[desc][/desc]
Время приготовления: 10
Время подготовки: 15
Кол-во порций: 10 шт.
Вид кухни: украинская
Вид блюда: напитки
Рецепт подойдет на: десерт, обед, завтрак.
Источник: https://webspoon.ru/receipt/vishnevyjj-kvas
Содержание
Ингредиенты
- вишня — 1,5 кг
- вода — 4,5 л
- сахар — 700 г
- дрожжи сухие — 2,5 ч. л.
- изюм — 6 шт.
Источник: https://nakormi.com/vishnevyj-kvas.html
Вишневый квас с медом
Ингредиенты:
- вишня свежая – 1 кг;
- вода (фильтрованная или кипяченая) – 2 л;
- мед натуральный (или сахар-песок) – 150-200 г;
- изюм – около 50 г или дрожжи свежие прессованные – около 3-5 г.
Приготовление
Вишню (без плодоножек) промоем и заложим в 3-х литровую бутыль. Вишни надо раздавить (можно по одной, просто вытащить из них косточки или подавить с косточками прямо в бутыли). Воду подогреем, но кипятить не будем – иначе потеряем витамин С, которого в вишне очень много. Другие полезные вещества (мед, пектины, фруктовые кислоты и др.) под действием кипятка тоже могут разрушаться, образуя вредные соединения. Поэтому температура воды при заливании вишни должна быть не выше 40 градусов по С.
Добавим мед и дрожжи или непропаренный изюм (на его поверхности обязательно есть грибковые организмы, которые обеспечат забраживание). Если используете сахар вместо меда, вода может быть горячее – около 70-80 градусов по С. Горло бутылей завязываем марлей, сложенной вдвое. Ставим бутыли с суслом в теплое место (на застекленную веранду, в лоджию). Брожение должно начаться на 2-3-й день (если не началось, внесите дрожжи). Через 4-5 дней вы можете процедить квас, разлить в бутылки остудить и наслаждаться. На 8-15 день хранения в прохладном месте квас достигнет максимальной крепости. Если готовый квас будет разлит в бутылки, которые можно укупорить герметично (закрутить, как шампанское, проволокой или использовать пластиковые бутылки), квас получится газированным.
В кружку с квасом можно положить свежий листик мяты – эта добавка придаст напитку дополнительные вкусовые и ароматические оттенки.
Разумеется, вишневый квас можно готовить, используя и другие рецепты, подойдите к вопросу творчески.
Вместо дрожжей и/или изюма можно добавить домашние сухари из ржаного хлеба (не более 100 г на 3 л) и несколько шишек свежего хмеля (3-5 на 3 л).
Статьи по теме:
В абрикосе содержатся полезные витамины, каратиноиды, натуральная фруктоза, соединения калия и железа. Это очень вкусный фрукт, который обожают многие. И сегодня разберемся, как сделать восхитительный абрикосовый сок. |
Натуральные соки очищают организм и помогают восстановить здоровье. И сегодня мы подробно поговорим, как сделать сок из моркови, а также разнообразить его другими овощами и фруктами. Читаем наши полезные советы и берем на заметку! |
Овощное смузи — это вкусный и полезный напиток, который придаст вам сил в начале трудового дня. А сделать его несложно, достаточно иметь под рукой блендер и набор тех ингредиентов, из которых вы собираетесь готовить смузи. |
Черника – вкусная лесная ягода. Из нее готовят варенья, джемы, добавляют в выпечку. И сегодня мы подробно расскажем, как сварить из нее изумительный компот с добавлением других ягод и фруктов. Читаем рецепты и приступаем к делу! |
Источник: https://womanadvice.ru/vishnevyy-kvas
Это интересно: Икра кабачковая (самая несложная): рецепт и фото
Как приготовить «Вишнёвый квас» пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления вишнёвого кваса нам понадобится вишня, сахар, сухие дрожжи, ванильный сахар, мелисса.
Вишню перебрать и промыть.
Соединить воду и вишню. Довести до кипения.
Снять с огня. Добавить сахар и ванильный сахар, выложить мелиссу. Закрыть крышкой.
Настаивать 2 часа.
Процедить. Довести отвар до температуры 24-25°С.
Добавить дрожжи и оставить при температуре 23-24°С на 8-9 часов, прикрыв посуду салфеткой или марлей.
Через 8 часов напиток посветлеет, запенится.
Разлить напиток по бутылкам с плотно закручивающейся крышкой и отправить в холодильник на 2-3 дня для созревания. После созревания квас готов.
Лучшие рецепты категории «Домашний квас»:
Другие материалы сайта:
Источник: https://webspoon.ru/receipt/vishnevyjj-kvas
Квас из вишни
Предлагаю приготовить квас из вишни. Кроме вишнёвого аромата такой квас будет иметь дополнительные ароматы мелиссы и ванили, что сделает его вкус ещё интереснее. Для приготовления вишнёвого кваса можно использовать нестандартные, но обязательно зрелые и здоровые ягоды.
Хранить такой квас можно в холодильнике около 2 недель.
Источник: https://webspoon.ru/receipt/vishnevyjj-kvas
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар — 398 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Вишня кислая — ккал/100г
- Вишня консервированная — ккал/100г
- Вишня сладкая — ккал/100г
- Вишня сушеная — 292 ккал/100г
- Вода — ккал/100г
- Ванилин — 288 ккал/100г
- Сухие дрожжи — 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Вишня, Сахар, Сухие дрожжи, Ванилин
Источник: https://1000.menu/cooking/28035-vishnevyi-kvas
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://webspoon.ru/receipt/vishnevyjj-kvas: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 1430 (29%)
- https://1000.menu/cooking/28035-vishnevyi-kvas: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 348 (7%)
- https://nakormi.com/vishnevyj-kvas.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 95 (2%)
- https://womanadvice.ru/vishnevyy-kvas: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 3062 (62%)