Кабачки под соусом «Бешамель»: рецепт и фото

Из молодых кабачков можно приготовить невероятно вкусные блюда. Самый удачный способ пустить данный овощ в дело – это сделать запеканку. Во-первых, это совсем просто. А, во-вторых, блюдо получается легким и сытным одновременно.

Мы подготовили для вас потрясающий рецепт кабачковой запеканки с соусом бешамель. Популярная заправка сделает ваше блюдо пикантным на вкус и подарит ему изысканность. В общем, деликатесы из кабачков – это реальность, несмотря на всю простоту и доступность ингредиентов. Ну что же начнем?

Приготовление

1. Нарежьте кабачки кружочками. Запеките их на противне, предварительно смазав его подсолнечным маслом.
2. Приготовьте соус: На сливочном масле обжарьте муку до золотистого цвета. Добавьте молоко, черный молотый перец, соль и доведите до кипения, постоянно помешивая. Консистенция соуса должна быть густая.
3. Выложите в форму для запекания слой из половины кабачков, сверху – нарезанные кружочками помидоры.
4. Залейте приготовленным соусом, чтобы он немного покрывал помидоры.
5. Потом выложите еще один слой из второй части кабачков. Посыпьте натертым сыром
6. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке. Как только корочка схватится и станет румяной, доставайте блюдо из духовки. Когда немного остынет, подавайте к столу!

Запеканка из кабачков и помидоров не так вкусна при повторном разогреве. Готовьте такую порцию, чтобы съесть сразу. Поверьте родные сметут ее со стола в мгновение ока.

Необходимые продукты:

Для соуса бешамель:

• • масло сливочное – 2 столовые ложки;
  • мука пшеничная – 1 столовая ложка с небольшой горочкой;
  • молоко – 350-400 мл;
  • репчатая луковица — 1/6 шт.;
  • гвоздика – 2-3 звёздочки;
  • прованские травы – 0,5 чайной ложки;
  • молотые перцы – ¼ чайной ложки;
  • горчица столовая (по желанию) – 1/3 чайной ложки;
  • соль – 1-2 щепотки;
  • сахар – 1-2 щепотки.

Для блюда:

• • кабачки – 1-2 шт. (350 г);
  • средняя морковь – 0,5 шт.;
  • крупная луковица – 0,5 шт.;
  • масло сливочное – 2 столовые ложки;
  • масло растительное – 1 столовая ложка;
  • соль и специи – по вкусу;
  • зелень для украшения (петрушка, базилик) – 2-3 веточки.

Как приготовить «Кабачки под соусом «Бешамель»»

1. Кабачки нужно тщательно вымыть, немного обсушить и натереть на средней терке.

2. Выложите мякоть в дуршлаг, под который нужно обязательно подставить глубокую мисочку. Добавьте немного соли, аккуратно перемешайте. Оставьте минут на 5.

3. Параллельно очистите луковицу и чеснок (если готовите для детей, их можно не использовать). На сковороде разогрейте немного растительного масла, отправьте туда лук с чесноком. Обжарьте немного на среднем огне. Кабачки тем временем отожмите, чтобы удалить лишнюю воду.

4. Отложите мякоть в отдельную мисочку и, когда овощи немного обжарятся, добавьте на сковороду.

5. Тем временем можно заняться соусом. На отдельной сковороде или в сотейнике растопите сливочное масло. Насыпьте муку, обжарьте ее до золотистого цвета. Затем тонкой струйкой влейте молоко. Добавьте соль, перец по вкусу. Варите соус на среднем огне около 3-5 минут. Затем добавьте немного сока из кабачков, чтобы соус был более жидким.

6. На сковороду с обжаренными овощами вылейте соус. Как следует все перемешайте. Форму для запекания смажьте маслом. Переложите овощи в форму. Натрите сыр на терке, и присыпьте блюдо сверху.

7. Отправьте кабачки под соусом «Бешамель» в домашних условиях на 15 минут в духовку. Когда верх зарумянится, блюдо готово и его можно подавать к столу.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Mademoiselle Zhivago 22:51 «Ответить

Вышло и правда очень нежно и вкусно, спасибо за рецепт, беру в копилку! Единственный момент — у меня вышло немного житко — излишне много бешамеля влила =)

Марина Золотцева 17:44 «Ответить

На здоровье! Еще, возможно, Вы плохо отжали кабачки, так как они действительно дают очень много жидкости.

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Кабачки под соусом бешамель — фото

Распечатать

Адреса электронной почты

(каждый адрес − с новой строки):



Содержание письма:

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Икра кабачковая (на зиму): рецепт и фото... Лазанья с курицей и помидорами: рецепт и... Баклажаны с мясом в кляре: рецепт и фото... Творожные кексы с шоколадом: рецепт и фо...