Жаркое в скороварке: рецепт и фото

Как всегда ничего сложного. Нарезали кусочками мясо, почистили и нарезали кусочками картофель, брусочками морковку, лук кольцами, если есть — болгарский перец и помидорчики.

Налили на дно мультиварки немного растительного масла, сложили все продукты в мультиварку, посолили, добавили разных приправ, добавили немного воды, включили режим «Бобы/мясо», и свободны! Вас позовут!

Инградиенты: полкило мяса, 3 луковицы, 1 морковка, килограмм картофеля.

Описание приготовления:

Рассказываю, как приготовить жаркое в скороварке. Получается гораздо быстрее, чем жаркое, приготовленное по классическому рецепту, но, скажу вам, ничуть не хуже! Картошка получается удивительно мягкой, пропитанной мясным бульоном, а мясо, даже самое жесткое, легко отходит от кости. Так что вот вам мой рецепт приготовления жаркого в скороварке, попробуйте!



Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Картофель

Блюдо: Горячие блюда / Жаркое

География кухни: Русская кухня

Жаркое из говядины №2

А этот рецепт немного по другому. Дело в том, что вода практически не испаряется в скороварке, а хочется, чтобы жаркое было «посуше», да и хочется, чтобы все там было поподжаристее.

Ставим скороварку в режим «Бобы/мясо». Наливаем немного растительного масла. Режем лук и обжариваем немного. Туда же кладем резанную кубиками морковку, также слегка обжариваем. Очень хорошо, если есть болгарский перец, режем его кольцами и обжариваем. Все это обжариваем при открытой крышке! Если есть помидоры, их тоже не грех положить. Все это даст необходимую жидкость, и не придется доливать воду.

Кладем кусочками мясо, немного обжариваем. Сверху кладем кусочками картофель, солим, перчим. Лично я все перемешиваю и закрываю крышку скороварки.

Дальше она готовится без моего участия. Запищало — открываем крышку, перемешиваем и едим. Вкусно!

Инградиенты: 800 г говядины, 4 луковицы, 2 морковки, 2 болгарских перчика, 2 помидора, 1 кг картофеля (можно поменьше), соль, специи.

Ингредиенты:

• 500-600 г мяса кусочками,
• 50 г сливочного масла,
• 6 шт. картофеля,
• 1 «молочный» кабачок,
• 1-2 луковицы,
• 1-2 морковки,
• лавровый лист,
• соль,
• перец.

Как приготовить «Жаркое в скороварке»

1. Мясо разделываем на порционные кусочки, помещаем в скороварку. Заливаем стаканом (или чуть больше) холодной воды, добавим соль и специи по вкусу. Ставим на сильный огонь. Когда закипит и зашипит, — переставим на минимальный огонь и держим полчаса.

2. Тем временем подготовим овощи. Моем, чистим, нарезаем средними кусочками все овощи. Сильно не мельчите.

3. Добавим овощи к мясу, перемешаем. Опять ставим на сильный огонь, и как зашипит, — переставим на мелкий. Держим 20 минут, после чего выключаем огонь, выпускаем пар через клапан, и тогда уже открываем крышку.

4. Вот и все! Готово!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Жаркое из говядины №3

Нарезать мясо кубиками в 5 см и замариновать на ночь. Нарезать окорок и положить на дно кастрюли, сверху положить отжатое от маринада мясо. Посыпать мукой, смочить слегка маринадом. Посолить. Добавить пучок зелени. Закрыть кастрюлю и тушить мясо 50 мин.

Инградиенты: 800 г мякоти мяса, 200 г сырого окорока, 2 столовых ложки муки, пучок зелени, соль, перец.

Для маринада: 0,5 л красного сухого вина, 2 столовых ложки растительного масла, 1 луковица, 1 зубчик чесноку, лавровый лист, перец, гвоздика.

Жаркое из свиных ребрышек

Сытным и ароматным получается жаркое из свиных ребрышек с картошкой. Рецепт блюда очень простой, при желании его можно приготовить порционно, взяв для этого большую кастрюлю, казан или горшочки. Отличным помощником в приготовлении станет мультиварка, с помощью которой яство сделать проще, чем традиционным способом.

Ингредиенты:

• свиные ребрышки – 1 кг;
• картофель – 1 кг;
• лук – 3 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• масло растительное – 4-5 ст. л.;
• соль –2 ч. л.;
• перец;
• вода – 1 стакан.

Приготовление

1. Ребрышки разрезать на куски. Обжаритьих на разогретом масле в мультиварке в режиме «Жарка» со всех сторон.
2. Порезать лук и морковь, обжарить их отдельно от мяса 5-7 минут.
3. Добавить ребра, влить воду, посолить, поперчить, включить режим «Тушение» на 1 час.
4. Картошку нарезать кубиками, после 20 минут тушения отправить к мясу.
5. Жаркое из свинины в мультиварке будет готово спустя установленное время. Перед выключением добавить измельченный чеснок.

Жаркое из свинины с овощами

Непревзойденным вкусом обладает жаркое из свинины с картошкой и овощами. Состав компонентов может варьироваться в зависимости от индивидуальных пожеланий хозяйки. Исходя из этого, блюду можно придать сладковатый либо острый привкус. Особенностью этого рецепта является то, что сперва обжаривается лук, а затем мясо.

Ингредиенты:

• свинина – 400 г;
• болгарский перец – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• томатная паста – 2 ст. л.;
• картофель – 800 г;
• масло – 2 ст. л.;
• зерна горчицы – ½ ч. л.;
• зелень, соль, специи.

Приготовление

1. Лук порезать, обжарить его в чаше в разогретом масле.
2. Добавить порезанное мясо, жарить 20 минут при открытой крышке.
3. Добавить перец, нарезанный соломкой.
4. Томатную пасту смешать с 1 ст. л. кипяченой воды и залить в чашу.
5. Перемешать все компоненты и готовить в режиме «Жарка» еще 10 минут.
6. После выложить подготовленный картофель, специи, посолить и поперчить.
7. Закрыть крышку и установить программу «Выпечка». Жаркое из свинины в мультиварке будет готовиться около 1 часа.

Жаркое со свининой и грибами

На ужин или к праздничному столу идеально подойдет жаркое из свинины с картошкой и грибами. Это чрезвычайно сытный рецепт, хотя он очень простой, в результате может выйти торжественное блюдо. Яство подается к столу, предварительно посыпанное зеленью. Она станет прекрасным дополнением к остальным компонентам.

Ингредиенты:

• свиная грудинка – 500 г;
• картофель – 1 кг;
• грибы – 150 г;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• растительное масло – 70 мл;
• соль, черный перец и зелень.

Приготовление

1. Порезанное мясо отправить в чашу, смазанную маслом, обжарить его 10 минут.
2. Измельчить овощи и грибы, добавить их к мясу и продолжать жарить еще 7 минут.
3. Включить режим «Тушение», жаркое из сочной свинины в мультиварке будет готово через час.

Жаркое из свинины с черносливом и картошкой

Чрезвычайно вкусным получается жаркое с черносливом из свинины. Сухофрукты добавят некой пикантности, по индивидуальному пожеланию хозяйки можно взять любое другое подходящее мясо: курицу, индейку или говядину. После готовки рекомендуется дать блюду настояться до полного остывания, затем оно подается к столу.

Ингредиенты:

• свинина – 0,5 кг;
• чернослив – 150 г;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• картофель – 5-6 шт.;
• растительное масло;
• соль, смесь специй.

Приготовление

1. Мясо отбить, порезать, посолить и поперчить, обжарить с двух сторон. Затем добавить лук и морковь и продолжить жарку.
2. Промытый чернослив залить кипятком и настаивать 15-20 минут. Выложить его к мясу вместе с картошкой.
3. Залить в чашу воду, чтобы она покрывала компоненты.
4. Включить режим «Тушение». Жаркое из сочной свинины в мультиварке будет готово через час.

Жаркое из свинины с гранатовым соком

Одной из самых неординарных вариаций блюда является жаркое из свиной грудинки, в состав которого входит гранатовый сок. Этот компонент придает невероятную пикантность, благодаря кисло-сладким ноткам. По время тушения в приборе мясо равномерно насыщается этим привкусом и непередаваемым ароматом.

Ингредиенты:

• мясо – 300 г;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• гранатовый сок – 300 мл;
• чеснок — 2 зубчика;
• растительное масло;
• соль, перец, специи.

Приготовление

1. Мясо порезать, обжарить в чаше.
2. Добавить лук, морковь и чеснок, продолжить жарку.
3. Влить сок, всыпать соль, специи и перец.
4. Установить режим «Тушение». Жаркое с подливкой из свинины будет готово через час.

Свиное жаркое с апельсинами – рецепт

Настоящей изюминкой праздничного стола способно стать свиное жаркое с апельсинами. Чтобы сделать блюдо более пикантным, можно использовать добавление алкоголя, например, хереса. По индивидуальному пожеланию хозяйки этот вид цитрусового можно заменить на грейпфрут, тогда вместо сладкого привкуса получится несколько терпкий и кисловатый.

Ингредиенты:

• мясо – 1 кг;
• апельсин – 4 шт.;
• вода – 1 стакан;
• сухой херес – 60 мл;
• растительное масло – 5 ст. л.;
• сливочное масло – 30 г.

Приготовление

1. Апельсиновую цедру смешать с хересом, маслом. Смесью смазать мясо и дать ему настояться 12 часов.
2. Обжарить свинину.
3. Влить воду и апельсиновый сок.
4. Включить режим «Тушение». Жаркое по-домашнему из свинины в мультиварке будет готово через час.

Жаркое из свинины с гречкой

Чрезвычайно вкусным и питательным блюдом является свиное жаркое, приготовленное вместе с гречкой. Эти два компонента великолепно комбинируются между собой. Яство известно под названием «мясо по-купечески», в качестве других дополнительных компонентов выступают лук и морковь, а придать остроту помогут специально подобранные специи.

Ингредиенты:

• мясо – 500 г;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• гречка – 1 стакан;
• вода – 1,5 стакана;
• соль, специи.

Приготовление

1. Мясо порезать на куски, обжарить 5 минут.
2. Добавить специи, лук и морковь, жарить еще 5 минут.
3. Присоединить промытую гречку, все залить водой.
4. Выставить режим «Крупа» на 40 минут.

Жаркое из свинины в скороварке

Еще одним упрощенным способом готовки является рецепт жаркого со свининой, приготовленного с помощью скороварки. Этот прибор поможет существенно сократить время на готовку. К основному компоненту по индивидуальному пожеланию хозяйки можно добавлять всевозможные овощи, создавая ассорти с поистине непередаваемым вкусом.

Ингредиенты:

• мясо – 0,5 кг;
• лук, морковь, кабачок – по 1 шт.;
• картофель – 6 шт.;
• сливочное масло – 50 г;
• соль, перец.

Приготовление

1. Обжарить мясо в приборе.
2. Присоединить овощи, продолжить жарку.
3. Посолить, поперчить, влить воду. Тушить жаркое полчаса.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...