Пирог на майонезе и сметане: рецепт и фото

Заливной пирог с капустой на сметане и майонезе – одна из моих самых интересных находок в этом сезоне. Рецепт с фото настолько прост, что снимать там практически было и нечего. Тесто замешивается моментально, нашинковать капусту – дело двухминут. Печется пирог недолго, получается румяным и аппетитным.

Замечательный рецепт быстрого пирога с капустой. Готовить одно удовольствие. Получается всегда хорошо и всегда вкусно. За счет сметаны и майонеза в тесте пирог становится очень воздушным и мягким. Капуста с луком и укропом в качестве начинки идеально подходит к этому варианту теста. Такой пирог можно успеть приготовить даже для неожиданных гостей, предупредивших о приходе буквально за пол часа.

Заливной пирог с курицей и картошкой

Ингредиенты:

Для теста:

• Майонез – 150 грамм;
• Сметана – 150 грамм;
• Яйцо куриное – 2 шт.;
• Мука пшеничная – 200 грамм;
• Сода – 1 ч. л.;
• Соль – 1-2 ч. л.

Для начинки:

• Куриная грудка – 2 шт.;
• Лук – 1-2 шт.;
• Пучок укропа;
• Соль и перец;
• Картофель – 2-3 шт.

Для начала нужно смешать сметану с майонезом и яйцами, предварительно добавив туда соль и одну чайную ложку соды. Для того, чтобы тесто приобрело нужную консистенцию, необходимо постепенно вмешивать муку. Тесто готово, и теперь мы можем перейти к начинке пирога.

Первым делом нужно заняться нарезкой. Нарезаем мелкими кубиками куриное филе, более крупно можно нарезать почищенную картошку. Репчатый лук мы нарежем как можно мельче, и после этого пожарим его на сковородке на очень маленьком огне для его полного размягчения. Все полученные ингредиенты смешиваем в одной миске и хорошо перемешиваем.

Когда у нас всё готово, самое время заняться выпечкой. Для начала берём форму для пирога. Перед тем, как залить тесто, помните, что форма должна быть смазана маслом или присыпана мукой – это необходимо для того, чтобы пирог не прилипал к стенкам. Нальём на дно формы немного теста, после чего выложим на тесто начинку, разравниваем всё и заливаем оставшимся тестом. Пирог выпекаем 15 минут в духовке при 200 градусах, после чего уменьшаем до 100 градусов и оставляем так на 15-20 минут.

Что нам потребуется для пирога:

• сметана 15% – 250 гр.;
• яйца – 3 шт.;
• майонез – 2 ст.л.;
• мука – 4-6 ст.л.(с горкой);
• соль для теста – щепотка;
• разрыхлитель теста – 1ч.л.;
• кунжут для посыпки;
• капуста — около 300гр;
• зеленый лук — 1 пучок;
• соль для начинки — 0,5ч.л.

Ингредиенты для приготовления пирога из майонеза и сметаны

Для теста:

1. Яйца куриные 3 штуки
2. Мука пшеничная 1 стакан
3. Крахмал картофельный 1/3 стакана
4. Сметана 0,5 стакана
5. Майонез 0,5 стакана
6. Разрыхлитель для теста 1,5 чайные ложки
7. Соль 1 чайная ложка
8. Масло растительное рафинированное для смазывания формы для запекания

Для начинки:

1. Яйца куриные 7–8 штук
2. Лук зеленый 1 пучок
3. Соль по вкусу
4. Масло растительное рафинированное для жарки

• Основные ингредиенты

  Лук, Яйца, Сметана, Мука

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Заливной пирог с капустой на кефире на скорую руку

Классический простой рецепт. Выпечка по нему готовится быстро и просто. Тем не менее, выпечка порадует ваших близких, а готовить ее можно довольно часто. Ведь продуктов понадобится немного и получается недорогое  и вкусное блюдо.

Нам понадобится:

Для теста:

• мука — 300 — 350 гр.
• кефир — 300 мл.
• яйца — 3 шт.
• сахар — 1 ст. л.
• соль — 1 ч. л.
• сода — 1 ч. л.
• растительное масло — 60 мл.

Для начинки:

• капуста  — 400 гр.
• укроп
• соль — по вкусу
• черный перец — по вкусу

Приготовление

1. Начнем готовить с  начинки. Проще не бывает — нарезаем капусту тонкой соломкой, добавляем мелко нарезанный укроп, солим, перчим по вкусу. А чтобы ломтики не были слишком жесткими, слегка обминаем их руками. Оставляем заготовку пока в сторонке и замешиваем тесто.
2. Пирог нвсеужно поместить в горячую духовку, поэтому включаем ее на 180 градусов, и пока готовим тесто, она нагреется.
3. В миску вбиваем 3 яйца, добавляем соль и сахар. Перемешиваем венчиком или вилкой до однородной массы, взбивать не нужно.
4. Добавляем сюда кефир и соду, перемешиваем. Вливаем растительное масло.
5. Кефир желательно использовать комнатной температуры, для этого заранее его достаньте из холодильника.
6. Теперь добавляем просеянную через сито муку. Наверное все уже знаем, что при просеивании мука обогащается кислородом и тесто получается более мягкое и пушистое. Венчиком размешиваем до однородной массы.
7. Тесто должно получится в меру густое, как на оладьи. Если получается густоватое, просто добавьте немного кефира.
8. Форму для выпечки смазываем растительным маслом и чуток припудриваем мукой. Можно заселить дно формы бумагой для выпечки, тогда форма останется почти чистой.
9. На дно выливаем примерно 1/3 теста и равномерно распределяем по всей поверхности формы. Это удобно делать кондитерской кистью или лопаточкой.
10. Сверху выкладываем начинку из капусты и заливаем оставшимся тестом, которое снова распределяем равномерно по всех поверхности. Чтобы тесто проникло в начинку, слегка надавите в нескольких местах срезом лопатки.
11. Пирог ставим в уже разогретую духовку. Примерное через 40 минут можно будет вынимать и наслаждаться. Готовность определите по красивой аппетитной корочке.

Инвентарь:

Чайная ложка, стакан, столовая ложка, духовка, глубокая миска, сито, ручной венчик или миксер, средняя миска, сковорода, деревянная лопатка, кухонная плита, кухонные прихватки, плоское блюдо для подачи, тарелка – 2 штуки, маленькая миска, средняя кастрюля, разделочная доска, кухонный нож, глубокая форма для запекания, кондитерская кисть

Как приготовить быстрый пирог с мясом курицы

В форму, смазанную маслом, вылить половинку теста.

Равномерно распределить начинку.

Залить второй половиной теста.

Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 30-40 минут, затем, увеличить температуру до 200 градусов и оставить еще на 5-10 минут. Готовность пирога можно проверить деревянной палочкой или ножом. Если ничего не налипло, выпечка готова.

Подавать вкусняшку как самостоятельное блюдо, но чтобы было еще вкуснее можно сделать салатик из спелых томатов, а зимой — с квашеной капустой, ну очень вкусно.

Пеките быстро, кушайте с удовольствием!

Как приготовить наливной пирог с капустой на майонезе и сметане

1. Сметану перекладываем в достаточно вместительную миску. Добавляем туда же майонез. Что касается жирности сметаны, то для пирога нужно брать не очень жирную, 20% — это максимум.
2. Разбиваем яйца.
3. Смешиваем. Насыпаем просеянную вместе с солью и разрыхлителем муку. В зависимости от ее качества, а также от размера яиц может потребоваться больше или меньше. Рекомендуем сначала добавить 4 столовых ложки с горкой в смесь сметаны, майонеза и яйц, замешать тесто и оценить получившуюся консистенцию.
4. По густоте оно должно быть таким, как на оладьи. Если вышло слишком жидким – подсыпаем постепенно муки. Следует заметить, что на чистом майонезе тесто хорошим не получится, туда обязательно надо ввести кефир, сметану, можно даже ряжанку – любой кисломолочный продукт.
5. Форму для пирога смазываем кусочком сливочного масла.
6. Капусту, как уже поминалось выше, шинкуем очень тонко.
7. Лук нарезаем колечками. Начинку для пирога солим и перемешиваем.
8. Половину теста наливаем в форму. Выкладываем всю капусту.
9. Заливаем оставшееся тесто. Посыпаем кунжутом.
10. Выпекаем в предварительно нагретой до 180 градусов духовке в течение 40-50 минут. Корректируем время выпекания в зависимости от особенностей вашей духовки.
11. Достаем пирог, даем ему сначала остыть, потом извлекаем из формы.

Готовая выпечка порадует в меру хрустящей аппетитной корочкой и слегка влажной вкусной капустной серединкой.

Кстати, капусту можно выкладывать как между слоями теста, так и сверху или снизу. Когда начинка оказывается в середине, корочка зарумянится равномерно и особенно аппетитно.

А подавать выпечку к столу советуем в теплом виде, когда она достигает максимально пышной формы и источает головокружительные ароматы.

Предложенный рецепт можно взять за основу для выпекания изделий с самыми разнообразными наполнителями: с грибами, курицей, зеленным луком и вареными яйцами, с картофелем – можно комбинировать их между собой и придумывать начинку по своему вкусу. Пеките, колдуйте, удивляйте!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Курочка по-французски с луком: рецепт и... Тортеллини с крабовым соусом: рецепт и ф... Тушеная картошка в горшочках: рецепт и ф... Лодочки из кабачков с куриным фаршем и п...