Творожник с малиной: рецепт и фото

Воздушный творожник со свежей малиной готовят с добавлением смеси муки и крахмала. Когда творожник будет готов, оставьте его в форме до полного остывания, и уже после этого порежьте на кусочки и полейте соусом, приготовленным из протертой свежей малины с сахаром.

Ингредиенты

Творог — 180 г

Яйцо куриное — 2 шт.

Сметана — 2 ст.л.

Сахар — 80 г

Мука пшеничная — 1 ст.л.

Малина — 80-100 г

• 185 кКал
• 1 С‡. 10 РјРёРЅ.
• 1 С‡. 10 РјРёРЅ.

Аймкук

Аймкук

Для рецепта творожника вам потребуется:

• творог (жирность 18%) — 350г
• сахар — 110г
• яйцо — 3 шт.
• мука — 60г
• лимон (цедра) — 1 шт.
• крахмал картофельный — 40г
• малина свежая — около 200г

для украшения:

• миндаль (нарезанный лепестками)

для малинового соуса:

• малина свежая — 250г
• сахар — 100г.

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Основа.

2. Шаг 2:

   

   Печенье размолоть в блендере в крошку.

3. Шаг 3:

   

   Сливочное масло растопить

4. Шаг 4:

   

   Сливочное масло влить в печенье. Хорошо перемешать.

5. Шаг 5:

   

   Выложить печенье в форму и хорошо утрамбовать. Сформировать бортики. Если масса получается сухой и не держится на бортиках, можно смочить руки водой. Поставить корж в разогретую до 160°С духовку на 10 минут. Затем Форму вынуть из духовки.

6. Шаг 6:

   

   Начинка. Творог соединить с сахаром, перемешать. По одному добавить яйца, перемешивая каждый раз. Масса будет достаточно жидкой.

7. Шаг 7:

   

   Малину вымыть и обсушить.

8. Шаг 8:

   

   Сливки взбить с сахаром в устойчивую пену. По одному добавить яйца, перемешивая каждый раз. Масса будет достаточно жидкой.

9. Шаг 9:

   

   Добавить творог и снова взбить.

10. Шаг 10:

    

    По одному добавить яйца, перемешивая каждый раз.

11. Шаг 11:

    

    Масса будет достаточно жидкой. Так и должно быть.

12. Шаг 12:

    

    На остывший корж вылить творожную начинку.

13. Шаг 13:

    

    Сверху разложить малину. Поставить творожник в духовку на 50 минут. На дно поставить емкость с горячей водой. По истечении времени выключить огнь, приоткрыть дверцу и дать творожнику постоять еще 30 минут. Окончательно охладить творожник при комнатной температуре и убрать в холодильник на ночь.

Пошаговый рецепт с фото

Творожная выпечка всегда желанна и любима.

Этот творожник с малиной получается нежным, сочным и в меру сладким. Такой десерт можно есть в любое время дня.

Можно по желанию полить творожник сгущенкой или медом.

Я думаю, что вместо малины подойдет любая ягода.

Творожник рекомендуется выдержать в холодильнике несколько часов. У меня настаивался всю ночь.

Вот такой небольшой набор продуктов.

В чаше соединить творог, сметану, сахар, муку и желтки.

Блендером взбить в однородную массу.

Отдельно взбить белки до пиков.

Соединить с творожной массой лопаткой.

Добавить малину и аккуратно перемешать.

Выложить в форму, смазанную маслом.

Выпекать творожник с малиной при температуре 180 градусов до готовности.

Примерно 30-40 минут.

Остудить и убрать в холодильник.

Нарезать на порции и можно дегустировать.

Приятного аппетита.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Рецепт приготовления творожника:

Взбить яйца с сахаром добела, добавьте мелко натертую цедру одного лимона и аккуратно перемешать.

В отдельную миску протереть через металлическое сито творог. В творог по частям, помешивая, влить растертые с сахаром яйца и размешать.

Прибавить смесь просеянной муки и крахмала. Еще раз аккуратно перемешать.

Перелить тесто в смазанную маслом и припудренную мукой форму для выпечки. Сверху распределить ягоды малины и посыпать лепестками миндаля. Разогреть духовку до 190С и выпекать творожник около 45 минут. Готовый творожник с малиной оставить в форме, пока он не станет теплым, после чего порезать на порции.

К творожнику можно приготовить малиновый соус. Для этого пюрировать свежую малину. Пюре протереть через металлическое сито, чтобы избавиться от ягодных косточек. Смешать малиновое пюре с сахаром. Полить получившимся малиновым соусом порции творожника и подавать к столу.

Фотоотчеты по рецепту (3)

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Расскажите о рецепте друзьям

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Пахта —  ккал/100г
• Сливки — 300 ккал/100г
• Сливки 10%-ной жирности — 120 ккал/100г
• Сливки 20 % — ной жирности — 300 ккал/100г
• Яичный белок —  ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Малина —  ккал/100г
• Малина свежезамороженная сладкая —  ккал/100г
• Творог — 156 ккал/100г
• Творог 10%-ной жирности — 156 ккал/100г
• Творог 18%-ной жирности — 226 ккал/100г
• Творог 20%-ной жирности — 233 ккал/100г
• Творог 40%-ной жирности — 466 ккал/100г
• Творог «виталиния» —  ккал/100г
• Творог «утренний» ( «данон») без сахара —  ккал/100г
• Творог мягкий диетический — 170 ккал/100г
• Творог обезжиренный —  ккал/100г
• Творог со сметаной — 260 ккал/100г
• Творог фруктовый — 147 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Печенье вафельное — 540 ккал/100г
• Печенье кофейное — 589 ккал/100г
• Печенье курабье — 489 ккал/100г
• Сливочное печенье — 510 ккал/100г
• Шоколадное печенье — 406 ккал/100г

Калорийность продуктов: Печенье, Сливочное масло, Творог, Малина, Сливки, Сахар, Яйца

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...