кг);
- яблоки – 6-8 штук;
- светлое пиво – 1 литр (примерно);
- кориандр, черный молотый перец, соль – по вкусу.
Источник: https://alcofan.com/kak-prigotovit-utku-v-pive.html
Содержание
Описание приготовления:
Приготовить запеченную утку не так уж сложно, и этот рецепт поможет вам в этом убедиться. Настоятельно рекомендую порадовать ваших близких уткой, запеченной с яблоками и черносливом в пиве. Благодаря последнему она получается не только очень нежной, но и без специфического запаха и вкуса. Яблоки и чернослив, которые запекаются вместе с уткой, можно использовать в качестве фруктового соуса к птице, такой вариант подачи будет наиболее удачным.
Назначение: На праздничный стол / День рождения
Основной ингредиент: Птица / Утка / Фрукты / Сухофрукты / Яблоки / Чернослив
Блюдо: Горячие блюда / Блюда целиком / Фаршированные
Источник: https://povar.ru/recipes/utka_zapechennaya_s_yablokom_i_chernoslivom_v_pive-56954.html
ПОХОЖЕЕ ВИДЕО
Последние к фильмам
Пристрелили бы этого усатого, потому что куриные мозги вылечить невозможно.
Судьба у него быть педагогом, а не артистом! Великие артисты всегда были двоечники. Выходит на сцену мелкие роли ему больше к лицу, в них он живёт, а огромные не успевает культивировать. Я не укладыва
…
В плеерах НТВ и Россия видимо нужно почистить код, и в конце размеров проставить px (720px). Тогда плеер будет отображаться корректно.
Спасибо, поправили!
Привет! Плееры установлены не корректно в нескольких последних материалах.
Источник: http://keshatv.net/blog/utka_zapechennaja_s_jablokami_i_chernoslivom_v_pive/2018-01-17-70542
Это интересно: Утка, запеченная с грибами и картофелем: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Утка — 2 Килограмма
- Яблоки — 500 Грамм
- Чернослив — 200-250 Грамм
- Соль — 2 Чайных ложки
- Перец черный — 1/2 Чайных ложки
- Тимьян сушеный — 1/2 Чайных ложки
- Мед — 1 Чайная ложка
- Пиво темное — 500 Миллилитров
Количество порций: 7-9
Источник: https://povar.ru/recipes/utka_zapechennaya_s_yablokom_i_chernoslivom_v_pive-56954.html
Готовим начинку
Тем временем приступим к приготовлению начинки. Чернослив, желательно без косточек помыть. Яблоки помыть, очистить от кожуры и разрезать на четыре части. Смешать чернослив с яблоками, добавить немного сахара. Наша начинка готова.
Источник: https://evgcook.ru/zhdem-goztej/utka-s-yablokami-i-chernoslivom.html
Рецепт утки в пиве
1. Утиную тушку хорошо помыть, затем высушить бумажным полотенцем.
2. Смешать в глубокой тарелке соль, перец, кориандр.
3. Внутри и снаружи натереть утку смесью.
4. Разрезать яблоки на 4-6 крупных частей. Удалить сердцевину и косточки, кожицу оставить.
5. Плотно нафаршировать утку кусочками яблок (можно вперемешку с дольками апельсинов). Закрыть брюшко, скрепив кожу разреза зубочистками.
6. Выложить тушу на утятницу или жаровню, оставшиеся яблоки разложить вокруг утки.
7. Залить утку пивом, чтобы большая часть или все туша покрылась жидкостью. Точное количество пива зависит от объема утятницы, обычного 1 литра хватает.
8. Разогреть духовку до 200°C. Утятницу накрыть крышкой и поставить в духовку.
9. Запекать 60-90 минут.
При запекании появляется стойкий запах пива, но после извлечения с духовки он пропадет.
10. Вытащить утятницу, слить примерно половину жидкости (можно чуть меньше). Утку аккуратно перевернуть на другую сторону и поставить на 30 минут в духовку без крышки для появления румяной корочки. Контролировать, чтобы мясо не пригорело.
11. Из готовой утки удалить яблоки, они непригодны для употребления.
12. Подать блюдо к столу горячим. 
Возникли трудности с приготовлением напитка? Перед тем как задать вопрос, воспользуйтесь мастером устранения проблем, он помогает в 90% случаев.Пуск!
Источник: https://alcofan.com/kak-prigotovit-utku-v-pive.html
Утка в духовке с яблоками и черносливом- фаршируем тушку
Берем тушку и фаршируем полученным фаршем из яблок и чернослива. Для того, чтобы утка приобрела ароматный вкус и изысканный аромат, я предлагаю в брюшко положить веточку тимьяна. Далее брюшко утки зашить нитками или защипнуть обычными зубочистками. Как вам будет удобно.
Картофель помыть, очистить, обсушить бумажным полотенцем. Утку выложить на противень, грудкой вниз, по бокам разложить подготовленный картофель. Вверх противня прикрыть фольгой и поставить в разогретую духовку. Температура в духовом шкафу должна быть от 190 градусов до 200 градусов. Время приготовления один час.
Источник: https://evgcook.ru/zhdem-goztej/utka-s-yablokami-i-chernoslivom.html
Это интересно: Биточки из кабачков: рецепт и фото
Утка запеченная с морковью, яблоками и черносливом.
Основные блюда > Мясные блюда
8 ингридиентов
1. Духовку разогреть до 180С. Утку (я разрезала на 2 части) натереть солью, перцем, тимьяном. Наколоть кожу в нескольких местах. На решетку выложить утку, отправить в духовку примерно на 30 мин, для того, чтобы вытопился лишний жир.
2. Морковь почистить, у яблок удалить сердцевинуи нарезать дольками, выложить в форму. Влить сок. Затем достать утку, выложить…
Источник: https://ru.foodini.org/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82/610420-%D1%83%D1%82%D0%BA%D0%B0,-%D0%B7%D0%B0%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D1%81-%D1%8F%D0%B1%D0%BB%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BC-%D0%B8-%D1%87%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%BE%D1%81%D0%BB%D0%B8%D0%B2%D0%BE%D0%BC-%D0%B2-%D0%BF%D0%B8%D0%B2%D0%B5
Готовим сливовый соус
Тем временем приготовим сливовый соус. Чернослив без косточек вымыть и порезать на мелкие кусочки. В кастрюлю влить красное сухое вино и поставить на огонь, минут на пять, после чего добавить подготовленный чернослив и при не прерывном помешивании всыпать поджаренную муку и готовить ещё семь минут. Но, вот сливовый соус готов.
Час пробежал очень быстро. Вытащить утку, слить вытопившийся жир в отдельную тарелку. Перевернуть утку грудкой вверх, полить вытопившемся жиром, накрыть противень фольгой и поставить обратно в духовку на один час.
Чтобы понять, что утка готова, то предлагаю сделать надрез, около ноги. Если, выступит белый сок, то утка готова.
Кстати, также можно приготовить утку с яблоками и черносливом в рукаве. Только, после, того как утка будет готова, необходимо разрезать рукав и поставить обратно в духовку, для того чтобы она подрумянилась. Время приготовления увеличьте на 15- 20 минут.
Источник: https://evgcook.ru/zhdem-goztej/utka-s-yablokami-i-chernoslivom.html
Подводим итоги
Утку вытащить из духовки, снять нитки или зубочистки и порезать на порционные куски. На плоское блюдо выкладываем куски утки, по бокам запеченный картофель и поливаем полученным соусом. Украшаем веточками петрушки.
Но, вот и всё. Предлагаю, еще несколько горячих блюд к праздничному столу Говядина на праздничный стол -лучший рецепт мясо в пиве «Бланш де Брюссель» или лучшие рецепты из мяса кролика для праздничного стола или Скумбрия, фаршированная рисом- вкусное и оригинальное блюдо или Курица, фаршированная картофелем и запеченная в духовке. От Евгении.
А, теперь посмотрите это видео
С Уважением Евгения
Калории: 243 ккал
Белки: 9.6 г
Жиры: 20.2 г
Углеводы: 4.4 г
Источник: https://evgcook.ru/zhdem-goztej/utka-s-yablokami-i-chernoslivom.html
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/utka_zapechennaya_s_yablokom_i_chernoslivom_v_pive-56954.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1756 (22%)
- https://alcofan.com/kak-prigotovit-utku-v-pive.html: использовано 2 блоков из 2, кол-во символов 1909 (24%)
- https://evgcook.ru/zhdem-goztej/utka-s-yablokami-i-chernoslivom.html: использовано 5 блоков из 6, кол-во символов 2786 (36%)
- https://ru.foodini.org/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82/610420-%D1%83%D1%82%D0%BA%D0%B0,-%D0%B7%D0%B0%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D1%81-%D1%8F%D0%B1%D0%BB%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BC-%D0%B8-%D1%87%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%BE%D1%81%D0%BB%D0%B8%D0%B2%D0%BE%D0%BC-%D0%B2-%D0%BF%D0%B8%D0%B2%D0%B5: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 698 (9%)
- http://keshatv.net/blog/utka_zapechennaja_s_jablokami_i_chernoslivom_v_pive/2018-01-17-70542: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 663 (8%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
