Предлагаем пошаговый рецепт с фото идеального десерта для всех сладкоежек, которые переживают за свою фигуру и не могут лишний раз позволить себе кушать любимые сладости. Самбук из яблок выходит неповторимо нежным и очень малокалорийным. По вкусу такой десерт очень напоминает всем известный зефир, но отличается по консистенции и структуре. Яблочный самбук не только обалденно вкусный, но и не несет организму никакого вреда, только пользу. Если вы хотите, то можно экспериментировать с рецептом. Например, добавить не только яблочки, а какие-нибудь другие фрукты и ягоды. А если хотите получить совсем легкий десерт, то можно не класть сахар вообще. Главное выбрать фрукты слаще и спелее. Процесс приготовления не займет много усилий и времени. Он под силу даже самым неопытным хозяйкам. А результат обязательно порадует вас и ваших гостей.
Ингредиенты:
- яблоки – 500 г;
- сахар – 50 г; (если яблоки сладкие, то можно количество сахара уменьшить);
- белок (яичный) – с 2 яиц;
- желатин (быстрого действия) – 10 г.
Источник: https://sgushhenka.ru/deserti/yablochnyj-sambuk-vkusnyj-desert.html
Содержание
Ингредиенты
Яблоки — 0,5 кг (вес уже очищенных яблок)
Желатин — 6 г
Белок яичный — 2 шт.
Сахар — 80 г
- 94 кКал
- 4 С‡.
- 1 С‡.
- 5 С‡.
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/16125
Это интересно: Песочное печенье на кефире: рецепт и фото
Как приготовить яблочный самбук — очень вкусный диетический десерт
Перемываем яблочки, чистим от шкурочки и серединок и нарезаем ломтиками. Нарезанные фрукты помещаем в любую формочку для запекания.
Сверху вливаем пару ст. л. обычной воды и прикрываем сверху куском фольги или крышкой. Ставим яблоки в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов.
Печем яблочки до того момента, пока они не станут мягкими. На это уйдет приблизительно +/- 30 минут.
За это время займемся остальными компонентами: желатин высыпаем в миску, заливаем водой (100мл), перемешиваем и оставляем на 10 минут. Далее растворяем желатин на водяной бане и оставляем охлаждаться.
Печенные яблочки перебиваем с помощью блендера/миксера, всыпаем сахар-песок и еще немного блендеруем.
После того, как кристаллы сахара растворятся, добавляем два яичных белка и взбиваем еще минут пять.
Пока самбук не побелеет и не станет густым.
В самом конце добавляем желатин и продолжаем взбивать еще пару минут.
Десерт увеличится в размерах и побелеет.
Готовый десерт насыпаем в вазочки или креманочки. По желанию яблочный самбук можно украсить.
Далее ставим лакомство застывать в холодильную камеру на три часа.
Приятного аппетита!
Источник: https://sgushhenka.ru/deserti/yablochnyj-sambuk-vkusnyj-desert.html
Фото готового блюда
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/16125
Приготовление
Большие фото Маленькие фото
-
Яблоки разрежьте на четвертинки, очистите от кожицы и семян. Выложите в форму для запекания, влейте 2-3 столовых ложки воды, накройте крышкой или затяните форму фольгой.
-
Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекайте до мягкости (минут 35-45, зависит от сорта яблок).
В желатин влейте 150 мл. воды комнатной температуры, размешайте, оставьте на 10 минут. Затем поставьте на водяную баню, слегка подогрейте до растворения желатина.
Помешивайте желатин, чтобы он быстрее и равномернее растворился. Остудите. -
Достаньте из духовки яблоки. Они станут очень мягкими, некоторые дольки могут размягчиться почти в пюре.
-
Переложите их в глубокую посуду, взбейте миксером или блендером.
-
Когда яблоки станут однородной массой, добавьте сахар и продолжайте взбивать до растворения крупинок сахара.
-
Яйца разделите на белки и желтки. Добавьте к яблокам только белок.
-
Взбивайте белково-яблочную массу миксером минут пять. Яблочное пюре должно значительно увеличиться в объеме, стать воздушным и побелеть.
-
Влейте заранее растворенный в воде и слегка разбухший желатин. Продолжайте интенсивно взбивать массу еще 1-2 минуты.
-
Готовая масса получится очень пышной. Разложите ее по креманкам или стаканам, чашкам и уберите в холодильник минимум на три часа.
-
После застывания готовый самбук будет иметь очень нежную, пористую, воздушную структуру.
-
Подавать самбук нужно охлажденным. В дополнениях он не нуждается, но если есть желание, самбук можно украсить шоколадными фигурками, полить ягодным сиропом или посыпать тертым шоколадом.
Источник: https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/deserty/recepty-zhele/yablochnyj-sambuk/
Фотоотчеты
Добавить фотоотчет
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/16125
Это интересно: Самбуса бараки: рецепт и фото
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яблоки — ккал/100г
- Яблоки сушеные — 210 ккал/100г
- Яблочный мусс консервированный — ккал/100г
- Сахар — 398 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Вина ликерные — 212 ккал/100г
- Вина полусухие — ккал/100г
- Вина сухие — ккал/100г
- Вино красное — ккал/100г
- Желатин — 355 ккал/100г
- Вода — ккал/100г
- Сахарная пудра — 374 ккал/100г
- Белки яичные — ккал/100г
Калорийность продуктов: Яблоки, Сахарная пудра, Желатин, Яичные белки, Вино красное, Сахар, Вода
Источник: https://1000.menu/cooking/15609-sambuk-yablochnyi
Фотоотчеты по рецепту (1)
Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Расскажите о рецепте друзьям
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/16125
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/16125: использовано 4 блоков из 6, кол-во символов 1100 (12%)
- https://www.gastronom.ru/recipe/19108/yablochnyj-sambuk: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 3709 (40%)
- https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/deserty/recepty-zhele/yablochnyj-sambuk/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1797 (19%)
- https://1000.menu/cooking/15609-sambuk-yablochnyi: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 487 (5%)
- https://sgushhenka.ru/deserti/yablochnyj-sambuk-vkusnyj-desert.html: использовано 2 блоков из 2, кол-во символов 2223 (24%)