Бананово-кокосовый десерт с кремом кешью: рецепт и фото

Друзья, предлагаю вашему вниманию оригинальный постный десерт.

Пирожное готовится быстро, требуется только время для замачивания кешью (чтобы сэкономить время — замочите орехи на ночь).

Десерт получается нежным и очень приятным на вкус. А говорить о его пользе и не приходится: орехи, финики, мед — просто кладезь витаминов!

Приятного Вам аппетита и радостного поста!))

Ингредиенты

Кофе (свежесваренный)

1 стакан

1. Залейте желатин водой и растопите на водяной бане.
2. Сварите кофе привычным способом, по желанию добавьте сахар или другой подсластитель и остудите до комнатной температуры.
3. Смешайте кофе, кокосовое молоко и желатиновую воду и взбейте всё миксером до образования пузырьков.
4. Разлейте смесь по кружкам и уберите в холодильник. Через 2—3 часа холодное кофейное желе будет готово!

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

40 МИНУТ

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

2 порции

Ингредиенты

кешью	стакан
мед (по вкусу)	ст.л.
апельсиновый сок (свежевыжатый)	2-3 ст.л.
кокосовая стружка	1-2 ст.л.
ванильный экстракт	ч.л.
грецкие орехи	стакана
финики (с косточкой)	стакана
мед	ст.л.
банан	шт
апельсиновый сок (свежевыжатый)	2-3 ст.л.
кокосовая стружка (для украшения)	ч.л.

Ингредиенты

Кокосовое молоко (или кокосовые сливки)

200 мл

1. Перемешайте овсяные хлопья с орехами, корицей и мёдом.
2. Выложите хлопья на противень и запеките в разогретой до 160 градусов духовке в течение 10 минут. Затем достаньте, перемешайте и снова отправьте в духовку ещё на 10 минут.
3. Добавьте к готовой граноле кокосовую стружку, перемешайте и дайте остыть.
4. Кокосовое молоко (а лучше сливки) остудите 15 минут в морозилке, после чего взбейте миксером в пену.
5. Выложите в стакан или на тарелку гранолу, перемешайте с кокосовым муссом, украсьте клубникой и подавайте к столу. Нежный кокосовый десерт готов!

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1 ЧАС

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

2 порции

1. Залейте желатин водой и растопите на водяной бане. Затем дайте остыть.
2. Кокосовое молоко уберите в морозилку на 15 минут, после чего достаньте и взбейте в густую пену. Затем тонкой струйкой влейте желатин, продолжая взбивать.
3. Разлейте суфле по формам или кокосам и уберите в морозилку минут на 20—30, пока оно не застынет. Кокосовый десерт готов!

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

40 МИНУТ

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

4 порции

1. Смешайте кокосовую стружку и сухое молоко.
2. Добавьте немного молока до образования липкой густой массы.
3. Слепите конфеты и уберите их в морозилку, чтобы они застыли.
4. Растопите шоколад с оставшимся молоком на водяной бане.
5. Полейте шоколадом конфеты и уберите в холодильник минут на 10—20, пока глазурь не застынет.

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

15 МИНУТ

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

1 порция

Общая информация

Общее время приготовления

14 ч

Активное время приготовления

30 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

На 2 пирожных диаметром 8-12 см

Подготовить ингредиенты.

Приготовить крем из кешью.

Кешью поместить в миску, залить питьевой водой и оставить на 6-12 часов.

С орехов слить воду, поместить в чашу блендера.

И измельчить.

Добавить 2-3 ст.л. апельсинового сока, 1,5-2 ст.л. меда и ванильный экстракт.

Взбивать все ингредиенты в блендере, до однородной консистенции, около 5 минут.

К ореховому крему добавить кокосовую стружку и перемешать.

Приготовить орехово-финиковую основу для пирожных.

Из фиников удалить косточки.

В чашу блендера поместить грецкие орехи, финики (без косточек), добавить 1 ст.л. меда.

Взбивать массу в блендере около 3-4 минут, до более-менее однородной консистенции.

Из орехово-финиковой массы сформировать две основы для пирожных, диаметром около 8-12 см, с бортиками.

Выложить в получившиеся «корзинки» крем из кешью и разровнять поверхность.

Пирожные убрать в холодильник и охладить в течение 1-2 часов.

Бананы очистить, нарезать ломтиками и полить апельсиновым соком (или лимонным), чтобы бананы не темнели.

Перед подачей украсить пирожные ломтиками бананов и посыпать кокосовой стружкой.

Приятного Вам аппетита!

Ингредиенты

Хлеб «Бородинский» или цельнозерновой

30 г

Банан и киви (или любые другие фрукты и ягоды)

по вкусу

1. Смешайте рикотту с кокосовый молоком.
2. Хлеб немного подрумяньте в тостере или на сковороде.
3. Намажьте мусс на горячий хлеб, сверху положите порезанные фрукты или ягоды. Готово!

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

2 ЧАСА

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

3 порции

1. Отделите белки от желтков. Взбейте желтки миксером с сахаром, затем добавьте кокосовое молоко и взбейте ещё раз.
2. Вылейте смесь в кастрюлю и доведите почти до кипения на медленном огне, непрерывно помешивая.
3. Уберите смесь охладиться на час в холодильник.
4. Достаньте охлаждённую яично-молочную смесь, ещё раз взбейте миксером, перелейте в мороженицу или уберите в морозилку на 15 минут. Приятного аппетита!

Ещё больше вкусных и полезных рецептов ищите на сайте e-da.net.

Крем

1. Орехи кешью замачиваете часа на 24 (можно и на ночь), периодически меняя воду.

2. Через сутки они станут мягкими, их можно смешать в  кашу обычным блендером.

3. Открываем кокосовые сливки, сливаем воду. Небольшую их часть откладываем в отдельную тарелку. Остальное смешиваем с кешью.

4. Добавляем в смесь бананы — получаем сладкий крем.

Корж

1. В мощном блендере или кофемолке мелем финики, мелем изюм до состояния вязкой однородной массы. Мелем миндаль и овсяные хлопья до состояния муки.

2. Муку из орехов и овсяных хлопьев смешиваем с массой из сухофруктов.

3. Берем форму. И либо выстилаем ее пленкой или пекарской бумагой. Либо используем специальную форму с отделяющимся дном (чтобы было легче извлекать торт).

Выкладываем дно формы массой для коржа. Чем аккурантнее и старательнее выложите, тем более аккуратным получится торт.

4. Сверху на корж выливаем крем из кешью, кокосовых сливок и бананов.

Самый верхний слой — только из сливок (чтобы добиться исключительно белого цвета), небольшое количество которых было отложено заранее.

5. Накрываем пленкой и ставим форму с тортом в морозилку на 1-2 часа до затвердения (можно его и в мороженое превратить, если подержать дольше — как вам больше нравится).

6. Вынимаем наш торт из морозилки и украшаем по вкусу.

Готовила торт ко дню рождения младшей дочки. Правда, самой дочке торта досталось немного — два тонких кусочка с интервалом в 6 часов. Она наелась небольшой порцией, так как торт получился сытным. Да и больше ребенку не надо — все-таки тяжелая пища, так как много орехов в составе. Через 6 часов попросила и с удовольствием съела еще кусочек.

Взрослые гости ели от души, в том числе и не вегетарианцы). Удивлялись необычному сочетанию вкусов.

По тому же рецепту можно приготовить вот такой тортик (только здесь идет дополнительный средний слой с клубникой).

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...