Подготовка:
20 минут
Время приготовления:
30 минут
Количество порций:
4 порции
Обжаренные кабачки кусочками, покрытые сочным соусом маринара и увенчанный щедрой порцией сыра Моцарелла. Эти запеченные бутерброды отличная вегетарианская версия итальянских хот-догов
Источник: http://canadacook.ru/878-goryachie-buterbrody-s-kabachkami-i-sousom-marinara.html
Содержание
Готовим кабачки под томатным соусом
Лето в разгаре и хочется овощей. Чем больше, тем лучше, и желательно без мяса, и чтобы поострее так, чтобы дух захватывало, и ещё чтобы побыстрее и поменьше возиться, и чтобы холодным было тоже вкусно, и чтобы полезно и красиво, а ещё было бы здорово, если бы это приготовил муж и мне подал с бокалом прохладного вина и свежей булочкой, а ещё… Ничего себе, как меня занесло, это от жары наверное!
Источник: https://webspoon.ru/receipt/kabachki-zapechjonnye-v-souse-marinara
Это интересно: Кабачки с медом: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Цукини — 2 Штуки
- Чеснок — 1 Зубчик
- Масло оливковое — 2 Ст. ложки
- Сыр моцарелла — 150 Грамм
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
- Помидор — 300 Грамм (для соуса «Маринара»)
- Лук репчатый — 1 Штука (для соуса «Маринара»)
- Чеснок — 1 Зубчик (для соуса «Маринара»)
- Базилик — 1 Чайная ложка (для соуса «Маринара»)
- Орегано — 1 Чайная ложка (для соуса «Маринара»)
- Сахар — 1 Чайная ложка (для соуса «Маринара»)
- Соль — 1/2 Чайных ложки (для соуса «Маринара»)
- Масло оливковое — 2 Ст. ложки (для соуса «Маринара»)
Количество порций: 4
Источник: https://povar.ru/recipes/kabachki_s_mocarelloi_i_sousom_marinara-71276.html
Приготовление
Большие фото Маленькие фото
-
Чеснок и лук очищаем от шелухи, рубим ножом. В глубокой сковороде (или в сотейнике) разогреваем растительное масло, выкладываем в него одновременно лук с чесноком и, помешивая, обжариваем пару минут, до мягкости.
-
Свежие помидоры чистим — надрезаем крест-накрест, заливаем на 2-3 минуты кипятком, затем обдаем ледяной водой и легко снимаем шкурку. Томатную мякоть рубим ножом небольшим кубиком. Вливаем в сковороду и размешиваем. В не сезон можно использовать консервированные томаты в собственном соку, нарезанные кусочками.
-
Отправляем в сковороду сушеные травы и варим соус на среднем огне, часто помешивая, примерно 20 минут, пока он достигнет нужной консистенции. Минут за 5 до готовности приправляем солью, перцем и сахаром по вкусу.
-
Духовку предварительно разогреваем до 200 градусов. Застилаем противень пергаментной бумагой и откладываем его в сторону. В пиале смешиваем оливковое масло, рубленый чеснок, пару щепоток соли и перца. Цукини разрезаем вдоль на две половинки, достаем из них семена и немного мякоти (не больше 2 см в глубину). Выкладываем половинки цуккини на предварительно подготовленный противень и смазываем чесночно-оливковым маслом.
-
В каждую «лодочку» кладем по 2-3 столовые ложки соуса маринара. Сверху обильно посыпаем тертой моцареллой — ее не нужно жалеть, должна образоваться плотная шапочка при запекании, которая удержит влагу, расплавится и красиво подрумянится.
-
Запекаем в разогретой заранее духовке при температуре 190-200 градусов в течение 18-20 минут или до тех пор, пока моцарелла не начнет золотиться.
Подаем блюдо в теплом виде, можно посыпать рубленой петрушкой и базиликом. Есть удобнее всего вилкой и ножом или просто руками. Это очень вкусное овощное блюдо, много сочной начинки и сыра — сразу двойное удовольствие! Приятного аппетита!
Источник: https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/cukini-marinara/
Приготовление блюда по рецепту:
- Взбить в глубокой тарелке яйца и воду. Перемешать панировочные сухари и петрушку в другом блюде, посолить. В отдельное блюдо высыпать муку.
Обвалять ломтики цукини в муке, затем окунуть в яйца, и обвалять в сухарях. Обвалять таким же образом 12 шариков моцареллы бокончини.
- Разогреть оливковое масло в глубокой сковороде до средней температуры.
Поместить небольшую партию цукини и моцареллы в разогретое масло, и жарить во фритюре до золотистого цвета, по 2 – 3 мин. с обеих сторон. Приправить солью и перцем.
Подавать жаренные во фритюре цукини и моцареллу с острым соусом маринара.
Источник: https://grandkulinar.ru/1083-zharenye-cukini-i-mocarella-bokkonchini-s-sousom-marinara.html
Инструкции
Сделайте соус: нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок, базилик и красный перец; обжаривайте в течении минуты или двух. Всыпьте сахар, уксус, соль и перец. Влейте томаты вместе с соком и тушите на слабом огне 15 минут. Снимите с огня и взбейте до получения однородной массы в кухонном комбайне или блендере.
Разогрейте духовку до 175 градусов C.
Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Приготовьте кабачки в сливочном масле, пока не подрумянятся. Приправьте красным перцем, солью и перцем.
Выложите щедрое количество кабачковой смеси на каждую булочку. Затем ¼ стакана соуса маринара. Завершите тертым сыром моцарелла. Закройте булочку и заверните по отдельности в фольгу.
Выпекайте 15 минут в разогретой духовке, пока булочка не нагреется и станет мягкой, а сыр расплавится.
339
кКал
45% от суточной нормы
Жиры15.1 г
Белки16.9 г
Углеводы37.3 г
Холестерин35 мг
Клетчатка3.4 г
Натрий923 мг
* Суточная норма пищевой ценности указана для одной порции, исходя из дневной нормы в 2000 кКал.
Источник: http://canadacook.ru/878-goryachie-buterbrody-s-kabachkami-i-sousom-marinara.html
Это интересно: Макароны по-азиатски: рецепт и фото
Как приготовить «Кабачки с моцареллой и соусом «Маринара»»
1. Приготовим соус «Маринара». Помидоры, лук и чеснок мелко нарежьте.
2. Лук и чеснок обжарьте пару минут до мягкости с добавлением масла.
3. Добавьте томаты и тушите минут 20.
4. Посолите, поперчите, добавьте орегано и базилик. Уварите в течение 7 минут.
5. Кабачок разрежьте вдоль пополам, удалите семена. Смажьте маслом, присыпьте чесноком.
6. Положите в каждый кабачок по несколько ложек соуса.
7. Моцареллу натрите на терке и посыпьте кабачки.
8. Запекайте в духовке при 200 градусах около 20 минут до зарумянивания. Приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/kabachki_s_mocarelloi_i_sousom_marinara-71276.html
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/cukini-marinara/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1912 (18%)
- https://povar.ru/recipes/kabachki_s_mocarelloi_i_sousom_marinara-71276.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 5299 (50%)
- https://grandkulinar.ru/1083-zharenye-cukini-i-mocarella-bokkonchini-s-sousom-marinara.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 615 (6%)
- https://webspoon.ru/receipt/kabachki-zapechjonnye-v-souse-marinara: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1373 (13%)
- http://canadacook.ru/878-goryachie-buterbrody-s-kabachkami-i-sousom-marinara.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1366 (13%)