Добрый день всем моим подписчикам и гостям блога! Близится время долгих уютных семейных ужинов, а значит – пора запастись легкими вариантами сытных блюд.
Предлагаю вам классический рецепт одного из любимых блюд моей семьи:
Источник: https://krasa-blog.ru/zharkoe-po-domashnemu-iz-svininy-s-kartoshkoy
Содержание
- 1 Жаркое по-домашнему из свинины с картошкой:
- 2 Приготовление:
- 3 Свинина в горшочках с картошкой – пошаговый рецепт в духовке
- 4 Жаркое из свиных ребрышек – видео-рецепт
- 5 Как вкусно запечь свинину горшочках со сметаной
- 6 Вкусное жаркое из свинины с картофелем в казане
- 7 Жаркое из мяса с картофелем как в ресторане
- 8 Вкусное жаркое из тушеной свинины под сыром в горшочке
Жаркое по-домашнему из свинины с картошкой:
- А готовить я предлагаю всеми возможными способами: в горшочке, в мультиварке, на сковороде.
- Каждый вариант хорош по-своему. Мультиварка упрощает процесс, но не у всех она есть.
- Cковорода доступна всем, а для приготовления в духовке нужна жаропрочная посуда.
Если у вас нет горшочков, можно приготовить большую порцию в казане или керамическом блюде. На вкус это никак не повлияет. Порционная подача на праздничном столе визуально выглядит более солидно, хотя жаркое из картошки с мясом испортить просто невозможно ничем
.Чтобы приготовить жаркое из свинины в горшочках в духовке на 6 персон, вам понадобится:
- 1 кг картофеля;
- 600 г мяса;
- 3-4 луковицы среднего размера;
- 2 небольших моркови;
- пару ст. л. томатной пасты, для тех, кто любит. Я иногда готовлю без томатной пасты
- 2-3 зубчика чеснока;
- подсолнечное масло для обжарки;
- соль по вкусу;
- мускатный молотый орех и черный перец – по 1 щепотке.
Источник: https://krasa-blog.ru/zharkoe-po-domashnemu-iz-svininy-s-kartoshkoy
Это интересно: Творожник классический в духовке: рецепт и фото
Приготовление:
- Порезать мясо на небольшие кусочки, посыпать перцем, солью, итальянскими травами, отставить минут на тридцать мариноваться. Почистить картофель и порезать на небольшие кубики, мелко порезать лук, крупно потереть морковь, порезать перец на небольшие брусочки или кубики, порезать помидоры полукольцами.
- Положить подготовленные ингредиенты слоями. Сначала картофель, посыпать чуть-чуть солью, намазать майонезом или сметаной. Затем положить слой моркови, сверху болгарский перец, на него помидоры, посыпать солью. Далее положить измельченный лук и в конце маринованное мясо. Обильно намазать сметаной.
- Налить воду, чтобы накрывала последний слой. Готовить под крышкой минут тридцать, соблюдая температуру 220 градусов. Снять крышку, посыпать сыром, поставить жаркое из овощей со свининой в горшочках еще минут на тридцать в духовку уже без крышки.
Фотоотчеты приготовивших
Добавить свою фотографию блюда
Источник: https://vkuso.ru/recipe/zharkoe-iz-ovoshhej-so-svininoj-v-gorshochkax/
Свинина в горшочках с картошкой – пошаговый рецепт в духовке
Понадобится:
- Мясо свинины – 600 гр.
- Картофель – 450 гр.
- Морковка.
- Луковица, если среднего размера, то 2 головки.
- Зеленый горошек, фасоль, замороженные – 100 гр.
- Бульон – 450 мл.
- Подсолнечное масло – 3 большие ложки.
- Соль – 1,5 маленькой ложки.
- Паприка, кориандр, тимьян – по 1,5 маленькой ложки.
- Перец – 15 горошин.
- Лавровый лист – 3 шт.
- Чесночные зубчики – 3 шт.
Пошаговый фото-рецепт:
Нарежьте вырезку кубиками среднего размера.
Раскалите на сковороде ложку масла, выложите мясную нарезку.
Жарьте до красивой румяности примерно 5-7 минут. Огонь сделайте большим, поэтому не отходите далеко от плиты, постоянно перемешивайте содержимое.
Нашинкуйте лук полукольцами. Лука советую не жалеть, он оттенит вкус свинины, и лишним явно не будет.
Плените на сковороду пару ложек подсолнечного масла, выложите луковую нарезку. Жарьте около 5 минут, не переставая помешивать.
Ополосните клубни картофеля, почистите, покрошите кубиками. Размер нарезки определите сами. Я делю не слишком крупно, но и мельчить тоже не стоит.
Разделите мясо по горшочкам в равном количестве.
В каждый горшок положите по листику лаврушки, 5 горошин перца (можно класть меньше).
Равномерно распределите половину луковой обжарки.
Поверх уложите картошку, наполнив горшочки почти доверху.
Засыпьте все приправы, перечисленные в рецептурном списке, не забудьте посолить. Раздавите прессом или мелко покрошите чесночные дольки, отправьте в горшочки.
Нарежьте морковку полукольцами. Забросьте в горшок, оставшееся место заполните смесью замороженного горошка с фасолью. Если чего-то не найдется, не теряйтесь, замените любыми овощами.
Сверху распределите остатки лука. Влейте бульон или простую воду, накройте крышками и поместите в духовку на средний уровень. Обратите внимание, что вода не должна полностью покрывать ингредиенты, поскольку овощи разварятся и осядут. Температура в печи 180 о С. Время приготовления – час.
Достаньте блюдо из духовки, перемешайте содержимое, подайте на стол и приступайте к угощению. Приятного аппетита!
Источник: https://KulinarnayaMozaika.ru/svinina-v-gorshochkah-s-kartoshkoj.html
Как приготовить жаркое из свинины с картошкой в горшочках в духовке
1. Свинину без костей промываем, нарезаем на небольшие кусочки. Подготовленное мясо солим, перчим и перемешиваем. Для приготовления можно использовать любой сорт мяса, отлично подходят окорок, корейка или лопатка. Свинина с прослойкой жира (грудинка, подчеревок) тоже подойдет, но добавит блюду калорийность.
2. Картофель очищаем, репчатый лук нарезаем мелко.
3. Очищенную морковку нарезаем тонкой соломкой или натираем на терке для моркови по-корейски.
4. Картошку разрезаем вдоль на 4 части и затем нарезаем на кубики. Картофель для такого блюда можно нарезать любым способом.
5. В горячее масло отправляем подготовленный нарезанный лук. Жарим 3-4 минуты, помешивая, пока он не станет мягким.
6. Отправляем в сковороду кусочки свинины, жарим на среднем огне, не накрывая, пока жидкость не испарится и мясо слегка не зарумянится.
7. Выкладываем в мясо морковную соломку, перемешиваем, накрываем и тушим 3-4 минуты, помешивая.
8. На дно глиняных горшочков выкладываем кубики картошки (по 1/4 части), посыпаем молотым перцем и солью.
9. Добавляем на кубики жареные овощи с мясом, равномерно распределяем. Выкладываем по 1 дольке чеснока и по половине лаврового листа. На этом этапе по желанию можно добавить чернослив (блюдо получится с легкой кислинкой), любимые сушеные травы и специи.
10. Закрываем остатками картофеля, солим, вливаем воду или мясной бульон так, чтобы жидкость дошла до кубиков картошки.
11. Заполненные горшочки накрываем крышечками, ставим в духовку (заранее не включаем) на противень, включаем на 200 градусов и готовим 70 минут. За 10 минут до приготовления крышечки можно аккуратно убрать, чтобы картошечка слегка зарумянилась.
12. Вкуснейшее жаркое из свинины вынимаем, ставим горшочки на блюдца или плотные салфетки и сразу подаем с легким овощным салатом или любимыми соленьями и свежим хлебом.
Приятного аппетита!
Советы в приготовлении жаркого:
- Чтобы разнообразить блюдо, дополните его грибами. Хорошо подойдут вешенки или шампиньоны, но неповторимый вкус и аромат добавят лесные грибы (опята, белые грибы, подберезовики).
- Рецепт жаркого будет еще проще, если все овощи и филе порезать, заложить с чесноком и лавровым листом слоями, добавить масло, влить воду и запечь 70 минут.
- Добавьте другие овощи по вкусу и получите новое блюдо. Отлично еще подходят капуста, лук-порей, корень петрушки, помидоры, стебель сельдерея, кабачки и баклажаны.
Источник: https://anynews.ru/zharkoe-iz-svininy-s-kartoshkoj-v-gorshochkax/
Жаркое из свиных ребрышек – видео-рецепт
Источник: https://KulinarnayaMozaika.ru/svinina-v-gorshochkah-s-kartoshkoj.html
Как вкусно запечь свинину горшочках со сметаной
Сметана любой продукт делает нежным, со сливочным вкусом. В рецепте указан болгарский перец. Его можно убрать или заменить другими овощами.
Берем:
- Свинина – 500 гр.
- Сметана 20% — 200 мл.
- Крупная луковица.
- Картошка – 1 кг.
- Морковка.
- Болгарский перец.
- Зелень – несколько веточек.
- Соль, перец, лавровый лист, приправы для свинины.
Приготовление:
- Нарежьте мясную вырезку, сложите в плошку. Влейте сметану. Всю не добавляйте, оставьте немного на заливку верха блюда.
- Добавьте приправы, чуток подсолите. Оставьте на полчаса или час, чтобы мясо промариновалось.
- Покрошите лук полукольцами, морковку потрите на терке с большими ячейками. У перца удалите семенную часть с перегородками, порежьте небольшими кубиками. Произвольно порежьте картошку.
- Укладывание продуктов в горшочки начните с мяса, затем поочередно добавьте лук с морковью, перец. Накройте блюдо слоем картофеля.
- Подлейте воду, чтобы она покрывала ингредиенты, но до картофельного слоя не доходила.
- Промажьте верх остатками сметаны, посыпьте зеленью. Поместите жаркое в холодную духовку и настройте её на 200 о С. Время запекания блюда 1,5 часа.
Источник: https://KulinarnayaMozaika.ru/svinina-v-gorshochkah-s-kartoshkoj.html
Это интересно: Жаркое в горшочках в аэрогриле: рецепт и фото
Вкусное жаркое из свинины с картофелем в казане
Далее приготовим жаркое в казане. Не совсем подходящая посуда для этого, но мы давно отошли от первоначального рецепта этого блюда и в чем только его не готовили, даже в мультиварке. Я считаю, что в казане оно гораздо вкуснее. А уж если мы отошли от стандартного рецепта приготовления, разнообразим и ингредиенты. Вкус, как всегда, оценивать вам.
Ингредиенты:
- Картофель — 1кг.
- Куриная печень – 500гр.
- Свиное сердце – 700гр.
- Морковь – 1шт.
- Растительное масло – 200-300мл.
- Тимьян, зира, молотый имбирь, соль – по вкусу
1. Полукольцами порежьте лук, а морковь толстой соломкой.
2. Казан установите на огонь, налейте в него примерно 200мл растительного масла и нагрейте до легкого дымка. Далее отправьте в него лук. Обжарьте до золотистого цвета. Извлеките его из казана.
3. После лука в то же масло отправьте обжариваться морковь примерно на 5 минут, потом достаньте ее на тарелку.
4. Затем в казан отправьте свиное сердце, обжаривайте примерно 5 минут, затем добавьте куриную печень. Обжаривайте все вместе еще 5 минут.
5. После этого забросьте в казан все ранее обжаренные овощи. Добавьте приправы, соль и залейте все кипяченой горячей водой. Весь процесс обжаривания проводите на максимальном огне.
6. Когда вода закипит забросьте картофель, все перемешайте. Закройте крышкой и тушите 20 минут на среднем огне.
Вкусное, аппетитное жаркое готово.
Приятного аппетита!
Источник: https://samnadache.ru/garkoe-iz-sviviny-s-kartoshkoy/
Жаркое из мяса с картофелем как в ресторане
Вы когда-нибудь видели, как готовят жаркое в ресторане? Предлагаю не только посмотреть, но и приготовить. Блюдо получится необычное, и я думаю очень вкусное. Тем более оно с белым вином… не внутрь, а на сковороду…
На этом у меня все. Сегодня вы посмотрели, как можно приготовить жаркое в современной интерпретации. Думаю, рецепт- другой возьмете в копилку! Ну а я с вами прощаюсь, до встречи с новыми рецептами.
С уважением, Александр
Источник: https://samnadache.ru/garkoe-iz-sviviny-s-kartoshkoy/
Вкусное жаркое из тушеной свинины под сыром в горшочке
Еще один вариант запекания свинины под сырной корочкой. Смотрите пошаговый рецепт и повторяйте действия автора ролика. Уверена, у вас все получится. Приятного аппетита!
Источник: https://KulinarnayaMozaika.ru/svinina-v-gorshochkah-s-kartoshkoj.html
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://KulinarnayaMozaika.ru/svinina-v-gorshochkah-s-kartoshkoj.html: использовано 4 блоков из 9, кол-во символов 3516 (31%)
- https://anynews.ru/zharkoe-iz-svininy-s-kartoshkoj-v-gorshochkax/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 2543 (22%)
- https://samnadache.ru/garkoe-iz-sviviny-s-kartoshkoy/: использовано 2 блоков из 9, кол-во символов 1905 (17%)
- https://vkuso.ru/recipe/zharkoe-iz-ovoshhej-so-svininoj-v-gorshochkax/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 920 (8%)
- https://krasa-blog.ru/zharkoe-po-domashnemu-iz-svininy-s-kartoshkoy: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 2477 (22%)