Жареный тофу с овощами — быстрое и простое в приготовлении горячее блюдо для нестрогих дней поста и вегетарианской диеты.
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/13173
Содержание
Описание приготовления:
Разрезать тофу пополам, а затем каждую часть на 8 прямоугольников. Охладить по крайней мере 20 минут или поставить в холодильник на ночь. Выложить тофу на плоское блюдо. В миске взбить вместе соевый соус, уксус и кунжутное масло с 1 столовой ложкой воды, залить тофу. Мариновать 5 минут.
Нагреть рапсовое масло в неглубокой сковороде на сильном огне. Готовить заменитель мяса до золотистого цвета, 1- 2 минуты с каждой стороны. Отложить тофу в сторону.
Постоянно помешивая, жарить лук в сковороде на сильном огне до коричневого цвета, 5 минут. Добавить грибы, жарить 2 минуты. Добавить красный перец и стебли китайской капусты, готовить 3 минуты. Так же добавить горох и имбирь, продолжать готовить 1 минуту. Добавить маринад, смесь кукурузного крахмала, зеленую часть китайской капусты и тофу. Нагреть, приправить соевым соусом по желанию. Подавать с ломтиками лайма.
Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые
Блюдо: Горячие блюда / Жаркое
Источник: https://povar.ru/recipes/jarkoe_s_tofu-2763.html
Это интересно: Бараньи ребра в казане: рецепт и фото
Как пожарить тофу
- Нарезать тофу на кусочки. Они могут быть любой формы. Рекомендуется резать нетолстые пластинки, чтобы тофу лучше прожарился.
- Налить в сковороду половину масла, распределить его кисточкой. Выложить кусочки, смазать их маслом, посыпать половиной специй.
- Жарить до появления корочки. Аккуратно перевернуть, при необходимости смазать маслом. Посыпать второй половиной специй.
- Подавать к столу можно как самостоятельное блюдо, к гарниру или с салатом.
Примечание:
В зависимости от качества и марки тофу он может иметь разную консистенцию. Если тофу суховат, рекомендуется замочить его на 10 минут в маринаде из соевого соуса, но это не обязательно. Если замачиваете, то нужно уменьшить количество соли.
Источник: https://www.oum.ru/literature/zdorovoe-pitanie-recepty/veganskie-recepty/veganskie-zakuski/zharenyy-syr-tofu/
Ингредиенты:
- тофу — 450 Грамм
- соевого соуса — 2 Ст. ложки
- рисового уксуса — 1 Ст. ложка
- кунжутного масла — 1 Чайная ложка
- рапсового масла — 1 Ст. ложка
- маленьких лука — 2 Ст. ложки
- грибов — 270 Грамм
- большой красный перец — 1 Штука
- китайской капусты — 550 Грамм
- фасоли — 100 Грамм
- свежего имбиря — 5 Штук
- кукурузного крахмала — 1 Чайная ложка (растворенного в 2 чайных ложках холодной воды)
Количество порций: 4
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Фаина 09:49 «Ответить
Очень хороший рецепт для любителей китайской кухни, советую приготовить
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/jarkoe_s_tofu-2763.html
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/13173
Рецепт
1. Сыр тофу порезать довольно крупными кубиками.
2. Соевый соус смешать с жидким медом, добавить молотый сушеный имбирь и натертую цедру лимона, все перемешать.
3. Залить соусом порезанный тофу и оставить его на 1 час для маринования. В течение этого часа кубики сыра следует несколько раз перевернуть.
4. Затем, жареный тофу обсушить тщательно бумажным полотенцем.
5. Обвалять соевый сыр с каждой стороны в сухарях.
6. Жарить тофу на чуть ниже среднего огне, на любом растительном масле, до румяности. Сверху он будет хрустящим, а внутри останется нежным, приобретет интересный вкус. Приятного аппетита.
Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!
Мы в соцсетях:
Источник: https://buljon.ru/recipe/1226
Это интересно: Пикша в кляре: рецепт и фото
Пошаговый рецепт с фото
Жареный тофу — это моя вторая попытка попробовать тофу. Надо сказать, она оказалась значительно более удачной, чем первая. Потому что в первый раз я просто бросила тофу в какой-то азиатский суп, куда он полагался по рецепту. Попробовала я это дело и сказала сама себе: «Ну надо же, какая гадость безвкусная резиновая! И еще мне будут говорить, что ЭТО заменяет мясо! Соевый фарш — и то вкуснее!»
И вот совсем недавно мне довелось жарить тофу РІ шаурму для подружки сына, девочки-вегетарианки, попробовала маленький кусочек и вдруг обнаружила, что штука-то, оказывается, вкусная! На мясо она, конечно же, похожа не стала, но в жареном виде, с корочкой да с приправами, у тофу оказалась весьма интересная консистенция и не неприятный вкус!
Короче, я посоветовалась с подружкой, жившей в Азии, и она объяснила мне, что причина моего первого горького опыта — в том, что в Европе — просто совсем другой тофу, чем тот, который подразумевался для азиатского супа. Зато европейский идеален для того, чтобы делать из него, например, жареный тофу с овощами. Набор овощей — произвольный. Набор приправ — в общем-то, тоже. Да и нарезка — тоже какая угодно. А получаете вы в результате сравнительно калорийное и вкусное постное (для нестрогих дней) вегетарианское блюдо.
Тофу режем пластинками.
Овощи режем кусочками, подходящими для обжаривания в технике вок.
Обжариваем овощи на предварительно разогретой сковороде в 1 ст.л. растительного масла на сильном огне при помешивали до коричневатости цуккини. Добавляем кукурузу, солим, перчим.
Пересыпаем овощи на сервировочную тарелку. Удаляем листья каффир-лайма, если использовались (я вот этого не сделала, потом очень ругалась во время еды, они же жесткие).
На ту же сковороду, на которой жарились овощи, добавляем вторую ложку растительного масла и жарим тофу с обеих сторон где-то по 1 минуте с небольшим на сторону. Солим, перчим.
Посылаем овощи рукколой.
Выкладываем жареный тофу на овощи и рукколу.
И можно приступать к трапезе!
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/13173
Коллекции рецепта
Источник: https://buljon.ru/recipe/1226
Фотоотчеты по рецепту
Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/13173
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/13173
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/jarkoe_s_tofu-2763.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 3792 (42%)
- https://www.oum.ru/literature/zdorovoe-pitanie-recepty/veganskie-recepty/veganskie-zakuski/zharenyy-syr-tofu/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 753 (8%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/13173: использовано 5 блоков из 7, кол-во символов 3248 (36%)
- https://buljon.ru/recipe/1226: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 1208 (13%)