Вегетарианский салат «Цезарь»: рецепт и фото

• листья салата (любые, разные, какие под руку попались), помидорчики-черри, перец болгарский, черствый хлеб, паприка, чеснок, оливковое масло, зерна горчицы, кайенский перец, лимон, водка.

Салат «Цезарь» – простой вегетарианский пошаговый рецепт приготовления в домашних условиях  с фото

1. Сухарики и соус мы заготавливаем заранее, поэтому для создания самого блюда остаётся несколько простых действий. Листья салата и помидоры черри промываем под проточной водой.

Сыр «Пармезан» можно измельчить с помощью блендера или мелкой тёрки. Я купила сыр уже в измельчённом виде.

Листья салата рвём руками некрупно. Томаты черри режем пополам. Если попались крупные (среди черри и такие бывают), можно на четыре части разрезать.

2. Теперь осталось только перемешать ингредиенты. Смешиваем листья салата с черри. Можно добавить часть сухариков внутрь салата, но из-за заправки они могут немного размягчиться. Заправляем смесь соусом. Сверху салат посыпаем тёртым «Пармезаном» и чесночными сухариками.

Вот так, очень просто и быстро можно приготовить в домашних условиях настоящее королевское блюдо – салат «Цезарь» с пикантным соусом и хрустящими сухариками. Это блюдо лучше всего подавать порционно, каждому гостю на отдельную тарелку. Оно прекрасно подойдёт для начала трапезы.

Приятного аппетита!

Если у вас есть вопросы или по данному рецепту, их можно оставить на нашем форуме в этой теме.

Пошаговый рецепт приготовления вегетарианского салат цезарь

Предварительно замоченный нут смешать со сливочным маслом, специями, солью, перцем. Перемешать. Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.

Готовим соус: в домашний йогурт добавляем горчицу, сок половины лимона, соль, перец. Тщательно перемешиваем до однородного состояния.

Салат айсберг порвать руками на небольшие кусочки.

Помидоры черри разрезать пополам.

Соединить все ингредиенты, полить соусом и перемешать.

Добавить одну-две горсти сухарей и обжаренный нут. Вновь перемешиваем.

Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом

Состав:

Ингредиенты для салата:

• салат айсберг
• 8-10 шт помидоров черри
• 100 г адыгейского сыра
• 1/2 ч. ложки молотого кориандра
• топленое масло для обжаривания сыра
• горсть сухариков (порезанных кубиками гренок)
• тертый пармезан для подачи

Ингредиенты для соуса:

• 100 мл сливок 20%
• 4 ст. ложки оливкового масла
• пряности:
  
  4 ч. л. прованских травок
  
  1 ч. л. розмарина
  
  1 ч. л. асафетиды
  
  1 ч. л. молотой шамбалы
  
  черный перец
  
  черная соль
• 1 ч. ложка крахмала
• сок 1/2 лимона
• 2 листа нори

Вегетарианский «Цезарь»: приготовление

Горох нут предварительно замочить на 24 часа, промыть, отварить в воде в течение часа. В глубокой миске смешать масло, карри, соль и нут, перемешать, переложить на противень и запекать 15 минут при температуре 180 градусов.

Приготовить соус: влить в чашу блендера йогурт, горчицу, перец и соль, сок лимона — смешать до однородного состояния.

Хорошенько промыть капусту, нарвать руками листья на средние кусочки. Томаты черри нарезать половинками. Смешать листья с соусом, сверху салата выложить нут, приправить черным перцем.

Славной трапезы!

Ом

Дополнительная информация

Нвконец-то закончились праздники. Я встала на весы и загоревала. Но до 8 марта есть время. Значит пришло время есть диетическую, но тем не менее вкусную еду. Приятного аппетита!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Как приготовить «Вегетарианский салат «Цезарь»»

1. Капусту моем, немного обсушим и нарезаем ножом или рвем руками на мелкие кусочки.

2. С помидора снимаем кожицу и мякоть режем довольно крупными кусочками. Выкладываем в салатницу поверх истов капусты.

3. А дальше посыпаем гренками и тертым сыром, поливаем соусом, посыпаем по желанию итальянскими травами. Готово!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Компоненты соуса для вегетарианского салата Цезарь:

• 4 стаканчика (по 125 грамм) натурального йогурта;
• 1-2 зубчика чеснока;
• 1-2 ч.л. готовой горчицы;
• сок четвертинки лимона (по желанию);
• черная соль и обычная соль по вкусу.

Сначала присказка, сказка будет впереди. В смысле, сперва подготавливаем всё необходимое.

Сперва приготовим сухарики для нашего салата “Цезарь”. Для этого мы срезаем все корочки у хлебных ломтиков, нарезаем хлеб кубиками и выкладываем на сухой противень.

Чтобы подсушить сухарики, нужно разогреть духовку заранее, выключить огонь и поставить противень с хлебными кубиками в горячую духовку минут на 10-15.



Помидоры черри, листья салата и пекинской капусты моем и обсушиваем с помощью полотенца.



Сыр пармезан натираем на мелкой терке, адыгейский сыр нарезаем кубиками.



Приступаем к приготовлению соуса. Ничего особенного нам предстоит: просто натираем на терке или выдавливаем чеснок и смешиваем его с йогуртом и остальными ингредиентами в соуснике.

Соуса у нас получится с запасом. На всякий случай, вдруг кому-нибудь захочется добавить заправки в свою порцию.



А вот теперь вперед, в сказку! Начинаем собирать наш вегетарианский “Цезарь”: на каждую тарелку рвем по два листочка айсберга и по одной верхушке листа пекинской капусты. Сверху сбрызгиваем зеленые листья соусом.



Салатные листья посыпаем пармезаном и выкладываем кусочки копченого адыгейского сыра. И опять поливаем небольшим количеством соуса.



На очереди – сухарики. Выкладываем их на сыры и в третий раз сбрызгиваем будущий салат соусом.



Украшаем готовый Вегетарианский “Цезарь” четвертинками помидорок черри и сразу же начинаем провожать старый год, активно орудуя вилкой, ибо этому салату не полагается стоять и ждать (иначе сухарики размокнут и будет совсем не то). Приятного аппетита и счастья в новом году!



P.S. Для тех, кто собирается встречать Новый год вне дома – специальное меню в русском ресторане. Традиционная русская кухня никого не оставит равнодушным!

В 100 гр. блюда:

ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ? ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Банановый сплит: рецепт и фото... Пирог с клубникой на кефире: рецепт и фо... Батончики из овсяных хлопьев и сухофрукт... Блинчики на завтрак: рецепт и фото...