Вареники — простое, вкусное и любимое многими блюдо. Предлагаю рецепт теста для вареников на минеральной воде.
Источник: https://povar.ru/recipes/testo_dlya_varenikov_na_mineralke-74197.html
Содержание
Приготовление
- Картофель очистите, нарежьте кубиками и отварите в слегка подсоленной воде до полной готовности. Затем воду слейте и, с помощью толкучки, сделайте пюре.
- Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сковороде в подсолнечном масле, пока он не станет золотистого цвета. Добавьте его к картошке и тщательно всё перемешайте.
- Чтобы приготовить тесто, в глубокой миске смешайте муку с яйцом, солью и двумя столовыми ложками масла. Затем постепенно введите минеральную воду. Замесите упругое и эластичное тесто, накройте его полотенцем и оставьте на 15–20 минут при комнатной температуре.
- Тесто разделите на несколько частей и каждую раскатайте в большой пласт, толщиной не больше 2–3 мм. С помощью стакана или кружки “вырежьте” из теста круги, в каждый положите начинку из картофеля с луком и тщательно залепите края. Вареники выкладывайте на тарелку присыпанную мукой, чтобы тесто не прилипло к ней.
Можно сразу отварить их в слегка подсоленной воде, а можно заморозить до необходимого времени — решать вам. Также, не бойтесь менять начинку на ту, которая больше вам по душе — тесто на минеральной воде подойдет к любому варианту. Готовьте с удовольствием и обязательно делитесь с друзьями интересными рецептами!
Источник: https://sovkusom.ru/recept/vareniki-na-mineralke/
Это интересно: Вареники на ледяной воде быстрым способом: рецепт и фото
Похожие рецепты
Как заменить сливочное масло растительным в выпечке
Каковы могут быть причины того, что человек отказывается от употребления масла? Их несколько: непереносимость лактозы; вегетарианство и отказ от животных жиров; здоровый образ жизни и предпочтение ни…
Как отображается на выпечке замена сливочного масла маргарином
Это смотря что вы готовите. Масло и маргарин – это принципиально разные продукты. В основе масла – сливки, а в основе маргарина – гидролизованный растительный жир. На маргарине тест…
Для какой выпечки лучше использовать сливочное масло и маргарин
Сливочное масло: песочное тесто, дрожжевое сдобное тесто. Маргарин: слоёное тесто, для выпечки лучше всего использовать мягкий маргарин с большим содержанием жира и минимальным количеством влаги. Кач…
Советы для теста
Основные советы для теста: Пиpoги из пeсoчнoгo meсma слeдуem вынимamь из фopм oxлaждeнными. Пpeждe чeм дoбaвляmь в meсmo изюм, eгo нужнo oбвaляmь в мукe. Сoль всeгдa дoбaвляюm к мукe лишь moгдa,…
Как долго надо месить тесто
* ПЕСОЧНОЕ тесто не месите слишком долго, иначе оно станет жестким, плотным. * С БИСКВИТНЫМ тестом тоже не стоит чересчур усердствовать: выпекайте сразу, иначе из бисквита могут улетучиться пузырьки…
Чем заменить разрыхлитель для теста
Возьмите 5 частей соды и 3 части лимонной кислоты. Если лимонная кислота крупинками, перетрите ее в ступке или кофемолке. Добавьте 12 частей муки и все хорошо перемешайте. Храните в плотно закрытой т…
Как определить тип и качество сухих дрожжей
Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или » мокрые » — в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…
Источник: https://1000.menu/cooking/17437-testo-na-mineralke-dlya-varenikov-i-pelmenei
Ингредиенты:
- Яйцо куриное — 1 Штука
- Вода минеральная — 1 Стакан
- Мука пшеничная — 450 Грамм
- Соль — 0,5 Чайных ложки
- Сахар — 0,5 Чайных ложки
- Подсолнечное масло — 2 Ст. ложки
Количество порций: 6-7
Источник: https://povar.ru/recipes/testo_dlya_varenikov_na_mineralke-74197.html
Универсальный способ с гречневой мукой
Если вас не удручает, что ваши будущие изделия получатся темноватого цвета, решитесь на эксперимент. Вы вряд ли о нем пожалеете: гречневая мука, добавляемая к привычной белой, придает особенный вкус. Это универсальный рецепт теста на вареники на воде.
- мука пшеничная — 2 стакана;
- мука гречневая — 0,5 стакана;
- вода (очень холодная) — 200 миллилитров;
- соль — 0,5 чайной ложки.
- Растворите соль в воде из холодильника.
- Просейте муку горочкой, начинайте замешивать, по чуть-чуть вливая воду.
- Вымешивайте тесто до гладкости, пока оно не будет свободно отлипать от рук.
Источник: https://postrecept.ru/vtorye-blyuda/vareniki/testo-dlya-varenikov-na-mineralke-luchshij-recept.html
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яичный белок — ккал/100г
- Яичный желток — 352 ккал/100г
- Яичный порошок — 542 ккал/100г
- Яйцо куриное — 157 ккал/100г
- Яйцо страуса — 118 ккал/100г
- Мука — 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
- Мука крупчатка — 348 ккал/100г
- Сахар — 398 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Минеральная вода — ккал/100г
Калорийность продуктов: Минеральная вода, Мука, Яйца, Растительное масло, Соль, Сахар
Источник: https://1000.menu/cooking/17437-testo-na-mineralke-dlya-varenikov-i-pelmenei
Это интересно: Бонский суп: рецепт и фото
Как приготовить «Тесто для вареников на минералке»
Подготовьте необходимые ингредиенты.
В миску насыпьте муку. Сделайте в середине небольшое углубление.
В углубление разбейте яйцо.
Добавьте соль и сахар.
Добавьте рафинированное подсолнечное масло.
Влейте немного воды. Перемешайте.
Постепенно добавьте всю минеральную воду и замесите тесто.
Переложите тесто на поверхность, присыпанную мукой. Замесите, собирая тесто в шар. Оно должно быть достаточно крутым, плотным, но эластичным.
Накройте тесто салфеткой и дайте ему отдохнуть 15-20 минут. После, тесто будет готово к приготовлению вареников.
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Маришка Т. 20:25 «Ответить
Фото невероятно вдохновляет на приготовление вареничков!!!
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/testo_dlya_varenikov_na_mineralke-74197.html
Пошаговый рецепт
Готово |
В миску разбиваем одно куриное яйцо. К нему подсыпаем в указанных количествах соль и сахарный песок. |
Готово |
Далее вливаем к ингредиентам в миску растительное масло. |
Готово |
А теперь добавляем минеральной воды, все ингредиенты хорошо перемешиваем до однородного состояния. |
Готово |
В образовавшуюся жидкость просеиваем за пару заходов пшеничную муку. |
Готово |
Сразу начинаем ингредиенты перемешивать, собирая муку в комок. |
Готово |
Продолжаем месить тесто далее на столе. |
Готово |
Получившееся тесто накрываем полотенцем и даем ему «отдохнуть». За это время можно приготовить начинку для вареников. Приятной и легкой вам лепки! |
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/testo-na-mineralnoj-vode-dlya-varenikov
Для сладких начинок
Такой способ очень хорошо подойдет, если в качестве начинки вы планируете ягоды (к примеру, вишню) или творог. Попробуйте: тесто получается податливым, хорошо выдерживает начинку, не «раскисает» и не рвется.
- мука — 1 стакан;
- крахмал картофельный — 3-4 столовых ложки;
- вода ледяная — количество в зависимости от качества муки;
- соль — по вкусу.
- Тщательно просейте муку в виде горки на рабочую поверхность, сделайте в горке ямку.
- Смешайте крахмал и 3 столовых ложки воды, влейте в углубление, посолите.
- Начинайте замешивать, стремясь, чтобы масса была «крутой», по чуть-чуть добавляя воду.
- Раскатайте пласт (должно быть достаточно легко) — для сладкого наполнения подходит пласт 3 мм толщиной.
Источник: https://postrecept.ru/vtorye-blyuda/vareniki/testo-dlya-varenikov-na-mineralke-luchshij-recept.html
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/testo_dlya_varenikov_na_mineralke-74197.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 5154 (45%)
- https://www.photorecept.ru/recipe/testo-na-mineralnoj-vode-dlya-varenikov: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 634 (5%)
- https://sovkusom.ru/recept/vareniki-na-mineralke/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1308 (11%)
- https://postrecept.ru/vtorye-blyuda/vareniki/testo-dlya-varenikov-na-mineralke-luchshij-recept.html: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 2192 (19%)
- https://1000.menu/cooking/17437-testo-na-mineralke-dlya-varenikov-i-pelmenei: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2280 (20%)