Вишневый пирог с миндальной корочкой: рецепт и фото

• для песочного теста:
• 200 гр. муки
• 100 гр. сливочного масла
• 100 гр. сахара
• 1 яйцо
• 1 ч.л. ванилина
• 1 ч.л. разрыхлителя
• для начинки:
• 500 гр. вишен без косточек
• 200 гр. миндаля
• 3 ст.л. меда
• 1 ст.л. крахмала
• 40 гр. кокосовой стружки

Описание приготовления:

Для этого рецепта вы можете использовать как свежую вишню, так и замороженную.



Назначение: На обед / Для детей / На десерт

Основной ингредиент: Вишня / Ягоды

Блюдо: Выпечка / Пироги / Десерты

География кухни: Американская

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовить песочное тесто: муку просеять с разрыхлителем,добавить размягченное сливочное масло, сахар, яйцо и ванилин.

Тесто завернуть в полиэтиленовую пленку и на 30 минут поставить в холодильник.

Приготовить начинку:смешать вишню, мед, орехи и крахмал, и оставить минут на 20.

Распределить тесто по форме. Сверху выложить начинку и посыпать кокосовой стружкой.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 30 минут.

Приятного аппетита и чаепития!!!

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Сложность: Не определен

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Для миндального пирога с вишней понадобится

Для теста:

• Сахар – 100 граммов
• Мука – 175 граммов
• Масло сливочное – 100 граммов (растопленное)
• Яйца – 2 штуки
• Сметана – 2 полные столовые ложки
• Миндаль – 50 граммов
• Разрыхлитель – 1 чайная ложка
• Соль – ¼ чайной ложки
• Ванильный сахар – 10 граммов
• Вишня – 300 граммов

Для присыпки: (взять из общего количества)

• Миндаль – 2 столовых ложки
• Масло сливочное – 1 столовая ложка
• Сахар – 1 столовая ложка
• Мука – 2 столовых ложки (я муку для присыпки вязла дополнительно к основной)

Как приготовить «Пирог с вишней и миндалём» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовить вишню, яйца, муку, сметану, сахар, миндаль, сливочное масло.

Шаг 2 Ссылка

В миске взбить венчиком яйца, сметану, сахар, ванильный сахар и соль.

Шаг 3 Ссылка

Добавить миндаль, измельчённый в крошку, а также растопленное и остывшее сливочное масло. Перемешать.

Шаг 4 Ссылка

Просеять в миску муку вместе с разрыхлителем. Перемешать. Тесто должно получится как густая сметана.

Шаг 5 Ссылка

Тесто поместить в форму для выпечки, застеленную пергаментной бумагой.

Шаг 6 Ссылка

Сверху на тесто нужно выложить вишню, слегка её «утопить».

Шаг 7 Ссылка

Для посыпки соединить в миске измельчённый в крошку миндаль, размягчённое сливочное масло, сахар и муку. Растереть руками в крошку.

Шаг 8 Ссылка

Равномерно распределить посыпку. Поставить в предварительно разогретую до 180 °C духовку.

Шаг 9 Ссылка

Выпекать до золотистого цвета. Это займёт примерно 30-40 минут. Вынуть пирог и остудить на решётке, нарезать на ломтики.

Как приготовить «Вишневый пирог с миндальной корочкой»

1. Перебрать вишню и извлечь косточки, если вы используете свежую вишню. Раскатать слоеное тесто в круг диаметром 30 см и выложить в форму для пирога диаметром 22-25 см. Декоративно обрезать края и поставить в холодильник на 30 минут или разогреть духовку до 220 градусов, обернуть тесто фольгой и запечь до светло золотистого цвета, около 30 минут (для получения более хрустящей нижней корочки). Уменьшить температуру духовки до 190 градусов тепла.

2. Если вы используете овсяные хлопья, перемолоть их в кухонном комбайне до получения муки. Затем добавить муку, сахар, корицу, соль и миндаль. Перемешать смесь в кухонном комбайне, пока орехи не раздробятся. Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете вручную нарезать орехи. Перемешать с растопленным маслом в миске.

3. Сделать вишневую начинку. В большой миске смешать вишню с сахаром, крахмалом и солью. Добавить больше сахара при желании. Выложить вишневую начинку в корочку для пирога. Посыпать миндальной смесью поверх вишни. Выпекать 1 час и 10 минут, до тех пор, пока начинка не загустеет и не начнет пузыриться. Охладить до комнатной температуры перед подачей.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...