Пицца с вкусным краешком: рецепт и фото

Хочу поделиться красивым оформлением пиццы. Такую пиццу лучше делать из дрожжевого теста, она получается пышной, сытной, вкусной и очень красивой. Начинку для пиццы можно использовать на любой вкус по вашему желанию, главное: это сосиски, которые нужны для оформления пиццы.

Необходимые продукты (диаметр около 50 см):

Для основы:

коровье молоко или вода — 250 мл	мука пшеничная в/с — 350 г (2,5 ст. объемом 250 мл)
инстантные гранулированные дрожжи — 1,5 ч. л.	белый сахар — 2 ч. л.
соль мелкая — 3/4 ч. л.	оливковое или дезодорированное подсолнечное масло — 3 ст. л.

Для начинки и краешка:

сосиски — 6-8 шт.	свежие или вяленые помидоры — 100 г
копченое мясо,курица или колбаса — 100 г	сыр твердый/полутвердый — 70-100 г
лук репчатый — 1 шт.	сладкий болгарский перец — 1/2 стручка
растительное масло без запаха — 3 ст. л.	соль и специи — по вкусу
томатный соус или кетчуп — 4 ст. л.

Приготовление:

• Всыпать в воду сахарный песок, размешать, добавить сухие дрожжи, поставить смесь на 10 минут в теплое место. Просеять пшеничную муку, посолить, добавить растительное масло, лучше оливковое, дрожжи. Массу вымесить, слепить «колобок», положить в емкость, накрыть пленкой и убрать в тепло на два часа. Готовое подошедшее тесто разделить пополам, вымесить, раскатать лепешки.
• Для начинки можно использовать сосиски, сыр, сладкий болгарский перец, соленый или маринованный огурец, майонез и томатный соус. На лепешки выложить по краю половинки кружков сосисок, край завернуть и защипать, сделать небольшие надрезы, чтобы сосиски были видны. В центр пирогов выложить остальную начинку. Печь пиццу с вкусным краешком в течение 10–15 минут при температуре 200 градусов.

Фотоотчеты приготовивших

Добавить свою фотографию блюда

Как приготовить пиццу с вкусным краешком из сосисок (пошаговый рецепт с фото):

-1- В теплое (но не горячее) молоко или воду всыпьте сухие дрожжи. Положите сахар. Разболтайте венчиком до растворения крупинок. Добавьте 3-4 ст. л. просеянной муки. Перемешайте. Поставьте опару в теплое место на 15 минут, чтобы дрожжи «заиграли».
-2- Просейте в миску оставшуюся муку.
-3- Влейте масло. Перемешайте ложкой. Потом переложите массу на присыпанный мукой стол. Месите 5-7 минут, пока она не станет легко отставать от рук. Тесто получится довольно тугим, но мягким и податливым. Из него можно испечь как тонкую, так и пышную пиццу, все зависит от того, насколько сильно его раскатать. Соберите его в шар. Уложите обратно в миску. Накройте салфеткой и подождите, пока масса увеличится в 2-3 раза. Если дрожжи свежие и качественные, на подъем теста уходит в среднем 40-60 минут.
-4-
-5- Перец нарубите тонкими колечками или соломкой.
-6- Лук нашинкуйте почти прозрачными «перышками». Обжарьте до прозрачности в растительном масле.
-7- Свежие томаты порежьте кружочками. Вяленые, соответственно, подготавливать не нужно.
-8- Сыр подойдет любой. У меня был шарик моцареллы и кусочек голландского. Первый я тонко нарезала.
-9- Второй — мелко натерла.
-10- Подошедшее тесто обомните. И месите еще 2-3 минуты.
-11- Потом раскатайте или растяните руками так, чтобы пласт получился больше противня на 4-5 см с каждой стороны. Поверхность жаропрочного листа смажьте жиром. Выложите тесто.
-12- По краю выложите сосиски.
-13- Накройте их тестом, чтобы они полностью «спрятались».
-14- Острым ножом сделайте по всему вкусному краешку надрезы через 1,5-2 см.
-15- Каждую секцию поверните кверху на 45-90 градусов, как больше нравится.
-16- Середину заполните начинкой в любой последовательности. Я смазала основу кетчупом, положила моцареллу, обжаренный лук, перец, твердый сыр, мясо, помидоры.
-17- Выпекайте в разогретой до 180-200 градусов духовке 25-35 минут до готовности. Ароматная начинка, бесподобное тесто и вкусный красивый краешек не оставят чувству голода ни единого шанса!

Приятного!

Наверх

Шаг 2

Подготовить продукты для теста. Смешать опару, простоквашу (комнатной температуры), яйцо, соль, растительное масло. Всё хорошо перемешать.

Шаг 3

Всё хорошо перемешать, затем добавить просеянную муку.

Шаг 4

Замесить эластичное тесто. Поставить в тёплое место для подъёма. Тесто увеличится в два раза.

Шаг 5

Приготовить начинку: салями, помидор, огурцы нарезать кружочками. Лук нарезать полукольцами. Шампиньоны нарезать пластинками (я использовала замороженные). Сыр натереть на тёрке.

Шаг 6

Выложить тесто на припорошенную мукой поверхность и немного обмять. Разделить тесто на две части. Тонко раскатать тесто и выложить в форму смазанную растительным маслом. Края теста должны немного свисать по краю формы.

Шаг 7

Сосиски разрезать на две части (поперек). Выложить сосиски по кругу.

Шаг 8

Закрыть сосиски тестом.

Шаг 9

Аккуратно разрезать сосиски вместе с тестом. Немного развернуть сосиску с тестом, сформировать красивый краешек.

Шаг 10

Середину пиццы смазать томатным соусом, а затем выложить начинку.

Шаг 11

Посыпать пиццу сыром, можно сделать декоративную решётку из соуса. Смазать край пиццы молоком или яичным желтком. Поставить пиццу в заранее разогретую духовку и выпекать при 180 градусах до готовности.

Шаг 12

Готовую пиццу нарезать на порции.

Приятного аппетита!

пицца, выпечка, сосиски, тесто, мука, яйцо, сахар

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...