Пицца из морского коктейля: рецепт и фото

[desc][/desc]

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Итальянская

Кол-во порций: 1 порция

Тип блюда: Выпечка

Рецепт теста с фото и пошагово

Ингредиенты:

• 125 г муки из твердых сортов пшеницы;
• 125 г обычной пшеничной муки;
• 110 мл теплой воды;
• 2 г сухих дрожжей;
• 20 г оливкового масла;
• щепотка сахара;
• 1 г соли.

Приготовление:

Чтобы мука насытилась кислородом ее нужно просеять.

В слегка подслащенной теплой воде, в количестве 80 мл,  развести дрожжи. После того как на них появиться шапочка из пенки, вливаем в приготовленную  просеянною муку, собранную в горку, с углублением посредине. Добавляем соль. Начинаем осторожно вымешивать полученную массу, постепенно подливая оставшуюся воду, перемешанную с оливковым маслом.

Как приготовить пиццу с морепродуктами?

Главное в этом блюде – тесто, поэтому очень важно приготовить его правильно. Делают и дрожжевое, и пресное, замешивают на кефире, минералке или сметане. Начинка для пиццы с морепродуктами подбирается на свой вкус, можно скромно обойтись кальмарами, а можно собрать широкий набор, чтобы получить богатый смак.

Пицца с коктейлем из морепродуктов будет вкуснее, если:

1. Смазать края взбитым яйцом.
2. Тесто не раскатывать, а растягивать.
3. Перед выкладыванием начинки убрать влагу с основы.

Начинка с замороженными морепродуктами, сыром и помидорами

Ингредиенты:

• 200 гр. морского коктейля (подойдут замороженные или маринованные пресервы),
• соус,
• 200 гр. сыра моцарелла,
• Орегано по вкусу.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Замороженный морской коктейль

372

всего в блюде:

130

178

2443

всего в 1 порции:

130

178

2443

всего в 100 граммах:

248

автор рецепта:

дата публикации:

6246

Нет и отзывов. Вы можете быть первым!

Процесс приготовления

1. Разогрейте духовку до 250 градусов С.
2. Используя кисточку, равномерно распределите соус по поверхности теста.
3. Посыпьте натертой моцареллой.
4. Выложите морской коктейль.
5. Выпекать в течение 12-15 минут.
6. Дайте немного постоять в течение 5 минут перед резкой.

Пицца готова!

Вам помогла статья?

0 раз уже помогла

Похожие рецепты

Традиционная итальянская пицца непременно готовится на тонкой дрожжевой основе, которая после термической обработки

Зачастую от кусочка пиццы никто не может отказаться, потому что она привлекает всех своим аппетитным ароматом, нежн

Вы давно научились готовить идеальную пиццу и теперь стремитесь к дальнейшим экспериментам? Тогда пора обратить вни

Пицца с морепродуктами со сливочным соусом

Оригинальное изобретение отечественных хозяек — сливочный соус для пиццы с морепродуктами. Его делают на масле, сливках или молоке, густоту дает мука. Из приправ рекомендуются мускатный орех, орегано и зеленый базилик. В соус кладут твердый сыр и чеснок, кипятить его не стоит, иначе состав расслоится.

Ингредиенты:

• тесто – 200 г;
• моцарелла – 150 г;
• креветки – 250 г;
• сливки – 200 г;
• масло сливочное – 50 г;
• итальянские травы – 0,5 ч. л.;
• перец черный – 0,25 ч. л.;
• кунжут черный – 1 ч. л.;
• зелень – 1 пучок;
• чеснок – 1 зубчик.

Приготовление

1. Обжарить ложку муки.
2. Влить сливки, закипятить, положить приправы, чеснок.
3. Тесто намазать соусом.
4. Выложить креветки, сыр, кунжут.
5. Пицца с морепродуктами готовится 10-15 минут.

Пицца с морепродуктами — итальянский рецепт

Многие хозяйки готовят соус для пиццы с морепродуктами сырный, чесночный или сливочный, на томате, молоке или майонезе. Главное – не делать смесь жидкой, иначе поплывет тесто. По итальянскому рецепту пиццу делают с томатом, вареными кольцами кальмаров и двумя сортами сыра. Начинку выкладывают толщиной в сантиметр.

Ингредиенты:

• тесто – 350 г;
• кетчуп – 2 ст. л.;
• кальмары – 200 г;
• каперсы – 1 ст. л.;
• перец болгарский – 1 шт.;
• майоран – 1 ст. л.;
• орегано – 0,5 ст. л.;
• моцарелла – 50 г;
• пармезан – 20 г;
• маслины – 10 шт.;
• масло – 2 ст. л.

Приготовление

1. Пласт смазать кетчупом.
2. Кальмары отварить.
3. Измельчить каперсы, сыр.
4. Выложить начинку, положить приправы и маслины.
5. Итальянская пицца с морепродуктами запекается 20 минут.

Ингредиенты (2 порции)

• Тесто для пиццы 400 гр
• Морской коктейль 250 гр
• Базилик 2-3 веточки
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Пармезан 50 гр
• Моцарелла 100 гр
• Оливки зеленые 6 шт
• Помидор 1 шт
• Чеснок 2-3 зубчика
• Орегано, соль по вкусу

1. Приготовить тесто по моему рецепту Тесто для пиццы.

   

   Пицца с морепродуктами: ингредиенты

2. Натереть на терку кусочек пармезана. Очистить 2-3 зубчика чеснока. С базилика оборвать все листики. Все сложить в блендер. Измельчить сыр и зелень до состояния мелкой крупы. Должна получиться ароматная и сухая смесь ярко-зеленого цвета.

   

   Готовое тесто для пиццы

3. Помидор ошпарить и снять с него кожицу. Удалить ложкой семена. Мякоть измельчит ножом или блендером. Добавить 1 ч. л. сахара, поперчить и посолить. Разогреть на сковородке 2 ст. л. оливкового масла и вылить помидорную смесь. Жарить на среднем огне, пока масса не загустеет и не перестанет поднимать пар. Получится отличный томатный соус. Если с помидором сложно, можно взять 1 стакан томатного сока.
4. Морепродукты отварить 2-3 минуты в обычной воде — без соли и специй. Воду слить, а морепродукты слегка отжать, как для морского салата. Зеленные оливки разрезать вдоль пополам.
5. Смазать тесто, выложенное на форму, томатным соусом. Особенно тщательно бортик, т.к. на него всегда попадает мало начинки.

   

   Смазать тесто томатным соусом

6. Выложить кусочки морепродуктов, стараясь распределить равномерно.
7. Посыпать сухим орегано. Разложить поверх пиццы разрезанные зеленые оливки.

   

   Разложить морепродукты, оливки и посыпать орегано

8. Посыпать всю поверхность пиццы измельченным пармезаном с базиликом. Пицца морской коктейль имеет достаточно пестрый вид.

   

   Посыпать пармезаном и базиликом

9. Немного уплотнить поверхность ладонями, чтобы пицца морской коктейль была не очень пышной и начинка хорошо и ровно держалась на тесте.
10. Побрызгать пиццу оливковым маслом и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Пицца морской коктейль выпекается до 20 мин. Кстати, стоит контролировать, приподымая краешек теста.

    

    Разрезать готовую пиццу на 6-8 частей

11. Готовую пиццу разрезать на 6-8 частей специальным ножом.
12. Подается пицца морской коктейль с морепродуктами только горячей.

    

    Пицца морской коктейль с морепродуктами

Посмотрите мое видео, как приготовить тесто для пиццы

Тесто для пиццы

Просто и гарантированно получится вкусное тесто для пиццы

Пицца морской коктейль с морепродуктами

Пицца из слоеного теста с морепродуктами

Хотя вкусная пицца с морепродуктами считается изобретением итальянцев, в разных регионах страны готовят их по-разному. В Сорренто пекут с большим количеством томатом и малым – сыра, а в на севере страны – наоборот. Можно сделать выпечку и на слоеном тесте, такой вариант получил название «Морячок».

Ингредиенты:

• слоеное тесто – 300 г;
• креветки – 300 г;
• форель – 100 г;
• сыр твердый – 150 г;
• зелень – 1 пучок;
• сок лимона – 2 ч. л.;
• майонез – 1 ст. л.

Приготовление

1. Тесто раскатать, смазать майонезом.
2. Креветки сварить, рыбу порезать.
3. Перемешать с зеленью, соком лимона, выложить.
4. Посыпать сыром, выпекать 20 минут.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...