Треска жареная в яйце: рецепт и фото

А говоря о секретах приготовления, стоит отметить, что не следует долго держать рыбу на огне (следите за этим), это приводит к её сухости. К примеру, для кусочков, имеющих толщину четырёх сантиметров, вполне хватит десяти минут термообработки. Но не спешите сразу ставить блюдо на стол, дайте ему дойти под закрытой крышечкой (минуты 3-5 хватит). Так как рыба обладает оригинальным запахом, лучше её перед готовкой вымочить в кефире, можно использовать также уксус или рассол из огурцов.

Подготовка рыбы

Прежде чем приступать к готовке, нужно рыбку подготовить, так как у нее есть свои особенности. Повару придется столкнуться с такими трудностями как прилипание рыбы к сковороде и отваливающиеся кусочки.

Перед приобретением рыбы нужно знать, как она будет готовиться. Для стейков лучше приобретать рыбу покрупнее – минимум 2 килограмма, так как такая будет жирнее. Кроме того, из маленькой рыбки получится маленький стейк, что не есть хорошо, да и выглядеть будет не очень красиво.

вернуться к меню

Выбор

Продается треска в охлажденном и замороженном виде. Чтобы получилось вкусное и сочное блюдо, сначала стоит осмотреть ее снаружи и оценить общее состояние.

Могут продать перемороженные тушки – они разваливаются, водянистые и имеют неприятный запах. Приобретая замороженную рыбу, обращают внимание на качество льда. Если с трещинами, то заморозка многократная, если лед желтоватый, значит лежит давно. Если посмотреть рыбе в глаза, то можно определить степень ее свежести. Мутные глаза означают, что продукт лежит уже давно. У свежей трески жабры должны быть блестящие и красноватого цвета. Поврежденная кожа и пятна на тушке скажут о том, что ее точно брать не стоит.

вернуться к меню

Особенности приготовления

Пожарить любую рыбу несложно, сделать это может даже неопытный кулинар. Но если он не будет учитывать ряд важных моментов, жареная треска получится у него невкусной. Секреты эти просты.

• Размораживайте рыбу, предназначенную для жарки, правильно. Ее нельзя подогревать в микроволновке, погружать в горячую воду – от резкого перепада температур белок изменит свои свойства. В результате рыбная плоть станет рыхлой, при жарке начнет распадаться, а после жарки на вкус будет напоминать резину. Дав треске возможность оттаять в холодильнике или при комнатной температуре, вы позволите ей сохранить сочность.
• Треска обладает специфическим запахом, который мало кому нравится. Избавиться от него можно, вымочив рыбу в подкисленном уксусом растворе (20-40 мл 9-процентного столового уксуса на 1 литр воды). Уксусный раствор можно заменить кефиром или маринадом из-под огурцов.
• Треску опасно передерживать на огне. Стандартные стейки толщиной около 3 см жарят по 5 минут с каждой стороны, затем дают им возможность дойти под крышкой в течение 3-4 минут, выключив плиту. Филе готовится чуть быстрее. Если жареная рыба после обжаривания подвергается тушению, время приготовления определяется с учетом конкретного рецепта. Обычно на обжаривание уходит всего несколько минут, на тушение – от 5 до 15 минут.
• Чтобы при жарке рыба быстро покрылась румяной корочкой, которая не даст ей утратить сочность, выкладывать ее следует на предварительно разогретую сковороду с достаточным количеством масла. Благодаря этому треска также не будет приставать ко дну. Интенсивность пламени при жарке трески лучше устанавливать среднюю.

Технология жарки трески может различаться в зависимости от выбранного рецепта. Указания, сопровождающие конкретный рецепт, следует изучать внимательно.

Жареная треска на сковороде. Фото

Очень вкусной получается и треска, жареная в кляре. Для приготовления этого блюда понадобится филе трески.

Ингредиенты:

• Филе трески — 500-700 гр., 
• Яйца — 1 шт., 
• Мука — 4 ст. ложки, 
• Газированная вода — 50 гр., 
• Соль — щепотка, 
• Черный перец — щепотка, 
• Подсолнечное масло

Панировка жаренной трески сыром

Для приготовления такого блюда, нужны следующие ингредиенты:

• Тресковое филе 500 г
• Сыр (не слишком твёрдый) 50 г
• Растительное масло 2 ст.л.
• Яйцо 1 шт.
• Мука 50 г
• Чёрный перец (молотый) и соль по вкусу

Приступаем к готовке:

1. Филе трески разрезаем на небольшие кусочки.
2. Его посыпаем перцем и солим. Затем оставляем в таком виде промариноваться (не сильно долго).
3. Берём тёрку с мелкой сеточкой и натираем на ней наш сыр.
4. Яйцо немного взбиваем и мешаем с натёртым сыром.
5. Сковородку ставим на огонь и вливаем туда масло.
6. Тресковые кусочки панируются в 50 граммах муки с последующим добавлением смеси, полученной из яйца и сыра.
7. Жарим всё до образования корочки золотого цвета.

К такой треске, великолепно подойдёт пюре из картофеля или рис, можно, также, подать жареную рыбку с овощами.

Рецепты

Рыба не только обжаривается, но и готовится разнообразными способами и с дополнениями. Обратите внимание, что количество рыбы может изменяться, но изменяя его, нужно добавлять количество других ингредиентов.

вернуться к меню

Классический рецепт

Это интересно: Соус к макаронам: с томатной пастой, из помидор, простой, сливочный. ТОП-3 лучших пошаговых рецептов с ФОТО

Блюдо: Main Course

Кухня: Mediterranean

Сервировка: человека

Калории: 450 kcal

• шт Треска
• ст.л Лимонный сок
• ст.л Масло растительное
• 500 мл Молоко
• шт Яйца
• По вкусу Соль и специи

1. Треска очищается от чешуи, внутренностей, срезаются несъедобные части. Затем промывается;

   

2. Треска нарезается кусками и заливается молоком. Оставляется настаиваться на ночь;

3. Молоко слить, рыбу обсушиться бумажными салфетками;

4. Полить соком лимона, посолить, добавить специи и оставить на полчаса;

   

5. Яйца взбить до однородного состояния смеси и посолить;

   

6. В тарелку насыпать муку и посолить;

7. Рыба панируется в муке, после этого в яйце;

8. Жарить на растительном масле до корочки золотистого цвета;

   

9. Приготовить любой гарнир.

   Если не хочется применять яйца, то можно панировать треску только в муке.

вернуться к меню

Треска в кляре

Блюдо: Main Course

Кухня: Mediterranean

Сервировка:

Калории: 480 kcal

• 600 гр Треска
• шт Яйца
• гр Молоко
• гр Мука
• По вкусу Соль и специи

1. Рыба разделывается. Очищается от чешуи и внутренностей, отрезаются хвост, голова и плавники. Затем нарезать на среднего размера куски;

   

2. Начать взбивать яйца постепенно добавляя муку. Добавить молоко и снова взбить;

   

3. В кляр добавить специи по своему вкусу. Вместо соли можно добавлять соус соевый;

4. Разогреть сковороду без масла;

5. Кусочки по очереди окунать в кляр и выложить на сковороде;

   

6. Обжаривать до появления корочки;

7. Готовить еще десять минут; Готово!
   
   

Есть и другой вариант приготовления кляра. Для него потребуются:

• 2 яйца;
• Вода;
• Мука.

Делается он достаточно просто:

1. В пиво добавить яйца и перемешать;
2. Постепенно добавлять муку и взбить так, чтобы не было комочков;

Кляр готов. Единственное различие – жарится на масле и перед маканием в кляр кусочков, их валяют в муке.

Вместо алкоголя добавить минералку. Берется все то же самое, что и для пивного кляра, но в этот раз в яйца добавляется вода, а затем мука. Обжаривать также на масле. Чтобы не летели брызги, сковородку лучше взять с высокими бортами. Рыба на минералке получается воздушной.

Обратите внимание, что идеальный кляр стекает с ложки медленно. Выкладывается рыба на разогретую сковороду, чтобы кляр не растекался.

Если есть личные предпочтения, то кляр можно изготовить с любыми дополнениями.

вернуться к меню

В китайском стиле

Это интересно: Печенье без яиц: овсяное, без молока, без масла. ТОП-4 лучших пошаговых рецептов с ФОТО

К этой рыбе подходит любая добавка. В качестве дополнения можно добавить болгарский перец и кукурузу.

Блюдо: Main Course

Кухня: Mediterranean

Сервировка:

Калории: 450 kcal

• 500 гр Треска
• шт Лук
• ст.л Водка
• зубчик Чеснок
• гр Рисовая мука
• ст.л Соевый соус
• 1/4 ч.л Кориандр
• По вкусу Специи и соль

1. Филе трески слегка обсыпать солью. Если рыба была заморожена, то дать ей время на самостоятельную разморозку;

2. Теперь переходим к приготовлению маринада. Лук и чеснок измельчаются на маленькой терке. Их соединить со специями, водкой и соевым соусом, все перемешать;

3. Каждый кусок рыбы искупать в маринаде и оставить на полчаса минимум;

   

4. В муку добавить соль и обвалять в ней треску;

5. В сковороду залить небольшое количество масла и разогреть;

6. Обжаривать на средней мощности до готовности;

7. Блюдо готово.

вернуться к меню

Треска с черри и сухариками

К этой рыбе подходит любая добавка. В качестве дополнения можно добавить болгарский перец и кукурузу. Необычное сочетание помидоров и сухарей сделают треску еще вкуснее.

Блюдо: Main Course

Кухня: Mediterranean

Сервировка:

Калории: 340 kcal

• 500 гр Треска
• ч.л Соль и сахар
• веточка Помидоры черри
• ст.л Оливковое и растительное масла
• по вкусу Чеснок свежий и сухой
• ст.л Мука
• ломтика Черный хлеб
• пучок Зелень
• 400 гр Картофель

1. В емкость наливается вода. Добавляются соль и сахар в размере столовой ложки каждый. Треска разделывается на филе, если была цельная рыба. Филе помещается в этот раствор и оставляется на полчаса. После этого филе выкладывается на салфетку, чтобы она впитала лишнюю влагу;

   

2. Черри разрезаются пополам, сердцевина из них удаляется. Пустые половинки размещаются на салфетке и посыпаются солью и сахаром. На противень кладется бумага для выпечки и на нем размещаются помидорки. Духовка должна быть нагрета до 110 градусов. Держать 20 минут;

   

3. В миску вливаются масла. Чеснок нарезается крупно, а зелень мелко. Все смешивается;

4. Корочка у хлеба срезается. Мякиш нарезается кубиками и обжаривается на сковороде. Раскладывается салфетка и готовые сухарики выкладываются на нее, чтобы убрать лишнее масло. Сверху посыпаются сухим чесноком;

   

5. Картофель нарезается кружочками и ошпаривается кипятком. Кружки выкладываются в форме для запекания. Добавляется пару чайных ложек оливкового масла. Запекать в духовке, разогретой до 110 градусов 7 минут. Потом повышается температура до 200 и картофель запекается еще немного, затем достается;

   

6. Помидоры, сухарики, масла с зеленью выкладываются в емкость с крышкой. Встряхиваются и откладываются на некоторое время;

   

7. Теперь приступаем к панировке трески. Кусочки обваливаются в муке и обжариваются на смеси масел. Готовая рыба выкладывается на картофель и все ставится на четверть часа в духовку;

   

8. Достается смесь из емкости и высыпается сверху рыбы. Блюдо готово.

вернуться к меню

Треска по-норвежски

Это блюдо часто готовится из розовой трески, но ее не везде можно купить. Поэтому будем использовать ту, что может приобрести каждый.

Блюдо: Main Course

Кухня: Mediterranean

Сервировка: человека

Калории: 500 kcal

• кг Треска
• шт Лимон
• ч.л. Горчица
• шт Яйца
• 100 гр Мука
• ч.л. Соль
• ст.л. Растительное масло
• гр Сливочное масло
• 200 гр Твердый сыр

1. Сначала подготавливается треска. Отрезать ненужные части. Вынуть органы и снять пленку, иначе будет горчить;

2. Разрезать тушку на части. В одной рыбке получается от 3 до 5 кусочков. Можно делить не стейками, а на кусочки филе;

3. Теперь нужно приготовить маринад. Из половины лимона выжимается сок, в него добавляется горчица, все перемешивается;

4. Сыр натереть и добавить к горчице;

5. Взбить яйца до однородной консистенции и влить в заготовку маринада, все перемешивается;

6. Тем, что получилось залить кусочки и оставляется на час, чтобы все пропиталось;

   

7. Приготовить муку и в ней вывалять кусочки трески;

8. Налить в сковороду масло и разогреть;

9. Кусочки рыбы обжарить до готовности;

   

10. Особенность трески по-норвежски – в соусе. Для его приготовления нужно столовую ложку муки насыпать в разогретую сухую сковородку, слегка обжарить. Затем кладется сливочное масло.

    

11. После того, как масло растаяло, наливается маринад, который остался после рыбы, предварительно его нужно разбавить до нужной консистенции. Тушить нужно до полного расплавления сыра;

    

12. В соус выкладывается рыба и все обжаривается примерно 5 минут. Посыпается зеленью и украшается лимонными дольками.

вернуться к меню

Изысканная треска

Хрустящее и сочное блюдо точно должно быть королевским.

Блюдо: Main Course

Кухня: Mediterranean

Сервировка:

Калории: 500 kcal

• шт Стейки трески
• шт Лук
• шт Лимон
• ст.л. Белое вино
• 100 гр Твердый сыр
• гр Картофельных чипсов
• ч.л. Мед
• ст.л. Оливковое масло
• по вкусу Соль, специи

1. Сначала обрабатываются стейки: из половинки лимона выжимается сок и им поливается рыба, посолить и посыпать специями. Маринуется около часа;

2. Лук очищается и нарезается тонкими кольцами;

3. Налить масло в сковородку, разогреть до 120 градусов и пассеровать кольца лука;

4. Другую часть лимона нарезать и выложить к луку. Посолить, добавить специи (рекомендуется куркума), добавить мед и вино. Все перемешать и оставить готовиться на медленном огне;

   

5. В другой сковороде обжарить стейки на оливковом масле;

6. На противень выкладываются готовые стейки, а сверху кладется смесь лимона и лука;

   

7. Чипсы раскрошить и посыпать сверху трески;

8. Сыр натереть;

9. Сыр насыпается последним. Запекать в духовке четверть часа. Чем крупнее стейки – тем дольше ждать;

10. Сверху украсить зеленью.

вернуться к меню

Быстрый рецепт

Быстрый способ приготовления трески на сковороде. Главное, чтобы была свежая рыба под рукой или разморожена естественным путем заранее.

Блюдо: Main Course

Кухня: Mediterranean

Сервировка:

Калории: 200 kcal

• 500 гр Треска
• гр Масло сливочное
• по вкусу Соль, специи

1. Если рыба не была разделена на филе, то нужно разделить;

2. Сковородку нагреть до среднего уровня;

3. Масло растопить и полить им рыбу;

4. Треску посолить и посыпать специями так, как нравится;

   

5. Филе кладется на горячую сковороду. Обычно добавлять масло не требуется, но если не хватает, то можно положить немного;

6. Обжаривать так, чтобы образовалась корочка золотистого цвета. На это уйдет около 2 минут на каждую сторону. Важный момент: перемещать филе по пространству сковородки не стоит, иначе корочка не появится;

   

7. Полить любым соусом и украсить зеленью.

вернуться к меню

В апельсиновом соусе

Яркий сладковатый вкус с рыбой очень необычен, но почему бы не попробовать.

Блюдо: Main Course

Кухня: Mediterranean

Сервировка:

Калории: 360 kcal

• 500 гр Треска
• шт Апельсин
• ст.л. Рисовый уксус
• гр Масла оливковое и сливочное
• по вкусу Тимьян, соль

1. Если рыба не была разделана, то ее нужно разделать и в этом случае снять кожу, чтобы филе было «голым»;

2. Филе нарезается на кусочки среднего размера;

3. На разогретую сковородку добавляется сливочное масло и, чтобы оно не сгорало, немного оливкового;

4. Снять цедру с апельсина и отжать сок с него;

5. Выложить кусочки трески на сковороду;

6. Высыпать цедру и влить апельсиновый сок;

7. Добавить тимьян и рисовый уксус;

   

8. Когда будет готово, нужно отключить плиту и подождать;

9. Пока треска будет настаиваться, добавьте туда кусочек сливочного масла и посолите;

   

10. Можно подавать.

вернуться к меню

Под томатным соусом

Треска, обработанная таким образом, получается мягкой и сочной.

Блюдо: Main Course

Кухня: Mediterranean

Сервировка:

Калории: 500 kcal

• шт Филе трески
• 200 гр Консервированные томаты
• 2-3 шт Мини-морковь
• ч.л. Сушеный базилик
• 1/2 пучок Зеленый лук
• 1-2 зубчик Чеснок
• 1-2 ст.л. Масло растительное
• по вкусу Специи, соль

1. Мелко нашинковать чеснок с луком;

2. Обжарить на масле;

3. Положить томаты и размять;

4. Тушить 2 минуты;

5. Добавить базилик;

6. Добавить морковку не нарезая и тушить еще пару минут;

7. Филе нарезается и выкладывается на сковороде;

8. Накрыть крышкой и держать на медленном огне еще четверть часа.

вернуться к меню

В белом маринаде

Белый – красивый цвет, который сделает блюдо из рыбы красивым. Эстетика в кулинарии также имеет значение. Это блюдо подойдет для праздничного стола.

Блюдо: Main Course

Кухня: Mediterranean

Сервировка:

Калории: 450 kcal

• 500 гр Треска
• шт Лимон
• 110 гр Сливочное масло
• гр Печень трески
• гр Зленый лук
• 200 гр Корень сельдерея
• шт Лук
• шт Яйца
• 1-2 ст.л. Растительное масло
• гр Лук-порей
• гр Мука
• шт Перец
• шт Лавровый лист
• ст.л. Майонез
• ст.л. Уксус винный красный
• 1/4 пучок Укроп
• по вкусу Сахар, соль и перец

1. Филе нарезается на большие кусочки;

2. Кусочки выкладываются в миску;

3. Добавляются лимонный сок, специи и перемешиваются;

   

4. Яйца отвариваются вкрутую;

5. Теперь приступаем к приготовлению маринада: корень нарезается полосками и обжаривается на небольшом количестве масла растительного;

6. Сюда добавляются порезанные белые части порея и репчатый лук;

7. Отрезать часть сливочного масла и положить к маринаду;

8. Потом соль с сахаром и лавровый лист;

9. Влить уксус с горячей водой;

10. Сверху насыпают укроп;

    

11. На тарелку насыпается мука;

12. Треска панируется в ней и обжаривается на смеси растительного и сливочных масел;

13. Печень выкладывается в отдельную миску;

14. Укроп измельчается и добавляется к печени;

15. Туда же добавить яйца и раздавить их;

16. Все перемешать;

    

17. На тарелку выкладывается рыба, потом маринад, а на макушку кладется паштет из печени трески;

18. Украсить перчиком.

вернуться к меню

Простая жарка трески

Для приготовления вкуснейшей жареной трески вам понадобиться небольшое количество ингредиентов:

• Филе трески 1 шт. (800 г)
• Репчатый лук 1 шт.
• Растительное масло 50 мл
• Пшеничная мука 3 ст.л
• Перец и соль по вкусу

Далее рассмотрим всю технологию готовки:

1. Если приобрели треску в замороженном виде, то даём ей разморозиться.
2. После этого, чистим и аккуратно режем на небольшие кусочки.
3. Высыпаем в нужную ёмкость муку, туда добавляем перец и сыпем соль.
4. Берём масло и наливаем его на дно сковородки, включаем плиту.
5. Каждая частичка трески должна окунуться в панировочную массу, после чего аккуратно расположиться на горячей сковороде.
6. Теперь жарим около пяти минут, с открытой крышкой.
7. Лук нарезаем на колечки и после переворота каждого кусочка трески, сыпем на их этот лучок.
8. Накрываем сковородку и доводим блюдо до полной готовности на среднем огне (можно на более медленном), в течение 8 минут.

Треску выкладываем на тарелочки и подаём к столу с варёным картофелем, можно добавить салат из овощей.

Филе трески в оригинальной панировке

Когда привычные блюда хочется приготовить по-новому, стоит воспользоваться этим рецептом филе трески в оригинальной панировке.

Время приготовления – 25 минут.

Количество порций – 2.

Ингредиенты

Необходимы:

• треска (филе) — 600 г;
• панировка — 150 г;
• масло подсолнечное — 50 мл;
• зелень свежая — 1 пучок;
• сметана — 100 г;
• соль и перец.

Способ приготовления

Готовится оригинальное филе трески буквально в два счёта. Просто следуйте пошаговому рецепту с фото, и тогда вопросов у вас не останется.

1. Подготовить необходимые составляющие панировки.

Берем рыбу треску, промываем ее и разрезаем вдоль на 2 части. После этого очищаем каждый фрагмент от костей (можно убрать их пинцетом или любым удобным для вас способом).

Разрезаем филе на несколько крупных кусков в виде квадратов. Из одной трески получается примерно 6-8 кусков.

Разрезанные куски филе посыпаем перцем по вкусу и смазываем каждую сторону сметаной. Процент жирности сметаны не важен, главное, чтобы она была свежая.

Затем обильно посыпаем каждый кусок панировкой (можно даже обмакнуть его в панировку). Состав для обваливания можете брать любой, который нравится вам.

Обратите внимание! В этом рецепте вам предлагается приготовить треску по рецепту, в котором панировка готовится на основе овсяных хлопьев. Да-да, вы не ослышались. Из этого продукта, который обычно является основой для варки каши, получается оригинальная панировка для рыбы. Также с этой целью вы можете воспользоваться чипсами, кукурузными хлопьями без сахара или привычными панировочными сухарями.

Обжариваем запанированное филе трески в масле на сковороде с обеих сторон до полной готовности. После можно выложить куски на салфетку, чтобы она впитала лишнее подсолнечное масло.

Всем приятного аппетита! Готовое филе подаем к столу, по желанию украшаем зеленью. В качестве гарнира отлично подойдет любая крупа и свежие или отварные овощи. Вот такой вкусный рецепт реализовать — дело на несколько минут.

Треска, жаренная в кляре

Состав:

• филе трески – 1 кг;
• яйцо куриное – 4 шт.;
• пшеничная мука – 150 г;
• светлое пиво – 0,2 л;
• соль, перец – по вкусу;
• растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

• Филе трески, нарезав кусочками по 2 см, посыпьте перцем или приправами для рыбы.
• Венчиком взбейте яйца.
• Добавьте к ним пиво. Продолжайте взбивать, пока состав не станет однородным.
• Порциями всыпая муку и взбивая, приготовьте тесто, по консистенции напоминающее густую сметану.
• Подсолите и поперчите тесто, еще раз старательно размешайте.
• На сковороде разогрейте масло. Не жалейте его – лучше всего будет, если при жарке оно будет доходить как минимум до середины куска рыбы.
• Подцепляя куски рыбы вилкой, опускайте их в кляр, чтобы он покрывал их полностью, затем выкладывайте на сковороду с кипящим маслом на некотором расстоянии друг от друга.
• Через 4-5 минут, когда кляр снизу подрумянится, переверните рыбу и жарьте еще 3-4 минуты, пока кляр не приобретет аппетитный оттенок и с другой стороны.

Перед подачей к столу жаренную в кляре треску следует выложить на бумажную салфетку, чтобы та впитала излишки жира. Треска в кляре может быть подана к семейному обеду или к праздничному столу. Это блюдо подходит и для фуршета.

Треска со свёклой

Рассмотрим состав:

• Тресковое филе 600 г
• Варёная свёкла 600 г
• Сливочное масло 3 ст.л.
• Лимонный сок 2 ч.л.
• Мука 2 ст.л.
• Лимонная цедра 1 лимона
• Мясной бульон 50 мл
• Вода 50 мл
• Молоко 400 мл
• Желток яичный 1 шт.
• Эстрагон 0,5 шт.
• Лук 1 шт.
• Масло растительное 3 ст.л.
• Перец и соль по вкусу

Теперь процесс готовки:

1. Берём свеклу, трём на тёрке и тушим с добавлением 1 ложки масла (сливочного) на протяжении минуты.
2. Добавьте бульона (можно воды) и не накрывая тушим ещё минут пять.
3. Засыпаем туда перец, лимонный сок и, конечно, солим.
4. Нарезаем лучок и пассируем его в масле.
5. Сыпем муку и наливаем молоко.
6. Когда всё закипит, отставляйте с плитки и добавляйте туда желток, а также цедру, и вновь посолите.
7. В соус кладем эстрагон.
8. Тресковое филе делите на части (промойте) и сдабриваем лимонным соком, солим и жарим на масле (растительном).
9. После готовки филе располагаем поверх свеклы и всё поливаем соусом, а сверху украшаем зелёными травами.

Теперь можно ставить на стол и удивлять гостей отменным вкусом блюда.

Видео к материалу

Жареная треска с луком

Если вы не знаете принцип жарки трески на сковороде, пошаговый рецепт поможет вам это сделать максимально вкусно. Этот вариант с использованием минимального количества ингредиентов наверняка придётся вам по душе.

Время приготовления – 30 минут.

Количество порций – 6.

Ингредиенты

Нужны:

• свежее филе трески – около 1 кг;
• масло подсолнечное – 4-5 ст. л.;
• лук – 2-3 средних головки;
• мука пшеничная – на панировку;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления

Если вы будете следовать этому рецепту с фото пошагово, треска на сковороде с луком получится обалденной – просто пальчики оближешь!

1. Филе трески промыть и порезать на кусочки.

Получившиеся прямоугольники рыбы тщательно обвалять в муке.

Обратите внимание! Старайтесь не пропускать ни одного кусочка поверхности, иначе весь сок вытечет из рыбы, и треска получится сухой и невкусной. Солить рыбу не следует, это также предотвратит потерю сока при жарке.

Для жарки трески вам понадобится толстая сковорода. Добавить немного растительного масла и подождать, пока ёмкость не раскалится. Выложить подготовленные кусочки рыбы в сковороду. Жарить примерно 3 минуты на большом огне с двух сторон.

Мелко нарезать очищенный лук и выложить в масло, где жарилась рыба, можно немного подсолить. Оставшаяся мука на дне сковороды придаст особый аромат треске. Зажаривать лук до светло-коричневого цвета, примерно 10 минут.

Выложить жареную треску в сковороду и засыпать подготовленным лучком. Дать постоять 5-10 минут.

Блюдо готово, причём, очень быстро и вкусно. Подавать его рекомендуется с овощами и соусом. Приятного аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...