Фото жаркого из свинины, фаршированное яблоками и клюквой.
От: abelousov
домашняя кухня, жаркое из свинины, фаршированное яблоками и клюквой, жаркое, Простой рецепт, восемь порций
Рецепт жаркого
Очень вкусное сочетание мяса и яблочной начинки, гармоничный вкус кисло-сладко-пряного соуса. Праздничное блюдо! Можно использовать вяленую клюкву вместо замороженной.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 2 ч
- Порций: 8
- Калорий: 816 ккал
- Кухня: Домашняя
Простой рецепт жаркого Рецепт домашней кухни
Источник: https://maminyretsepty.ru/goryachee/zharkoe/zharkoe-iz-svininy-farshirovannoe-yablokami-i-klyukvoi
Ингредиенты:
- 620 г свиной шейки,
- 25 г сливочного масла,
- 520 г яблок,
- луковица,
- щепотка сахара,
- стакан клюквы,
- оливковое масло
- щепотка сушеного майорана,
- соль, перец,
- 3 веточки свежего майорана,
Источник: https://ideipovara.ru/vtorye-bljuda/myaso/6-svinina-s-klyukvoy-i-yablokami.html
Это интересно: Банановый смузи с медом: рецепт и фото
Ингредиенты Порций: 8
- свиная корейка 1 г
- яблоки сушеные 1 г
- клюква замороженная 1 г
- сидр 1 мл
- яблочный уксус 1 мл
- сахар коричневый 1 г
- лук-шалот 1 банка
- имбирь корень 1 ст. л.
- горчица с зернами 1 г
- перец душистый молотый 1 ч. л.
- перец кайенский по вкусу
- перец черный молотый 1 г
- соль 1 ч. л.
Источник: https://SmartMeal.ru/r/3g8x3z198o-zharkoe-iz-svininy-farshirovannoe-yablokami-i-klyukvoj
Как приготовить
-
Понадобится кусок свиной корейки весом 1200-1500г.
-
Разрезать кусок: разделить на три пласта, один из которых режется сверху, не дорезая до конца, затем второй пласт режется с середины, тоже не дорезая до конца. Получается будто брошюра, раскрывающаяся сначала влево, затем вправо. Раскрыть «брошюру» и отбить молотком. Затем отбить обратной стороной поварского ножа с толстым лезвием.
-
Приготовить начинку. Ингредиенты для начинки положить в сотейник с толстым дном и поставить до закипания на среднем огне, затем уменьшить огонь, протушить на небольшом огне минут 20.
-
Массу остудить, разделить на три составляющие: жидкость отдельно, клюква отдельно и все остальное.
-
Яблочную массу измельчить с помощью блендера, но не до состояния детского пюре, односекундными импульсами полминуты. Клюкву положить обратно к яблочной массе.
-
Яблочную жидкость вернуть в сотейник и уварить на сильном огне вполовину, примерно 5 минут. Это глазурь и соус для жаркого.
-
Подготовленный пласт свинины посолить, поперчить, выложить начинку, не выкладывая до края на 3 см.
-
Свернуть плотно мясо в рулет, обвязать кулинарным шпагатом. Посолить, поперчить.
-
Положить рулет в форму, застеленную фольгой. Выпекать при 190 С примерно 40 минут.
-
Достать жаркое, смазать оставленной яблочной глазурью.
-
Выпекать еще 20 минут. Убрать из духовки. Завернуть в фольгу, чтобы мясо отдохнуло и пропиталось соками, примерно на 10 минут. Снять с мяса кулинарный шпагат.
-
Рулет нарезать на порционные кусочки, полить яблочным соусом-глазурью. Праздничное блюдо, которое очень украсит ваш новогодний стол! Приятного аппетита.
Источник: https://maminyretsepty.ru/goryachee/zharkoe/zharkoe-iz-svininy-farshirovannoe-yablokami-i-klyukvoi
Рекомендации для диеты:
В рецепте мало жира. Рекомендовано для диеты с низким содержанием жира.
Права на фото принадлежат: Едим Дома
Источник: https://SmartMeal.ru/r/3g8x3z198o-zharkoe-iz-svininy-farshirovannoe-yablokami-i-klyukvoj
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://SmartMeal.ru/r/3g8x3z198o-zharkoe-iz-svininy-farshirovannoe-yablokami-i-klyukvoj: использовано 2 блоков из 8, кол-во символов 1164 (33%)
- https://maminyretsepty.ru/goryachee/zharkoe/zharkoe-iz-svininy-farshirovannoe-yablokami-i-klyukvoi: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2155 (62%)
- https://ideipovara.ru/vtorye-bljuda/myaso/6-svinina-s-klyukvoy-i-yablokami.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 183 (5%)