Шампиньоны с морковью: рецепт и фото

3-4 порции

40 мин + 10-12 часов маринования

45 ккал

Есть много очень вкусных способов приготовления грибов шампиньонов, но мне они больше всего нравятся маринованными по-корейски. Такое блюдо заменит любой салат, а также отлично подойдет в качестве закуски к крепким напиткам. Рецептом маринованных шампиньонов по-корейски со мной поделилась подруга, профессиональный повар. Она готовит их, можно сказать, в «промышленных масштабах», при этом съедаются такие грибочки одними из первых. А теперь и я поделюсь с вами простым рецептом шампиньонов по-корейски, по которому каждый легко сможет приготовить в домашних условиях это очень вкусное блюдо.

Для рецепта вам потребуется:

• морковь — 3 шт. (крупная)
• репчатый лук — 1 шт.
• грибы свежие (шампиньоны) — 300г
• чеснок — 2 зубчика
• кумин — 1 ч.л.
• свежая зелень — по вкусу
• соль — по вкусу
• растительное масло для жарки.

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовьте продукты — вымойте грибы (если крупные, нарежьте на 2-4 части), очистите и вымойте морковь, отмерьте специи и масло.

2. Шаг 2:

   

   Грибы залейте водой и поставьте вариться. От момента закипания засеките 5 минут.

3. Шаг 3:

   

   Морковь натрите на корейской терке (или на простой крупной, на вкус это особо не влияет).

4. Шаг 4:

   

   Готовые грибы откиньте на дуршлаг.

5. Шаг 5:

   

   Очистите чеснок. Если у вас нет чесночницы — нарежьте зубчики пополам.

6. Шаг 6:

   

   Выложите грибы к моркови, добавьте масло.

7. Шаг 7:

   

   Хорошо перемешайте.

8. Шаг 8:

   

   Добавьте соль и сахар. Перемешайте.

9. Шаг 9:

   

   Добавьте два вида перца и уксус.

10. Шаг 10:

    

    Окончательно и тщательно перемешайте грибы с морковью, накройте и поставьте мариноваться на сутки в холодильник. Можно сразу разложить салат-закуску по банкам, как для хранения.

Похожие рецепты

Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Чтобы редька в салате стала вкуснее…

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Как быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

Оформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Рецепт приготовления:

Морковь и репчатый лук очистить. Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь — тонкими брусочками.

В сотейнике или глубокой сковороде разогреть растительное масло, быстро пассеровать на нем лук и добавить брусочки морковь. Обжаривать, помешивая несколько минут, затем добавить соль и кумин. Влить немного воды. Перемешать, уменьшить огонь и готовить под крышкой несколько минут, помешивая при необходимости.

Грибы протереть влажной салфеткой, порезать пластинами

и добавить в сковороду с морковь. Готовить все вместе, пока морковь и грибы не станут мягкими.

Свежую зелень (по вашему вкусу) вымыть, обсушить на салфетке и мелко порубить. Зубчики чеснока почистить и порубить.

Добавить к готовой тушеной моркови с грибами рубленую зелень с чесноком, посолить, перемешать и держать под крышкой на слабом огне несколько минут. Морковь с грибами готова. Подавить к столу как гарнир к мясу или рыбе, или как самостоятельное овощное блюдо. Приятного аппетита!

Другие варианты приготовления

Само название «по-корейски» подразумевает то, что блюдо будет достаточно острым, с оригинальным и пикантным вкусом. Это действительно так. Если вы еще не пробовали эти блюда, то обязательно их приготовьте. Итак, рекомендую:

Как видите, вариантов очень много, выбор за вами! Надеюсь, мои рецепты были для вас полезными, и в холодильнике вас уже ждут вкусные маринованные грибочки. Если это так, то буду ждать ваши отзывы о блюдах в комментариях. Делитесь и своим рецептами. Успехов вам и везения!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Печеночные котлеты с морковью: рецепт и... Азу: рецепт и фото... Жареный сулугуни: рецепт и фото... Жареный сыр фета: рецепт и фото...