ИНГРЕДИЕНТЫ
Для начинки:
- ветчина вареная 200 г
- помидоры 2 шт.
- моцарелла 200 г
- пармезан тертый 2 ст. л.
Для соуса:
- томаты протертые 200 мл
- чеснок 1 шт.
- масло оливковое 1 ст. л.
- базилик веточки 2 шт.
- соль
- черный перец смолотый
- масло оливковое для смазки верха 1 ст. л.
- орегано сушеный 0,5 ч. л.
Для теста:
- молоко 200 мл
- мука 330 г
- масло оливковое 2 ст. л.
- соль 0,5 ч. л.
- сахар 2 ч. л.
- дрожжи сухие 7 г
Источник: https://www.gastronom.ru/recipe/37770/kolcevaya-picca-s-vetchinoj-i-mocarelloj
Содержание
Авторизация
Источник: https://namenu.ru/4283/Pica_s_vetchinoj_i_mocarelloj/
Ингредиенты для пиццы с ветчиной (пицца 34 см)
- Тесто для пиццы 400 гр
- Ветчина 50 гр
- Томатный соус 2-3 ст. л.
- Помидор 2 шт
- Моцарелла 140 гр
- Пармезан 50 гр
- Каперсы 1 ст. л.
- Зеленый лук 1-2 веточки
- Маринованные луковички 2 ст. л.
- Оливковое масло 1 ст. л.
- Специи: орегано 1-2 щепотки
- Приготовить тесто. Сделать тесто очень просто — рецепт подробно описан в статье «Тесто для пиццы». Тесто получается хорошее, мягкое. Можно сделать его тонким и сухим, а можно сделать пышным и мягким. Готовое тесто раскатать и выложить на смазанную оливковым маслом форму. Наколоть тесто вилкой.
- Помидоры нарезать острым ножом на тонкие кружочки. Семена и кожицу можно не удалить, впрочем — по желанию. Разложить кружочки помидоров по тесту, стараясь «занять» только центр, оставляя с краю теста полосу без помидоров.
- Приготовленным заранее томатным соусом смазать край теста, который не занят кружочками помидоров. Как приготовить соус из томатов, я уже писал. Это несложно.
- Моцареллу извлечь из рассола и нарезать тонкими пластинками. Можно, конечно, натереть на терку, но гораздо красивее выглядит пицца с ветчиной и с моцареллой нарезанной крупными кусками. Разложить моцареллу поверх помидоров.
- Посыпать пиццу 1-2 щепотками сухого орегано. Мелко нарезать перо зеленого лука. Белую часть лучше не использовать. Посыпать пиццу зеленым луком и разложить каперсы.
- Далее самый важный момент — надо нарезать и разложить ветчину. Часто нарезать тонко можно прямо там, где вы ветчинупокупали. Или можно нарезать самостоятельно, стараясь нарезать как можно тоньше, чтобы ломтики были практически прозрачные.
- Поверх разложить маленькие маринованные луковички — целые или половинки. Если луковички недоступны, можно заранее замариновать немного нарезанного соломкой обычного лука.
- Посыпать пиццу натертым на терку пармезаном. Нужно постараться большую часть сыра распределить по краям, а остальное — по центру, совсем немного.
- Побрызгать пиццу небольшим количеством (1 ст. л.) оливкового масла, стараясь, чтобы попало в основном на ветчину.
- Выпекается пицца с ветчиной в разогретой до 200 градусов духовке, не более 20 минут. Учитывая, что духовка духовке рознь, стоит после 15 минут готовки контролировать готовность теста — в первую очередь. Как только тесто станет румяным и чуть-чуть жестким, пицца с ветчиной готова. Многие спрашивают, что значит «жестким». Это значит только то, что кусок пиццы должен «держать» форму, не прогибаться.
- Выложить пиццу на деревянную подложку. Готовая пицца с ветчиной легко соскальзывает с формы без дополнительных усилий. Разрезать пиццу роликовым ножом на 6-8 частей.
- Пиццу вообще-то удобно есть руками. Никогда не понимал, зачем в пиццериях подают нож и вилку … Впрочем, если вам так удобно, разложите куски пиццы на тарелки.
- И еще, я бы пиццу никогда не разогревал, ее приятно есть с пылу-жару, и свежей.
Посмотрите мое видео, как приготовить тесто для пиццы
Тесто для пиццы
Просто и гарантированно получится вкусное тесто для пиццы
Пицца с ветчиной, моцареллой и томатами
Источник: https://www.djurenko.com/cooking/picca/picca-s-vetchinoj.html
Интересные рецепты
Источник: https://namenu.ru/4283/Pica_s_vetchinoj_i_mocarelloj/
Про рецепт
Итальянская кухня
- Выход: Пицца 34 см
- Подготовка:
- Приготовление:
- Готовится за: мин
Пицца
Источник: https://www.djurenko.com/cooking/picca/picca-s-vetchinoj.html
Новые
Автор рецепта
Огурцы маринованные — хрустящие
Гость
Огурцы маринованные — хрустящие
Марина
Завтрак туриста с перловкой и рыбой
Гость
Блюда итальянской кухни: цветы цукини в кляре
Анна
Дрожжевые розочки с сахаром
Марина
Огурцы, квашеные на зиму
Ирина
Очень вкусные домашние пельмени из свинины
Гость
Бухлер. Бурятский суп с бараниной
Марина:
Рекомендации по поводу грамотной стирки пуховика в стиральной машинке
Алла:
Рецепт, благодаря которому полотенца будут выглядеть идеально
Источник: https://namenu.ru/4283/Pica_s_vetchinoj_i_mocarelloj/
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://www.djurenko.com/cooking/picca/picca-s-vetchinoj.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3594 (43%)
- https://namenu.ru/4283/Pica_s_vetchinoj_i_mocarelloj/: использовано 3 блоков из 7, кол-во символов 3354 (40%)
- https://www.gastronom.ru/recipe/37770/kolcevaya-picca-s-vetchinoj-i-mocarelloj: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1414 (17%)