3-4 порции
40 мин + 10-12 часов маринования
45 ккал
Есть много очень вкусных способов приготовления грибов шампиньонов, но мне они больше всего нравятся маринованными по-корейски. Такое блюдо заменит любой салат, а также отлично подойдет в качестве закуски к крепким напиткам. Рецептом маринованных шампиньонов по-корейски со мной поделилась подруга, профессиональный повар. Она готовит их, можно сказать, в «промышленных масштабах», при этом съедаются такие грибочки одними из первых. А теперь и я поделюсь с вами простым рецептом шампиньонов по-корейски, по которому каждый легко сможет приготовить в домашних условиях это очень вкусное блюдо.
Источник: https://www.alizy.club/zakuski/po-korejski/shampinony.html
Содержание
Для рецепта вам потребуется:
- морковь — 3 шт. (крупная)
- репчатый лук — 1 шт.
- грибы свежие (шампиньоны) — 300г
- чеснок — 2 зубчика
- кумин — 1 ч.л.
- свежая зелень — по вкусу
- соль — по вкусу
- растительное масло для жарки.
Источник: https://www.gotovim.ru/sbs/morkovtushgrib.shtml
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Подготовьте продукты — вымойте грибы (если крупные, нарежьте на 2-4 части), очистите и вымойте морковь, отмерьте специи и масло.
-
Шаг 2:
Грибы залейте водой и поставьте вариться. От момента закипания засеките 5 минут.
-
Шаг 3:
Морковь натрите на корейской терке (или на простой крупной, на вкус это особо не влияет).
-
Шаг 4:
Готовые грибы откиньте на дуршлаг.
-
Шаг 5:
Очистите чеснок. Если у вас нет чесночницы — нарежьте зубчики пополам.
-
Шаг 6:
Выложите грибы к моркови, добавьте масло.
-
Шаг 7:
Хорошо перемешайте.
-
Шаг 8:
Добавьте соль и сахар. Перемешайте.
-
Шаг 9:
Добавьте два вида перца и уксус.
-
Шаг 10:
Окончательно и тщательно перемешайте грибы с морковью, накройте и поставьте мариноваться на сутки в холодильник. Можно сразу разложить салат-закуску по банкам, как для хранения.
Источник: https://1000.menu/cooking/18456-shampinony-s-morkovu
Это интересно: Шампиньоны с луком: рецепт и фото
Похожие рецепты
Чтобы морковь лучше усваивалась.
Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…
Как правильно заправлять салат.
Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.
Чтобы редька в салате стала вкуснее…
Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.
Предотвращение запаха белокочанной капусты.
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…
Как быстрее сварить свеклу
Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…
Добавление чеснока в салат.
Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.
Оформление блюда в год Свиньи-Кабана
Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…
Источник: https://1000.menu/cooking/18456-shampinony-s-morkovu
Рецепт приготовления:
Морковь и репчатый лук очистить. Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь — тонкими брусочками.
В сотейнике или глубокой сковороде разогреть растительное масло, быстро пассеровать на нем лук и добавить брусочки морковь. Обжаривать, помешивая несколько минут, затем добавить соль и кумин. Влить немного воды. Перемешать, уменьшить огонь и готовить под крышкой несколько минут, помешивая при необходимости.
Грибы протереть влажной салфеткой, порезать пластинами
и добавить в сковороду с морковь. Готовить все вместе, пока морковь и грибы не станут мягкими.
Свежую зелень (по вашему вкусу) вымыть, обсушить на салфетке и мелко порубить. Зубчики чеснока почистить и порубить.
Добавить к готовой тушеной моркови с грибами рубленую зелень с чесноком, посолить, перемешать и держать под крышкой на слабом огне несколько минут. Морковь с грибами готова. Подавить к столу как гарнир к мясу или рыбе, или как самостоятельное овощное блюдо. Приятного аппетита!
Источник: https://www.gotovim.ru/sbs/morkovtushgrib.shtml
Другие варианты приготовления
Само название «по-корейски» подразумевает то, что блюдо будет достаточно острым, с оригинальным и пикантным вкусом. Это действительно так. Если вы еще не пробовали эти блюда, то обязательно их приготовьте. Итак, рекомендую:
Как видите, вариантов очень много, выбор за вами! Надеюсь, мои рецепты были для вас полезными, и в холодильнике вас уже ждут вкусные маринованные грибочки. Если это так, то буду ждать ваши отзывы о блюдах в комментариях. Делитесь и своим рецептами. Успехов вам и везения!
Источник: https://www.alizy.club/zakuski/po-korejski/shampinony.html
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://1000.menu/cooking/18456-shampinony-s-morkovu: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2141 (29%)
- https://prekrasny-mir.ru/shampinonyi-s-morkovyu-po-koreyski/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 438 (6%)
- https://www.alizy.club/zakuski/po-korejski/shampinony.html: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 3527 (48%)
- https://www.gotovim.ru/sbs/morkovtushgrib.shtml: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1290 (17%)