Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/fish/stewed/43191.shtml
Содержание
Ингредиенты для приготовления линя, тушенного с вином и шампиньонами
- Линь свежий (или охлажденный) 1 кг
- Шампиньоны свежие (крупные) 10–12 штук
- Репчатый лук 2 головки
- Вино белое столовое 1,5 стакана
- Растительное масло 5–6 столовых ложки
- Мука пшеничная в/с 0,5 столовой ложки
- Яйца куриные (желтки) 2 штуки
- Соль поваренная по своему вкусу
- Перец молотый черный по своему вкусу
- Лимон (цедра) 1 штука
- Зелень петрушки (свежая) 1 пучок
-
Основные ингредиенты
Линь, Грибы, Белое вино
Распечатать список
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/lin/lin-tushennyy-s-vinom-i-shampinonami.html
Продукты, указанные в рецепте
столовых ложек
5. масло растительное
Источник: https://instacook.me/3589-kak-prigotovit-lin-tushennyy-s-vinom-i-shampinonami-recept-s-foto
Это интересно: Линь с запеченными помидорами и перцами: рецепт и фото
Инвентарь:
Мерный стакан, Столовые приборы, Разделочная доска, Острый нож, Кухонное бумажное полотенце, Сотейник, Терка, Мелкое сито, Кухонная плита, Сервировочное блюдо
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/lin/lin-tushennyy-s-vinom-i-shampinonami.html
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Линь, тушенный (припущенный) с грибами в вине необходимо…
Подготовленного линя разрезать на куски, посыпать солью, молотым перцем, положить в кастрюлю вместе с поджаренными на масле грибами и луком (можно и не поджаривать), залить вином и тушить (припустить).
Муку поджарить на масле, добавить тертую лимонную корку, разбавить соком, образовавшимся от тушения рыбы, и, помешивая, немного поварить. Затем снять посуду с огня, вложить яичный желток и, размешивая, еще немного подогреть. Приготовленным соусом залить положенного на блюдо линя, рядом с ним положить тушеные грибы.
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/fish/stewed/43191.shtml
Приготовление
Линь сверху покрыт слизью, поэтому сначала его нужно обдать кипятком. Когда вся слизь смоется, очистите его шкуру от чешуи, начиная от хвоста. Затем разрежьте брюхо и извлеките внутренности. Голову, хвост и плавники тоже нужно удалить. После этого хорошо промойте рыбу в холодной воде внутри и снаружи.
Глубокую сковороду с растительным маслом поставить на среднем огонь. Добавить туда репчатый лук нарезанный кубиком и обжарить до золотистого цвета. Туда же положить нарезанные шампиньоны, посолить и тушить до готовности.
Выложите на грибы рыбу, порезанную порционными кусками. Сверху натрите цедру лимона. Посолите по вкусу и добавьте нарезанную зелень. Залейте всё вином и тушите на слабом огне под крышкой.
Муку разотрите с ложкой растительного масла так, чтобы не было комочков. Через 25 минут влейте муку с маслом в сковородку к рыбе. Аккуратно перемешайте и тушите еще 5 минут.
Готовую рыбку выложите на тарелку, вокруг разложите тушеные грибы. Приготовленный гарнир полейте соусом, который остался в сковородке. Блюдо можно дополнить свежими овощами и ломтиком лимона. Необычное сочетание рыбы и грибов поразит всех ваших гостей. Кушайте с удовольствием!
Источник: https://instacook.me/3589-kak-prigotovit-lin-tushennyy-s-vinom-i-shampinonami-recept-s-foto
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://www.tvcook.ru/recipes/lin/lin-tushennyy-s-vinom-i-shampinonami.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1028 (31%)
- https://instacook.me/3589-kak-prigotovit-lin-tushennyy-s-vinom-i-shampinonami-recept-s-foto: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1413 (42%)
- https://www.gotovim.ru/recepts/fish/stewed/43191.shtml: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 909 (27%)