Любимый многими с детства десерт легко сделать в домашних условиях. Мармелад из вишни простой в приготовление и не потребует много времени. Достаточно выбрать понравившийся рецепт, запастись ингредиентами, и можно приступать к готовке.
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/varene/vishnevyy-marmelad-v-domashnih-usloviyah-retsepty-na-agare-s-zhelatinom.html
Содержание
- 1 Описание приготовления:
- 2 Как делать мармелад из вишни в домашних условиях
- 3 Ингредиенты
- 4 Фото готового блюда
- 5 Похожие рецепты
- 6 Рецепт мармелада из вишни и агар-агара
- 7 Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- 8 Рецепт мармелада из вишни с агар-агаром и ванилином
- 9 Фотоотчеты по рецепту
- 10 Как приготовить «Мармелад из вишни с желатином»
- 11 ПП: Вишневый мармелад на агаре с заменителем сахара
- 12 Полезные инструменты
- 13 Рецепт мармелада из вишни на зиму
- 14 Домашний вишневый мармелад с соком апельсина
- 15 Мармелад из замороженной вишни
- 16 Как сделать мармелад из вишни с орехами
- 17 Вкусный мармелад из вишневого сиропа
- 18 Рецепт домашнего мармелада из войлочной вишни
- 19 Правила хранения
- 20 Заключение
Описание приготовления:
Этот мармелад из вишни с желатином в домашних условиях может стать отличной альтернативой конфет для малышей, а также сладостью для тех, кто следит за фигурой. Мармелад можно разрезать на порционные кусочки, ведь благодаря желатину он отлично держит форму.
Назначение: Для детей / На праздничный стол / Фуршет
Основной ингредиент: Вишня / Ягоды
Блюдо: Десерты / Мармелад
Источник: https://povar.ru/recipes/marmelad_iz_vishni_s_jelatinom-25954.html
Это интересно: Мармелад из вишни с желатином: рецепт и фото
Как делать мармелад из вишни в домашних условиях
Какой бы вариант вишневого мармелада не был выбран, для всех них есть общие условия и рекомендации по приготовлению:
- Вишня относится к пектиносодержащим ягодам, поэтому во время приготовления использовать загустители не обязательно. Однако в некоторых случаях допускается применять желеобразующие добавки. Обычно для этого берут агар-агар – природный загуститель из морских водорослей или желатин – натуральный продукт природного происхождения.
- Если употребление натурального сахара противопоказано, то можно заменить его медом или фруктозой.
- Украсить сладость можно кокосовой стружкой или кулинарной посыпкой.
- Чтобы ягоды не пригорали, рекомендуется использовать емкость с толстым дном. Варить десерт нужно на медленном огне.
- Чтобы определить готовность, необходимо капнуть мармелад на тарелку. Если капля не растеклась, то продукт готов.
Внимание! Домашний мармелад можно хранить в холодильнике не больше одной недели.
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/varene/vishnevyy-marmelad-v-domashnih-usloviyah-retsepty-na-agare-s-zhelatinom.html
Ингредиенты
Вишня — 1 кг
Сахар — 1 кг
Корица — 1 палочка
Вишневые косточки — горсть
Коньяк — 20 мл
- 270 кКал
- 2 С‡.
- 2 С‡.
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/12109
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/12109
Похожие рецепты
Огурцы свежие надолго как сохранить
Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…
Как хранить варенье и компот из вишен?
Если вы планируете хранить варенье и компот из вишен дольше одного года, старайтесь использовать вишни без косточек. Дело в том, что в варенье с вишневыми косточками (как и в компоте) через год начин…
Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?
Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.
Чтобы улучшить вкус отварных овощей…
Чтобы отварные овощи стали более вкусными, добавьте во время варки в воду кусочек сахара или два кусочка.
Как сделать лук золотистым?
Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.
Как улучшить вкус сельди с луком
Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.
Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока…
Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.
Источник: https://1000.menu/cooking/3638-domashnii-marmelad-iz-vishen
Это интересно: Пита с котлетами из бараньего гороха: рецепт и фото
Рецепт мармелада из вишни и агар-агара
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 5
Энергетическая ценность
В 1 порции готового продукта:
- калории – 18.6 ккал;
- белки – 0.1 г;
- жиры – 0.1 г;
- углеводы – 4.4 г.
Ингредиенты
- вишня – 350 г;
- сахар – 80 г;
- сахар ванильный – 20 г;
- вода – 50 мл;
- агар-агар – 5 г.
Пошаговое приготовление
- Заливаем агар-агар теплой водой и оставляем на 30 минут.
- Моем вишню, чистим от косточек и блендерим.
- Делаем пюре из вишни однородным с помощью железного сита.
- Помещаем вишневое пюре в кастрюлю с толстыми дном и бортами, сыпем сахар, ванильный сахар. Доводим до кипения.
- В закипевшее пюре добавляем набухший агар-агар и провариваем на протяжении 10 минут, при этом все время помешиваем.
- Снимаем с огня и даем немного остыть.
- Заливаем мармеладную смесь в форму, и пусть остывает 2 часа при комнатной температуре.
- Вынимаем из формы, нарезаем необходимой формой и обволакиваем в сахаре или кокосовой стружке. Хранить мармелад можно в холодильнике длительное время.
На огромном количестве фото из интернета или в кулинарных журналах можно увидеть красиво украшенные шедевры из мармелада. При необходимости повторите всю красоту или сделайте свой уникальный мармелад из вишни в домашних условиях.
Понравился рецепт? Сохраните его к себе в ! Наведите курсор на изображение и нажмите “Сохранить”.
Источник: https://povar24.info/kak-prigotovit-vkusnyy-vishnevyy-marmelad.html
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар — 398 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Вишня кислая — ккал/100г
- Вишня консервированная — ккал/100г
- Вишня сладкая — ккал/100г
- Вишня сушеная — 292 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вишня, Сахар
Источник: https://1000.menu/cooking/3638-domashnii-marmelad-iz-vishen
Рецепт мармелада из вишни с агар-агаром и ванилином
В этом рецепте помимо агар-агара добавляется ванилин. Он придает десерту необычный вкус и аромат.
Для приготовления такого угощения потребуются:
- свежая вишня – 50 г;
- вода – 50 мг;
- агар-агар – 5 г;
- сахар – 80 г;
- ванильный сахар – 20 г.
Готовый продукт получается умеренно сладкий, с приятным ванильным ароматом
Затем можно приступать к готовке:
- Вишню промывают, удаляют косточки и измельчают блендером.
- Готовое пюре продавливают через сито.
- Помещают его в кастрюлю, к нему добавляют обыкновенный и ванильный сахар и доводят до кипения.
- Не позднее, чем за 30 минут необходимо залить агар-агар теплой водой.
- Когда вишневое пюре закипит, в него добавляют агар-агар и, постоянно помешивая, кипятят еще 10 минут. После этого снимают с плиты и дают остыть.
- Смесь разливают в формы и оставляют остывать.
Приготовление вишневого мармелада с агар-агаром:
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/varene/vishnevyy-marmelad-v-domashnih-usloviyah-retsepty-na-agare-s-zhelatinom.html
Фотоотчеты по рецепту
Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/12109
Как приготовить «Мармелад из вишни с желатином»
1. Для начала необходимо вымыть и просушить вишню. Освободить от косточек и взбить блендером до однородной массы. Этот простой рецепт мармелада из вишни с желатином можно использовать также для замороженных ягод. Их нужно заранее достать из морозилки, чтобы они слегка подтаяли и также взбить блендером.
2. Вишню лучше протереть через марлю или процедить через сито, чтобы мармелад из вишни с желатином был более однородной консистенции. Затем отправить вишню в кастрюлю и довести до кипения.
3. После закипания всыпать в кастрюлю сахар и, помешивая, чтобы не пригорало, варить около 10-15 минут на медленном огне. Параллельно с процессом варки вишни нужно замочить желатин, чтобы он набухал.
4. Кипящую вишню снять с огня и влить туда желатин. Тщательно перемешивать, чтобы он как следует растворился. При необходимости можно поставить на огонь на пару минут, но не доводить до кипения.
5. Перед тем, как выливать будущий мармелад в форму, лучше всего еще раз процедить его через сито, чтобы убрать пену. При желании разлить можно по небольшим порционным или в одну побольше формочку.
6. Чтобы мармелад как следует застыл, понадобится около 2-3 часов. Затем его можно аккуратно вынуть из формы и разрезать на кусочки. Как сделать мармелад из вишни с желатином еще интереснее? Его можно обвалять в кокосовой стружке, сахаре или измельченных орехах.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/marmelad_iz_vishni_s_jelatinom-25954.html
ПП: Вишневый мармелад на агаре с заменителем сахара
Мармелад, приготовленный по такому рецепту, можно употреблять при похудении или, если имеется индивидуальная непереносимость сахара. Для этого нужно взять те же компоненты, что и для обыкновенного варианта приготовления на агар-агаре, но вместо сахара добавляют его заменитель. Готовится точно так же. При этом замена всего одного ингредиента позволяет получить отличный продукт для правильного питания.
Диетический вариант сладости позволит насладиться любимым лакомством и сохранить стройную фигуру
Важно! В 100 граммах диетического мармелада содержится от 40 до 70 калорий.
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/varene/vishnevyy-marmelad-v-domashnih-usloviyah-retsepty-na-agare-s-zhelatinom.html
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/12109
Рецепт мармелада из вишни на зиму
Калории: ккал
Белки: 0.1 г
Жиры: 0.1 г
Углеводы: 6.8 г
-
Промыть и очистить от косточек вишню. Дать постоять 2 часика.
Вымываем банки, стерилизуем и просушиваем. -
Ставим кастрюлю с вишней на большой огонь и постоянно мешаем. Вишенка дает еще большее количество сока, необходимо ее варить до тех пока сок не станет густоватым.
-
Сыпем сахарный песок и варим до закипания, даем провариться еще 20 минут для большего загустения. Чем больше варим – тем гуще будет мармелад. Но стоит помнить, что пока мармелад варится, он на вид может быть жидкий, а после остывания он станет еще гуще, поэтому не переварите.
-
В сухие банки кладем наш мармелад и даем немножко постоять.
-
Когда увидим корочку, накрываем крышкой и ставим в холодильник. Там можно хранить его до весны.
Источник: https://povar24.info/kak-prigotovit-vkusnyy-vishnevyy-marmelad.html
Домашний вишневый мармелад с соком апельсина
При приготовлении десерта в домашних условиях с использованием агар-агара часто рекомендуют смешивать его с апельсиновым соком. Так как этот природный загуститель изготовлен из красных и бурых водорослей, то в случае, когда используются ягоды без ярко выраженного вкуса и запаха, в готовом продукте может ощущаться характерный «морской» привкус агара. Цитрусовые нужны, чтобы нейтрализовать его, а также они придают готовому продукту необычный вкус из-за сочетания апельсинового сока и вишни.
Десерт, сочетающий в себе вишневый и апельсиновый вкус, будет необычным дополнением праздничного стола
Этот рецепт не отличается ингредиентами или этапами приготовления от любого другого, кроме замены апельсиновым соком воды.
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/varene/vishnevyy-marmelad-v-domashnih-usloviyah-retsepty-na-agare-s-zhelatinom.html
Мармелад из замороженной вишни
Зимой сложно найти недорогую свежую ягоду. Но если заранее предусмотреть и заморозить ее, то можно приготовить вкусный десерт даже на Новый Год. Для этого понадобится:
- замороженная вишня – 350 г;
- агар-агар – 1,5 ч. л.;
- сахар – 5 ст. л.;
- вода.
Готовый продукт лучше хранить в холодильнике
Готовить нужно в следующей последовательности:
- Разморозить ягоды и засыпать сахаром.
- Измельчить блендером до однородного состояния и попробовать на вкус – если он получается слишком кислым, то сахара следует добавить еще.
- К полученному пюре добавляют агар-агар и оставляют на 20 минут, для набухания.
- Состав выливают в кастрюлю и доводят до кипения, постоянно помешивая.
- Готовый продукт разливают по формам и дают остыть, затем его можно подавать на стол.
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/varene/vishnevyy-marmelad-v-domashnih-usloviyah-retsepty-na-agare-s-zhelatinom.html
Как сделать мармелад из вишни с орехами
Чтобы по-настоящему удивить домочадцев, можно приготовить вишневый мармелад с орехами. Для него понадобится:
- вишня – 300 г;
- агар-агар – 3 ч. л.;
- жареный фундук – 20 г;
- сахар – 3 ст. л.;
- вода.
Для приготовления десерта подойдут любые жареные орехи
Дальнейший процесс приготовления выглядит так:
- Из вишни удаляют косточки и измельчают ее блендером. После этого дополнительно протирают через сито.
- Замачивают агар-агар в воде и оставляют на 20 минут.
- Пюре кладут в кастрюлю и добавляют сахар. После чего доводят до кипения на медленном огне, постоянно помешивая.
- Затем добавляют загуститель и снова доводят до кипения.
- Когда смесь остыла, половину порции выливают на подготовленную форму.
- После того, как мармелад немного «схватился», на нем раскладывают орехи и сверху доливают оставшуюся часть.
- Когда лакомство полностью застынет, его можно достать из формы, разрезать на куски и подавать на стол.
Совет! При желании, кусочки можно обвалять в поджаренном кунжуте.
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/varene/vishnevyy-marmelad-v-domashnih-usloviyah-retsepty-na-agare-s-zhelatinom.html
Вкусный мармелад из вишневого сиропа
Вкусный десерт можно приготовить на сиропе. Для этого необходимо взять стакан вишневого сока и засыпать к нему половину порции сахара. Все это поставить на медленный огонь и варить до получения сиропа. При желании, в него можно добавить корицу, ваниль или имбирь.
Чтобы мармелад из сиропа быстрее остыл, его можно поместить в холодильник
Когда смесь закипела, в нее добавляют предварительно подготовленный агар-агар. Затем сироп варится, пока не станет густым. После этого его разливают по формочкам и дают остыть.
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/varene/vishnevyy-marmelad-v-domashnih-usloviyah-retsepty-na-agare-s-zhelatinom.html
Рецепт домашнего мармелада из войлочной вишни
Использование сладкого сорта «войлочной» вишни позволяет сделать лакомство, сохранившее аромат и вкус свежих ягод. Для этого понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 грамм вишни;
- 150 грамм сахара;
- 2 столовых ложки меда;
- 5 столовых ложек крахмала;
- вода.
Десерт из войлочной вишни получается очень сочным и вкусным
Далее пошагово готовится лакомство:
- Вишню промывают и кладут в кастрюлю. Заливают 3 стаканами воды и варят, пока ягоды не развалятся.
- Затем их перетирают через сито, а в мякоть добавляют сахар.
- Смесь варят на медленном огне, пока она не загустеет. После этого добавляют мед и держат на плите еще немного.
- Добавляют разведенный в пяти столовых ложках воды крахмал и продолжают варить, постоянно помешивая, пока смесь не станет по консистенции гуще киселя.
- Слегка остывшую массу разливают по формочкам и охлаждают в течение 3 часов.
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/varene/vishnevyy-marmelad-v-domashnih-usloviyah-retsepty-na-agare-s-zhelatinom.html
Правила хранения
Чтобы заготовки не испортились раньше времени, их необходимо правильно хранить. Для этого банки с остывшим десертом следует держать в прохладном и темном месте. Лучше всего использовать холодильник. Если все условия соблюдены, то мармелад может храниться в течение года.
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/varene/vishnevyy-marmelad-v-domashnih-usloviyah-retsepty-na-agare-s-zhelatinom.html
Заключение
Мармелад из вишни – это вкусный и яркий десерт, который легко сделать в домашних условиях. Разнообразие рецептов позволяет использовать его как диетический продукт или как полезную сладость для детей. А необычными вариантами можно удивить родственников или друзей.
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/varene/vishnevyy-marmelad-v-domashnih-usloviyah-retsepty-na-agare-s-zhelatinom.html
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/marmelad_iz_vishni_s_jelatinom-25954.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4754 (26%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/12109: использовано 4 блоков из 7, кол-во символов 936 (5%)
- https://fermilon.ru/zagotovki/varene/vishnevyy-marmelad-v-domashnih-usloviyah-retsepty-na-agare-s-zhelatinom.html: использовано 11 блоков из 17, кол-во символов 7192 (39%)
- https://povar24.info/kak-prigotovit-vkusnyy-vishnevyy-marmelad.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2078 (11%)
- https://webspoon.ru/receipt/marmelad-iz-vishni: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 709 (4%)
- https://1000.menu/cooking/3638-domashnii-marmelad-iz-vishen: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 2652 (14%)