Иногда простой рецепт может удивить и искушенного гурмана — предлагаю приготовить жареных кальмаров с луком и морковью.
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/11597
Содержание
- 1 Кальмары с луком – уникально простое, но упоительно вкусное и полезное лакомство на каждом столе
- 2 Как пожарить кальмары на сковороде с луком
- 3 Фото готового блюда
- 4 Пошаговый рецепт с фото
- 5 Ингредиенты:
- 6 Фотоотчеты по рецепту
- 7 Салат с кальмарами и жареным луком
- 8 Полезные инструменты
- 9 С чесноком
- 10 Как жарить кальмары – секреты от шеф-поваров
- 11 Видео
Кальмары с луком – уникально простое, но упоительно вкусное и полезное лакомство на каждом столе
Выбирай оригинальные проверенные рецепты кальмаров с луком на ресурсе 1000.menu. Попробуй варианты с чесноком, сметанкой, сливками, ароматными травками, разнообразными пряностями, плавлеными и твердыми сырами. Оцени возможности подачи кальмара с рисом, пастой, тушеной капустой, сырыми и приготовленными овощами или как самостоятельную вкусность.
Кальмар – очень популярный головоногий моллюск. Как правило, у кальмаров небольшой размер. В магазинах они продаются в нескольких видах: свежемороженый, консервированный, очищенный, неочищенный. Часто можно встретить уже готовые кольца кальмара. Выбирать рекомендуется по собственному вкусу и предпочтению. Цельные небольшие розово-фиолетовые тушки — это кальмары патагонские или командорские. По пище-вкусовым качествам и пользе для организма они, пожалуй, самый достойный вариант.
Источник: https://1000.menu/catalog/kalmary-s-lukom
Для рецепта кальмаров вам потребуется:
- кальмары — 1.5 кг
- лук — 2 луковицы (крупные)
- чеснок — 3-4 зубчика
- соль — 1 ч.л.
- растительное масло — 4 ст.л.
Источник: https://www.gotovim.ru/sbs/kalmslukom.shtml
Это интересно: Бисквитное тесто с маслом: рецепт и фото
Как пожарить кальмары на сковороде с луком
Первым делом, ошпарим кальмары к кипятке. Кипятим чайник и заливаем на пару минут. Предварительно не забудьте их разморозить, если замороженные. Далее, покрутили повертели и ещё раз ошпарили кипятком, чтобы кожица убиралась легко, и он чистился просто. Также, повторная обработка в кипяченой воде, сделает кальмар уже на этом этапе жестким, что многим нравится, в том числе и мне…
Далее, всё просто — смотрите по фото каждый этап. Ручками прямо в водичке очищаем скукоженную кожицу и вытаскиваем внутренности с прозрачным хрящиком по всей длине кальмара. Если кальмар молодой, то хрящик будет только в хвостовой части. В верхней части обычно только у крупного кальмара. Я стараюсь использовать молодой кальмар, по размерам, как на фото ниже…
Лук порежем полукольцами или четвертинкой. Не крупно. Лука примерно в 2 раза меньше, чем кальмара.
Нарезаем кальмар кольцами. Если он крупный, можно порезать полосочками. Здесь особой разницы нету, кому как нравится…
При желании добавляем очищенные креветки.
Основные ингредиенты подготовлены, и можно разогревать сковороду. Прикладываю фото, чтобы видеть точное кол-во каждого ингредиента. Ошибиться будет сложно!
Источник: https://xoxu.ru/zharenye-kalmary-s-lukom.html
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах кальмаров с луком:
Интересный рецепт:
1. Кальмарчиков не спеша разморозить.
2. Опустить на пару минут в присоленный кипящий вар. Быстро переместить в ледяную воду.
3. Отчистить свернувшийся внешний покров, изнутри достать хрящевую хорду и внутренности.
4. Кальмары порезать кольцами или соломкой.
5. Почистить и тоненько нарубить репчатый лук.
6. Спассировать лук на помеси растительного и сливочного масла до прозрачности.
7. Додать кальмарчиков, подсолить, поперчить.
8. Обжаривать не более 5 минут на среднем огне.
Источник: https://1000.menu/catalog/kalmary-s-lukom
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/11597
Пять самых питательных рецептов кальмаров с луком:
Полезные советы:
• Вместо тушек кальмаров допустимо использовать готовые кольца. Это значительно сэкономит время.
• В процессе готовки даров моря, в том числе и кальмаров, очень важно отслеживать время тепловой обработки. Если «передержать» кальмары, можно получить малосъедобный «резиновый» продукт.
Источник: https://1000.menu/catalog/kalmary-s-lukom
Пошаговый рецепт с фото
Кальмар — уникальный морской продукт, который богат белком, витаминами, минералами. Для тех, кто следит за своим весом, на него стоит обратить особое внимание.
Приготовить продукты для жареных кальмаров с луком и морковью.
Кальмаров ошпарить горячей водой, сразу поместить в холодную воду, промыть, тщательно очистить, нарезать кольцами.
Репчатый лук очистить, нарезать перьями.
На сковороду налить растительное масло, разогреть его и обжарить лук.
Пока жарится лук, вымыть морковь, обсушить, натереть соломкой на корейской терке.
Добавить морковь к луку и жарить 3-5 минут, помешивая лопаткой.
Добавить кальмаров и жарить всё вместе на среднем огне, не накрывая крышкой, не более 3 минут, достаточно того, что кальмары побелеют, и они практически готовы.
Ограничьтесь малым количеством соли, иначе этот морской деликатес станет тугим.
Выложить жареных кальмаров с луком и морковью на тарелку с листьями салата и подать к столу.
Вкусно!
Приятного аппетита!
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/11597
Ингредиенты:
- Кальмар тушка — 1 Штука
- Морковь — 1 Штука
- Лук репчатый — 1 Штука
- Подсолнечное масло — 30 Миллилитров
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
- Чеснок — 1 Зубчик (по желанию)
Количество порций: 2
Источник: https://povar.ru/recipes/kalmary_s_lukom_na_skovorode-76555.html
Это интересно: Кальмары с морковью: рецепт и фото
Фотоотчеты по рецепту
Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/11597
Салат с кальмарами и жареным луком
- Время приготовления: 20 минут.
- Количество порций: 2 персоны.
- Калорийность блюда: 99 ккал/100 г.
- Предназначение: на обед, на ужин.
- Кухня: европейская.
- Сложность приготовления: легкая.
Заправка для салата с кальмарами и жареным луком подойдет любая: соевый соус, сметана, оливковое масло, майонез. Это блюдо готовиться просто и быстро. Его сможет освоить даже начинающий кулинар. Желание удивить родных превратит вас в настоящего повара. Разнообразить вкус, придать пикантности этому полезному салату поможет добавление пряных трав. Если вы приобрели неочищенные морепродукты, важно правильно очистить их. Хребет не нужно вырывать, а необходимо аккуратно достать. Верхний слой рекомендуется тщательно промыть.
Ингредиенты:
- неочищенные кальмары – 6 шт.;
- яйца – 4 шт.;
- лук репчатый – 75 г;
- соль – 7 г;
- перец черный молотый – по вкусу;
- майонез – 65 г.
Способ приготовления
- Яйца нарезать кубиками, а лук – полукольцами.
- В раскаленную сковороду влить растительное масло, обжарить лук до мягкого состояния.
- Моллюсков вымыть, очистить, удалить хребет. Внутренность хорошо промыть. Если моллюск очень длинный, можно разрезать его на две части. Поместить в кипящую подсоленную воду, отварить в течение 3 минут. Остывшие морепродукты нарезать соломкой.
- Соединить с морепродуктами жареный лук и яйца, добавить майонез, хорошо перемешать.
Источник: https://sovets.net/9629-kalmary-zharenye-s-lukom.html
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/11597
С чесноком
- Время приготовления: 17 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 192 ккал/100 г.
- Предназначение: на обед, на ужин.
- Кухня: азиатская.
- Сложность приготовления: легкая.
Замечательное блюдо – кальмары жареные с чесноком. Они имеют неповторимый морской аромат и шикарный вкус. Важно, чтобы морепродукты были присыпаны мукой со всех сторон. Не стоит передерживать их сильном огне, иначе они будут похожи на лук в кляре. Жаренные кольцами дары моря – это отличная закуска. Выбирайте крупных моллюсков. Тушки должны без повреждений. Перед подачей можно добавить кусочек сливочного масла.
Ингредиенты:
- кальмары очищенные – 525 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- соль – 7 г;
- перец белый измельченный – 2 г;
- смесь итальянских трав – 3 г;
- мука – 4 ст.л;
- оливковое масло – 53 г;
- сливочное масло – 20 г.
Способ приготовления
- Вымывать загрязнения из моллюсков надо тщательно в течение 5 минут, а нарезать их нужно в форме колец.
- Очистить чеснок, выдавить к кольцам морепродуктов. Поперчить, приправить, посолить. Хорошо перемешать. Присыпать мукой.
- На разогретую сковороду влить оливковое масло. Кольца из морепродуктов выложить так, чтобы они не соприкасались.
- Жарить необходимо не более 3 минут.
Источник: https://sovets.net/9629-kalmary-zharenye-s-lukom.html
Как жарить кальмары – секреты от шеф-поваров
Секреты приготовления кальмаров уже давно перестали быть таковыми. Каждая хозяйка находит свой способ приготовления: кто-то ценит эксперименты, другие — используют только проверенные рецепты с фото. Как и сколько по времени жарятся кальмары на сковородке с луком, знают многие, но как не испортить – лишь единицы. После ознакомления с секретами их приготовления гости будут сметать со стола это лакомство. Секреты вкусных морепродуктов очень просты:
- Желаемый результат обеспечит грамотная чистка тушек, тонкая нарезка кольцами или полосками.
- Если обжаривать морепродукты в кляре, в сковороде должно быть достаточное количество масла. Оно должно полностью покрыть поверхность моллюсков.
- Отваривать кальмары нужно не более 5 минут.
- Важно правильно подобрать гарнир.
- Если вы тушите дары моря в сметане, специи и пряности нужно использовать в ограниченных количествах. Даже при паре столовых ложек ингредиента нежный сметанный вкус должен чувствоваться в кушанье.
Источник: https://sovets.net/9629-kalmary-zharenye-s-lukom.html
Видео
Жареные кальмары с луком. Самый быстрый и вкусный рецепт
для сайта Cackle
Источник: https://sovets.net/9629-kalmary-zharenye-s-lukom.html
Количество использованных доноров: 7
Информация по каждому донору:
- https://1000.menu/catalog/kalmary-s-lukom: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 1863 (10%)
- https://gotovkin.su/recepty/vtorye-blyuda/kalmary-zharenye-s-lukom.html: использовано 1 блоков из 6, кол-во символов 1639 (9%)
- https://sovets.net/9629-kalmary-zharenye-s-lukom.html: использовано 5 блоков из 11, кол-во символов 5185 (29%)
- https://povar.ru/recipes/kalmary_s_lukom_na_skovorode-76555.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1437 (8%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/11597: использовано 5 блоков из 7, кол-во символов 2236 (12%)
- https://xoxu.ru/zharenye-kalmary-s-lukom.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 3682 (20%)
- https://www.gotovim.ru/sbs/kalmslukom.shtml: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2024 (11%)