Невероятно вкусные булочки с абрикосами – это рецепт, который я настоятельно советую вам попробовать! Мало того, что дрожжевое тесто мы будем делать без опары, что значительно упростит процесс, так еще и слепить булочки будет невероятно просто! Тесто просто тает во рту, — оно воздушное и ароматное, а кисло-сладкий аромат абрикос только подчеркнет великолепный вкус ваших булочек! Сегодня я с удовольствием делюсь рецептом вкусных дрожжевых булочек с абрикосами!
Источник: https://vkysnjatinka.com/recipe/bulochki-s-abrikosami
Ингредиенты:
Для теста:
- 500-570 г просеянной муки
- 150 г сахара
- 60 г размягченного сливочного масла
- 250 мл теплого молока
- 1 куриное яйцо
- 1 п. сухих дрожжей (9-11 г)
- Щепотка соли
Для начинки в каждую булочку:
- 1-2 абрикосы
- 0,5-1 ч.л. сахара
Дополнительно:
- 1 яйцо + 1 ст.л. воды для смазывания булочек
- Растительное масло для смазывания формы для выпечки
Источник: https://vkysnjatinka.com/recipe/bulochki-s-abrikosami
Это интересно: Пицца «Минутка» в мультиварке: рецепт и фото
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Тесто предлагаю месить в комбайне, т.к. вымесить нужно хорошенько. В емкость для замешивания вбиваем яйцо, добавляем сахар, дрожжи и щепотку соли. Кладём растаявшее сливочное масло.
- Включаем комбайн и постепенно вмешиваем муку.
- По чуть-чуть вливаем теплое молоко (не горячее!). И замешиваем тесто. Даём комбайну помесить тесто около 20 минут на медленной скорости. Затем, хорошенько вымешиваем тесто руками. Тесто должно легко отставать от рук – при необходимости добавьте чуть больше муки.
- Наше тесто готово – оставляем его расти на 1 час в теплом месте (или в духовке при 30 С). Тесто должно увеличится минимум вдвое.
- Раскатываем тесто пластом, примерно 0,5 см. толщиной.
- С помощью стакана вырезаем кружочки.
- Абрикосы тщательно моем, удаляем косточку и каждую абрикосу режем на несколько частей.
- Кладём сахар и абрикосы на каждый кружочек и сразу же залепливаем. Готовый «шарик» кладём швом вниз.
- Выкладываем шарики в форму, смазанную растительным маслом на небольшом расстоянии друг от друга. Оставляем на 20-30 минут, чтоб булочки чуть подросли. (У меня немного осталось, потому, запекала в двух формах). Взбиваем яйцо с водой и смазываем наши булочки с абрикосами.
- Отправляем в духовку при 160 С на 40 минут.
- Наши булочки с абрикосами готовы! Как только остынут – подаём к столу!
- Вот так булочки выглядят в разрезе – нежнейшее тесто и ароматная начинка!
Приятного аппетита, вкусных вам булочек!
Источник: https://vkysnjatinka.com/recipe/bulochki-s-abrikosami
Как испечь:
Подробный рецепт с фото дрожжевого теста на кефире можно почитать здесь: /recepty-testa/pyishnyie-vkusnyie-drozhzhevyie-bulochki-na-kefire.html.
Вкратце: растираем дрожжи с 2 столовыми ложками сахара, вливаем половину кефира (комнатной температуры), перемешиваем, просеиваем стакан муки, размешиваем и ставим на 20 минут в тёплое место.
Тем временем растапливаем смалец со сливочным маслом, пусть остынет до тёплого состояния.
Когда подойдёт опара, добавляем остальной сахар и кефир, растопленный жир и замешиваем тесто, постепенно добавляя просеянную муку — её количество может немного варьироваться в большую или меньшую сторону. Всыпаем соль и куркуму, добавляем растительное масло. Хорошо вымешиваем тесто в течение 15 минут. Оно должно получиться мягким, не крутым и не прилипающим к рукам и столу. Ставим тесто подниматься в миске, накрыв полотенцем. Через час в тепле тесто поднимется в 2 раза. Обминаем его, и пусть подойдёт ещё раз. А тем временем можно подготовить фрукты — помыть и очистить от косточек.
Обмяв подошедшее во второй раз тесто, делим его на небольшие части и раскатываем прямоугольные лепёшки на столе, посыпанном мукой.
Присыпаем раскатанные заготовки через ситечко крахмалом, чтобы он впитал фруктовый сок. Выкладываем на тесто кусочки фруктов и заворачиваем рулетиками. Края защипываем.
Выкладываем булочки на противень, застеленный промасленным пергаментом — пусть подойдут в тепле минут 20-25, пока разогревается духовка.
Выпекаем булочки при 180С 30-35 минут, до сухой шпажки и золотистой корочки.
Готовым булочкам даём немного остыть и посыпаем сахарной пудрой.
Угощаем домочадцев и друзей сдобными фруктовыми булочками и ароматным чаем!
Источник: http://xn—-itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai/recepty-bulochek/bulochki-s-abrikosami-nektarinami-i-vishnyami.html
Пошаговый рецепт
Готово |
Абрикос промыть, очистить от косточек, порезать кубиками. |
Готово |
Тесто раскатать, вырезать стаканом кружочки. Убрать лишнее. |
Готово |
Надрезать края по кругу в трех местах. Выложить абрикосы, присыпать сахаром. |
Готово |
Завернуть сначала один край к верху… |
Готово |
Затем второй и третий. Получатся вот такие булочки. Выпекать в заранее разогретой духовке 15 минут. |
Готово |
Перед подачей присыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития! |
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/bulochki-s-abrikosom
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://vkysnjatinka.com/recipe/bulochki-s-abrikosami: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 2311 (37%)
- https://www.photorecept.ru/recipe/bulochki-s-abrikosom: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 445 (7%)
- https://recepty-povarenok.ru/sdobnye-bulochki-s-jablochno-abrikosovoj-nachinkoj.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1806 (29%)
- http://xn—-itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai/recepty-bulochek/bulochki-s-abrikosami-nektarinami-i-vishnyami.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1680 (27%)