Варенье из смородины с апельсинами: рецепт и фото

Варенье из черной смородины с апельсином, сваренное на зиму – отличный вариант вкусного, ароматного и бархатистого лакомства, которое получается невероятным. Сочетание смородины и апельсина удачное, цитрус дополняет аромат и приятный вкус смородине. Такое варенье станет прекрасным вариантом для наполнения пирогов, также его можно просто подавать к чаю или напиткам. Варенье понравится, как деткам, так и взрослым, поэтому смело готовьте его.

Хранить варенье лучше в погребе или кладовке, или в любом темном прохладном месте.

Ингредиенты:

• смородина – 500 г;
• апельсин – 1 шт.
• сахар – 400 г;
• лимонная кислота – щепоть.

Как приготовить варенье из черной смородины и апельсина

Промываем ягоды черной смородины, убираем все листочки и веточки, которые могут случайно попадаться. Пускай ягоды полежат несколько минут в сите, чтобы сошла вся вода. Даже если придется перебирать ягоды, то сделать это легко и просто: отрываем веточки ягод, выбрасываем листочки. Ягоды черной смородины зачастую крупные и их легко чистить. К такому процессу можно подключить всех желающих, с особым усердием этим занимаются детишки.

Ополоснем апельсин горячей водой, но осторожно, чтобы не обжечься. Можно положить апельсин в миску, залить на пару секунд кипятком и сразу достать при помощи ложек. Вымытый апельсин нарежем небольшими кусочками: мякоть вместе с кожурой. Режем некрупно, чтобы можно было легче измельчить.

Перекладываем ягоды и фрукты в чашу блендера. Для удобства берем блендер с закрытой чашей и корпусом, чтобы брызги не летели по сторонам, так как такой девайс очень мощный.

Включаем блендер на высокую скорость и взбиваем смородину с апельсинами, пока не образуется густая масса. Взбивать в пюре не обязательно, достаточно сделать несколько пульсирующих оборотов, чтобы ингредиенты превратились в кашеподобную массу с кусочками фруктов. Если нет блендера, его легко заменить на обычную ручную мясорубку, которая есть в каждом доме.

Готовые фрукты переливаем в кастрюлю, где будем варить варенье. Засыпаем сахарным песком и перемешиваем, чтобы крупинки равномерно распределились.

Варим варенье 30 минут на медленном огне, несколько раз перемешиваем, чтобы сахар не пригорел на дне.

Наполняем пропаренные и остывшие банки вареньем, уже стоит невероятный аромат, он такой притягательный.

Закручиваем банки крышками, ставим под плед и даем полностью остыть. Остывать банки ставим крышками вниз, как раз проверим на герметичность.

Зимой такое варенье станет для вас поводом устроить вкусное домашнее чаепитие, подав к столу такой ароматный десерт. Bon Appetite!

Рецепт черной смородины с апельсином, протертых с сахаром

Предлагаю рецепт приготовления черной смородины с апельсином, протертых с сахаром. Такую заготовку делаю на зиму каждый год, сразу по несколько партий. Варенье готовится без тепловой обработки, получается очень вкусным, ароматным, с тонкой ноткой цитрусов. Рекомендую! 

Ингредиенты

Для приготовления черной смородины с апельсином, протертых с сахаром, потребуется:

черная смородина — 1 кг;

апельсин — 2 шт.;

лимон — 0,5 шт.;

сахар — 2 кг.

Этапы приготовления

Для приготовления заготовки я взяла вот такие ингредиенты.Черную смородину выложите на дуршлаг, промойте под проточной водой. Оставьте на дуршлаге минут на 10, чтобы стекла жидкость. Апельсины и половину лимона обдайте кипятком, нарежьте на небольшие кусочки вместе с кожурой, удалите косточки.

Пропустите черную смородину с апельсинами и лимоном через мясорубку.

К полученной массе добавьте сахар.

Тщательно перемешайте.

Сахар растворяется очень быстро, поэтому можно сразу разлить по чистым сухим баночкам и, закрыв капроновой или закручивающейся крышкой, отправить на хранение в холодильник. Всего получается 5 поллитровых банок, для гарантии хранения сверху в каждую баночку насыпьте 1-2 столовые ложки сахара. Зимой черная смородина с апельсином, протертые с сахаром, — это просто находка. И вкусно, и полезно. Рекомендую!

Вкусных заготовок!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Лазанья с фаршем быстро: рецепт и фото... Тушенка из говядины в мультиварке: рецеп... Агуа-де-Ямайка (напиток с Гибискусом): р... Кальмар, фаршированный грибами и рисом:...