Сельдерейная запеканка: рецепт и фото

От: roraredio

Фото сельдерейной запеканки.

Волшебная запеканка! Кто любит сельдерей, тот меня поймет. Все ингредиенты добавляла в соответствии со своими пристрастиями, возможна замена на любимые именно вамb овощи. Главное должна остаться основа запеканки корень сельдерея. Думаю, что вам не нужно рассказывать обо всех полезных свойствах этого чудо-овоща. Вдобавок это просто вкусный завтрак или легкий ужин.

• Рецепт: Простой
• Время приготовления: 50 мин
• Порций: 2
• Калорий: 161 ккал
• Кухня: Домашняя

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте примерно 1 ст. л. масла керамическую форму для запекания.

Шаг 2

Влейте молоко в кастрюлю, положите туда же оставшееся масло, раздавленные и очищенные зубчики чеснока и 1 веточку тимьяна. Доведите на слабом огне до кипения и дайте по-стоять под крышкой 5 мин., процедите.

Шаг 3

Тем временем очистите сельдерей, разрежьте вдоль на четвертинки и нарежьте поперек тонкими ломтиками. Отлейте примерно 0,5 стакана молока в миску, чуть остудите, смешайте с желтками, посолите и поперчите. Смешайте с оставшимся молоком.

Шаг 4

Выложите ломтики сельдерея в смазанную маслом форму чуть внахлест, слоями. Каждый слой немного солите, перчите и сбрызгивайте молоком. Когда весь сельдерей окажется в форме, залейте его оставшимся молоком и поставьте в духовку на 30 мин. Жидкость должна выпариться, а сельдерей стать мягким.

Шаг 5

Посыпьте раскрошенной брынзой и запекайте до румяной корочки еще 10 мин.

Время готовки

1 ч

Количество порций

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

Технология

Повод

Устройство

Источник

«Гастрономъ»

157

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

Таблица мер и весов Каталог рецептов

Творожная запеканка

Творожная запеканка – идеальный вариант для сытного завтрака или легко ужина. К тому же она …

Запеканки

Рецепты запеканок есть в кухнях разных народов мира. Это и итальянская лазанья, и британский пай …

Сельдерей

Сельдерей — это и клубень, и черешок, и зелень. У сельдерея характерный терпкий аромат и …

Ингредиенты для яичной запеканки:

• сельдерей – 2 шт.;
• перец болгарский – 100 г;
• горошек зеленый – 100 г;
• яйца куриные – 2 шт.;
• сметана – 4 ст. л;
• соль, черный молотый перец – по вкусу;
• паприка – 1 ч. л;
• масло растительное – 1 ст. л.

Как приготовить

1. Корень сельдерея (у меня 1/4 его часть) почистить, нарезать пластинками, отварить в подсоленной воде в течение 10 минут.

2. Подготовить форму для запекания. У меня 9 см. Формочки слегка смазать растительным маслом. Овощи подготовить, нарезать все кружочками. Зеленую стручковую фасоль (у меня замороженная) также отварить в подсоленной воде в течение 3 минут.

3. Выложить в форму в следующем порядке: 1 слой корневой сельдерей, 2 слой помидоры, нарезанные колечками, 3 слой перец болгарский колечками. Немного посолить, по желанию.

   

4. слой зеленая фасоль (можно вместо фасоли добавить, например, брокколи или цветную капусту).

5. Овощи накрыть слоем сельдерея. Сверху положить колечко помидора. Натереть на мелкой терке сыр, я взяла моцареллу. Взбить яйца со сливками.

   

6. Залить яично-сливочной смесью овощи, посыпать сыром и отправить в разогретую духовку до 220 С на 30-35 минут. Яичная смесь должна схватиться, и сыр запечься.

   

7. Вот готова запеканочка.

   

8. И слои видны.

   

9. Сытно и вкусно. Легко отстает от стенок и дна формы. Можно вынуть из формы на тарелочку, а можно прямо в форме подать.

   

10. Приятного аппетита вам и вашим близким!

    

Яичная запеканка в духовке — рецепт знакомый с детства

Сельдерей моем и режем небольшими кусочками.

Его количество можно увеличивать или уменьшать по своему желанию.

Форму для выпечки смазываем растительным маслом. Выкладываем сельдерей.

Перец болгарский, свежий или замороженный, раскладываем по сельдерею.

Если используем свежий, то разрезаем его на две половинки, вынимаем семена и плодоножку, моем и режем кубиками. Замороженный не размораживаем. Просто ополаскиваем его в холодной воде и отбрасываем на дуршлаг, чтобы вода стекла.

Зеленый горошек, свежий или замороженный, рассыпаем по сельдерею и паприке.

Можно предварительно отварить горошек в кипящей воде в течение 3 минут. Но и без этого шага выйдет вкусно, горошек после запекания станет мягким.

Если любите запеканки с сыром, то вот классный вкусный рецепт! Она не яичная, но овощная — и очень вкусная!

Готовим заливку. В миске соединяем куриные яйца сушеную паприку. Она придаст особый цвет и аромат блюду.

Все солим и посыпаем черным молотым перцем.

Вливаем сметану. Жирность ее может быть любая. Хорошо с 15-процентной. Но и жирная 20-25 процентная будет хорошо звучать в составе соуса.

Все хорошо перемешиваем и выливаем в форму с овощами.

Выпекаем запеканку с сельдереем в разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут. Время зависит от толщины изделия и особенностей духовки.

Готовую выпечку подаем в горячем, теплом или холодном виде.

Яркая, нарядная и очень вкусная яичная запеканка будут отлично звучать в союзе со сметаной и свежей зеленью. Можно предложить чесночный соус.

Запеканка из сельдерея и пангасиуса

Необходимы следующие ингредиенты:

• 500 грамм филе пангасиуса;
• 1 крупный корень сельдерея;
• 1/2 стакана молока;
• 1 шт батата (сладкого картофеля);
• 2 шт топинамбура;
• несколько веточек зеленого лука;
• 1 ч.л. французской горчицы;
• 1 ч.л. молотого кориандра;
• зелень петрушки;
• соль, перец — по вкусу.

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

• Топинамбур и сельдерей очистить, порезать кусочками и отварить в слегка подсоленной воде. После чего слить воду, а овощи измельчить до пюреобразного состояния, добавив при этом горчицу.
• В кастрюльке разогреть молоко, добавить к нему рыбное филе, проварить в течение 5-7 минут. После чего измельчить данную смесь до пюреобразного состояния. Посолить, поперчить, добавить молотый кориандр.
• Измельчить зеленый лук и петрушку.
• В форму для запекания выложить слоями: 3 части сельдерейной массы, затем — рыбно-молочную смесь, после чего оставшуюся часть сельдерейного пюре.
• Батат измельчить на крупной терке, добавит соль, перец, тщательно перемешать, после чего посыпать поверху запеканки.
• Подготовленную смесь для запекания поставить в предварительно разогретую духовку. Запекать 20-30 минут при температуре 200 градусов.

Калорийность 1 порции (100 грамм) — 90 калорий.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Торт со сметаной и желатином: рецепт и ф... Индейка со сметаной: рецепт и фото... Самса на слоеном тесте: рецепт и фото... Тушеная фасоль с луком и морковью: рецеп...