Добавлен: в 02:31
На кухне у:
Приготовили:
Источник: http://nyam.ru/recipes/vtorye-blyuda-garniry/muchnye-blyuda/picca-s-midiyami
Содержание
Идеальная пицца: тонкое тесто «как в пиццерии» в домашних условиях
Мука, соль, вода и дрожжи — что общего между этими простыми ингредиентами? Они собираются вместе, чтобы создать идеальную основу для любой хорошей пиццы!
Ниже — простой рецепт, который поможет приготовить тонкое тесто.
Используемые продукты:
- 600 г универсальной муки;
- 200 мл теплой воды;
- 50 мл оливкового масла;
- сухие дрожжи.
Смешайте стакан муки с теплой водой, маслом, дрожжами и приправами. Постепенно добавляйте остатки муки, чтобы получилось твердое тесто. Месите 5-7 минут или до тех пор, пока масса не станет гладкой и эластичной. Все. Дальше можно делать лепешки для пиццы и начинку.
Источник: https://labuda.blog/238830
Это интересно: Лимонные батончики Джина: рецепт и фото
Ингредиенты
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Мука пшеничная — 2,5 ст.
- Дрожжи сухие — 1,5 ч.л.
- Молоко — 1 ст.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Сахар — 1 ст. л.
для теста
- Помидор — 2 шт.
- Мидии маринованные — 150 г
- Шампиньоны — 3 шт.
- Сыр твердый — 100 г
- Кетчуп — 3 ст. л.
для начинки
Источник: https://delo-vcusa.ru/recept/pitstsa-s-midiyami/
Про рецепт
Итальянская кухня
- Выход: Пицца 34 см
- Подготовка:
- Приготовление:
- Готовится за: 2 часа
Пицца
Источник: https://www.djurenko.com/cooking/picca/picca-s-midiyami.html
Дары моря. Изысканная закуска с рыбой и морепродуктами
Пицца с консервированными мидиями — самобытная закуска, которая точно понравится любителям морепродуктов! Вкус этого деликатеса яркий и запоминающийся. Особенно хорошо ингредиент сочетается с витаминным тунцом, мягким авокадо и сочными помидорами.
Используемые продукты:
- 120 г консервированного тунца;
- 100 г консервированных мидий;
- 70 г тертого сыра;
- 2 помидора;
- 1 авокадо;
- основа для пиццы.
Разогрейте духовку до 220 градусов по Цельсию. Помидоры и авокадо нарежьте тонкими пластинами. Аккуратные ломтики выложите на готовое тесто, равномерно распределите рыбу и мидии. Присыпьте тертым сыром (можно использовать как твердый, так и мягкий, например, моцареллу). Запекайте 8-10 минут, пока молочный ингредиент не расплавится.
Источник: https://labuda.blog/238830
Приготовление пиццы с мидиями
- Шаг 1
Для получения опары 2 ст.л. с горкой просеянной муки смешать в миске с теплым молоком, сахаром и дрожжами. Закрыть опару крышкой и дать ей подойти в течение 15 минут в теплом месте, пока дрожжи не образуют пузыри, и не поднимется шапка.
- Шаг 2
Когда опара поднимется, добавить соль, растопленное слив. масло и яйцо.
- Шаг 3
Перемешать венчиком.
- Шаг 4
Затем добавить оставшуюся просеянную муку и все содержимое миски основательно перемешать вилкой. (Венчик на этом этапе не используйте – тесто налипнет, но не размешаете)
- Шаг 5
Выложить полученную массу на стол, посыпанный мукой, и хорошо замесить тесто. При необходимости добавить муки. Тесто немного должно прилипать к рукам.
- Шаг 6
Тесто сформовать в шар, слегка обсыпать мукой и, вновь положив его в миску и, накрыв крышкой, дать подойти в течение 30-45 минут в теплом месте. Вес теста примерно 300-330 г.
- Шаг 7
Мидии разморозить, промыть, отжать от воды. Слишком крупные разрезать вдоль.
- Шаг 8
Сложить мидии в глубокую тарелку, посолить поперчить, добавить мело рубленную 1 небольшую дольку чеснока, выдавить сок одной дольки лимона, посыпать 1/2 ст.л зелени рубленного укропа. Перемешать и оставить мариноваться на столе.
- Шаг 9
Подготавливаем ингредиенты для соуса. Мелко порезать зубок чеснока, дольку лимона, 1/2 ст.л. зелени укропа и одну большую мидию.
- Шаг 10
Растопить масло в маленьком сотейнике (ковше). Пожарить в ковше резаную мидию, дольку лимона и зуб. чеснока в течение 1-2 мин.
- Шаг 11
Добавить муки в масло. Поставить на медленный огонь и тщательно перемешивать венчиком, пока смесь не рассыпется на мелкую крошку.
- Шаг 12
Затем снять с огня, добавить молоко и все тщательно перемешать до однородной массы. Добавить соль, перец и укроп.
- Шаг 13
Поставить на медленный огонь. Не прекращая помешивать венчиком, дать загустеть до состояния жидкой сметаны.
- Шаг 14
Снять с огня. Дать остыть. Добавить майонез и перемешать. Если соус сильно загустел, разбавить его молоком или водой.
- Шаг 15
Соус готов!
- Шаг 16
Подготавливаем начинку. Лук порезать тонкими полукольцами, оливки порезать на тонкие кружочки. Помидор разрезать на кружочки, а каждую пластинку на 4 части, чтоб получилась четвертинка.
- Шаг 17
Тесто подошло.
- Шаг 18
Раскатать тесто до размера чуть больше диаметра противня (диаметр противня 28 см).
- Шаг 19
Выложить тесто на противень и поправить бортики либо приминая пальцами, либо подрезать круглым ножом для пиццы.
- Шаг 20
Основа для пиццы готова
- Шаг 21
Выкладываем начинку на пиццу. Вылить соус на лепешку и равномерно размазать. Выложить на соус четвертинки помидора.
- Шаг 22
В просветы выложить мидии.
- Шаг 23
Сверху, равномерно распределяя, полукольца лука. И равномерно распределить порезанные оливки.
- Шаг 24
Поставить в заранее разогретую духовку до 200 град в режиме верхний и нижний нагревательный элемент (электроплита Samsung) на 2-ой уровень решетки и выпекать в течение 13 мин.
- Шаг 25
Пока готовиться пицца. Нарезать сыр на крупной терке.
- Шаг 26
Спустя 13 минут вынуть пиццу, распределить равномерно тертый сыр по поверхности
- Шаг 27
Снова поставить в духовку на 5 мин
- Шаг 28
Пицца готова! Даем немного остыть. Режем пиццу. Приятного аппетита!
() (2)
Источник: http://nyam.ru/recipes/vtorye-blyuda-garniry/muchnye-blyuda/picca-s-midiyami
Белая пицца: сочный деликатес с морепродуктами
В качестве специй используйте листья базилика, пряный соус бешамель. При желании дополните пиццу креветками, кольцами кальмара.
Используемые продукты:
- мидии (предварительно приготовленные) ;
- кедровые орехи;
- соус бешамель;
- готовое тесто для пиццы.
Тесто смажьте сливочным французским соусом. Затем выложите мидии, посыпьте измельченными орехами. Готовьте 2-3 минуты в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов.
Источник: https://labuda.blog/238830
Чем заправить итальянский деликатес. Рецепт соуса
Как можно разнообразить классический рецепт пиццы с мидиями? В домашних условиях легко приготовить нежный соус, который гармонично дополнит вкусовые качества традиционного итальянского угощения.
Используемые продукты:
- 200 мл сухого белого вина;
- 150 мл сливок;
- 60 г сливочного масла;
- измельченный лук;
- петрушка, чили.
Растопить сливочное масло в сковороде, обжарьте хлопья лука. Добавьте белое вино и тушите, пока оно не уменьшится на две трети. Вылейте сливки, старательно смешайте, варите 1-3 минуты. На заключительных этапах готовки приправьте лимонным соком, веточками петрушки, жгучим порошком чили.
Источник: https://labuda.blog/238830
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- http://nyam.ru/recipes/vtorye-blyuda-garniry/muchnye-blyuda/picca-s-midiyami: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 8907 (75%)
- https://www.djurenko.com/cooking/picca/picca-s-midiyami.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 118 (1%)
- https://labuda.blog/238830: использовано 4 блоков из 8, кол-во символов 2585 (22%)
- https://delo-vcusa.ru/recept/pitstsa-s-midiyami/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 238 (2%)