Жаркое из индейки в мультиварке: рецепт и фото

Из индейки можно приготовить множество разнообразных блюд, в том числе и в мультиварке. Готовится индейка в мультиварке даже проще, чем на плите. Достаточно просто выбрать правильный режим, а потом заниматься своими делами, пока не прозвучит сигнал таймера. Индейку в мультиварке можно обжаривать, тушить или запекать, в том числе и фольге.

Ингредиенты

Филе индейки – 500 г

Молодой картофель – 1 кг

Сладкий перец – 2 шт.

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Масло растительное – 60 мл

Вода – 1 стакан

Соль, перец – по вкусу

Сухой чеснок – 1 ч.л.

• 77 кКал
• 2 С‡.
• 2 С‡.

Аймкук

Аймкук

Жаркое из индейки на сковороде

Жаркое из индейки с картошкой — сытная и простая домашняя классика, которую большинство хозяек предпочитают создавать на сковороде. Это самый удобный и быстрый способ правильно подрумянить и не разварить картофель, сохранить индейке сочность, и избежать большого количества грязной посуды, поскольку блюдо готовится в одной сковороде.

Ингредиенты:

• бедро индейки — 350 г;
• картофель — 4 шт.;
• лук — 1 шт.;
• зубок чеснока — 2 шт.;
• морковь — 1/2 шт.;
• петрушка — 20 г;
• вода — 125 мл;
• масло — 80 мл.

Приготовление

1. Срезанное с кости мясо жарьте 3 минуты.
2. Добавьте лук и морковь. Через 2 минуты — картофель.
3. Как только картофель зарумянится, добавьте воду и потомите 10 минут.
4. Жаркое домашнее из индейки с картофелем посыпьте зеленью и подайте к столу.

Филе индейки в мультиварке

Предлагаем простой рецепт приготовления филе индейки в мультиварке. Готовое филе можно подавать горячим в качестве основного блюда с гарниром. А можно остудить и использовать для бутербродов. Мясо получается очень сочным и нежным.

• 1-1,2 кг филе с грудки индейки (если у вас меньший кусочек, то нужно будет уменьшить время приготовления);
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 чайная ложка специй – сухой чеснок, смесь перцев, молотый кориандр или другие специи по вкусу;
• соль по вкусу.

Филе грудки вымоем и обсушим. В отдельной посуде смешиваем соевый соус, растительное масло и специи. Смазываем филе приготовленным маринадом, оставляем на 1 час.

Совет! Если вы располагаете временем, то можно замариновать грудку индейки за 1 сутки и держать мясо в холодильнике.

Берем пергамент для выпечки, заворачиваем в него мясо, завязываем веревкой. Выкладываем подготовленный сверток в чашу мультиварки и включаем режим «тушение» на 2,5 часа.

Готовое филе освобождаем от веревок и пергамента. Нарезаем филе на порции и подаем с любым гарниром. А можно мясо остудить и хранить в холодильнике в плотно закрытом контейнере. Остывшее филе хорошо нарезается тонкими ломтиками.

Похожие рецепты

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной…

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не липли друг к другу…

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде…

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Филе

• Время: минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 143 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Вы знаете, как приготовить филе индейки в мультиварке? Из него можно сделать сочный и аппетитный гуляш. Это вкусное и сытное блюдо, которое подают с самыми разными гарнирами. Картофельное пюре, макароны, гречка – гуляш из индюшки с чем угодно будет вкусным. С же рисом получится ароматный плов. Если же вы сторонник здорового питания, то можно обойтись и без гарнира. Выйдет легкий, но сытный обед или ужин.

Ингредиенты:

• болгарский перец – 0,5 шт.;
• оливковое масло – 3 ст.ложек;
• лук – 3 шт.;
• томатная паста – 1 ст.л.;
• лавровый лист – 1 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• мука – 1 ст.л.;
• специи – по вкусу;
• индюшиное филе – 600 г;
• вода или бульон – 100 мл.

Способ приготовления:

1. Используя режим «Жарка» или «Тушение», пассеровать до мягкости нарезку из лука с морковью.
2. Филе промыть, промокнуть салфетками и порезать ломтями.
3. Отправить к овощам, добавить по вкусу специи. Готовить, пока мясо не приобретет белый цвет.
4. Далее поочередно добавлять нашинкованный перчик, томат-пасту, лаврушку. Посыпать мукой и залить компоненты водой или бульоном.
5. Томить индейку в мультиварке, включив режим «Тушение» на полчаса.

Готовим голень индейки

Запечённая голень индейки – отличное блюдо. Мясо получается сочным с аппетитной корочкой. Если нужно соблюдать диету, исключающую жареные продукты, то подготовленные по этому рецепту голени можно сварить на пару.

• 2 голени индейки;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• 4 зубка чеснока;
• 1 ломтик лимона;
• соль, специи по вкусу.

Тщательно промываем голени, затем обсушиваем мясо бумажными полотенцами. Натираем солью и своими любимыми специями.

Совет! Можно использовать готовый набор специй, например, «Для запекания птицы».

Наливаем в отдельную емкость соевый соус, добавляем сок, выжатый из ломтика лимона. Измельчаем чеснок и смешиваем с приготовленной жидкостью. Поливаем смесью голени. Оставляем мясо индейки мариноваться на 2-3 часа. Поскольку маринада получается мало, то голени нужно будет периодически переворачивать.

Наливаем в чашу масло, включаем режим «жарка», установив время 70 минут. Выкладываем голени. В процессе жарки их нужно будет периодически переворачивать, чтобы мясо обжарилось равномерно со всех сторон.

Приготовление жаркого из индейки в мультиварке

Удобнее всего купить готовое филе индейки, в нашем случае – уже порезанное на порционные кусочки. Имейте в виду, что во время приготовления их размер уменьшится, так как испарится около 30% жидкости, содержащейся в мясе. Поэтому если будете разрезать самостоятельно, то сильно мельчить не стоит. Морковь, лук почистить и порезать кубиками.

Налить в чашу мультиварки немного подсолнечного масла и обжарить мясо на программе «Выпечка» или «Жарка» в течение 20 минут.

Затем добавить овощи и тушить минут 10-15.

Средний картофель порезать на четвертинки, уложить его в мультиварку, залить до середины водой.

Добавить по вкусу соль, перец и перемешать.

Установить программу «Тушение» на 35 минут. За 5 минут до завершения программы положить в жаркое петрушку и укроп, можно сушеные. Простое, вкусное и полезное жаркое из индейки для большой семьи готово!

Всем приятного аппетита!

Крылья индейки в мультиварке

Очень вкусными получаются крылья индейки, запеченные в мультиварке.

• 500 гр. крыльев индейки;
• 0,5 чайной ложки соли;
• 2 щепотки черного молотого перца;
• 2 щепотки сухих ароматных трав;
• 2 столовые ложки растительного масла.

Крылья разрезаем по суставу. Крылья индейки довольно крупные, поэтому готовить их целиком не рекомендуется. Промоем крылья, обсушим.

Перемешиваем растительное масло с ароматными травами, солью и перцем. Смазываем приготовленной смесью крылья. Сложим крылья в контейнер и оставим в холодильнике на пару часов, можно на ночь оставить, будет еще вкуснее.

Выкладываем крылья в чашу и включаем прибор в режим «жарка». Обжариваем до румяной корочки с двух сторон. Затем переключаем прибор в режим «тушение» и готовим индейку в течение получаса.

Ингредиенты для приготовления жаркого из индейки с картошкой

1. Мясо индейки – 550 г.
2. Картофель – 3 шт.
3. Масло растительное – 35 мл.
4. Лук репчатый – 2 шт.
5. Морковь – 60 г.
6. Помидор свежий – 1 шт.
7. Вода – 100 мл.
8. Приправа мясная – 0,35 ч.л.
9. Соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Приготовим ингредиенты. по желанию набор овощей можно изменить или увеличить. Индейки можно взять целую тушку, если блюдо готовится для всей семьи, либо использовать лишь филе или мясо с косточками, кому ка нравится.

2. Шаг 2:

   

   Мясо индейки промываем и нарезаем на небольшие кусочки. Еще раз мясо нужно промыть, чтобы удалить кровь.

3. Шаг 3:

   

   Картофель моем, чистим и нарезаем крупными кусочками. Моем картофель под проточной водой, чтобы удалить лишний крахмал.

4. Шаг 4:

   

   Морковь моем, чистим и натираем на терке.

5. Шаг 5:

   

   Репчатый лук чистим и мелко нарезаем ножом.

6. Шаг 6:

   

   В чашу мультиварки наливаем подсолнечное масло, включаем программу «жарка», даем маслу немного разогреться. Выкладываем на него подготовленные репчатый лук и морковь. Деревянной лопаткой перемешиваем овощи и жарим их до мягкости и прозрачности лука. Жарим с открытой крышкой мультиварки. Если блюдо хочется сделать более полезным и менее калорийным, то овощную зажарку можно не делать, а приготовить сразу на программе «тушение». Но так получается вкуснее.

7. Шаг 7:

   

   Отправляем к овощной зажарке индейку. Обжариваем ее в течение 10 минут, периодически перемешивая. Затем в чашу мультиварки кладем картофель, перемешиваем. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. По желанию можно добавить измельченную зелень петрушки, она придаст особый аромат блюду, или какие-либо специи по вкусу. Заливаем водой, чтобы она закрывала содержимое чаши мультиварки на половину. Включаем программу «тушение» и оставляем на 30 минут.

8. Шаг 8:

   

   За это время раз проверяем процесс приготовления блюда и перемешиваем его деревянной лопаткой. Для вкуса можно добавить помытые и порезанные на крупные кусочки помидоры. После их добавления тушим еще около 15 минут. Затем выключаем мультиварку и оставляем блюдо постоять около 10 минут под крышкой. Жидкость почти вся должна выпариться. Подаем блюдо к столу, посыпав порезанной свежей зеленью. Приятного аппетита!

Жаркое из индейки с тыквой

Желающие разнообразить жаркое из индейки с грибами и картошкой полезными овощами, могут добавить тыкву. К этому есть масса предпосылок: овощ богат витаминами, имеет аппетитный цвет, прост в работе, а его приятная сладость и нежный аромат особенно хорошо сочетаются с пресными картофелем и мясом индейки, и прекрасно заменяют морковь.

Ингредиенты:

• бедро индейки — 2 шт.;
• картофель — 3 шт.;
• лук — 1 шт.;
• тыква — 250 г;
• шампиньоны — 200 г;
• масло — 80 мл;
• веточка тимьяна — 1 шт.;
• лавровый лист — 2 шт.;
• бульон — 400 мл.

Приготовление

1. Срежьте мясо с кости бедра и обжарьте его 5 минут.
2. Положите тыкву, картофель, грибы и лук и жарьте 7 минут.
3. Добавьте бульон, специи и тушите 20 минут.
4. Перед подачей жаркое из индейки настаивают 10 минут.

Жаркое из индейки в духовке

Жаркое из индейки — рецепт, позволяющий применить щадящую технологию — запекание в духовке в горшочках. Это один из способов получить комплексное блюдо, поэтому к мясу добавляют овощи, а чаще — картофель, который равномерно готовится при запекании и выходит рассыпчатым. Чтобы не утратить сочности, мясо выпекают целым куском под фольгой, нарезают и подрумянивают открытым.

Ингредиенты:

• грудка индейки — 900 г;
• картофель — 5 шт.;
• томаты — 2 шт.;
• зубок чеснока — 5 шт.;
• молотая парика — 20 г;
• масло — 50 г.

Приготовление

1. Дольки картофеля с кожурой натрите маслом и паприкой. Так же приправьте кусок индейки.
2. Выпекайте 30 минут при 180 градусах под фольгой.
3. Достаньте, разрежьте мясо порционно, добавьте ломтики томатов.
4. Запекайте жаркое из индейки с картошкой в духовке еще 10 минут.

Бедро­

• Время: минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 157 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Для готовки можно использовать любую часть индюшиной тушки. Одной из самых вкусных считаются бедрышки. Их тоже жарят, тушат или запекают. Очень легко готовить бедро индейки в мультиварке. Оно поучается аппетитным, мягким и сочным. По вкусу напоминает мясо, приготовленное в рукаве или пакете для запекания, т.е. нет хрустящей корочки. Да она и не нужна, ведь бедрышки не теряют от этого своей аппетитности.

Ингредиенты:

• вода – 50 мл;
• картошка – 7 шт.;
• пряные травы, перец, соль – по вкусу;
• сырокопченая грудка – 150 г;
• лимонный сок – 2 ст.л.;
• индюшачьи бедрышки – 4 шт.;
• лук – 2 шт.;
• растительное масло – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Бедра промыть, обсушить, по желанию снять кожицу.
2. Натереть птицу травами, солью и перцем, дать постоять около 3 часов.
3. В это время заняться другими компонентами – нарезать грудинку, нашинковать полукольцами лук, картошку нарезать брусочками.
4. Далее переложить измельченные ингредиенты в миску, полить маслом, посолить, поперчить, полить соком лимона и перемешать.
5. На дно мультвиарочной чаши выкладывать сначала овощи, а затем и бедра.
6. Залить все водой, томить блюдо 1 час, включив «Тушение».

Грудка­

• Время: минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 112 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Хотите сделать диетическое блюдо? Тогда узнайте, как приготовить грудку индейки в мультиварке. Это блюдо относится к категории низкокалорийных не только из-за используемых ингредиентов, но и за счет обработки. Готовится оно на пару. Для этого потребуется использовать специальные емкости, которые присутствуют во всех комплектах мультиварок. Для придания постному мясу особого вкуса по рецепту берутся розмарин, перец и соевый соус.

Ингредиенты:

• кунжут – 1 ст.л.;
• индюшиная грудка – 2 шт.;
• розмарин, перец – на свой вкус;
• соевый соус – 2 ст.л.

Способ приготовления:

1. Первым делом промыть грудку, очистить от пленок и кожицы, по желанию отделить мясо от косточек.
2. Выложить филе в миску, натереть специями, перцем, залить соевый соусом и перемешать, оставить минимум на полчаса для маринования.
3. Далее подготовить мультиварку – основную чашу заполнить на 1/3 водой, а емкость для приготовления на пару поместить сверху.
4. Выложить в верхнюю миску филе. Включить режим «Пар» на 50 минут.
5. При подаче посыпать кунжутом.

С грибами

• Время: 50 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 149 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

По этому рецепту вы узнаете, как готовится индейка с грибами в мультиварке. Мясо получается мягким за счет тушения в сливках. Это классический вариант подливки к любому мясо, но особенно он подходит для птицы. Кусочки индюшки в сливочно-грибном соусе очень нежные, но одновременно пикантные за счет добавления сушеных трав. Что касается гарнира, то можно выбрать между картофельным пюре или легким овощным салатиком.

Ингредиенты:

• шампиньоны – 200 г;
• сушеные трав, перец, соль – по вкусу;
• индюшиное филе – 500 г;
• морковь – 1 шт.;
• сливки – 150 мл;
• растительное масло – 3 ст.л.;
• лук – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Чистое и сухое филе нарезать средними по размеру ломтиками.
2. Выложить мясо на дно мультиварочной чаши, туда же налить масло.
3. Грибочки очистить, мелко порезать. Морковку натереть, а лук нашинковать кубиками.
4. Выложить измельченные компоненты поверх мяса, добавить пряные травы, посолить и поперчить.
5. Готовить 10 минут в программе «Жарка», затем влить сливки и переключить режим на «Тушение».
6. Томить блюдо индейку в мультиварке еще полчаса.

Буженина­

• Время: 4 часа.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 93 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Буженина – это одно из традиционных блюд русской кухни. Свинина, реже медвежатина или баранина, запекаются в духовке целым куском. Со временем появилось множество других вариантов такой закуски. По одному из рецептов готовится буженина из индейки в мультиварке. Продукт получается мягким, нежным и абсолютно нежирным. Для готовки потребуется специальный пакет, который используется при запекании.

Ингредиенты:

• кориандр – 1 щепотка;
• чеснок – 4 зубчика;
• сушеные помидоры – 1 щепотка;
• соль – по вкусу;
• перец – 1 щепотка;
• оливковое масло – 1 ст.л.;
• филе индюшки – 1 кг;
• паприка – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Взять филе, промыть и обсушить бумажными салфетками.
2. Далее по всей поверхности сделать несколько надрезов.
3. Взять мисочку, где смешать все приправы с перцем и солью. Туда же добавить масло.
4. Только 2 головки чеснока разрезать пополам, начинить ими филе. Оставшиеся зубчики пропустить через пресс.
5. Натереть мясо смесью специй с маслом, поместить в пакет для запекания, оставить на пару часов, чтобы промариновалось.
6. Далее уложить на до мультиварочной чаши, готовить 1,5 часа, выбрав на панели прибора программу «Тушение».
7. По завершении вынимать вместе с пакетом, разрезать его, выпустить пар.

Холодец из индейки в мультиварке

Мультиварка отлично справляется с приготовлением холодца. Если студень из свинины или говядины кажется вам слишком жирным, приготовьте холодец из индейки в мультиварке. Если у вас мультиварка-скороварка, то на приготовление холодца уйдет 30-40 минут. В обычной модели холодец будет вариться долго, но он не будет требовать внимания хозяйки, она может спокойно заниматься своими делами, не опасаясь, что бульон «сбежит».

• 1 голень индейки;
• 2 крылышка;
• 2 шейки;
• 1 луковица;
• 5 горошин черного перца;
• 2 лавровых листика;
• 4 зубка чеснока;
• 0,5 пучка укропа;
• 1 морковь;
• соль и специи по вкусу.

Хорошо промоем части индейки, убедимся в том, что на ней не осталось «пеньков» от перьев. Выкладываем индейку в кастрюлю или миску и заливаем холодной водой. Вымачиваем 2 часа, один раз сменив воду. Такое вымачивание позволит убрать специфический запах индейки.

Затем кусочки индейки складываем в чашу. Добавляем целую луковицу и разрезанную на 2-3 части морковь. Кладем также горошинки перца и лавровый лист. Заливаем водой так, чтобы уровень жидкости был выше уровня индейки на 2 см. Включаем режим «тушение» на 6 часов. Затем открываем крышку и добавляем в бульон соль по вкусу и мелко нарубленный чеснок.

Включаем режим «жарка» или «варка на пару» на 1 минуту, нам нужно, чтобы жидкость успела закипеть. Затем остужаем мясо в бульоне, пока оно не перестанет обжигать. Далее аккуратно извлекаем сваренную индейку при помощи шумовки, а бульон процеживаем.

Снимаем мясо с костей и разделяем его на кусочки. Раскладываем мясо по формам или лоткам. По желанию украшаем холодец фигурками, вырезанными из вареной моркови, веточками зелени, тончайшими ломтиками лимона. Аккуратно разливаем по формам бульон. Ставим на холод на несколько часов, чтобы холодец застыл.

Капуста тушеная с индейкой в мультиварке

Мясо индейки хорошо сочетается с овощами, в том числе и с капустой. Поэтому капуста тушеная с индейкой получается очень вкусной, а в мультиварке это блюдо готовить совсем несложно.

• 700 гр. белокочанной капусты;
• 300 гр. филе индейки;
• 1 луковица;
• 1 морковка;
• 1-2 столовые ложки томатной пасты;
• 200 мл воды;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• специи по вкусу.

Очищаем лук, нарезаем мелкими кубиками. Наливаем в чашу масло, включаем режим «жарка» на 40 минут. Кладем в чашу лук и обжариваем, не закрывая крышки. Через пять минут после лука, в чашу загружаем натертую на терке морковь, перемешаем и жарим еще 5 минут.

Филе индейки нарезаем небольшими кусочками и добавляем к обжаренным овощам, перемешиваем, закрываем крышку прибора и готовим 10 минут.

Капусту нарезаем тонкими полосками. Кладем капусту к овощам и индейке, перемешиваем и снова закрываем крышку. Готовим до завершения режима.

Смешаем воду и томатную пасту. Вольем получившийся томатный сок в капусту, солим по вкусу. Включаем прибор в режим «тушение» на 1 час. Минут за 15 до окончания программы, добавляем перец и другие специи по вкусу. После завершения программы, блюдо готово.

Индейка запеченная­

• Время: 50 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 129 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Индейка, запеченная в мультиварке, это диетическое и даже полезное блюдо. Только для его приготовления используются уже не привычные режимы тушения или жарки. По этому рецепту мясо томится в программе «Выпечка». В результате получается аппетитная корочка снаружи и нежная мякоть внутри. Дополняют индюшку снова овощи и соевый соус с сахаром. Поэтому вкус блюда выходит кисловато-сладкий.

Ингредиенты:

• зеленый лук – 1 пучок;
• индюшиное филе – 500 г;
• растительное масло – 1 чашка;
• сахар-песок – 50 г;
• лук – 1 шт.;
• кипяченая вода – 0,5 ст.;
• соль – по вкусу;
• соевый соус – 140 мл.

Способ приготовления:

1. Взять чашку поглубже, влить туда соевый соус, всыпать сахар, добавить половину стакана воды и перемешать.
2. Очищенный лук мелко порубить.
3. Чистое и обсохшее филе порезать порционными кусочками.
4. Активировать режим «Выпечка», влить масло. Когда оно прогреется, выложить лучок, жарить до зарумянивания.
5. Далее залить густой соевый соус, перемешать.
6. Выложить филе, подсолить, готовить с закрытой крышкой полчаса.
7. При подаче присыпать зеленым луком.

Азу из индейки в мультиварке

Приготовить азу из индейки в мультиварке проще простого, а получается очень вкусно и сочно.

• 700 гр. филе индейки;
• 1 луковица;
• 1 лавровый лист;
• 1 соленый огурец среднего размера;
• 2 столовые ложки муки;
• 1 столовая ложка томатной пасты;
• 4 столовая ложка масла растительного;
• 1 чайная ложка соли (или по вкусу);
• 1 мерный стаканчик от мультиварки воды.

Промываем и нарезаем небольшими кусочками филе индейки. Лук шинкуем тонкими ломтиками. Наливаем в чашу масло, включаем режим «жарка» и обжариваем на масле лук, пока он не станет золотиться.

Добавляем к луку индейку и продолжаем жарку, периодически помешивая. Жарим, пока все кусочки индейки не посветлеют. Затем всыпаем муку, перемешиваем. Солим мясо, добавляем томатную пасту и лавровый лист. Соленый огурец очищаем от кожуры и семян, нарезаем тонкими ломтиками, добавляем соленый огурец в чашу к остальным продуктам. Перемешиваем. Добиваем воду. Переключаем пробор в режим «тушение» и тушим 1 час.

Стейк­

• Время: 50 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 128 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Стейк – это уже не просто котлета. Под таким названием скрывается толстый кусок мяса, который вырезают в поперечном направлении. Чтобы такое мясо получилось действительно сочным, важно соблюдать технологию жарки. Довести стейк из индейки в мультиварке до готовности можно в режиме «Выпечка», «Тушение» или же «Жарка». Главное – готовить под крышкой, чтобы мясо полностью пропеклось и стало мягким.

Ингредиенты:

• перец, соль – по 1 щепотке;
• масло растительное – 1 ст.л.;
• индюшиное филе – 450 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Филе тщательно промыть, обсушить бумажными полотенцами, затем порезать примерно одинаковыми кусками.
2. Каждую заготовку подсолить и поперчить с обеих сторон.
3. Включив программу «Жарка», пассеровать на масле до мягкости кубики лука с тертой морковкой.
4. Далее на них выложит стейки, готовить 3-4 минуты. Перевернуть, жарить еще столько же.
5. Крышку закрыть, потомить мясо еще 3 минутки.

Медальоны

• Время: 1 час.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 126 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин / на праздничный стол.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Если вы приготовите мясные медальоны из индейки в мультиварке, то знайте, что это практически деликатес. Такое блюдо есть в меню практически всех ресторанов. Для него используется вырезка, т.е. филейный край, который считается самым ценным и питательным. Если брать индюшку, то более сочными в данном блюде получаются голени. Из них и вырезают медальоны – кусочки круглой или овальной формы.

Ингредиенты:

• специи, соль – на свой вкус;
• растительное масло – 4 ст.л.;
• голени индюшки – 1 шт.;
• вода – 50 мл;
• лимон – 1 шт.;
• лук – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Голень промыть, нарезать на порционные куски толщиной около 1,5 см.
2. Взять миску побольше, куда выложить мясо, сбрызнуть соком лимона, посыпать солью, специями, перемешать, дать настояться около 20 минут.
3. Включить режим «Жарка», готовить на масле голени до золотистой корки.
4. Далее поверх мяса уложить нашинкованный лук, пассеровать еще 15 минут.
5. Залить продукты водой, переключить на программу «Тушение», готовить около получаса.

С яблоками

• Время: 2 часа.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 136 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Любители оригинальных сочетаний продуктов могут приготовить индейку с яблоками в мультиварке. У этого блюда масса особенностей. Яблоки при тушении становятся мягкими и даже больше похожи на пюре, из-за чего практически незаметны. Зато какой приятный аромат они придают мясу птицы – тонкий кисло-сладкий. С нежным индюшиным филе он сочетается идеально. Использовать можно любую часть тушки. Особенно вкусными выходят ножки.

Ингредиенты:

• сушеные грибы – 100 г;
• специи – по вкусу;
• яблоки – 200 г;
• индюшиные ножки – 40 г;
• картошка – 1 кг.

Способ приготовления:

1. Грибочки замочить водой, потушить их отдельно на сковороде около получаса.
2. Индюшиные ножки в это время подрумянить на масле, используя мультиварочный режим жарки. Для этого потребуется около получаса. Добавить по вкусу специи.
3. Далее добавить к мясу грибочки, переключиться на «Тушение», довести до кипения.
4. Затем заложить кубики картофеля и очищенных яблок.
5. Наполовину заполнить чашу кипятком, добавить специи, включить на 1,5 часа программу «Тушение».

В соевом соусе

• Время: 1 час.
• Количество порций:3 персоны.
• Калорийность блюда: 125 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Попробуйте сделать индейку в соевом соусе в мультиварке. По такому рецепту мясо приобретает очень необычный вкус. За счет томления в густом соусе, приготовленном на основе соевого, на поверхности кусочков филе образуется аппетитная золотистая корочка. Мясо будто бы в какой-то глазури – блестит и переливается. Все благодаря сахару, который смешивают с соевым соусом и кипятят до определенной густоты.

Ингредиенты:

• питьевая вода – 150 мл;
• сахар – 50 г;
• соевый соус – 120 мл;
• индюшиное филе – 400 г;
• лук – 0,5 шт.;
• перья зеленого лука – немного для украшения.

Способ приготовления:

1. Лук очистить, не очень крупно нашинковать.
2. Включить программу «Выпечка» на 40 минут.
3. Выложить на дно чаши лучок, залить соевым соусом с водой, добавить сахар, томить под крышкой 10 минут.
4. Мясо промыть, промакнуть бумажными полотенцами, порезать ломтями.
5. Отправить птицу к остальным продуктам, жарить при открытой крышке 2-3 минуты.
6. Далее закрыть прибор, томить блюдо до сигнала об окончании программы.
7. При подаче украсить порубленной зеленью.

Видео

Индейка с овощами в Маruchi-47

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...