Жаркое по-домашнему в мультиварке: рецепт и фото

• Количество Порций : 10

Жаркое из говядины с картошкой.

Жаркое в мультиварке – потрясающий сочный праздник для желудка ко всяческим столам

Выбирай опробованные великолепные рецепты жаркого в мультиварке на поварской веб-страничке 1000.menu. Попробуй разновидности жаркого со всякими видами мяса и птицы. Замени картофель тыквой, добавь томаты, цветную или обычную капусту, баклажаны, кабачки, цукини, зелёный горошек. Оттени вкус мяса грибами. Создавай каждый раз беспроигрышный шедевр!

Мяско для жаркого следует выбирать качественное. Идеальным вариантом станет ошеек, хотя опираться следует на персональный опыт и кулинарные пристрастия. Мясо для кушанья нарезают не очень крупно, а овощи как раз покрупнее. Замечательный оттенок придаст блюду чернослив.

Как приготовить

Шаг 1

Говядину зачистить от пленок, нарезать поперек волокон на кусочки среднего размера. Лук очистить и нарезать полукольцами. В чашу мультиварки положить топленое масло и включить на режим «Жарка».

Шаг 2

После прогрева сложить мясо и лук в чашу, посыпать мукой, перемешать и жарить 15 минут при открытой крышке.

Шаг 3

Картофель и морковь очистить. Картофель нарезать на крупные куски, морковь – тонкими кружочками. Добавить овощи к мясу.

Шаг 4

Залить горячей водой так, чтобы она покрыла продукты (примерно 1 л), посолить и поперчить.

Шаг 5

Закрыть крышку и включить режим «Тушение» на 2 часа. После тушения добавить вино (по желанию).

Шаг 6

Перед подачей жаркое посыпать мелко рубленным чесноком, зеленью. Приятного аппетита.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах жаркого в мультиварке:

Интересный рецепт:

1. Порезать ошеек аккуратными кусочками.

2. Очищенную морковь нарезать кольцами, лучок нашинковать полу- или четверть- колечками.

3. Картофель – крупными брусками.

4. Прогреть в мультипечи масло на режиме «Выпечка».

5. Обжаривать в течение 20 мин. свинину, добавить к нему лучок и кольца морковки. Выдержать ещё 10 минут.

6. Додать томатную пасту. Перемешать.

7. Всыпать в чашу крупно порезанную картошку. Залить водой или готовым бульоном вровень с картофелем. Подсолить.

8. Присыпать любимыми приправками.

9. Перейти на программу «Тушение». Готовить 1 час.

Пошаговое описание рецепта

1. Мясо нарежьте небольшими кубиками.

2. В чашу мультиварке налейте растительное масло, добавьте мясо. Включите режим «Жарить» на 15-20 минут. Жарьте свинину до появления легкого золотистого цвета.

3. Лук измельчите. Морковь натрите на мелкой терке. Картофель разрежьте на 4-6 частей. Когда мясо немного подрумянится добавьте лук и морковь. Перемешайте и поджарьте все вместе 5 минут.

4. Пока мясо готовится, приготовьте подливку, смешайте в миске томатную пасту, муку, соль, сахар, перец и частями добавляйте воду тщательно перемешивая подливку, чтобы не образовались комочки.

5. Добавьте картофель и залейте все подливкой. Добавьте лавровый лист и включите режим «Тушить» на 60 минут.

6. За 5 минут до готовности добавьте чеснок выдавленный через пресс, перемешайте жаркое и дотушите оставшееся время.

Если вы любите более разваленную картофель – увеличьте время тушения. Всем приятного аппетита!

Видеорецепт «Жаркое в мультиварке с вкусной подливой»

Пять самых питательных рецептов жаркого в мультиварке:

Полезные советы:

• Рекомендуется хорошо прогреть масло перед погружением в него мяса и старательно сушить само мяско. Иначе оно не зажарится, а сразу начнёт тушиться.

• Мясо будет ещё более нежным и сочным, если в начале процесса его порезать поперек волокон и немного отбить.

• Грибы и чернослив замечательно сочетаются со свининкой, поэтому можно уверенно добавлять эти компоненты в жаркое.

Приготовление:

• Почистите все овощи. Лук нарежьте полукольцами, картофель — средними кубиками, морковь — кружочками, чеснок пропустите через пресс.
• Установите режим мультиварки «Выпечка» или «Жарка», выложите сливочное масло и растопите его. В чашу положите лук и обжарьте до золотистого цвета.
• Промойте говядину, нарежьте ее небольшими кусочками. Добавьте к луку и обжаривайте до образования корочки.
• Выложите в мультиварку картофель, морковь, чеснок и мелкорубленную зелень. Посолите, поперчите и залейте бульоном.
• Закройте мультиварку крышкой, установите режим «Тушение» и готовьте 1 ч. За 10 мин до окончания готовки, добавьте лавровый лист.

Жаркое из свинины с грибными нотками

Жаркое по-домашнему

Ингредиенты:

• мясо — 500-600 г
• картофель — 1-1,5 кг
• лук — 1 шт
• морковь — 1 шт
• томатная паста — 1 ст. л. (по желанию)
• сметана – 2 ст. л.
• вода
• соль, перец, лавровый лист
• растительное масло

Приготовление:

• Все овощи почистите, мясо промойте под холодной водой. Морковь порежьте кружочками, перец – соломкой, картофель – средними кубиками, грибы – кубиками, чеснок пропустите через пресс.
• На дно чаши мультиварки налейте растительное масло, установите режим «Жарка» или «Выпечка» и обжарьте свинину до золотистой корочки.
• Добавьте к мясу чеснок и пару минут обжаривайте вместе. Затем положите морковь и перец, продолжайте обжаривать. Последними добавьте грибы и обжаривайте еще 5 – 7 мин.
• Положите в мультиварку консервированный горошек и картофель. Посолите, поперчите по вкусу и добавьте лавровый лист. Все перемешайте, закройте крышку и включите режим «Тушение». Готовьте жаркое до окончания программы. После звукового сигнала добавьте в мультиварку рубленую зелень и перемешайте.
• Подавайте жаркое с салатом из свежих овощей, заправленным оливковым маслом, лимонным соком, ложкой соевого соуса и каплей бальзамического уксуса.

Изысканное жаркое в сливочном соусе

Приготовление:

• Промойте мясо, нарежьте его средними кусочками. Установите режим «Выпечка», налейте растительное масло и обжарьте кусочки мяса в течение 20 мин.
• Затем добавьте грибы и обжаривайте вместе с мясом еще 20 мин. Пока грибы с мясом жарятся, почистите овощи.
• Картофель нарежьте кубиками, лук мелко порубите. Положите в мультиварку лук и обжаривайте до золотистого цвета. После, добавьте картофель и лавровый лист, посолите, поперчите. Смешайте в миске сметану, сливки и воду. Залейте смесью продукты в мультиварке и продолжайте готовить в режиме «Выпечка» около часа, периодически помешивая.
• Подавайте жаркое вместе с соусом, посыпав зеленью.

Приготовление:

• Промойте свинину и нарежьте ее некрупными кусочками. Налейте в чашу мультиварки растительное масло, установите режим «Выпечка» и обжаривайте мясо примерно 20 мин.
• Пока мясо жарится, очистите и порежьте овощи. Лук, морковь, сладкий перец и картофель нарежьте кубиками, помидоры – дольками.
• На мясо выложите лук, поверх него морковь, далее картофель, затем помидоры и болгарский перец. Каждый слой не забудьтесолить и перчить.
• Влейте в мультиварку воды столько, чтобы она немного покрывала овощи.
• Натрите сыр на крупной терке. Влейте в мультиварку сметану и посыпьте тертым сыром. Установите режим «Выпечка» на полчаса, затем «Тушение» на 1 ч.
• Готовое жаркое по-домашнему подавайте в горячем виде.

Готовим жаркое из баранины в мультиварке «Редмонд»

Приготовление:

• Баранину нарежьте некрупными кусочками. Налейте в чашу мультиварки растительное масло, установите режим «Выпечка» и обжарьте мясо. Почистите картофель, лук и чеснок. Нарежьте фасоль, картофель, сельдерей и лук, а чеснок пропустите через пресс.
• Добавьте овощи к мясу, посолите и поперчите. Налейте воды столько, чтобы она немного покрывала продукты. Включите режим «Тушение» и готовьте 1,5 ч.
• В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте крахмал, немного прожарьте, постоянно помешивая. Влейте вино, воду и молоко. Немного поварите соус и залейте его в мультиварку, добавьте специи и измельченный чеснок.
• Томите жаркое в течение 15 мин, потом подавайте к столу.

Жаркое – простое, оригинальное и сытное блюдо. Его обычно называют домашним, потому что на праздничный стол его вряд ли подадут, а вот вкусный обед или ужин в кругу семьи оно обеспечит.Настоящее жаркое нужно не варить или тушить, а именно томить, поэтому приготовление в мультиварке – идеальный вариант, поскольку соблюдается исконная технология приготовления блюда. Благодаря томлению в этом устройстве жаркое получается таким, каким оно должно быть – очень ароматным, вкусным, полезным.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Кутья греческая: рецепт и фото... Салат с сердцем и грибами: рецепт и фото... Йоркширский пудинг: рецепт и фото... Сдобные булочки из дрожжевого теста: рец...