Вегетарианские роллы с корейской морковью: рецепт и фото

Записи Друзья

Таюша Таюша

Аватар Таюша

Приготовление:

Шаг 1: варим рис

Сварите рис, исходя из пропорций: 1,25 стакана воды на 1 стакан риса. И оставьте готовую крупу на 30 минут остывать.

В остывший рис добавьте рисовый уксус. 1 столовая ложка уксуса на 1  стакан готового риса, примерно.

Если у вас нет рисового уксуса, замените его яблочным с небольшим количеством сахара.

Шаг 3: сворачиваем вегетарианские роллы

Закручивайте ролл начиная с противоположной стороны от свободного (на котором нет риса) края нори. Сворачивайте аккуратно, разравнивая руками от центра к боковым краям, чтобы ролл получился плотным, а начинка и рис распределились равномерно.

Нарежьте получившуюся «колбаску» на порции и подавайте к столу!

Шаг 4: подаем вегетарианские роллы

Вегетарианские роллы получаются вкусными и легкими, хрустящими внутри. Посыпьте их сверху обжаренными или свежими семенами кунжута и пробуйте! Вам точно понравится.

Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Так же вы можете добавить в вегетарианские роллы авокадо, болгарский перец, тофу. Но вообще, вы не ограничены и можете использовать любые, подходящие на ваш взгляд ингредиенты.

Состав:

• 2 шт моркови
• 0,5 кг адыгейского сыра или тофу
• 150 г копченого сыра (можно и обычного)
• 10 шт листов нори
• 1 ч. ложка соли
• специи:
  
  1 ч. л. асафетиды
  
  1/3 ч. л куркумы
  
  1 ст. л. хмели-сунели
  
  0,5 ч. л. черной соли
  
  1/3 ч. л молотого черного перца
  
  1/3 ч. л. приправы “Китчен кинг” (если ее нет, не страшно)
• растительное масло для жарки

Ингредиенты:

• Рис круглозёрный (японский)  — 170 Грамм
• Мягкий сливочный сыр  — 70-80 Грамм
• Вода  — 200 Миллилитров (для отваривания риса)
• Морковь-по корейски  — 70-80 Грамм
• Свежий огурец  — 1 Штука
• Рисовая бумага  — 1 Штука
• Листы нори  — 1 Штука
• Кунжут  — 8-10 Грамм
• Уксус рисовый (с сахаром и солью)  — 40 Миллилитров

Количество порций: 8

—Музыка

07_dgango_vengerka Слушали: 8 : 0 Nino_Rota_-_Romeo_And_Juliet Слушали: 8 : 0

Как приготовить «Вегетарианские роллы с корейской морковью»

Подготовьте всё необходимое. При отсутствии рисовой бумаги, можно приготовить только один вид роллов с листами нори и кунжутом, который необходимо заранее немного подсушить на сковороде.

Тщательно промойте рис и поместите в чашу мультиварки или кастрюлю, залейте холодной водой и варите на слабом огне (режимы мультиварки «экспресс» или «крупы») в течение 10-15 минут, а затем отключите нагрев и дайте рису дойти ещё 7-10 минут.

Заправьте горячий рис рисовым уксусом для суши, быстро и тщательно перемешайте и дайте остыть.

Для приготовления роллов с нори разместите лист на специальной циновке, при необходимости подрезав его по размеру. Смачивая пальцы в воде, распределите половину приготовленного риса по листу, оставив от одного края отступ примерно в 1 см.

Аккуратно переверните лист с рисом так, чтобы слой риса оказался внизу. Разместите на листе нори поочерёдно все составляющие начинки: сливочный или творожный сыр мажущейся консистенции, порезанный брусочками огурец и корейскую морковь.

Захватив свободный край нори, скрутите ролл с помощью циновки, двигаясь в направлении «от себя» так, чтобы начинка и лист нори оказались внутри ролла.

Придайте свёрнутому роллу соответствующую форму и обмакните его в подсушенные на сковороде семена кунжута.

Роллы с рисовой бумагой необходимо начинать готовить с её смачивания водой в течение нескольких секунд, чтобы бумага стала податливой.

В центре смоченного рисового листа разместите вторую половину риса, а затем — все составляющие вегетарианской начинки.

Сверните ролл с рисовой бумагой, при необходимости смачивая водой подсыхающие края бумаги, чтобы не допустить трещин.

Острым ножом, смоченным в воде, разрежьте два ролла на порционные кусочки (по 8 штук) и подавайте с соевым соусом. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

—Статистика

Создан:

Записей: 4738

: 42

Написано: 4820

Отчеты:

Посетители

Поисковые фразы

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат с яблоком и сыром: рецепт и фото... Лимонные пирожные: рецепт и фото... Маффины из кабачков: рецепт и фото... Каридеш гювеч: рецепт и фото...