Лимонное желе: рецепт и фото

Желе из лимона с желатином – это довольно свежий и легкий десерт с ярким цитрусовым вкусом, который лучше всего, конечно, подходит для сладкого стола в теплое время года. Лимонное желе и освежит, и охладит, и подарит бодрость! В статье предлагается несколько вариантов этого десерта.

Рецепты лимонных желе ()

Ингредиенты для приготовления лимонного желе

1. Лимон 1 штука (крупный)
2. Желатин 1 столовая ложка (с горкой)
3. Вода чистая 400 миллилитров (2 стакана)
4. Сахар песок 3 столовые ложки или по вкусу

• Основные ингредиенты

  Лимон, Cахар

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Лимонное желе рецепт с фото — как сделать желе в домашних условиях

Замачиваем желатин, снимаем цедру с лимона

1. Для начала замочим в холодной кипяченой воде желатин, размешаем и оставим на 40 минут — час, пусть разойдется. Помоем лимон и используя самую мелкую терку счищаем с лимона желтый слой цедры, стараясь не трогать белый слой, потому что он может придать горький вкус желе из лимонного сока, желтый же, наоборот, сделает лимонный десерт с желатином более ароматным и вкусным. Как сделать десерт из лимонного сока в домашних условиях — пошаговый рецепт с фото.

 

Готовим лимонный десерт из сока

2. Режем лимон на две половинки и выжимаем лимонный сок, сливаем его в кастрюлю, кидаем туда цедру и сахар, наливаем воду, ставим на плиту, даем лимонному соку закипеть, выключаем и оставляем до остывания. Процеживаем, добавляем настоявшийся желатин, ставим нагреваться, постоянно помешивая, чтобы желатин разошелся, доводим до горячего состояния, выключаем, ждем пока желе из лимонного сока остынет до комнатной температуры.

 

 

 

Первые слои сладкого блюда

3. Теперь надо определиться с тем, будете ли Вы оформлять десерт из лимонного сока. Если не хочется, тогда разливаем его по красивым формам и убираем в холодильник, пока не застынет. Если же решили все таки потратить на него немного больше времени, приступим.

Наливаем тоненький слой, кидаем туда ягоды и убираем в холодильник. Когда застынет кладем веточку мяты, заливаем настолько, чтобы погрузить мяту и снова — в холодильник. Потом сверху слой потолще, без всяких украшений, держим его на холоде подольше, так как слой более объемный. Как сделать десерт из лимонного сока в домашних условиях — пошаговый рецепт с фото.

 

 

Украшаем десерт с желатином мандаринами

4. Поверх застывшего слоя кладем мандариновые дольки и наливаем желе из лимонного сока так, чтобы дольки были погружены хотя бы наполовину или целиком, но если видите, что они начинают всплывать, остановитесь и уберите в холодильник, лучше сделать потом еще один слой. После застывания — слой без украшений, затем кладем снова ягоды и чуть-чуть заливаем — охлаждаем.

 

 

Завершающий этап приготовления десерта из лимонного сока

5. Настала очередь киви. И, к сожалению, сразу закончилась. Свежие киви и ананасы не кладите в десерт ни в коем случае. Их ферменты разрушают белки и желатин. К сожалению, я этого не знала, поэтому на фотографиях киви будет присутствовать. Получилось, с киви, конечно, красиво, но все  отвалилось потом, это хорошо видно на главном фото. Обидно, однако (((.  

Но, если взять эти фрукты в консервированном виде или предварительно бланшировать, то все будет хорошо. Остался последний штрих. Кладем листочки мяты как нам нравится и заливаем под завязку. Не страшно, если листочки поплывут, пусть располагаются как угодно, так даже лучше. Убираем в холодильник до полного застывания. Как сделать желе — рецепт с фото пошаговый в домашних условиях.

 

 

Выкладываем готовый десерт из лимонного сока

 6. Теперь желе из сока надо красиво выложить на тарелку (хотя, конечно, можно есть и так, но у нас была другая задумка). Для того чтобы оно легко вынулось из посуды надо поставить ненадолго желе в какую-либо емкость наполненную горячей водой, естественно, чтобы вода не доставала до краев посуды.

Держать его там надо около минуты. Затем берем подходящую плоскую тарелку и аккуратно переворачиваем на нее желе из лимонного сока. Оно должно плюхнуться на тарелку сохранив свою форму. Перед подачей можно его еще немного украсить. Теперь мы знаем как сделать желе — рецепт с фото пошаговый в домашних условиях.

 

Инвентарь:

Столовая ложка, Стакан (емкость 200 миллилитров) – 2 штуки, Плита, Бумажные кухонные полотенца, Разделочная доска, Нож, Ручная соковыжималка, Терка, Кастрюля, Венчик, Пиала – 6 штук, Полиэтиленовая пищевая пленка, Морозильная камера, Тарелка

Желе из лимона с имбирем

Для получения этого блюда можно использовать с небольшими дополнениями лимонное желе, рецепт с фото которого представлен выше.

На стадии проваривания лимонной цедры необходимо добавить очищенный и измельченный имбирный корень в количестве около 1 см. Если хочется более ароматное желе, то можно добавить немного больше имбиря, а также палочку корицы.

Что еще из десертов можно приготовить

Например, разноцветное желе в домашних условиях — в нем используется несколько разных продуктов для подготовки слоев, либо торт муравейник — простой рецепт из печенья и вареной сгущенки

Желе разноцветное пошаговый рецепт с фото	Торт муравейник пошаговый рецепт с фото

Всем сладкоежкам Приятного аппетита!

Разные вкусности с сайтов партнеров

.

Рубрики — диетические десерты, желе, лимон, мандарин, оформление десертов.

Вы просматриваете рецепт Лимонное желе.

Желе из лимона с мятой

Аналогично первому рецепту готовится и данное желе.

К лимонной цедре в процессе ее варки следует добавить веточку свежей мяты перечной или лимонной (мелиссы), либо щепотку сушеной. Перед добавлением желатина ее следует удалить из кастрюльки с лимонной водой.

Как приготовить желе из лимона – рецепт с фото пошагово

Ингредиенты

• лимон – 1 шт. (крупный);
• подсластитель – по вкусу;
• желатин – 1 пакетик (10 г);
• вода – 2 стакана (400 мл).

Время приготовления: полчаса плюс время для застывания.

Выход: 8 порций.

Лимонное желе без сахара станет незаменимой вкуснятиной для придерживающихся диеты или правильного питания людей. Блюдо это готовится довольно просто. Для начала нужно подготовить ингредиенты.

Лимон тщательнейшим образом вымыть и обтереть насухо. Этот шаг важен, так как для дальнейшего приготовления потребуется верхняя желтая часть кожуры лимона – цедра. Именно она дает тот неповторимый насыщенный лимонный вкус, который и определит в дальнейшем вкус блюда. Итак, вымытый сухой лимон разрезать на 2 половинки.

Аккуратно снять с лимона только верхнюю часть цедры. Внутренняя белая часть не должна попасть, так как она придаст желе горечь.

Из мякоти лимона выжать сок с помощью соковыжималки, либо, сняв белую часть цедры, перебить лимонную мякоть с помощью блендера до однородной массы.

В кастрюльке вскипятить воду и добавить к ней лимонную цедру и подсластитель. Прокипятить все вместе 5-7 минут, чтобы цедра отдала свой вкус и аромат воде.

Лимонное желе в домашних условиях мы готовим с желатином. Поэтому далее следует ввести его в лимонную «воду». Всыпать желатин следует медленно и при постоянном помешивании содержимого кастрюльки, чтобы желатин не опускался на дно и равномерно растворялся.

Довести желатиновую смесь до закипания и полного растворения желатина, но не кипятить. Снять с огня. Влить лимонный сок, взбить немного венчиком.

Разлить лимонную смесь по силиконовым формочкам. Дать остыть до комнатной температуры.

Закрыть формы силиконовой пленкой или прикрыть фольгой, поставить в морозильную камеру до полного застывания.

Лимонное желе с желатином готово!

Можно употреблять эту вкусняшку в качестве освежающего десерта отдельно и в любое время дня, а можно полить порцию желе лимонным сиропом, чтобы усилить вкус блюда. Приятного аппетита!

Лимонное желе без желатина

Для того чтобы сделать такое лимонное желе, рецепт приготовления должен содержать аналогичный желатину загуститель.

В качестве загустителя в данном случае можно использовать пектин или агар-агар. Доступнее, конечно, пектин, однако, если немного неверно рассчитать его дозу, то можно испортить внешний вид продукта: желе станет малопривлекательного мутного цвета. Поэтому, конечно, более качественной заменой будет именно агар-агар. Он не портит ни вкус, ни внешний вид блюда. Желе из лимона с агар-агаром готовится достаточно просто.

Ингредиенты

• агар-агар – 5 г;
• прохладная вода – 100 мл;
• лимонный сироп – по вкусу;
• горячая вода (кипяток) – 300 мл.

Чтобы приготовить лимонное желе на агаре, необходимо последний растворить в прохладной воде, проварить около минуты эту смесь на среднем огне. Сироп залить кипятком, добавить агаровую смесь, перемешать тщательно и разложить по креманкам или силиконовым формам.

Лимонное желе с апельсином

Такое желе можно приготовить по рецепту желе из лимона с желфиксом и в качестве заготовки на зиму.

Для этого необходимо часть лимонов заменить апельсинами. Можно взять фрукты в соотношении 2:1, т.е. на 2 части лимона 1 часть апельсинов. Также можно ввести в состав цедру 1 апельсина (только верхнюю оранжевую часть), палочку корицы и щепотку сушеного молотого имбиря. В итоге получается очень ароматное солнечное желе – конфитюр!

Лимонное желе с водкой

Алкогольное желе – необычное угощение для гостей на вечеринке. Приготовить его совсем несложно.

Ингредиенты

• горячая вода – 80 мл;
• водка – 50 мл;
• лимонный сироп – по вкусу;
• желатин – 20 г.

Растворить желатин в горячей воде. Лучше всего использовать быстрорастворимый желатин для этих целей. Влить лимонный сироп, тщательно перемешать. Остудить смесь примерно до 30 градусов, чтобы при последующем смешивании алкоголь не испарился. Итак, смешать желатиново-лимонную составляющую с водкой, перемешать и разлить по формам. Убрать в холодильник на 2-3 часа.

Желе из лимонной кислоты

Пожалуй, самый простой рецепт желе. Для приготовления этого блюда потребуется нехитрый набор ингредиентов: желатин, лимонная кислота и сахар по вкусу.

Желатин замочить в воде и оставить набухать согласно инструкции на пакетике. Набухший желатин смешать с лимонной кислотой и сахаром и, постоянно перемешивая, нагреть смесь до полного растворения желатина. При необходимости добавить еще немного воды.

Чтобы желе получилось вкусным, в него следует добавить какое-либо ароматическое вещество или фрукты, ягоды. Вылить желатиновую смесь в формы и убрать в холодильник до застывания.

Лимонное желе для торта – рецепт

Подобное желе не отличается какими-либо характерными особенностями приготовления, но отличается итоговой стадией доработки блюда. Приготовить лимонное желе для торта можно по любому из указанных выше рецептов, но уже готовую желатиновую смесь необходимо сначала остудить до тягучего состояния и залить им мучное изделие в прохладном месте.

Если необходимо получить крем для торта, то следует ввести большее количество жидкости.

Если необходимо получить полноценный кремовый слой суфле для торта, то можно ввести в состав желе сливки, нежный обезжиренный пастообразный творог и ванилин. В данном случае в творожную смесь следует влить желатиновую тонкой струйкой, тщательно взбить венчиком.

Чтобы получить нежный и воздушный крем-суфле, в творожно-желатиновую смесь следует ввести взбитый до крепких пиков белок куриного яйца и аккуратно перемешать его деревянной лопаткой. Вылить на корж-основу и поставить в холодильник на ночь. Приятного аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...