Невероятно вкусное печенье с черносливом и грецким орехом. Такое печенье готовится из песочного теста. Оно получается рассыпчатым и просто тает во рту. Чернослив и грецкий орех, который немного пропечется и станет более вкусным, придают выпечке особенных вкусовых ноток. Печенье ароматное, со вкусом меда. Благодаря нарядному виду, такие мешочки с сюрпризом могут стать украшением праздничного стола, хотя их можно печь и без всякого повода. Запивать такое печенье можно зеленым или черным чаем с лимоном.
Всего:
Вес состава: | 100 гр |
Калорийность состава: |
426 ккал |
Белков: | 7 гр |
Жиров: | 24 гр |
Углеводов: | 46 гр |
Б/Ж/У: | 9 / 31 / 60 |
Н17 / С0 / В83 |
Время приготовления:
Опубликовано: sharlis
615
:
Источник: https://1000.menu/cooking/30865-pechene-s-chernoslivom
Содержание
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Приготовим песочное тесто. В просеянную муку добавляем охлажденное сливочное масло из холодильника, соль и сахар. Теперь все это нужно перетереть в крошку. Я использовала блендер, но можно это сделать и руками. Готовую крошку пересыпаем в глубокую миску, где будем замешивать тесто.
-
Шаг 2:
Вбиваем в подготовленную сыпучую смесь яйцо и начинаем замешивать тесто в миске вилкой или ложкой, загустевшую массу перекладываем на стол и домешиваем. Тесто получается гладким, с ним хорошо работать. Формируем из теста шар, перекладываем его на плоское блюдо, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холод на 20 минут. Я ставила в холодильник.
-
Шаг 3:
Отдохнувшее тесто делим для удобства на две или три части. Берем сначала одну часть, раскатываем колбаску и нарезаем на кусочки одинакового размера. От размера заготовок будет зависеть размер печенья на выходе. Я старалась делать небольшие кусочки, чтобы печенье вышло маленьким. Также поступаем с остальным тестом.
-
Шаг 4:
Каждый кусочек руками разминаем в лепешку, на серединку выкладываем чернослив и половинку грецкого орешка. Я покупала орехи в магазине уже чищенные, они шли цельными ядрами, которые я легко расщепила на две части.
-
Шаг 5:
Подгибаем края лепешки к серединке и плотно защипываем их, формируя мешочек с открытым горлышком, из которого выглядывает грецкий орешек. Из всего теста выйдет примерно 22-24 печенья.
-
Шаг 6:
Для выпечки печенья я использовала лоточек с выемками для кексов, рассчитанный на 12 изделий. Они как раз подошли по размеру и вышло очень удобно. Можно также использовать противень или форму для выпечки, которая у имеется у вас в арсенале. Донышко смазывать ничем не нужно. Отправляем печенье в заранее разогретую духовку на 20 минут. Температура 180 градусов.
-
Шаг 7:
Через 20 минут печенье извлекаем из духового шкафа, чтобы смазать его медом. Потребуется жидкий мед и силиконовая кисточка. Смазываем каждое печенье медом и отправляем назад в духовку допекаться еще 5-7- минут. Вынимаем печенье, освобождаем формочки и выпекаем следующую партию. У мены вышло две партии.
Печенье с черносливом и грецким орехом — выпечка для сладкоежек.
Источник: https://1000.menu/cooking/30865-pechene-s-chernoslivom
Это интересно: Кусочки курицы с овощами: рецепт и фото
Ингредиенты для теста:
- сливочное масло — 100 г
- яйцо — 1 очень крупное или 2 мелких
- разрыхлитель — 1 ч.л.
- соль — хорошая щепотка
- пшеничная мука в/с — 250 г (2 стакана)*
- сахар — 100 г (я обошлась без него)
- холодная вода — 1 ст.л. (15 мл)
*1 стакан = 200 мл жидкости = 125 г муки
Источник: https://vypechka-online.ru/pechene-pryaniki-vafli/myagkoe-rassypchatoe-pechene-ugolki-k-lyubomu-prazdniku/
Похожие рецепты
Как исправить подгорелое печенье
Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!
Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Как раскатать нежное тесто для печенья
Раскатывать нежнейшее тесто для печенья, тающего во рту, лучше сразу на пергаменте, а потом осторожно перенести пергамент с печеньем на противень. Сильно «забивать» мукой не стоит, печенье не будет т…
Как дольше сохранить печенье?
Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте.
Чтобы песочное печенье не было жестким…
Перед выпечкой песочное тесто необходимо охлаждать. Тогда печенье не получится жестким.
Как достать выпечку из неразъемной формы
Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…
Как хранить домашнее печенье
После того как испечешь домашнее печенье, дай ему хорошенько остынуть на противне и только потом перекладывай в посуду. Чтобы продукт не зачерствел, положи рядом ломтик хлеба. Самая удобная емкость д…
Источник: https://1000.menu/cooking/30865-pechene-s-chernoslivom
Для начинки:
- чернослив — 100 г
- джем или варенье — 100 г
Источник: https://vypechka-online.ru/pechene-pryaniki-vafli/myagkoe-rassypchatoe-pechene-ugolki-k-lyubomu-prazdniku/
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яичный белок — ккал/100г
- Яичный желток — 352 ккал/100г
- Яичный порошок — 542 ккал/100г
- Яйцо куриное — 157 ккал/100г
- Яйцо страуса — 118 ккал/100г
- Мед — 400 ккал/100г
- Масло из грецкого ореха — 925 ккал/100г
- Орехи грецкие — 650 ккал/100г
- Черный грецкий английский орех — 628 ккал/100г
- Черный грецкий персидский орех — 651 ккал/100г
- Мука — 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
- Мука крупчатка — 348 ккал/100г
- Сахар — 398 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
- Масло топленое — 869 ккал/100г
- Чернослив — 227 ккал/100г
- Соль — ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Сливочное масло, Яйца, Сахар, Соль, Чернослив, Грецкие орехи, Мёд
Источник: https://1000.menu/cooking/30865-pechene-s-chernoslivom
Это интересно: Салат с сельдереем, яблоком и голубым сыром: рецепт и фото
Печенье из песочного теста рецепт с фото пошагово:
Сливочное масло заранее вынула из холодильника. Растёрла ложкой с солью.
Если вы будете добавлять сахар, то сделайте это на данном этапе. Разотрите всё вместе ложкой.
Вбила к маслу яйцо. Перемешала.
Просеяла сюда же муку, смешанную с разрыхлителем.
Сначала казалось, что муки много, но постепенно тесто начало собираться в оформленный комок. Я влила охлаждённую воду. Сильно ей не увлекайтесь. Мне хватило столовой ложки.
Вымесила тесто, чтобы затем сделать красивое печенье своими руками. Выложила в пищевой пакет и убрала в морозильную камеру на 1 час. Можно положить в холодильник, но тогда уже на 2-3 часа.
Чернослив хорошо промыла, обсушила и порезала. Замачивать в кипятке не нужно! Выложила в чашу измельчителя. Туда же отправила джем. У меня, как вы помните, два вида джема — крыжовник с апельсином и жёлтая слива.
Пробила блендером на максимальной скорости до однородности. Убрала в холодильник.
Чтобы сформировать печенье из песочного теста с вареньем, раскатала охлаждённое тесто в прямоугольный пласт.
Если не получается прямоугольный, срезайте неровные края, а затем делайте из них «заплатки» там, где не достаёт.
Я раскатывала на доске, а затем очень аккуратно перенесла на фольгу, смазанную тонким слоем растительного масла. Но удобнее это делать сразу на пергаменте, если у вас он в наличии.
Нанесла начинку, распределила её ложкой равномерно по всей площади.
Помогая себе фольгой, приподнимая её вместе с тестом, скатала максимально плотный рулет по длинной стороне.
Завернула его в фольгу.
Если вы хотите выпечку с круглым срезом, то все действия выполнены. Если, как я, запланировали печенье из песочного теста мягкое рассыпчатое «Уголки», то нужно придать форму, напоминающую в разрезе треугольник. Это мне несколько напомнило процесс приготовления очень вкусного творожного домика из печенья без выпечки. В данном случае я воспользовалась лопаткой — она помогла сделать грани более плоскими.
Сформированный таким образом рулет с а-ля треугольным сечением убрала в фольге в холодильник на ночь. Если это вам не очень удобно, то охлаждайте его в течение 4-х часов.
На следующий день стала формировать красивое печенье своими руками. Развернула фольгу и нарезала холодный рулет на кусочки-треугольнички толщиной около 1 см.
Выложила на противень, смазанный маслом (у меня ещё застеленный фольгой), срезом вниз.
Выпекала при температуре 180-200 градусов в течение 15-17 минут, не больше! Следите за температурой и временем, чтобы не пересушить!
Вот и готово вкусное и красивое печенье из песочного теста рецепт с фото пошагово сохраняйте себе и радуйте своих близких мягкими рассыпчатыми «Уголками». Готовьте с любовью! 😉
Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, и !
Источник: https://vypechka-online.ru/pechene-pryaniki-vafli/myagkoe-rassypchatoe-pechene-ugolki-k-lyubomu-prazdniku/
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://1000.menu/cooking/30865-pechene-s-chernoslivom: использовано 4 блоков из 4, кол-во символов 5247 (54%)
- https://www.VkusnyBlog.ru/recipe/tvorozhnoe-pechene-s-chernoslivom/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 955 (10%)
- https://vypechka-online.ru/pechene-pryaniki-vafli/myagkoe-rassypchatoe-pechene-ugolki-k-lyubomu-prazdniku/: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 3481 (36%)