Тушенка из баранины: рецепт и фото

Категория Консервирование

Мясо тушеное — мясо которое приготовлено с помощью тушения. В простонародье тушеное мясо называют тушенкой.

Тушенка является одним из лучших продуктов из мяса когда готовка сырого свежего мяса не доступна из-за нехватки времени или по другим причинам. Мясо такого типа можно хранить большое время, оно сохранит свой вкус и питательные вещества.

Похожие рецепты

Как жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Чтобы говядина была сочной…

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Чтобы продукты не липли к сковороде…

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Как готовить тушенку из баранины

Тушенка своими руками из баранины готовится довольно просто. Для тушеного мяса из баранины лучше всего подойдет мясо в свежем виде, желательно филе. Также подходит порезанное мясо — гуляш или азу. Можно использовать и телятину для приготовления, но она явно проигрывает по вкусу и пищевой ценности.

Мясо в замороженном виде покупать нежелательно. В таком мясе много жира, это делают для того, что бы оно долго хранилось.

Баранина не содержит нужное количество жира для тушенки и поэтому для готовки тушенки чаще всего берут жир другого происхождения. Баранина в процессе готовки варится примерно на 40%.

Тара обязательна должны быть стерильна, нужно ее прокипятить а затем просушить. Что-бы тушенка достаточно долго хранилась лучше всего подойдет стеклянная банка. Крышку можете использовать по выбору, пластмассовую или жестяную, это не имеет особого значения. Крышка может начать ржаветь, и что бы предотвратить это, стоит смазать крышку жиром любого типа.

Хранить тушенку из баранины следует в прохладном месте, например, в погребе. Если соблюдать все правила хранения и хорошо приготовить тушенку, она сможет хранится примерно пять лет. Самодельная тушенка довольно проста в приготовлении, перейдем непосредственно к рецепту.

Тушенка из баранины. Ингредиенты:

• мякоть баранины
• соль – по вкусу

В каждую банку:

• лавровый лист – 1-2 шт.
• перец душистый горошком – 5-7 шт.
• чеснок – 1 зубчик

Ингредиенты для приготовления тушенки из баранины

И так, что нам нужно для приготовления как сделать тушенку из баранины в домашних условиях:

• 1,5 кг мякоти баранины с лопатки и шеи;
• 2 головки чеснока;
• 200 мл растительного масла;
• 2 лавровых листа;
• 2 ст. л. нейодированной морской соли;
• свежо молотый черный и красный острый перец.

Тушенка из баранины. Приготовление:

1. Вымойте и стерилизуйте необходимое количество банок, крышки также стерилизуйте или прокипятите.
2. На дно каждой банки положите горошины перца, очищенный зубчик чеснока, лавровый лист.
3. Нарежьте баранину, посолите по вкусу и наполните ею банки до верха.
4. Дно большой кастрюли застелите плотной тканью или полотенцем, поставьте в нее банки, накрыв крышками. Залейте водой, чтобы она доходила по высоте банок примерно ниже плечиков, во избежание попадания воды внутрь.
5. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите воду до кипения и на малом огне стерилизуйте мясо в банках 6 часов. По мере испарения подливайте в кастрюлю горячую воду.
6. Готовую тушенку выньте из кастрюли, плотно укупорьте при помощи закаточного ключа или заверните винтовыми крышками. Переверните банки вверх дном и оставьте до полного остывания, а затем уберите в прохладное место на хранение.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Баранина в казане – классические рецепты просто

Рецепты с тушенкой из баранины сэкономят время

Рецепты из баранины в казане по рецептам с фото – самая лучшая возможность окунуться в атмосферу приготовления блюд из баранины по-восточному. К тому же, казан идеален для готовки на всю семью или большую компанию, как в домашних условиях, так и на даче и на природе. Следует отметить, что классические рецепты баранины, баранина с овощами требуют знания тонкостей готовки. И, если Вы хотите предельно упростить Вашу задачу, предлагаем Вам рецепты с тушенкой из баранины. Прежде всего, блюда с тушенкой из баранины сэкономят время и избавят от целого ряда процедур, связанных с предварительной обработкой мяса.

Баранина в мультиварке – пошаговые рецепты с фото

Баранину в мультиварке приготовить проще простого. Пошаговые рецепты баранины с фото помогут Вам сделать блюда в этом электроприборе доступными даже для новичков, которые только осваивают рецепты приготовления блюд из баранины. В свою очередь, рецепты с тушенкой из баранины значительно расширят ваше представление о том, сколько разнообразных блюд можно приготовить в мультиварке с мясными консервами.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Торт «Прага» с заварным кремом... Печенье с шоколадом и соломкой: рецепт и... Треска отварная: рецепт и фото... Треска под соусом: рецепт и фото...