Пицца с мидиями: рецепт и фото

Добавлен: в 02:31

На кухне у:

Приготовили:

Идеальная пицца: тонкое тесто «как в пиццерии» в домашних условиях

Мука, соль, вода и дрожжи — что общего между этими простыми ингредиентами? Они собираются вместе, чтобы создать идеальную основу для любой хорошей пиццы!

Ниже — простой рецепт, который поможет приготовить тонкое тесто.

Используемые продукты:

• 600 г универсальной муки;
• 200 мл теплой воды;
• 50 мл оливкового масла;
• сухие дрожжи.

Смешайте стакан муки с теплой водой, маслом, дрожжами и приправами. Постепенно добавляйте остатки муки, чтобы получилось твердое тесто. Месите 5-7 минут или до тех пор, пока масса не станет гладкой и эластичной. Все. Дальше можно делать лепешки для пиццы и начинку.

Ингредиенты

для теста

• Яйцо куриное — 1 шт.
• Мука пшеничная — 2,5 ст.
• Дрожжи сухие — 1,5 ч.л.
• Молоко — 1 ст.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Сахар — 1 ст. л.

для начинки

• Помидор — 2 шт.
• Мидии маринованные — 150 г
• Шампиньоны — 3 шт.
• Сыр твердый — 100 г
• Кетчуп — 3 ст. л.

Про рецепт

Итальянская кухня

• Выход: Пицца 34 см
• Подготовка:
• Приготовление:
• Готовится за: 2 часа

Пицца

Дары моря. Изысканная закуска с рыбой и морепродуктами

Пицца с консервированными мидиями — самобытная закуска, которая точно понравится любителям морепродуктов! Вкус этого деликатеса яркий и запоминающийся. Особенно хорошо ингредиент сочетается с витаминным тунцом, мягким авокадо и сочными помидорами.

Используемые продукты:

• 120 г консервированного тунца;
• 100 г консервированных мидий;
• 70 г тертого сыра;
• 2 помидора;
• 1 авокадо;
• основа для пиццы.

Разогрейте духовку до 220 градусов по Цельсию. Помидоры и авокадо нарежьте тонкими пластинами. Аккуратные ломтики выложите на готовое тесто, равномерно распределите рыбу и мидии. Присыпьте тертым сыром (можно использовать как твердый, так и мягкий, например, моцареллу). Запекайте 8-10 минут, пока молочный ингредиент не расплавится.

Приготовление пиццы с мидиями

• Шаг 1

  

  Для получения опары 2 ст.л. с горкой просеянной муки смешать в миске с теплым молоком, сахаром и дрожжами. Закрыть опару крышкой и дать ей подойти в течение 15 минут в теплом месте, пока дрожжи не образуют пузыри, и не поднимется шапка.

• Шаг 2

  

  Когда опара поднимется, добавить соль, растопленное слив. масло и яйцо.

• Шаг 3

  

  Перемешать венчиком.

• Шаг 4

  

  Затем добавить оставшуюся просеянную муку и все содержимое миски основательно перемешать вилкой. (Венчик на этом этапе не используйте – тесто налипнет, но не размешаете)

• Шаг 5

  

  Выложить полученную массу на стол, посыпанный мукой, и хорошо замесить тесто. При необходимости добавить муки. Тесто немного должно прилипать к рукам.

• Шаг 6

  

  Тесто сформовать в шар, слегка обсыпать мукой и, вновь положив его в миску и, накрыв крышкой, дать подойти в течение 30-45 минут в теплом месте. Вес теста примерно 300-330 г.

• Шаг 7

  

  Мидии разморозить, промыть, отжать от воды. Слишком крупные разрезать вдоль.

• Шаг 8

  

  Сложить мидии в глубокую тарелку, посолить поперчить, добавить мело рубленную 1 небольшую дольку чеснока, выдавить сок одной дольки лимона, посыпать 1/2 ст.л зелени рубленного укропа. Перемешать и оставить мариноваться на столе.

• Шаг 9

  

  Подготавливаем ингредиенты для соуса. Мелко порезать зубок чеснока, дольку лимона, 1/2 ст.л. зелени укропа и одну большую мидию.

• Шаг 10

  

  Растопить масло в маленьком сотейнике (ковше). Пожарить в ковше резаную мидию, дольку лимона и зуб. чеснока в течение 1-2 мин.

• Шаг 11

  

  Добавить муки в масло. Поставить на медленный огонь и тщательно перемешивать венчиком, пока смесь не рассыпется на мелкую крошку.

• Шаг 12

  

  Затем снять с огня, добавить молоко и все тщательно перемешать до однородной массы. Добавить соль, перец и укроп.

• Шаг 13

  

  Поставить на медленный огонь. Не прекращая помешивать венчиком, дать загустеть до состояния жидкой сметаны.

• Шаг 14

  

  Снять с огня. Дать остыть. Добавить майонез и перемешать. Если соус сильно загустел, разбавить его молоком или водой.

• Шаг 15

  

  Соус готов!

• Шаг 16

  

  Подготавливаем начинку. Лук порезать тонкими полукольцами, оливки порезать на тонкие кружочки. Помидор разрезать на кружочки, а каждую пластинку на 4 части, чтоб получилась четвертинка.

• Шаг 17

  

  Тесто подошло.

• Шаг 18

  

  Раскатать тесто до размера чуть больше диаметра противня (диаметр противня 28 см).

• Шаг 19

  

  Выложить тесто на противень и поправить бортики либо приминая пальцами, либо подрезать круглым ножом для пиццы.

• Шаг 20

  

  Основа для пиццы готова

• Шаг 21

  

  Выкладываем начинку на пиццу. Вылить соус на лепешку и равномерно размазать. Выложить на соус четвертинки помидора.

• Шаг 22

  

  В просветы выложить мидии.

• Шаг 23

  

  Сверху, равномерно распределяя, полукольца лука. И равномерно распределить порезанные оливки.

• Шаг 24

  

  Поставить в заранее разогретую духовку до 200 град в режиме верхний и нижний нагревательный элемент (электроплита Samsung) на 2-ой уровень решетки и выпекать в течение 13 мин.

• Шаг 25

  

  Пока готовиться пицца. Нарезать сыр на крупной терке.

• Шаг 26

  

  Спустя 13 минут вынуть пиццу, распределить равномерно тертый сыр по поверхности

• Шаг 27

  

  Снова поставить в духовку на 5 мин

• Шаг 28

  

  Пицца готова! Даем немного остыть. Режем пиццу. Приятного аппетита!

() (2)

Белая пицца: сочный деликатес с морепродуктами

В качестве специй используйте листья базилика, пряный соус бешамель. При желании дополните пиццу креветками, кольцами кальмара.

Используемые продукты:

• мидии (предварительно приготовленные) ;
• кедровые орехи;
• соус бешамель;
• готовое тесто для пиццы.

Тесто смажьте сливочным французским соусом. Затем выложите мидии, посыпьте измельченными орехами. Готовьте 2-3 минуты в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов.

Чем заправить итальянский деликатес. Рецепт соуса

Как можно разнообразить классический рецепт пиццы с мидиями? В домашних условиях легко приготовить нежный соус, который гармонично дополнит вкусовые качества традиционного итальянского угощения.

Используемые продукты:

• 200 мл сухого белого вина;
• 150 мл сливок;
• 60 г сливочного масла;
• измельченный лук;
• петрушка, чили.

Растопить сливочное масло в сковороде, обжарьте хлопья лука. Добавьте белое вино и тушите, пока оно не уменьшится на две трети. Вылейте сливки, старательно смешайте, варите 1-3 минуты. На заключительных этапах готовки приправьте лимонным соком, веточками петрушки, жгучим порошком чили.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Лаханоризо: рецепт и фото... Салат с запеченной свеклой и сыром: реце... Тулумба: рецепт и фото... Легкий мусс из клубники: рецепт и фото...