Пицца с ветчиной и моцареллой: рецепт и фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для начинки:

• ветчина вареная 200 г
• помидоры 2 шт.
• моцарелла 200 г
• пармезан тертый 2 ст. л.

Для соуса:

• томаты протертые 200 мл
• чеснок 1 шт.
• масло оливковое 1 ст. л.
• базилик веточки 2 шт.
• соль
• черный перец смолотый
• масло оливковое для смазки верха 1 ст. л.
• орегано сушеный 0,5 ч. л.

Для теста:

• молоко 200 мл
• мука 330 г
• масло оливковое 2 ст. л.
• соль 0,5 ч. л.
• сахар 2 ч. л.
• дрожжи сухие 7 г

Авторизация

Ингредиенты для пиццы с ветчиной (пицца 34 см)

• Тесто для пиццы 400 гр
• Ветчина 50 гр
• Томатный соус 2-3 ст. л.
• Помидор 2 шт
• Моцарелла 140 гр
• Пармезан 50 гр
• Каперсы 1 ст. л.
• Зеленый лук 1-2 веточки
• Маринованные луковички 2 ст. л.
• Оливковое масло 1 ст. л.
• Специи: орегано 1-2 щепотки

1. Приготовить тесто. Сделать тесто очень просто — рецепт подробно описан в статье «Тесто для пиццы». Тесто получается хорошее, мягкое. Можно сделать его тонким и сухим, а можно сделать пышным и мягким. Готовое тесто раскатать и выложить на смазанную оливковым маслом форму. Наколоть тесто вилкой.

   

   Ветчина, моцарелла, томатный соус и т. д. Начинка для пиццы

2. Помидоры нарезать острым ножом на тонкие кружочки. Семена и кожицу можно не удалить, впрочем — по желанию. Разложить кружочки помидоров по тесту, стараясь «занять» только центр, оставляя с краю теста полосу без помидоров.

   

   Разложить кружочки помидоров по тесту

3. Приготовленным заранее томатным соусом смазать край теста, который не занят кружочками помидоров. Как приготовить соус из томатов, я уже писал. Это несложно.

   

   Приготовленным заранее томатным соусом смазать край теста

4. Моцареллу извлечь из рассола и нарезать тонкими пластинками. Можно, конечно, натереть на терку, но гораздо красивее выглядит пицца с ветчиной и с моцареллой нарезанной крупными кусками. Разложить моцареллу поверх помидоров.

   

   Разложить моцареллу поверх помидоров

5. Посыпать пиццу 1-2 щепотками сухого орегано. Мелко нарезать перо зеленого лука. Белую часть лучше не использовать. Посыпать пиццу зеленым луком и разложить каперсы.

   

   Посыпать пиццу зеленым луком и разложить каперсы

6. Далее самый важный момент — надо нарезать и разложить ветчину. Часто нарезать тонко можно прямо там, где вы ветчинупокупали. Или можно нарезать самостоятельно, стараясь нарезать как можно тоньше, чтобы ломтики были практически прозрачные.

   

   Нарезать и разложить ветчину

7. Поверх разложить маленькие маринованные луковички — целые или половинки. Если луковички недоступны, можно заранее замариновать немного нарезанного соломкой обычного лука.
8. Посыпать пиццу натертым на терку пармезаном. Нужно постараться большую часть сыра распределить по краям, а остальное — по центру, совсем немного.

   

   Посыпать пиццу натертым на терку пармезаном

9. Побрызгать пиццу небольшим количеством (1 ст. л.) оливкового масла, стараясь, чтобы попало в основном на ветчину.
10. Выпекается  пицца с ветчиной в разогретой до 200 градусов духовке, не более 20 минут. Учитывая, что духовка духовке рознь, стоит после 15 минут готовки контролировать готовность теста — в первую очередь. Как только тесто станет румяным и чуть-чуть жестким, пицца с ветчиной готова. Многие спрашивают, что значит «жестким». Это значит только то, что кусок пиццы должен «держать» форму, не прогибаться.

    

    Пицца с ветчиной, моцареллой и томатами

11. Выложить пиццу на деревянную подложку. Готовая пицца с ветчиной легко соскальзывает с формы без дополнительных усилий. Разрезать пиццу роликовым ножом на 6-8 частей.

    

    Разрезать пиццу роликовым ножом на 6-8 частей

12. Пиццу вообще-то удобно есть руками. Никогда не понимал, зачем в пиццериях подают нож и вилку … Впрочем, если вам так удобно, разложите куски пиццы на тарелки.

    

    Разложите куски пиццы на тарелки

13. И еще, я бы пиццу никогда не разогревал, ее приятно есть с пылу-жару, и свежей.

    

    Пицца с ветчиной это всегда вкусно

Посмотрите мое видео, как приготовить тесто для пиццы

Тесто для пиццы

Просто и гарантированно получится вкусное тесто для пиццы

Пицца с ветчиной, моцареллой и томатами

Интересные рецепты

Про рецепт

Итальянская кухня

• Выход: Пицца 34 см
• Подготовка:
• Приготовление:
• Готовится за: мин

Пицца

Новые

Автор рецепта

Огурцы маринованные — хрустящие

Гость

Огурцы маринованные — хрустящие

Марина

Завтрак туриста с перловкой и рыбой

Гость

Блюда итальянской кухни: цветы цукини в кляре

Анна

Дрожжевые розочки с сахаром

Марина

Огурцы, квашеные на зиму

Ирина

Очень вкусные домашние пельмени из свинины

Гость

Бухлер. Бурятский суп с бараниной

Марина:

Рекомендации по поводу грамотной стирки пуховика в стиральной машинке

Алла:

Рецепт, благодаря которому полотенца будут выглядеть идеально

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Лаханоризо: рецепт и фото... Тулумба: рецепт и фото... Легкий мусс из клубники: рецепт и фото... Банан в кляре (оригинальный рецепт): рец...