[desc][/desc]
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: ово-лакто
Кухня: Болгарская
Кол-во порций: 6 порций
Тип блюда: Выпечка
Источник: http://FindFood.ru/recept/banica-iz-lavasha
Содержание
Для приготовления пресного теста для банницы вам понадобятся:
- Пшеничная мука –0.5 кг,
- вода – 280 мл,
- щепотка соли
Тесто для баницы у болгарских хозяек «побитое», они его ударяют об стол 101 раз !!!!! и только потом очень тонко раскатывают и вытягивают.
А еще тесто для баницы можно заменить тонко раскатанным бездрожжевым слоеным тестом.
Пусть это самодеятельность русских хозяек, но ленивая баница – пирог из тонкого армянского лаваша с творогом очень вкусная и красивая штука! Советую вам ее приготовить. ?
Для ленивой баницы из лаваша с творогом нам понадобятся:
- 3 тонких армянских лаваша,
- 1 кгтворога (или часть творога, сыра или брынзы),
- 3 яйца,
- соль,
- пучок зелени (по желанию),
- сливочное масло для смазывания лаваша,
Заливка для ленивой баницы:
- 3 яйца,
- 200 г сметаны
Источник: https://zapisnayaknigka.ru/bannitsa-s-tvorogom-foto-retsept/
Это интересно: Баница болгарская: рецепт и фото
Ингредиенты
Лаваш тонкий армянский — 2 шт;
Творог — 500 грамм;
Яйца — 6 шт;
Сметана — 400 грамм;
Масло сливочное — 50 грамм;
Соль — по вкусу.
- 257 кКал
- 40 РјРёРЅ.
- 40 РјРёРЅ.
Основные ингредиенты: Лаваш
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/4842
Вкусная баница болгарская пошаговый рецепт с фото:
- Для начала, приготовим начинку: Творог пропускаем через мясорубку или сито, я воспользовалась блендером, после чего добавляем сметану, яйца, сахар, соль, ванильный сахар и всё тщательно перемешиваем до однородной массы. Должно получится вот так. Начинка получается жидкая, не пугайтесь.
- Разворачиваем и разглаживаем лаваш, он должен быть цельным и относительно длинным. У меня один лаваш был длинный, остальные два (в упаковке) – маленькие и короткие, не очень удобно их использовать.
- Сверху на лаваш выкладываем не толстым слоем нашу начинку. Аккуратно сворачиваем лаваш с начинкой в рулет. Начинка может вытекать, но это не страшно.
- Теперь сворачиваем наш рулетик в «улитку» и выкладываем на центр формы для запекания, предварительно смазанную сливочным маслом.
- Остальные лаваши с начинкой выкладываем вокруг нашей центральной «улитки», заполняя всю форму. Не беда, если форма для запекания заполнится не полностью.
- Готовим заливку. Яйца взбиваем со сметаной, и заливаем «улитку» с рулетиками.
- Ставим форму в разогретую духовку. У меня духовка электрическая, выпекала при температуре 180 градусов, минут 40. Достаем, когда заливка полностью схватится и рулетики подрумянятся.
- Немного остудить и вытащить из формы. Очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Болгарская баница готова! Приятного всем аппетита!
Источник: http://TipichnyjKulinar.com/prostoj-retsept-bolgarskaja-banitsa-iz-lavasha-s-tvorogom-page-3456/
Пошаговый рецепт с фото
Выпечка в лаваше это всегда удобно, просто, быстро и вкусно!
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом который уже много лет напрочь утвердился в моей семье. Переодически готовлю такую вот а-ля банницу из творога и лаваша, иногда в творог добавляю нарезанный зеленый лук и укроп. Особенно хорошо готовить это блюдо летом, когда зелень свежая и ароматная.
Подготовим ингредиенты. Лаваш я нарезала на 6 квадратов, из одного лаваша получилось 3 квадрата.
Творог смешать с 2-мя яйцами, посолить.
Масло сливочное растопить.Берем квадрат лаваша, смазываем его сливочным маслом при помощи кисти.
На 1/3 части лаваша выложить творог.
Свернуть лаваш конвертом .
И так проделать со остальными ингредиентами. Сложить их в смазанную сливочным маслом форму.
Отдельно взбить (не сильно, просто перемешать ) яйца со сметаной и солью.
Залить сметаной заливкой поверх конвертиков из лаваша, немного их отодвигая чтобы заливка просочилась ко дну. Выпекать при температуре 190 градусов в духовке, примерно 40 минут.
Банница из лаваша готова. Приятного аппетита!!
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/4842
Рецепт приготовления баницы из лаваша по шагам
Баница это традиционный болгарский слоёный пирог, который готовится из тонкого теста с начинкой из творога или брынзы. Сама же я обычно готовлю ленивый вариант этого блюда. В этой вариации вместо теста используется тонкий армянский лаваш. Такая замена, на мой взгляд, ничуть не портит вкус блюда, но значительно экономит время. В этом рецепте приводится количество продуктов в расчёте на один лаваш, но сама я всегда готовлю двойную порцию.
Поскольку «тесто» – армянский лаваш уже готово, то приступаем к приготовлению начинки. В глубокой миске смешиваем творог и одно сырое яйцо. Подсаливаем по вкусу. Начинка готова. Однако при желании можно дополнить традиционную творожную начинку свежей зеленью. Очень хорошо для этого подходят укроп и зелёный лук, причём как вместе, так и по отдельности. Зелень предварительно моем и мелко нарезаем.
Начинаем формировать баницу. Лист лаваша раскладываем и сверху натираем на тёрке сливочное масло. Масло легче натирать, если заранее охладить его в морозилке.
Следующим слоем выкладываем творожную начинку и распределяем её по всему листу лаваша.
Творожную начинку можно присыпать свежей зеленью – укропом и зелёным луком. Я это делаю всегда, но можно обойтись без зелени.
Теперь плотно сворачиваем лаваш в рулет по длинной стороне.
В результате получаем вот такой рулет.
Полученный рулет выкладываем в форму. Форма должны быть неразъёмной или застелена бумагой для выпечки, поскольку будет использоваться жидкая заливка, которая не должна вытечь. Выкладывать рулет в форму можно рядками, разрезая его по длине формы. Либо закручивать спиралью, формируя круглый пирог. Я использую первый способ, так как мне так удобнее разрезать готовую баницу.
Уложив рулеты в форму, делаем заливку. В отдельной посуде смешиваем сметану и два яйца. Полученной смесью заливаем рулеты, кисточкой промазывая всю поверхность. Оставляем всё минут на 5–10, для того чтобы заливка частично впиталась.
Выпекаем в духовке, нагретой до 180 градусов, пока сверху не образуется румяная корочка. Это займёт минут 30–40.
Готовую баницу достаём из духовки и накрываем полотенцем. Баница должна немного остыть, тогда её легко будет разрезать и достать из формы. Баница получается очень нежной и сочной.
Источник: http://FindFood.ru/recept/banica-iz-lavasha
Как приготовить слоеный пирог баницу в мультиварке
Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, в нее выложить улитки из лаваша для баницы с начинкой,
сверху полить яичной заливкой со сметаной. Постараться заполнить ей все пустые места между лавашом (или тестом). Банница в мультиварке готовится на выпечке 60 + 20 минут (то есть вы включаете мультиварку на 1 час, а после сигнала добавляете еще 20 минут времени). Возможно, сразу мультиварка не будет переводиться на дополнительное время, придется подождать пару минут и дать тену немного остыть.
После окончания приготовления баницы, дать ей немного постоять в мультиварке с открытой крышкой, а потом вынуть при помощи лоточка для варки на пару. Иногда баница получается такой хрустящей:
но бывает и сочной, как здесь на фото:
Иногда я экспериментирую и делаю рулеты с разными начинками, очень вкусной получается сладкая баница, ее можно сделать с тыквой и орехами. Советую вам посмотреть рецепт сладкого ленивого творожного пирога из лаваша с сухофруктами (рецепт здесь).
Баницу не обязательно сворачивать рулетом, вот срез ее на фото
(хотя при нарезке этот причудливый узор этого слоеного пирога мне очень нравится!), листы теста можно выкладывать пластами, а между ними делать тонкий слой начинки из сыра или брынзы. Верхним слоем должно быть тесто, а самый нижний слой должен быть с запасом, чтобы его можно было выложить по бортикам формы.
Предложу вам другие
Источник: https://zapisnayaknigka.ru/bannitsa-s-tvorogom-foto-retsept/
Это интересно: Пикантные куриные ножки: рецепт и фото
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
всего в блюде:
129
137
1929
всего в 1 порции:
322
всего в 100 граммах:
192
автор рецепта:
дата публикации:
9476
Источник: http://FindFood.ru/recept/banica-iz-lavasha
варианты начинки
для несладкого ленивого пирога – баницы из лаваша:
- куриный пирог из лаваша (делается из сырого фарша птицы),
- пирог из лаваша с капустой (капуста предварительно тушится),
- пирог из лаваша с картошкой и мясом (тертый сырой картофель и мясной фарш),
- ленивый пирог из лаваша с рубленым яйцом и зеленью (зеленым луком),
- пирог из лаваша с мясом (мясным фаршем),
- пирог из лаваша с грибами,
- полностью сырный пирог из лаваша (по вкусу как хачапури)
Перенесла в сам рецепт и фото нашей читательницы, Екатерина Туркина приготовила в своей мультиварке CUCKOO 0821 пирог из лаваша с курицей. У нее был один большой лист лаваша. Вот рецепт Екатерины:
- В сковороде обжарила лук, мелко нарезанные куриные грудки. Все посолила, поперчила, положила натертый сыр, соус Кальве с грибами, сливки, зеленый лук и петрушку.
- На заливку: 3 яйца, кетчуп, майонез, сливки, чуть-чуть соли и сухой базилик.
- Мультиповар 60 минут, перевернула и еще 15 мин.
- Готовый пирог посыпала кунжутными семечками.
В конце поста хочу посмотреть вместе с вами видео рецепт, как Серж Маркович готовит баницу, от него два разных вкусных сербских пирога
P.S. При загруженности сети, возможно, к ней не будет доступа, просто несколько раз повторите попытку ?
Источник: https://zapisnayaknigka.ru/bannitsa-s-tvorogom-foto-retsept/
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://zapisnayaknigka.ru/bannitsa-s-tvorogom-foto-retsept/: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 3389 (33%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/4842: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 2374 (23%)
- http://TipichnyjKulinar.com/prostoj-retsept-bolgarskaja-banitsa-iz-lavasha-s-tvorogom-page-3456/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1397 (14%)
- http://FindFood.ru/recept/banica-iz-lavasha: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 3160 (31%)